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题名葡萄与葡萄酒中细胞壁的研究进展
被引量：1
- 1
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作者
高宇
袁华璐
缪榕
薛飞
宋士任
叶文秀
卢江
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机构
上海交通大学农业与生物学院葡萄与葡萄酒研究中心
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出处
《中外葡萄与葡萄酒》
2020年第6期54-59,共6页
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基金
国家重点研发项目(2019YFD1002500)
国家自然科学基金青年基金项目(BC1500140)
上海交通大学青年教师启动计划项目(AF1500068)。
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文摘
近年来,人们对植物细胞壁的认识已经不仅限于其为细胞提供的基本支撑作用,而更多的认为由多糖及糖蛋白组成的细胞壁是一个组分复杂而又被精细调控的细胞器。研究人员通过对检测技术的探索创新,逐步明晰了葡萄果实细胞壁内各种大分子在葡萄与葡萄酒生产中所担任的重要角色。本文将以检测技术的发展为脉络,对葡萄果实发育成熟中细胞壁大分子组分结构的精细调控、葡萄酒发酵浸皮过程中的细胞壁降解机制、果皮细胞中多酚等功能物质萃取、稳定和细胞壁大分子结构间的关系等相关研究进展进行总结与展望。
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关键词
细胞壁
检测技术
葡萄
葡萄酒
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Keywords
cell wall
analytical methods
grape
wine
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分类号
S663.1
[农业科学—果树学]
TS262.61
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名圆叶葡萄种子发育过程中多酚积累特性
被引量：7
- 2
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作者
魏征
郭文锋
黄羽
尹玲
曲俊杰
张雅丽
卢江
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机构
中国农业大学食品科学与营养工程学院
广西农业科学院广西作物遗传改良生物技术重点开放实验室
广西农业科学院葡萄与葡萄酒研究所
上海交通大学农业与生物学院葡萄与葡萄酒研究中心
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第4期154-164,共11页
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基金
国家高校科研基金项目(2012RC019)
国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-30-yz-2)
+1 种基金
广西作物遗传改良生物技术重点开放实验室开放课题(15-140-33-3)
广西八桂学者专项([2013]3)
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文摘
以栽培于广西地区2个圆叶葡萄品种‘Noble’和‘Carlos’为实验材料,以真葡萄品种‘赤霞珠’和‘雷司令’为对照,使用超高效液相色谱-串联三重四极杆飞行时间质谱,分析其种子发育过程中多酚组成和积累特性。结果表明:在4种葡萄发育过程的种子样品中共检测到106种多酚,包括48种鞣花酸及前体物、24种黄酮醇、20种羟基苯甲酸、9种黄烷-3-醇、3种芪类和2种羟基肉桂酸。鞣花酸及前体物(主要是前体物)和黄烷-3-醇(主要是没食子酰化体和单体)分别是圆叶葡萄和真葡萄种子中最主要的多酚类型,但其含量在不同年份和品种间具有较大差异。前体物含量在圆叶葡萄‘Noble’幼果期种子中较高,然后逐渐下降,完全转色后再次上升;‘Carlos’则在浆果转色前种子中含量较高,随后略有下降。黄烷-3-醇在真葡萄‘雷司令’种子中2013年随着浆果发育含量显著升高,转色时含量达到最高,随后有所下降,2014年不受发育期的影响;‘赤霞珠’则分别在2013年幼果期和2014年果实完熟时的种子中含量最高。
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关键词
圆叶葡萄
真葡萄
种子
生长发育期
多酚积累
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Keywords
muscadine
Vitis vinifera
seeds
berry development and ripening
phenolic accumulation
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分类号
S663.1
[农业科学—果树学]
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题名圆叶葡萄的特性与应用概况
被引量：3
- 3
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作者
陈雨晨
傅佩宁
卢江
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机构
上海交通大学农业与生物学院葡萄与葡萄酒研究中心
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出处
《中外葡萄与葡萄酒》
北大核心
2022年第1期66-70,共5页
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基金
上海市科学技术委员会科研计划项目(18391900400)财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助(CARS-29)。
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文摘
圆叶葡萄(Muscadinia rotundifolia Michx.)属于葡萄科圆叶葡萄属,落叶木质藤本浆果果树,起源于美国东南部,具有400多年的栽培历史,是当地栽培最早的葡萄种之一。圆叶葡萄具有良好的环境适应性,对主要葡萄病害高抗,也是抗性育种的良好材料。圆叶葡萄品种繁多,有众多鲜食品种和酿酒品种,也有鲜食加工兼用品种。圆叶葡萄营养价值高,多酚类及白藜芦醇含量丰富,也是唯一富含鞣花酸的葡萄种类。本文综述了圆叶葡萄植株的特征、起源、分布、分类和栽培历史,分析了其植物学和生物学特征,总结了应用现状和加工属性等,并对其在中国的发展前景进行了探讨和展望。
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关键词
圆叶葡萄
植物学特征
生物学特性
栽培历史
应用概况
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Keywords
muscadine grape
botany characteristics
biological characteristics
cultivation history
application summarize
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分类号
S663.1
[农业科学—果树学]
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题名圆叶葡萄抗性种质及利用
被引量：2
- 4
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作者
杨博涵
傅佩宁
卢江
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机构
上海交通大学农业与生物学院葡萄与葡萄酒研究中心
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出处
《中外葡萄与葡萄酒》
北大核心
2021年第5期65-71,共7页
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基金
上海市科学技术委员会科研计划项目(18391900400)
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助(CARS-29)。
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文摘
世界范围内,主栽品种病虫害抗性差一直是葡萄产业快速健康发展的限制因子。葡萄根瘤蚜的泛滥曾给欧洲葡萄产业造成毁灭性打击,葡萄霜霉病、白粉病等多种病虫害每年给葡萄产业造成巨大损失,而圆叶葡萄[Muscadinia rotundifolia(Michx.)Small]对多种病虫害均表现为高抗甚至免疫,是非常优良的抗性资源。本文概述了多种葡萄病虫害,重点阐述了圆叶葡萄对霜霉病、白粉病、黑痘病、皮尔斯病等主要病害,以及葡萄根瘤蚜、剑形线虫、根结线虫的抗性种质挖掘,并对相关研究方法、抗性育种技术进展以及抗性种质利用等方面进行综述,提出了现阶段圆叶葡萄抗性育种中需要解决的技术难点。希望本文能增进相关人员对圆叶葡萄的了解,促进圆叶葡萄在我国的进一步推广和利用。
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关键词
圆叶葡萄
病虫害
抗性种质
抗性位点
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Keywords
Muscadine grape
disease and pest
resistant germplasm
resistance loci
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分类号
S663.1
[农业科学—果树学]
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题名圆叶葡萄品种阿拉紫的栽培技术
- 5
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作者
彭亚纯
傅佩宁
杨博涵
卢江
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机构
上海交通大学农业与生物学院葡萄与葡萄酒研究中心
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出处
《果农之友》
2021年第10期16-16,共1页
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文摘
圆叶葡萄起源于美国东南部,富含白藜芦醇(抗癌)、类黄酮素(延缓衰老)、多酚类物质(抗氧化)等多种对人体有益的成分,也是独具鞣花酸(抗癌明星分子)的葡萄,可以用作鲜食、酿酒、制汁,被喻为是"上帝赠予人类的礼物"。圆叶葡萄在美国南部商业化种植已有数十年的历史,我国近十年来在逐步引进,推广种植。
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关键词
商业化种植
圆叶葡萄
栽培技术
美国东南部
鞣花酸
白藜芦醇
多酚类物质
延缓衰老
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分类号
S66
[农业科学—果树学]
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题名圆叶葡萄品种弗雷摘心保果技术
- 6
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作者
彭亚纯
傅佩宁
卢江
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机构
上海交通大学农业与生物学院葡萄与葡萄酒研究中心
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出处
《果农之友》
2021年第9期14-14,47,共2页
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文摘
葡萄分为真葡萄属和圆叶葡萄属两大类,真葡萄包括欧亚葡萄种群、北美葡萄种群和原产我国的东亚葡萄种群;圆叶葡萄则起源于美国东南部,主要分布在特拉华州到佛罗里达州中部,以及从墨西哥湾到得克萨斯州东部地区[1]。与真葡萄属相比,圆叶葡萄在染色体数量、抗性、果实特征、栽培方法以及树体形态等方面都存在很大差异。
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关键词
圆叶葡萄
栽培方法
美国东南部
果实特征
特拉华州
葡萄属
摘心
保果技术
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分类号
S66
[农业科学—果树学]
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