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建立生猪肉食产业安全链的若干问题
被引量：
1
1
作者
杨再
陈佳铭
+2 位作者
解美华
任春来
冯慧慧
《猪业科学》
2010年第8期62-62,共1页
生猪肉食产业链，它涵盖生猪饲料采购及配制、饲养、屠宰分割、肉品精深加工及添加品质改良剂、宰后副产品综合利用、批发零售等多个环节，以及冷藏、运输、包装、保鲜等物流活动，覆盖第一、二、三产业。这条产业链的每个环节都有可能...
生猪肉食产业链，它涵盖生猪饲料采购及配制、饲养、屠宰分割、肉品精深加工及添加品质改良剂、宰后副产品综合利用、批发零售等多个环节，以及冷藏、运输、包装、保鲜等物流活动，覆盖第一、二、三产业。这条产业链的每个环节都有可能出现安全问题，所以笔者称它为生猪肉食产业安全链。
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关键词
产业链
安全链
肉食
生猪
副产品综合利用
品质改良剂
精深加工
物流活动
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职称材料
实验室里如何制造出“人造猪肉”
被引量：
2
2
作者
杨再
吕恒钰
+3 位作者
刘婧
解美华
陈学峰
陈泽浩
《猪业科学》
2012年第1期118-119,共2页
1“人造肉”研究的必要性 人造肉是一种未雨绸缪的研究，因为随着人口不断增加，到2050年全球人口可能达到90亿，肉食消费需求量将会翻倍。而未来的养殖规模显然无法满足所有人都要吃肉的要求。因此，未来需要修建一些人造肉工厂来满...
1“人造肉”研究的必要性 人造肉是一种未雨绸缪的研究，因为随着人口不断增加，到2050年全球人口可能达到90亿，肉食消费需求量将会翻倍。而未来的养殖规模显然无法满足所有人都要吃肉的要求。因此，未来需要修建一些人造肉工厂来满足人们的需求，这些人造肉并非是用植物蛋白或者动物油脂合成的，而是实实在在“生长”出来的肉块。
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关键词
人造肉
猪肉
实验室
制造
养殖规模
油脂合成
植物蛋白
需求量
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职称材料
题名
建立生猪肉食产业安全链的若干问题
被引量：
1
1
作者
杨再
陈佳铭
解美华
任春来
冯慧慧
机构
上海
农昊生物技术研究所
上海万佳无穷食品配料有限公司
出处
《猪业科学》
2010年第8期62-62,共1页
文摘
生猪肉食产业链，它涵盖生猪饲料采购及配制、饲养、屠宰分割、肉品精深加工及添加品质改良剂、宰后副产品综合利用、批发零售等多个环节，以及冷藏、运输、包装、保鲜等物流活动，覆盖第一、二、三产业。这条产业链的每个环节都有可能出现安全问题，所以笔者称它为生猪肉食产业安全链。
关键词
产业链
安全链
肉食
生猪
副产品综合利用
品质改良剂
精深加工
物流活动
分类号
F326.3 [经济管理—产业经济]
F203 [经济管理—国民经济]
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职称材料
题名
实验室里如何制造出“人造猪肉”
被引量：
2
2
作者
杨再
吕恒钰
刘婧
解美华
陈学峰
陈泽浩
机构
上海
农昊生物技术研究所
上海
朝翔生物技术
有限公司
上海万佳无穷食品配料有限公司
出处
《猪业科学》
2012年第1期118-119,共2页
文摘
1“人造肉”研究的必要性 人造肉是一种未雨绸缪的研究，因为随着人口不断增加，到2050年全球人口可能达到90亿，肉食消费需求量将会翻倍。而未来的养殖规模显然无法满足所有人都要吃肉的要求。因此，未来需要修建一些人造肉工厂来满足人们的需求，这些人造肉并非是用植物蛋白或者动物油脂合成的，而是实实在在“生长”出来的肉块。
关键词
人造肉
猪肉
实验室
制造
养殖规模
油脂合成
植物蛋白
需求量
分类号
TS251.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名
作者
出处
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1
建立生猪肉食产业安全链的若干问题
杨再
陈佳铭
解美华
任春来
冯慧慧
《猪业科学》
2010
1
在线阅读
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职称材料
2
实验室里如何制造出“人造猪肉”
杨再
吕恒钰
刘婧
解美华
陈学峰
陈泽浩
《猪业科学》
2012
2
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职称材料
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参考文献
引证文献
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