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脉动侧喷式杀菌釜在肉类软罐头生产中的应用
被引量：
1
1
作者
苏世彦
李勇
《肉类研究》
2005年第6期29-31,共3页
本文阐述了脉动侧喷式杀菌釜是适用于肉类软罐头的二次灭菌的优良设备,可以降低能耗,提高产品的质量;同时以香酥鸡软罐头为例,介绍了肉类软罐头的生产工艺;以期为肉类企业提供参考。
关键词
杀菌釜
罐头生产
脉动
肉类软罐头
应用
二次灭菌
降低能耗
生产工艺
香酥鸡
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职称材料
题名
脉动侧喷式杀菌釜在肉类软罐头生产中的应用
被引量：
1
1
作者
苏世彦
李勇
机构
上海天宇新企业发展有限公司
徐州工程学院食品工程系
出处
《肉类研究》
2005年第6期29-31,共3页
文摘
本文阐述了脉动侧喷式杀菌釜是适用于肉类软罐头的二次灭菌的优良设备,可以降低能耗,提高产品的质量;同时以香酥鸡软罐头为例,介绍了肉类软罐头的生产工艺;以期为肉类企业提供参考。
关键词
杀菌釜
罐头生产
脉动
肉类软罐头
应用
二次灭菌
降低能耗
生产工艺
香酥鸡
分类号
TS295 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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1
脉动侧喷式杀菌釜在肉类软罐头生产中的应用
苏世彦
李勇
《肉类研究》
2005
1
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