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乳铁蛋白的生理功能
被引量：
30
1
作者
龚广予
巫庆华
吴正钧
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2001年第1期20-23,共4页
叙述了乳铁蛋白具有促铁吸收、调节免疫、抑菌、抗病毒、阻断氧自由基、避免刺激肠胃和促进双歧杆菌生长等功能，上述功能在乳品（特别是婴幼儿食品）加工中具有广泛的应用。
关键词
乳铁蛋白
免疫调节
抗菌作用
生理功能
乳制品
牛乳
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题名
乳铁蛋白的生理功能
被引量：
30
1
作者
龚广予
巫庆华
吴正钧
机构
上海光明乳业技术中心乳品研究所
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2001年第1期20-23,共4页
文摘
叙述了乳铁蛋白具有促铁吸收、调节免疫、抑菌、抗病毒、阻断氧自由基、避免刺激肠胃和促进双歧杆菌生长等功能，上述功能在乳品（特别是婴幼儿食品）加工中具有广泛的应用。
关键词
乳铁蛋白
免疫调节
抗菌作用
生理功能
乳制品
牛乳
Keywords
lactoferrin；immune modulation；antimicrobial
分类号
TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
乳铁蛋白的生理功能
龚广予
巫庆华
吴正钧
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2001
30
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