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食用菌半纤维素酶系研究进展
被引量：
14
1
作者
王孟兰
赵妍
+1 位作者
陈明杰
汪虹
《生物学杂志》
CAS
CSCD
2014年第1期64-67,共4页
半纤维素是一类取之不尽而又亟待开发利用的碳水化合物。对食用菌半纤维素酶系的研究已经积累了诸多资料,主要包括β-1,4-内切木聚糖酶、β-木糖苷酶、α-阿拉伯呋喃糖苷酶、乙酰木聚糖酯酶、α-葡萄糖醛酸酶的研究。主要对半纤维素酶系...
半纤维素是一类取之不尽而又亟待开发利用的碳水化合物。对食用菌半纤维素酶系的研究已经积累了诸多资料,主要包括β-1,4-内切木聚糖酶、β-木糖苷酶、α-阿拉伯呋喃糖苷酶、乙酰木聚糖酯酶、α-葡萄糖醛酸酶的研究。主要对半纤维素酶系,尤其是木聚糖酶的生物化学与分子生物学研究进行了简要概括,包括结构、酶学性质、基因的克隆与表达等,并综述了在食用菌生产中半纤维素酶活性的变化,最后展望了食用菌半纤维素酶系今后的主要研究方向。
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关键词
食用菌
半纤维素酶
木聚糖酶
基因
酶活
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职称材料
固相微萃取结合GC/MS联用技术研究野松茸干品的挥发性成分
被引量：
13
2
作者
谷镇
杨焱
+1 位作者
冯涛
朱建材
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第8期1063-1066,共4页
采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术分析鉴定了野松茸干品中的挥发性风味成分。鉴定出48种风味化合物,占挥发性成分总量的91.44%,其中酸类9种、酯类6种、含氮杂环化合物11种、醇类3种、醛类5种、酮类10种、其他类4种。野松茸...
采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术分析鉴定了野松茸干品中的挥发性风味成分。鉴定出48种风味化合物,占挥发性成分总量的91.44%,其中酸类9种、酯类6种、含氮杂环化合物11种、醇类3种、醛类5种、酮类10种、其他类4种。野松茸干品中主要的芳香成分是桂酸甲酯(42.99%)、3-甲基丁酸(8.56%)、2,6-二甲基吡嗪(8.36%)、2,5-二甲基吡嗪(2.46%)和1-辛烯-3-醇(2.06%)。
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关键词
野松茸
顶空-固相微萃取
气相色谱-质谱联用
挥发性成分
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职称材料
题名
食用菌半纤维素酶系研究进展
被引量：
14
1
作者
王孟兰
赵妍
陈明杰
汪虹
机构
上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室
南京
农业
大学生命
科学
学院
出处
《生物学杂志》
CAS
CSCD
2014年第1期64-67,共4页
基金
上海市科技兴农重点攻关项目(2011第1-2号)
上海市农业科学院青年发展基金(201212)
文摘
半纤维素是一类取之不尽而又亟待开发利用的碳水化合物。对食用菌半纤维素酶系的研究已经积累了诸多资料,主要包括β-1,4-内切木聚糖酶、β-木糖苷酶、α-阿拉伯呋喃糖苷酶、乙酰木聚糖酯酶、α-葡萄糖醛酸酶的研究。主要对半纤维素酶系,尤其是木聚糖酶的生物化学与分子生物学研究进行了简要概括,包括结构、酶学性质、基因的克隆与表达等,并综述了在食用菌生产中半纤维素酶活性的变化,最后展望了食用菌半纤维素酶系今后的主要研究方向。
关键词
食用菌
半纤维素酶
木聚糖酶
基因
酶活
Keywords
edible fungi
hemicellulase
xylanase
gene
enzyme activity
分类号
S646 [农业科学—蔬菜学]
Q55 [生物学—生物化学]
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职称材料
题名
固相微萃取结合GC/MS联用技术研究野松茸干品的挥发性成分
被引量：
13
2
作者
谷镇
杨焱
冯涛
朱建材
机构
上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室
上海
师范大学生命与环境
科学
学院
上海
应用技术
学院
香料香精技术与工程
学院
出处
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第8期1063-1066,共4页
基金
食用菌深加工关键技术研究与示范项目[沪农科攻字(2008)第8-2号]
文摘
采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术分析鉴定了野松茸干品中的挥发性风味成分。鉴定出48种风味化合物,占挥发性成分总量的91.44%,其中酸类9种、酯类6种、含氮杂环化合物11种、醇类3种、醛类5种、酮类10种、其他类4种。野松茸干品中主要的芳香成分是桂酸甲酯(42.99%)、3-甲基丁酸(8.56%)、2,6-二甲基吡嗪(8.36%)、2,5-二甲基吡嗪(2.46%)和1-辛烯-3-醇(2.06%)。
关键词
野松茸
顶空-固相微萃取
气相色谱-质谱联用
挥发性成分
Keywords
Tricholoma matsutake Sing.
headspace solid phase mieroextraction （HS-SPME）
gas chromatography-mass spectrometry （GC-MS）
volatile compounds
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
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被引量
操作
1
食用菌半纤维素酶系研究进展
王孟兰
赵妍
陈明杰
汪虹
《生物学杂志》
CAS
CSCD
2014
14
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
固相微萃取结合GC/MS联用技术研究野松茸干品的挥发性成分
谷镇
杨焱
冯涛
朱建材
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
北大核心
2012
13
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职称材料
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