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大豆肽的快速测定方法被引量：15: 1; 作者张翠凤李小东 +1 位作者郝再彬谭艳丰《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2004年第8期38-40,共3页; 酶法或发酵方法生产的大豆肽分子量在几百到三十几万之间,传统的隆丁分区法测肽含量方法复杂费时,不适于生产中快速检测。用乙醇作为沉淀剂,先将大分子蛋白除去,再用双缩脲法可快速直接地测出产品中肽含量。本文比较了两种方法,结果表明... 展开更多; 关键词大豆肽快速测定方法乙醇双缩脲法隆丁分区法; 在线阅读下载PDF 职称材料

大豆肽对细菌及酵母菌生长的影响被引量：6: 2; 作者赵冬梅李小东 +1 位作者佟玉春孙宇哲《黑龙江科技信息》 2004年第9期135-135,共1页; 本文用东农42大豆经过匀浆,碱浸酸沉得到大豆蛋白,再经蛋白酶酶解,得到大豆肽。将大豆肽经G-100葡聚糖分子筛进行分离,得到1400分子量以下的肽段,进行细菌、酵母菌的培养,发现对酵母菌生长有促进作用。; 关键词大豆肽酶解酵母菌酸沉蛋白酶浸酸葡聚糖细菌影响分离; 在线阅读下载PDF 职称材料

纯天然海藻碘食品添加剂被引量：2: 3; 作者宋爱然《海湖盐与化工》北大核心 2006年第1期37-37,共1页; 关键词海藻碘食品添加剂纯天然甲状腺激素甲状腺素酪氨酸氨基酸合成碘化; 在线阅读下载PDF 职称材料

大豆蛋白肽的测定方法被引量：10: 4; 作者李小东陈朝晖 +3 位作者寇裕民宋金璞张俊华薛蕊《大豆通报》 2004年第1期25-25,共1页; 本文介绍一种测定大豆蛋白肽 (分子量MW≤ 2 3 0 0 )的方法 ,采用单宁进行沉淀区分 ,通过测定滤液蛋白含量和游离氨基酸的含量 ,从而得到肽的含量。滤液经过质谱检测 ,分子量为MW 2 3 0 0道尔顿以下。; 关键词大豆蛋白肽测定方法单宁蛋白含量游离氨基酸质谱检测; 在线阅读下载PDF 职称材料

酸豆奶生产中防止蛋白质沉淀技术被引量：4: 5; 作者陈朝晖《大豆通报》 2001年第3期24-24,共1页; 本文介绍了一整套酸性豆奶生产中蛋白质沉淀问题的解决技术 ,并对相应的稳定剂进行了筛选 ,提高了酸豆奶的质量和保质期。; 关键词酸豆奶蛋白质沉淀稳定剂; 在线阅读下载PDF 职称材料

大豆肽奶的研制及加工技术研究被引量：1: 6; 作者李小东赵冬梅《大豆通报》 2004年第5期13-14,共2页; 本文在大豆肽制取和提纯工艺基础上研制大豆肽奶饮料。其奶粉为主要原料 ,大豆肽为主要辅料 ,选择配方与技术条件 ,确定加工大豆肽奶饮料的生产工艺、操作要点和产品质量标准。; 关键词大豆肽大豆肽奶加工饮料奶粉产品质量; 在线阅读下载PDF 职称材料

海藻碘盐补碘效果现场追踪观察结果分析被引量：1: 7; 作者施秀洁朱铁山 +3 位作者姜莉崔超英刘玉文宋爱然《海湖盐与化工》 2004年第5期29-30,共2页; 　选择碘缺乏病人群、分三组试验,每日供给海藻碘盐,三个月后测定结果表明,合格海藻碘盐能起到有效的补碘作用,可起到碘酸钾碘盐同样的补碘效果。; 关键词海藻碘盐碘缺乏病补碘; 在线阅读下载PDF 职称材料

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