上海光明第四牧场如何成为“九吨场”

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作者 袁东兴 《中国乳业》 2001年第8期36-36,共1页

关键词 上海 奶牛场 产奶量 饲养管理

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如何理解和使用上海奶牛遗传评定结果

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作者 李洪业 《中国奶牛》 北大核心 2001年第6期31-33,共3页

关键词 奶牛 遗传 评定结果 上海 奶牛 育种植

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发芽大豆的营养价值及其复合乳生产技术 被引量：15

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作者 廖明星 顾振新 +3 位作者 麻浩 张国正 孙克杰 郭本恒 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2003年第8期36-39,共4页

研究了大豆籽粒在发芽过程中营养成分变化和用发芽大豆为原料生产豆乳与牛乳复合的工艺。大豆在发芽过程中 ,随着胚根长度的增加 ,可溶性蛋白质呈先升后降的趋势 ,游离氨基酸始终在增加 ,脂肪和植酸则持续下降。大豆胚根长度 2mm时 ,可... 研究了大豆籽粒在发芽过程中营养成分变化和用发芽大豆为原料生产豆乳与牛乳复合的工艺。大豆在发芽过程中 ,随着胚根长度的增加 ,可溶性蛋白质呈先升后降的趋势 ,游离氨基酸始终在增加 ,脂肪和植酸则持续下降。大豆胚根长度 2mm时 ,可溶性蛋白质增加量和植酸减少量分别为浸泡结束时的 5 6 88%和 45 99% ;胚根长度 15mm时 ,游离氨基酸比浸泡结束时增加 1 0 3倍。发芽大豆用质量分数 0 2 %的NaHCO3 溶液 80℃下处理 2min ,经清洗、去皮、热磨、滤浆和煮沸等处理 ,发芽豆乳的豆腥味轻微 ;豆乳与牛乳以体积比 4∶6的比例制成的复合乳营养合理 。 展开更多

关键词 发芽大豆 营养价值 复合乳 生产技术 牛乳 发芽豆乳

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搅拌型酸奶生产过程中粘度变化的研究 被引量：26

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作者 张少辉 莫蓓红 田雷 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2002年第1期31-36,共6页

对搅拌型酸奶生产过程中粘度变化进行了研究。通过采集不同酸奶生产厂的相关数据,就生产中搅拌、冷却、输送泵和管路、灌装、冷藏各个环节的综合分析,找出了影响酸奶粘度的主要工艺过程,并给出了合理的工艺参数。通过改善生产工艺提高... 对搅拌型酸奶生产过程中粘度变化进行了研究。通过采集不同酸奶生产厂的相关数据,就生产中搅拌、冷却、输送泵和管路、灌装、冷藏各个环节的综合分析,找出了影响酸奶粘度的主要工艺过程,并给出了合理的工艺参数。通过改善生产工艺提高酸奶的粘度和品质,指导生产实践。 展开更多

关键词 搅拌型酸奶 粘度 生产工艺 工艺参数

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日粮蛋白能量比对中国荷斯坦犊牛生长性能及饲料利用率的影响 被引量：10

5

作者 张卫兵 刁其玉 +2 位作者 张乃锋 王光文 袁耀明 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2009年第6期5-10,共6页

试验旨在研究粗蛋白质与消化能之比（CP∶DE）对3~5月龄中国荷斯坦犊牛生长性能及饲料效率的影响。选取30头70日龄断奶后正常过渡的中国荷斯坦犊牛,分为A、B、C 3组,每组10头,饲喂CP∶DE（g/Mcal）分别为50.0∶1、52.0∶1、54.9∶1的日... 试验旨在研究粗蛋白质与消化能之比（CP∶DE）对3~5月龄中国荷斯坦犊牛生长性能及饲料效率的影响。选取30头70日龄断奶后正常过渡的中国荷斯坦犊牛,分为A、B、C 3组,每组10头,饲喂CP∶DE（g/Mcal）分别为50.0∶1、52.0∶1、54.9∶1的日粮,试验期90 d。A、B、C 3组间平均日增重（ADG）依次为0.83、0.80和0.81 kg/d,组间无显著差异。A、B、C 3组间饲料效率分别为4.29、4.243、.96 kg/d,组间差异不显著,但有随着蛋白能量比升高而升高的趋势。3组间粗蛋白质和干物质的表观消化率随着日粮蛋白能量比增加而增加 干物质和有机物的表观消化率随着日龄的增加而降低 磷的表观消化率在3月龄后趋于稳定。血清尿素氮含量随着日粮蛋白能量比的升高而升高。综合平均日增重、饲料利用率、营养物质表观消化率等各方面的因素,在本试验条件下,蛋白能量比为50.0∶1的日粮就能满足3~5月龄平均日增重为0.8 kg/d的中国荷斯坦犊牛的生长需要。 展开更多

关键词 蛋白能量比 中国荷斯坦犊牛 饲料效率 表观消化率

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植物乳杆菌ZS2058转化亚油酸为共轭亚油酸条件的初步研究 被引量：6

6

作者 赵建新 陈卫 +2 位作者 田丰伟 周凌华 张灏 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第12期82-84,87,共4页

研究了植物乳杆菌ZS2058转化亚油酸为共轭亚油酸的条件,在培养基中添加10g/L吐温-80制成LA-吐温-80胶束溶液,可以提高CLA的转化率,最佳转化温度为35℃,添加1mg/mL的LA有较高的转化率和CLA产量。在MRS、SKM、KPB三种转化体系中SKM的转化... 研究了植物乳杆菌ZS2058转化亚油酸为共轭亚油酸的条件,在培养基中添加10g/L吐温-80制成LA-吐温-80胶束溶液,可以提高CLA的转化率,最佳转化温度为35℃,添加1mg/mL的LA有较高的转化率和CLA产量。在MRS、SKM、KPB三种转化体系中SKM的转化率较高。在含LA的培养基中预培养12h,可以提高CLA的转化率。最佳转化接种量在1%～2%之间。 展开更多

关键词 植物乳杆菌 亚油酸 共轭亚油酸 转化

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大豆黄酮对荷斯坦牛围产期某些代谢激素的影响 被引量：10

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作者 艾晓杰 吴晓林 +3 位作者 朱勇琪 吴忠贤 董德宽 韩正康 《中国奶牛》 北大核心 2004年第5期13-15,共3页

12头的初胎荷斯坦乳牛,分为对照期(添喂前)和试验期(添喂后)。于预产期前10d一次添喂大豆黄酮(80mg/d·头),在添喂前、添喂后的7d、产后3d、10d和17d采取血样,用放射免疫法测定血浆中TSH、T3、T4和胰岛素的含量。①添喂大豆黄酮后,T... 12头的初胎荷斯坦乳牛,分为对照期(添喂前)和试验期(添喂后)。于预产期前10d一次添喂大豆黄酮(80mg/d·头),在添喂前、添喂后的7d、产后3d、10d和17d采取血样,用放射免疫法测定血浆中TSH、T3、T4和胰岛素的含量。①添喂大豆黄酮后,T3的水平在第7d、产后3d和产后10d显著低于对照期(P<0.05/P<0.01),而产后17dT3含量则高于对照期21.60%(P<0.05);②试验期中T4的水平除分娩后第10d外,均显著低于对照期(P<0.05/P<0.01);③TSH水平仅在添喂大豆黄酮后的第7d显著低于对照期,而分娩后与对照期差异不显著(P>0.05);④胰岛素在大豆黄酮处理后的第7d和分娩后的第17d显著低于对照期,其余与对照无显著差异(P>0.05)。以上结果提示:大豆黄酮能影响分娩后初胎奶牛的代谢激素水平,促进营养物质的转化,加强机体蛋白质的合成,以适应机体泌乳的生理变化。 展开更多

关键词 大豆黄酮 荷斯坦牛 围产期 代谢激素 蛋白质 营养物质

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初胎奶牛围产期某些血液生化成分的特点 被引量：9

8

作者 艾晓杰 吴晓林 +3 位作者 朱勇琪 吴忠贤 董德宽 韩正康 《中国奶牛》 北大核心 2004年第1期23-25,共3页

12头初胎荷斯坦乳牛,在预产期前10d、7d、产后3d、10d和17d采取血样,测定血浆中葡萄糖、尿素氮、谷丙转氨酶(GPT)和胆固醇的含量。结果表明:①分娩前第3d和产后第3d、10d、17d的血糖含量分别比预产期前10天显著降低(P<0.01),分别降低... 12头初胎荷斯坦乳牛,在预产期前10d、7d、产后3d、10d和17d采取血样,测定血浆中葡萄糖、尿素氮、谷丙转氨酶(GPT)和胆固醇的含量。结果表明:①分娩前第3d和产后第3d、10d、17d的血糖含量分别比预产期前10天显著降低(P<0.01),分别降低26.05%、53.01%、39.87%和75.95%;②尿素氮含量分娩前第3d比预产前第10天降低46.08%(P<0.01),产后3d、10d提高13.43%%和3.85%,产后17天则低11.16%;③预产前3dGPT水平较预产前10d高30.99%(P<0.01),而产后第3d、第17dGPT水平分别较预产前10d低29.11%和25.2%(P<0.01);④血浆总胆固醇在分娩前第3d、产后的第3d和10d分别比预产期前10天低31.35%(P<0.01)、13.41%(P<0.01)和10.40%,而产后第17d的含量较预产前10天提高10.40%。以上结果提示:初胎乳牛围产期的糖、脂肪和蛋白质代谢均发生改变,以促进营养物质的转化和加强蛋白质的合成,适应机体泌乳的生理变化。 展开更多

关键词 初胎奶牛 围产期 血液生化成分 葡萄糖 尿素氮 谷丙转氨酶 胆固醇

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霉菌表面成熟干酷的生化变化 被引量：5

9

作者 刘南 张灏 郭本恒 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期52-54,共3页

使 用 自 传 统 食 品 中 筛 选 出 的 霉 菌 制 作 霉 菌 表 面 成 熟 干 酪 , 研 究 其 在 成 熟 过 程 中 的 化 学 组 分 、各 种 含 氮 成 分 的 变 化 , 以 及 酪 蛋 白 的 降 解 情 况 。 在 一 定 成 熟 条 件 下 , 干 酪 ... 使 用 自 传 统 食 品 中 筛 选 出 的 霉 菌 制 作 霉 菌 表 面 成 熟 干 酪 , 研 究 其 在 成 熟 过 程 中 的 化 学 组 分 、各 种 含 氮 成 分 的 变 化 , 以 及 酪 蛋 白 的 降 解 情 况 。 在 一 定 成 熟 条 件 下 , 干 酪 的 蛋 白 质 和 脂 肪 总 含 量 变 化 不 大 ,乳 糖 被 降 解 利 用 ;蛋 白 质 在 成 熟 过 程 中 发 生 不 同 程 度 降 解 ,在 成 熟 12d 时 蛋 白 质 降 解 速 率 增 加 ,产 生 大 量 不 同 大 小 的 肽 ;pH 在 成 熟 过 程 中 增 大 。 展开更多

关键词 霉菌表面成熟干酪 成熟过程 化学组分 含氮成分 蛋白质

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会计信息失真的博弈分析 被引量：24

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作者 杨东海 《上海交通大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第9期1381-1384,共4页

运用博弈论的方法 ,从经济学的角度对会计信息失真现象的成因进行定性和定量的分析 .得出如下结论 :( 1 )企业做假帐现象的严重程度是由现行社会利益分配状况决定的 ;( 2 )加重对做假帐者的惩罚 ,在短期内可以有效抑制企业做假帐 ,但长... 运用博弈论的方法 ,从经济学的角度对会计信息失真现象的成因进行定性和定量的分析 .得出如下结论 :( 1 )企业做假帐现象的严重程度是由现行社会利益分配状况决定的 ;( 2 )加重对做假帐者的惩罚 ,在短期内可以有效抑制企业做假帐 ,但长期却无效 .利用以上结论 ,本文提出了治理会计信息失真所采取的对策 展开更多

关键词 博奕论 期望收益 策略选择 会计监督 会计信息失真 博弈分析

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大豆黄酮对荷斯坦牛乳中蛋白质和脂肪含量的影响 被引量：23

11

作者 艾晓杰 吴晓林 +3 位作者 朱勇琪 吴忠贤 董德宽 韩正康 《中国奶牛》 2005年第6期19-21,共3页

22头初胎荷斯坦牛,随机分成两组。试验组于预产期前10d添喂大豆黄酮(80mg/d·头),在产后3d、10d和17d采取反射乳样品,测定其中蛋白质和脂肪含量。结果显示:添加大豆黄酮后,初乳(第3天)中的蛋白质和脂肪含量较对照组分别升高30.11%(P... 22头初胎荷斯坦牛,随机分成两组。试验组于预产期前10d添喂大豆黄酮(80mg/d·头),在产后3d、10d和17d采取反射乳样品,测定其中蛋白质和脂肪含量。结果显示:添加大豆黄酮后,初乳(第3天)中的蛋白质和脂肪含量较对照组分别升高30.11%(P<0.01)和18.94%(P<0.05);常乳中的蛋白质和脂肪含量比对照组略高(P>0.05)。提示:大豆黄酮对乳成分的影响主要是提高主要营养成分蛋白质和脂肪的含量,改善初乳的品质。 展开更多

关键词 大豆黄酮 荷斯坦牛 乳成分

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嗜酸乳杆菌、双歧杆菌和干酪乳杆菌的选择性计数 被引量：5

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作者 龚广予 王颖 顾其芳 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2001年第4期23-25,共3页

介绍了干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌和双歧杆菌的选择性计数方法。LC培养基只能计数干酪乳杆菌,MRS－水杨素(或山梨醇)培养基可以计数嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌;而MRS培养基可以计数这3种益生菌,通过减法原则从嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌和双歧杆... 介绍了干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌和双歧杆菌的选择性计数方法。LC培养基只能计数干酪乳杆菌,MRS－水杨素(或山梨醇)培养基可以计数嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌;而MRS培养基可以计数这3种益生菌,通过减法原则从嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌和双歧杆菌混合物中单独计数。另外,MRS-NNLP培养基也可用于选择性计数双歧杆菌。 展开更多

关键词 嗜酸乳杆菌 双歧杆菌 干酪杆菌 MRS培养基 选择性计数 保健食品 检测

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奶牛肢蹄病的影响因素与预防措施 被引量：14

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作者 苑建军 李金宝 《浙江畜牧兽医》 2002年第2期31-31,共1页

关键词 奶牛 肢蹄病 影响因素 预防措施

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微生态制剂在畜牧生产中的应用和展望 被引量：11

14

作者 苑建军 李金宝 《四川畜牧兽医》 2002年第B05期83-85,共3页

微生态制剂应用于畜牧生产,可提高畜禽的生产性能和饲料利用率,防病治病,改善畜产品品质,减少恶臭,防治环境污染,并可扩大饲料来源,在畜牧生产中具有十分广阔的应用前景。

关键词 微生态制剂 畜牧生产 应用

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中国乳品工业2003年现状分析及2004年展望 被引量：1

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作者 郭本恒 《食品与机械》 CSCD 2004年第2期8-8,共1页

关键词 中国 乳品工业 2003年 现状 2004年 发展趋势 消费情况 经济指标

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用战略思想指导企业发展 以创新机制开拓全国市场

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作者 王佳芬 《中国农垦经济》 北大核心 2001年第4期15-18,共4页

关键词 企业 上海光明乳业股份有限公司 国有独资 优质资产 控股 资产经营 中国 步伐 指导 走向

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奶牛冷冻胚胎移植试验研究

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作者 袁耀明 朱龙华 +5 位作者 除锋 张伟峰 黄建勇 周利根 吕俊 张军民 《中国奶牛》 北大核心 2002年第1期35-36,共2页

关键词 奶牛 冷冻胚胎 胚胎移植

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无公害食品奶牛饲养饲料使用准则

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作者 王光文 边四辈 《饲料研究》 CAS 2001年第11期30-32,共3页

前　言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位：上海光明乳业股份有限公司。本标准主要起草人：王光文、边四辈、马玉敏、范占炼、刘宵玲、陆耀华、陈小弟、董德宽。

关键词 无公害食品 奶牛 饲养 饲料 使用准则

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专业化起步 产业化发展 国际化经营

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作者 王佳芬 《农产品加工》 2003年第2期14-15,共2页

关键词 上海光明乳业股份有限公司 专业化 产业化发展 国际化经营

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乳牛放线菌型乳腺炎 被引量：6

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作者 何仁珂 《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 2003年第3期27-27,共1页

关键词 症状 病理变化 病原 发病季节 传播方式 诊断 乳牛 放线菌型乳腺炎

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