菜油磷脂作为池塘养鱼颗粒饲料添加剂的应用研究

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作者 施国培 《中国油脂》 CAS 1986年第5期21-27,共7页

我国是白菜型油菜籽的起源地,有着种植油菜籽的悠久历史,是世界上三大油菜籽生产国之一。毛菜油磷脂是油脂工业加工油菜籽过程中的副产品,资源丰富、分布广。八十年代初,上海市粮油工业公司提出菜油磷脂综合利用途径的问题。我们先后在... 我国是白菜型油菜籽的起源地,有着种植油菜籽的悠久历史,是世界上三大油菜籽生产国之一。毛菜油磷脂是油脂工业加工油菜籽过程中的副产品,资源丰富、分布广。八十年代初,上海市粮油工业公司提出菜油磷脂综合利用途径的问题。我们先后在橡胶、饲料、皮革、制皂、医药、食品和颜料等工业进行探索,并选择市场用量大,投资少,生产周期短的橡胶软化剂和饲料添加剂为现阶段开展研究内容。上海地区传统的鱼类资源有:草、青、扁、鲫等淡水鱼。 展开更多

关键词 饲料添加剂 橡胶软化剂 粮油工业 应用研究 池塘养鱼 油脂工业 白菜型 鱼类资源 地区传统 八十年代

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菜油脚酸化油提制芥酸 被引量：4

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作者 许大申 毕震 《中国油脂》 CAS 1986年第6期4-19+28,共16页

近年来,我国油菜籽产量跃居世界第一位之后,油菜籽加工制油,呈现出一派兴旺景象。浸出设备大量增加,各地浸出油厂除采取预榨浸出之外,还多有以机榨饼作原料浸出,随之而来的菜油磷脂和浸出毛油碱炼皂脚的激增。对菜油磷脂和皂脚的利用,... 近年来,我国油菜籽产量跃居世界第一位之后,油菜籽加工制油,呈现出一派兴旺景象。浸出设备大量增加,各地浸出油厂除采取预榨浸出之外,还多有以机榨饼作原料浸出,随之而来的菜油磷脂和浸出毛油碱炼皂脚的激增。对菜油磷脂和皂脚的利用,虽已有菜油脂肪酸、橡胶软化剂、皮革加脂剂、饲料添加剂等产品的生产,但许多地区还处在待开发阶段。造成大量物资积压浪费,甚或影响生产和环境污染。 菜油磷脂和皂脚制取脂肪酸,是一条有效的利用途径。而提高菜油脂肪酸的使用价值和经济效益的关键,又在于制取菜油油酸。 展开更多

关键词 芥酸 饲料添加剂 橡胶软化剂 浸出设备 皮革加脂剂 碱炼 物资积压 压滤法 液体酸 固体酸

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维生素E试论 被引量：3

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作者 陈新民 《中国油脂》 CAS 1985年第6期28-35,共8页

维生素E是人们最早发现的维生素之一,其由来可以追溯到二十年代初期。1922年,Evans首先发现在小麦胚芽内含有种鼠生殖所必需的因素,翌年他将该因素称之为维生素E。随着科学的不断发展,人们对维生素E的分子结构和生物学活性的认识也逐步... 维生素E是人们最早发现的维生素之一,其由来可以追溯到二十年代初期。1922年,Evans首先发现在小麦胚芽内含有种鼠生殖所必需的因素,翌年他将该因素称之为维生素E。随着科学的不断发展,人们对维生素E的分子结构和生物学活性的认识也逐步深化。1938年,阐述构成维生素E生物学活性的最主要的天然成份——α—生育酚分子结构的论文问世。同时,人们首次成功地合成了具有生物学活性并由各种非对映异构体组成的维生素E。此后近半个世纪以来,世界各国科学家对维生素E进行了更为广泛深入的研究,报道的文献也逐年增多。各种天然的和化学合成的维生素E及其有关化合物的制品相继投放市场。 展开更多

关键词 生物学活性 生育酚 小麦胚芽 非对映异构体 食用安全性 摄取量 不饱和脂肪酸 脱臭馏出物 不皂化物 生育三烯酚

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膳食中反式脂肪酸对生理和营养的影响 被引量：2

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作者 叶克恭 《中国油脂》 CAS 1986年第3期39-45,共7页

美国农业部营养成份研究所在1980年对人造奶油的消费情况及各种牌号人造奶油的成份进行了调研分析。根据他们的估计,美国人每人平均每年消费人造奶油11至13磅,即每人每天11至13克。这就相当于膳食量在二千卡左右的人,其总热量的5.6%是... 美国农业部营养成份研究所在1980年对人造奶油的消费情况及各种牌号人造奶油的成份进行了调研分析。根据他们的估计,美国人每人平均每年消费人造奶油11至13磅,即每人每天11至13克。这就相当于膳食量在二千卡左右的人,其总热量的5.6%是由人造奶油供给的。他们在几个大城市对各种牌号的人造奶油扦取80余件试样进行检测的结果表明:这些人造奶油一般脂肪含量在80%以上,脂肪中含不饱和十八碳一烯酸36.88~70.68%,其中各种顺式C18:1异构体约有21.61~40.65%,而。 展开更多

关键词 反式脂肪酸 反油酸 人造奶油 美国农业部 花生四烯酸 血浆胆固醇 生物膜 总热 中含 血清胆固醇

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中国乌桕皮油食用调查报告 被引量：2

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作者 林一天 《中国油脂》 CAS 1986年第3期34-38+33,共5页

中国乌柏,为中国之源种树,是乌柏属植物中分布最广的亚热带油料树种,布及川、滇、黔、鄂、赣、皖、苏、浙、闽、粤、台、桂、豫、鲁、陕、甘等十七省(区)和上海县。“鸦柏”、“虹树”、“摇钱树”等等,十余省俗称繁杂,此不赘举。追溯... 中国乌柏,为中国之源种树,是乌柏属植物中分布最广的亚热带油料树种,布及川、滇、黔、鄂、赣、皖、苏、浙、闽、粤、台、桂、豫、鲁、陕、甘等十七省(区)和上海县。“鸦柏”、“虹树”、“摇钱树”等等,十余省俗称繁杂,此不赘举。追溯南北朝《齐民要术》即有记载,可见乌柏在我国已有一千四百年左右的栽培历史。明代《农政全书》就大加提倡,且有嫁接术介绍。历代柏民驯化选育,经验丰富,家养千年,已多变异。特别是近几十年来,开展了较系统的选种嫁。 展开更多

关键词 皮油 可可脂 乌柏 《农政全书》 油料树种 嫁接术 《齐民要术》 栓剂基质 旗枪 边境工作

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对于炸制食物的剩油存在问题的一些看法 被引量：1

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作者 蔡孔耀 宋载儿 《中国油脂》 CAS 1986年第2期17-23,共7页

中国食品报在55期发表了一篇“炸制食物的剩油不宜反复使用、不科学的烹调习惯应迅速改革”一文之后,在社会上引起了比较强烈的反响。文章认为群众喜食的油饼、油条、春卷等传统食物,因为是滚油炸制的,不但营养成份被大量破坏,而且附着。

关键词 炸制 煎炸油 起酥油 营养成份 中国食品报 动植物油脂 苯并花 氢化植物油 棕榈油 煎炸食品

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菜油营养问题的一些试验报导简介

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作者 情报室 《中国油脂》 CAS 1985年第3期42-49,共8页

近年来国际上对高芥酸菜油的营养价值议论很多,如1983年7月联合国粮农组织和世界卫生组织的食品法规委员会所举行的第十五届全体会议中,关于菜油中芥酸含量问题,加拿大和意大利等国家曾提出菜油中的芥酸应规定不得超过5%,而印度等国家... 近年来国际上对高芥酸菜油的营养价值议论很多,如1983年7月联合国粮农组织和世界卫生组织的食品法规委员会所举行的第十五届全体会议中,关于菜油中芥酸含量问题,加拿大和意大利等国家曾提出菜油中的芥酸应规定不得超过5%,而印度等国家则认为芥酸含量并不需要定出标准,因为几千年来人们食用高芥酸菜油并没有出现什么对人体有害问题。 菜油的营养价值,由于对于芥酸是否对动物、人类的生理方面有不良影响所作的研究试验,结果不尽相同。目前还不能轻易下结论。 展开更多

关键词 芥酸 营养价值 营养问题 联合国粮农组织 组织脂质 介酸 大鼠 研究工作 消化率 坎布拉

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论“多维营养油”的“化学重整”

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作者 杜隆誉 《中国油脂》 CAS 1986年第5期6-10,共5页

中国科技大学研制者将米糠油与莱油混合,通过“化学重整”制成“多维营养油”后,由于其工艺路线和测试数据等存在许多矛盾,引起国内油脂界的争议。 本文针对其化学重整(即交酯)规律,着重就(1)按照不加催化剂,在减压150℃左右能否发生交... 中国科技大学研制者将米糠油与莱油混合,通过“化学重整”制成“多维营养油”后,由于其工艺路线和测试数据等存在许多矛盾,引起国内油脂界的争议。 本文针对其化学重整(即交酯)规律,着重就(1)按照不加催化剂,在减压150℃左右能否发生交酯反应;(2)交酯反应能否使芥酸在2位上的含量达到78％;(3)菜油中三芥酸甘油酯含量能否达到16.9％。……等方面进行实验。 实验采用甲醇钠法进行交酯,采用胰脂酶法测定三甘油酯分子中脂肪酸位置分布,将“多维营养油”与各种油样包括国外资料的数据进行分析、比较、论证,论证的结果都是否定的。证实“多维营养油”没有通过化学重整。 展开更多

关键词 交酯 三甘油酯 芥酸 油样 测试数据 米糠油 工艺路线 国外资料 乙醚提取 甲醇钠

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蔡孔耀、毕震给毓方同志的信

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作者 蔡孔耀 毕震 《中国油脂》 CAS 1985年第3期64-67,共4页

毓方同志: 拜读您的“钱生球与油菜花”一文后,有几个问题,特修函向您请教。 一、关于“多维营养油”维生素E含量高的问题 菜油与糠油经过交酯之后,维生素E是否提高了?这里有三个问题需要弄清楚: 1.交酯技术能不能合成维生素E? 据我们所... 毓方同志: 拜读您的“钱生球与油菜花”一文后,有几个问题,特修函向您请教。 一、关于“多维营养油”维生素E含量高的问题 菜油与糠油经过交酯之后,维生素E是否提高了?这里有三个问题需要弄清楚: 1.交酯技术能不能合成维生素E? 据我们所知,迄今为止,交酯工艺只能是三甘油酯分子内或分子间的酰基重排,未闻有合成维生素E之说。因此,菜、糠油交酯之后,油中维生素E是不会增加的。 展开更多

关键词 交酯 三甘油酯 酰基重排 生球 油脂化学 小麦胚芽油 芥酸 牙周宁 丰收以后 自动氧化作用

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用醋酸汞作为加速剂的快速碘价测定

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作者 S.E.HASHEMY—TONKABONY 施文健(译) 王玮(校) 《中国油脂》 CAS 1985年第1期64-65,共2页

用Wijs和Hanus两种标准分析法对白脱油和一些常见的油、脂的121个样品进行了测定。在快速法中用2.5％的醋酸汞醋酸溶液作为加速剂。以加入该加速剂的油样用Wijs法反应一分钟和Hanus法反应三分钟与不加入加速剂按Wijs法和Hanus法步骤操... 用Wijs和Hanus两种标准分析法对白脱油和一些常见的油、脂的121个样品进行了测定。在快速法中用2.5％的醋酸汞醋酸溶液作为加速剂。以加入该加速剂的油样用Wijs法反应一分钟和Hanus法反应三分钟与不加入加速剂按Wijs法和Hanus法步骤操作反应三十分钟相比较,结果表明碘价相一致。 展开更多

关键词 加速剂 碘价 醋酸汞 醋酸溶液 快速法 脱油 油样 钟相 标准分析 起酥油

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可可脂代用品CBR MH—HF制备工艺

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作者 朱元言 宋载儿 《中国油脂》 CAS 1986年第5期1-5,共5页

巧克力是一种高热值和高营养价值的糖果,具有其它食品所没有的香气和特有的风味,深受人们喜爱。多年未由于可可脂来源减少和价格昂贵,很多国家都在积极寻找物理性质与化学组成接近天然可可脂的代用品。近年来我国在棉油代可可脂的生产... 巧克力是一种高热值和高营养价值的糖果,具有其它食品所没有的香气和特有的风味,深受人们喜爱。多年未由于可可脂来源减少和价格昂贵,很多国家都在积极寻找物理性质与化学组成接近天然可可脂的代用品。近年来我国在棉油代可可脂的生产上有了一定的进展,但在产品的质量和收率方面还存在一定问题。目前内销和外销糖果、食品(包括冷饮)上所需的代可可脂主要依靠日本进口,国内可可粉又过剩。 展开更多

关键词 可可脂 CBR MH HF 工艺条件 高热值 棉油 日本进口 营养价值 分提 化学组成

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