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超高效液相色谱-串联四级杆质谱联用法测定14种蔬菜中灭蝇胺的残留
被引量：
6
1
作者
俞所银
闫晴
梁佳
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第20期231-237,共7页
建立了韭菜等14种蔬菜中灭蝇胺残留量的超高效液相色谱-串联四级杆质谱联用法(ultra-high performance liquid chromatography-triple quadrupole mass spectrometry,UPLC-QQQMS)测定方法。样品采用乙腈提取、取5 mL上清液氮吹干,1 mL...
建立了韭菜等14种蔬菜中灭蝇胺残留量的超高效液相色谱-串联四级杆质谱联用法(ultra-high performance liquid chromatography-triple quadrupole mass spectrometry,UPLC-QQQMS)测定方法。样品采用乙腈提取、取5 mL上清液氮吹干,1 mL乙腈定容。亲水作用HILIC柱分离,以含0.1%甲酸的5 mmol/L乙酸铵溶液和乙腈作为流动相等度洗脱,正离子电喷雾(electron spray ionization,ESI+)电离扫描、多反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)模式,基质标准曲线外标法定量。灭蝇胺在0.5~100μg/L均有较好的线性关系(r>0.99),在2.0、4.0、20.0μg/kg 3个添加水平下,14种蔬菜中灭蝇胺回收率均在80%~113%,相对标准偏差为0.56%~7.21%,检出限(S/N=3)为0.5μg/kg,方法定量限(S/N=10)均为2.0μg/kg。
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关键词
基质标准
超高效液相色谱-串联四级杆质谱联用法
蔬菜
灭蝇胺
农药残留
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职称材料
南极磷虾在不同冻藏温度下保鲜期预测模型
2
作者
俞所银
杨晋青
+5 位作者
葛宇
翁史昱
雷涛
虞成华
陆志芸
包建强
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第13期98-104,共7页
为研究南极磷虾在冻藏过程中品质与保鲜期变化,测定了贮藏在-18、-25、-30、-50℃下南极磷虾的感官品质、压出水分(water-holding capacity,WHC)、菌落总数(total viable count,TVC)与总挥发性盐基氮(total-volatile basic nitrogen,T-V...
为研究南极磷虾在冻藏过程中品质与保鲜期变化,测定了贮藏在-18、-25、-30、-50℃下南极磷虾的感官品质、压出水分(water-holding capacity,WHC)、菌落总数(total viable count,TVC)与总挥发性盐基氮(total-volatile basic nitrogen,T-VBN)指标。结合Arrhenius方程建立了感官品质、WHC、TVC和T-VBN与冻藏时间和温度之间的动力学模型。实验表明:线性回归分析结合Arrhenius方程发现南极磷虾感官评定、WHC、T-VBN指标分别属于“0级”、“1级”、“1级”反应。TVC也是“1级”反应,但Arrhenius方程建立的预测模型结果不理想。以感官评定上限值、海虾中T-VBN二级鲜度标准值(25 mg/100 g)对模型进行验证,结果WHC在-30^-18℃南极磷虾保鲜期预测模型模拟效果良好;但T-VBN保鲜期预测模型更好地反映了-50^-18℃南极磷虾保鲜期的变化规律,相对误差均在±10.0%左右,为今后建立可食性南极磷虾实用保鲜期的判别提供了依据。
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关键词
南极磷虾
冻藏
品质控制
保鲜期
动力学模型
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职称材料
题名
超高效液相色谱-串联四级杆质谱联用法测定14种蔬菜中灭蝇胺的残留
被引量：
6
1
作者
俞所银
闫晴
梁佳
机构
上海市质量技术监督检验技术研究院
浙江海洋大学食品与药学学院
浙江省海产品健康危害因素关键
技术
研究
重点实验室
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第20期231-237,共7页
基金
国家重点研发计划课题食品安全快检智能化移动终端与取证快速筛查技术应用示范研究(2019YFC1606404)。
文摘
建立了韭菜等14种蔬菜中灭蝇胺残留量的超高效液相色谱-串联四级杆质谱联用法(ultra-high performance liquid chromatography-triple quadrupole mass spectrometry,UPLC-QQQMS)测定方法。样品采用乙腈提取、取5 mL上清液氮吹干,1 mL乙腈定容。亲水作用HILIC柱分离,以含0.1%甲酸的5 mmol/L乙酸铵溶液和乙腈作为流动相等度洗脱,正离子电喷雾(electron spray ionization,ESI+)电离扫描、多反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)模式,基质标准曲线外标法定量。灭蝇胺在0.5~100μg/L均有较好的线性关系(r>0.99),在2.0、4.0、20.0μg/kg 3个添加水平下,14种蔬菜中灭蝇胺回收率均在80%~113%,相对标准偏差为0.56%~7.21%,检出限(S/N=3)为0.5μg/kg,方法定量限(S/N=10)均为2.0μg/kg。
关键词
基质标准
超高效液相色谱-串联四级杆质谱联用法
蔬菜
灭蝇胺
农药残留
Keywords
matrix-matched external standard calibration curves
ultra-high performance liquid chromatography-triple quadrupole mass spectrometry(UPLC-QQQMS)
vegetables
cyromazine
pesticide residues
分类号
O657.63 [理学—分析化学]
TS255.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
南极磷虾在不同冻藏温度下保鲜期预测模型
2
作者
俞所银
杨晋青
葛宇
翁史昱
雷涛
虞成华
陆志芸
包建强
机构
上海市质量技术监督检验技术研究院
上海
海洋大学食品学院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第13期98-104,共7页
基金
上海市食品质量安全检测与评价专业技术服务平台(18DZ2292400)
文摘
为研究南极磷虾在冻藏过程中品质与保鲜期变化,测定了贮藏在-18、-25、-30、-50℃下南极磷虾的感官品质、压出水分(water-holding capacity,WHC)、菌落总数(total viable count,TVC)与总挥发性盐基氮(total-volatile basic nitrogen,T-VBN)指标。结合Arrhenius方程建立了感官品质、WHC、TVC和T-VBN与冻藏时间和温度之间的动力学模型。实验表明:线性回归分析结合Arrhenius方程发现南极磷虾感官评定、WHC、T-VBN指标分别属于“0级”、“1级”、“1级”反应。TVC也是“1级”反应,但Arrhenius方程建立的预测模型结果不理想。以感官评定上限值、海虾中T-VBN二级鲜度标准值(25 mg/100 g)对模型进行验证,结果WHC在-30^-18℃南极磷虾保鲜期预测模型模拟效果良好;但T-VBN保鲜期预测模型更好地反映了-50^-18℃南极磷虾保鲜期的变化规律,相对误差均在±10.0%左右,为今后建立可食性南极磷虾实用保鲜期的判别提供了依据。
关键词
南极磷虾
冻藏
品质控制
保鲜期
动力学模型
Keywords
Antarctic krill
refrigerated storage
quality control
shelf life
kinetic models
分类号
TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
超高效液相色谱-串联四级杆质谱联用法测定14种蔬菜中灭蝇胺的残留
俞所银
闫晴
梁佳
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2022
6
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职称材料
2
南极磷虾在不同冻藏温度下保鲜期预测模型
俞所银
杨晋青
葛宇
翁史昱
雷涛
虞成华
陆志芸
包建强
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2019
0
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