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婴幼儿乳粉中37种脂肪酸的测定
1
作者
王路思
王姣
连震
《现代食品》
2020年第17期154-157,161,共5页
使用气相色谱法(GC-FID)对乳粉中37种脂肪酸进行检测,比较不同水解方法、甲酯化方法和定量方法,建立最优前处理方法和定量方式。结果表明,采用乙酰氯甲醇法前处理,内标法定量,不仅测试结果更为准确、回收率高、重现性好,还具有测试周期...
使用气相色谱法(GC-FID)对乳粉中37种脂肪酸进行检测,比较不同水解方法、甲酯化方法和定量方法,建立最优前处理方法和定量方式。结果表明,采用乙酰氯甲醇法前处理,内标法定量,不仅测试结果更为准确、回收率高、重现性好,还具有测试周期短、操作简单等优点。该方法可实现婴幼儿乳粉中37种脂肪酸的快速测定。
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关键词
婴幼儿乳粉
脂肪酸
气相色谱
乙酰氯甲醇法
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职称材料
题名
婴幼儿乳粉中37种脂肪酸的测定
1
作者
王路思
王姣
连震
机构
上海天祥质量技术服务有限公司食品部
出处
《现代食品》
2020年第17期154-157,161,共5页
文摘
使用气相色谱法(GC-FID)对乳粉中37种脂肪酸进行检测,比较不同水解方法、甲酯化方法和定量方法,建立最优前处理方法和定量方式。结果表明,采用乙酰氯甲醇法前处理,内标法定量,不仅测试结果更为准确、回收率高、重现性好,还具有测试周期短、操作简单等优点。该方法可实现婴幼儿乳粉中37种脂肪酸的快速测定。
关键词
婴幼儿乳粉
脂肪酸
气相色谱
乙酰氯甲醇法
Keywords
Formula powder
Fatty acid
Gas chromatograph
Methyl esterification
分类号
TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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1
婴幼儿乳粉中37种脂肪酸的测定
王路思
王姣
连震
《现代食品》
2020
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