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用最严的标准引领食品安全——多聚果糖的生产过程的标准化控制与研究 被引量：1
1
作者 黄浦雁 李妍 聂磊 《粮食与油脂》 北大核心 2017年第11期89-91,共3页
多聚果糖是以菊苣或菊芋根为原料,采用酸/碱处理或其他方式,使用干燥等工艺制得的食品营养强化剂。目前我国尚无关于多聚果糖的标准,致使其生产难以规范、质量难以保证。通过对国内外先进标准的学习和借鉴,实现多聚果糖的标准化,提高了... 多聚果糖是以菊苣或菊芋根为原料,采用酸/碱处理或其他方式,使用干燥等工艺制得的食品营养强化剂。目前我国尚无关于多聚果糖的标准,致使其生产难以规范、质量难以保证。通过对国内外先进标准的学习和借鉴,实现多聚果糖的标准化,提高了企业质量安全意识,统一了产品质量安全要求,规范了市场,对产品质量提升有着积极作用。 展开更多
关键词 标准化控制 生产过程 果糖 多聚 食品安全 质量安全意识 食品营养强化剂 产品质量
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