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1
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乳鞘磷脂对肠屏障保护作用研究进展 |
王艺瑾
陈佳丽
刘振民
穆海波
郭阳泽
姜程曦
杨惠仪
刘汉宇
李墨翰
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《中国乳品工业》
北大核心
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2025 |
0 |
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2
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乳品中耐冷菌和耐热菌分型鉴定方法的研究进展 |
詹翠青
祁岩
游春苹
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《食品科学》
北大核心
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2025 |
0 |
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3
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生物技术在乳品中的研究和应用进展 |
游春苹
鄢明辉
邢倩倩
张红发
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《生物产业技术》
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2019 |
4
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4
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益生菌发酵乳对机体健康作用的研究进展 |
王国骄
洪青
刘振民
王吉栋
雍靖怡
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《中国乳业》
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2024 |
3
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5
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超高压技术在乳制品加工中应用的研究进展 |
孙颜君
孙颜杰
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《中国乳品工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
11
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6
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红曲霉奶酪的生物活性研究及ACE抑制肽的筛选 |
贾向飞
郑远荣
刘振民
吴涵清
周杨阳
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
3
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7
|
植物乳杆菌胞外多糖的研究进展 |
黄晓宇
韩瑨
高雅茹
吴正钧
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
3
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8
|
肠道微生物及其代谢产物对血脑屏障的影响及益生菌干预措施研究进展 |
董奇奇
张怡琳
游春苹
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
3
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9
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鼠李糖乳酪杆菌KF7发酵乳上清对脂多糖诱导的Caco-2细胞单层屏障损伤的保护作用及其机制研究 |
董奇奇
张怡琳
游春苹
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
1
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10
|
屎肠球菌ID4产生的细菌素及作用机制研究 |
高雅茹
张灏
黄晓宇
赵晨冰
王晶
吴正钧
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《食品与发酵工业》
北大核心
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2025 |
1
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11
|
酪乳的成分、应用及酪乳中乳脂肪球膜分离技术研究进展 |
徐蕴桃
孙颜君
刘振民
万嗣宝
王吉栋
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
1
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12
|
牛乳中常见热敏性生物活性物质的研究进展 |
扶晓菲
邢倩倩
游春苹
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《中国乳品工业》
CAS
北大核心
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2020 |
6
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13
|
三株副干酪乳酪杆菌蛋白酶基因的差异性分析 |
郝燕萍
刘振民
张欢畅
韩瑨
贾向飞
吴涵清
徐杏敏
郑远荣
吴正钧
|
《食品与发酵工业》
北大核心
|
2025 |
0 |
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14
|
冷应激对冷冻干燥鼠李糖乳酪杆菌B6活性的保护作用 |
杨婷
张佳
张娟
吴正钧
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《食品与发酵工业》
北大核心
|
2025 |
0 |
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15
|
母乳、配方乳渗透压及对婴儿健康影响研究进展 |
贾宏信
苏米亚
陈文亮
齐晓彦
揭良
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
5
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16
|
婴幼儿配方乳粉贮存过程中品质劣变的研究进展 |
贾宏信
苏米亚
陈文亮
齐晓彦
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
7
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17
|
益生乳酸菌的生理特性研究及其在发酵果蔬饮料中的应用 |
杭锋
陈卫
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《食品科学技术学报》
CAS
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2017 |
30
|
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18
|
母乳核苷酸与婴幼儿健康研究进展 |
贾宏信
苏米亚
陈文亮
揭良
刘海安
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《中国乳品工业》
CAS
北大核心
|
2022 |
7
|
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19
|
婴幼儿乳粉内混合益生菌检测方法的研究 |
贾宏信
苏米亚
刘翠平
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《中国乳品工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2016 |
3
|
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20
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瑞士乳杆菌的益生功能及应用研究进展 |
徐煜
刘振民
游春苹
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2017 |
3
|
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