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不饱和脂肪酸结构表征的质谱分析方法的研究进展
1
作者
覃勇
王敏丹
+3 位作者
刘莉
冯陈国
陈秀萍
张芳
《理化检验（化学分册）》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第12期1320-1331,共12页
不饱和脂肪酸(UFA)在生物体内广泛存在,参与诸多生命活动并发挥重要生理功能。然而,由于官能团少,且存在大量同分异构体,UFA的结构鉴定和精细解析面临诸多问题。质谱(MS)分析选择性高、灵敏度好,且可提供分子质量信息和碎片信息,已成为...
不饱和脂肪酸(UFA)在生物体内广泛存在,参与诸多生命活动并发挥重要生理功能。然而,由于官能团少,且存在大量同分异构体,UFA的结构鉴定和精细解析面临诸多问题。质谱(MS)分析选择性高、灵敏度好,且可提供分子质量信息和碎片信息,已成为检测UFA的主要方法。从脂肪碳链解析、双键位置解析和顺反异构解析等3个途径,综述了用于UFA结构表征的MS分析方法,并展望其发展趋势(引用文献101篇)。
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关键词
不饱和脂肪酸
结构表征
质谱
研究进展
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职称材料
题名
不饱和脂肪酸结构表征的质谱分析方法的研究进展
1
作者
覃勇
王敏丹
刘莉
冯陈国
陈秀萍
张芳
机构
上海中医药大学创新中药研究院手性药物研究中心
广西壮族自治区食品药品检验所
出处
《理化检验（化学分册）》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第12期1320-1331,共12页
基金
上海市科委青年优秀学术带头人(20XD1423400)
上海科技创新行动计划(20DZ2201100)。
文摘
不饱和脂肪酸(UFA)在生物体内广泛存在,参与诸多生命活动并发挥重要生理功能。然而,由于官能团少,且存在大量同分异构体,UFA的结构鉴定和精细解析面临诸多问题。质谱(MS)分析选择性高、灵敏度好,且可提供分子质量信息和碎片信息,已成为检测UFA的主要方法。从脂肪碳链解析、双键位置解析和顺反异构解析等3个途径,综述了用于UFA结构表征的MS分析方法,并展望其发展趋势(引用文献101篇)。
关键词
不饱和脂肪酸
结构表征
质谱
研究进展
Keywords
unsaturated fatty acid
structural characterization
mass spectrometry
research progress
分类号
O657.63 [理学—分析化学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
不饱和脂肪酸结构表征的质谱分析方法的研究进展
覃勇
王敏丹
刘莉
冯陈国
陈秀萍
张芳
《理化检验（化学分册）》
CAS
CSCD
北大核心
2024
0
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