福建乌龙茶绿茶的临床降压调脂作用 被引量：5

1

作者 陈文岳 林炳辉 +3 位作者 陈玲 林智 川口一男 松井阳吉 《中国茶叶》 1997年第1期32-33,共2页

关键词 茶叶 乌龙茶 绿茶 降压调脂作用

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福建乌龙茶治疗单纯性肥胖症的临床研究 被引量：3

2

作者 陈文岳 林炳辉 +4 位作者 陈岭 庄丽莲 杨志博 诹访芳季 松井阳吉 《中国茶叶》 1998年第1期20-21,共2页

关键词 肥胖症 单纯性 乌龙茶 治疗

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乌龙茶减肥、防衰老和美容作用的临床实验 被引量：4

3

作者 松井阳吉 栗原博 +5 位作者 木村穰介 陈玲 林炳辉 陈文岳 赵景山 庄丽莲 《福建茶叶》 1999年第2期43-46,共4页

关键词 乌龙茶 减肥 防衰老 美容

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福建乌龙茶的饮用对单纯性肥胖者的生理作用 被引量：2

4

作者 高锦団 李良毅 +5 位作者 曾奕明 许建华 藤原贤昌 泉玲子 松井阳吉 木曾良信 《福建茶叶》 2007年第1期39-41,共3页

将单纯性肥胖者60名中国人分为两组,一组让其摄取乌龙袋泡茶(1．6g/袋,每天2袋)。另一组让其摄取矿泉水。饮用8周后,间息4周．然后8周再用同样方法摄取。最后检测其效果。结果显示:乌龙茶摄取组的体重、BMI、腰围、臀围、体内脂肪率诸... 将单纯性肥胖者60名中国人分为两组,一组让其摄取乌龙袋泡茶(1．6g/袋,每天2袋)。另一组让其摄取矿泉水。饮用8周后,间息4周．然后8周再用同样方法摄取。最后检测其效果。结果显示:乌龙茶摄取组的体重、BMI、腰围、臀围、体内脂肪率诸值均减少。血液的生化检测值,如总胆固醇、血糖值、胰岛素及同型半胱氨酸等也显著减少,而脂联素显著增加。因此,乌龙茶的饮用,对单纯性肥胖者的减肥有一定的效果。 展开更多

关键词 福建乌龙茶 生理作用 肥胖 饮用 同型半胱氨酸 总胆固醇 检测值

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关于乌龙茶的生理机能 被引量：5

5

作者 松井阳吉 松井和夫 +4 位作者 川口一男 岩田多子 吴瑞荣 胡一秀 薛惠民 《福建茶叶》 1997年第3期7-8,共2页

关键词 乌龙茶 生理机能 保健 绿茶

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关于乌龙茶的生理机能(续) 被引量：1

6

作者 松井阳吉 松井和夫 +3 位作者 川口一男 岩田多子 吴瑞荣 胡一秀 《福建茶叶》 1997年第4期16-20,共5页

关键词 乌龙茶 生理机能 高血脂症 降压 动脉硬化

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乌龙茶饮料在日本的市场及其制造方法与品质 被引量：8

7

作者 川口一男 《福建茶叶》 1995年第1期9-14,共6页

关键词 乌龙茶 日本 市场分析 制造方法 品质

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乌龙茶饮料的色调和沉淀物管理 被引量：4

8

作者 松井阳吉 薛惠民 《福建茶叶》 1996年第4期9-14,共6页

关键词 乌龙茶 茶饮料 色调 沉淀物 品质规格

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乌龙茶制茶条件的变化对感官评审与香气成分的影响 被引量：3

9

作者 藤原贤昌 杨亨栋 《福建茶叶》 2008年第2期12-15,共4页

乌龙茶是福建省特产、含有丰富香气的中国茶。它是通过半发酵的制茶方法而制作的。它的制作过程有晒青,凉请,摇青等特有的制茶工序。人们已知,在这些制茶工序中,以配糖体形式存在的香气成分通过酶的作用而挥发出乌龙茶特有的香气。竹尾... 乌龙茶是福建省特产、含有丰富香气的中国茶。它是通过半发酵的制茶方法而制作的。它的制作过程有晒青,凉请,摇青等特有的制茶工序。人们已知,在这些制茶工序中,以配糖体形式存在的香气成分通过酶的作用而挥发出乌龙茶特有的香气。竹尾等人研究表明:在凋萎时给以适当的加温和摇青,会使香气暴发性地增强。久保田等人揭示:香气成分的生成,除配糖体加水分解之外,还可能有别的途径;并且。乌龙茶的凋萎、做青以外的干燥、入火过程,也对香味的形成给与一定的影响。山西等人报道,乌龙茶香气的关键成分为内酯,其中以茉莉内酯为主。同时他们还指出,凋萎、做青工序所产生的含氧酸,可在干燥工序中通过脱水反应而生成内酯类。如上所述,迄今对乌龙茶的香气成分虽有了一定程度的了解,但对于各种制茶工序中的微细变化所引起的香气成分的变化,却未曾有研究报道。因此,我们对做青、杀青、揉捻各工序中的条件变化所导致的毛茶感官评审和香气成分的变化进行了试验。结果表明:在做青工序中,缩短晒青时间,会使茶色变青,涩味增加。从化学成分来看,有低级脂肪酸比例减少,高级脂肪酸含量增加的倾向。另外,延长揉捻时间后,在感官评审上会感到有蒸焖味,化学成分上则有烘烤味感成分增加的趋向。 展开更多

关键词 香气成分 制茶方法 乌龙茶 评审 感官 干燥工序 制作过程 化学成分

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茶树不同部位奎尼酸含量的差异 被引量：3

10

作者 高木满 薛惠民 《福建茶叶》 2002年第2期2-3,共2页

关键词 嫩芽 原料 细茶 茎茶 茶树 奎尼酸 含量

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乌龙茶饮料的日本消费者意识调查 被引量：3

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作者 松井阳吉 薛惠民 《福建茶叶》 1996年第3期3-8,共6页

关键词 乌龙茶 日本 市场分析 对外贸易

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茶提取液中的奎尼酸含量及其提取特性 被引量：3

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作者 高木满 薛惠民 《福建茶叶》 2002年第1期26-28,共3页

关键词 茶 提取液 奎尼酸含量 提取特性

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乌龙茶饮料在日本的市场及其制造方法与品质

13

作者 川口一男 薛惠民 《福建茶叶》 1995年第4期7-12,共6页

关键词 乌龙茶 饮料 日本 市场分析 制造方法 品质

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关于茶抽出液中的草酸含量

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作者 高木满 《福建茶叶》 2003年第3期7-8,共2页

关键词 茶抽出液 草酸含量 洗提特性 毛细管电泳法 涩味成分 可溶性固性成分

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茶与健康的关系

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作者 松井阳吉 《福建茶叶》 2008年第2期41-42,共2页

在7世纪中国唐代陆羽的《茶经》中提到神农，从那以后人们一直把神农称为茶之始祖。神农还被视为中草药之鼻祖，在各类本草经中把茶作为草药加以介绍。

关键词 《茶经》 健康 中草药 神农 陆羽

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向日本出口茶叶的农药安全性保证方法

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作者 高木满 《福建茶叶》 2003年第4期19-20,共2页

关键词 日本 出口茶叶 农药残留 安全性 保证方法

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关于乌龙茶新的品质评定方法初探

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作者 松井阳吉 薛惠民 《福建茶叶》 1996年第1期12-14,共3页

关键词 乌龙茶 品质 评定方法

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