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题名群策群力——共筑食品安全防线
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作者
本刊编辑部
杨伟民
成黎
王崇民
吕冰
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机构
中国包装联合会
北京农学院国际学院
TOP
<食品安全导刊>杂志编辑部
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出处
《食品安全导刊》
2011年第5期20-22,共3页
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文摘
随着食品生产规模的不断扩大和食品贸易的日益国际化,食品安全已经成为世人关注的焦点之一,而中国食品行业在经历了2009年金融危机的寒冬冲击后,在2010年逐渐的迎来了食品行业的回暖期。在食品业回暖的形势下食品生产企业如何顺势而上,抓住机遇迎接挑战,是企业面临最重要的问题。对于国家食品生产企业来说,拥有高新技术含量的生产设备是降低食品安全风险的最重要手段。为了更好地促进我国食品安全技术应用的持续健康发展,让食品行业了解更多的食品安全供应商,食品安全创新技术及优秀解决方案,由《食品安全导刊》杂志、中商食品安全网(www.cnfoodsafety.net)主办的"2010-2011年度食品安全TOP100评选活动"的结果已经揭晓。为了以此次评选活动为依托,全面、真实、客观反映行业的整体风貌,本刊特对主办单位负责人及行业专家进行了采访。
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关键词
食品贸易
安全防线
食品安全技术
食品生产企业
食品行业
持续健康发展
评选活动
主办单位
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
F203
[经济管理—国民经济]
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题名食品添加剂——不能没有你
被引量：3
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作者
本刊编辑部
焦宇知
斯波
刘立存
吕冰
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机构
江苏食品职业技术学院科技处
成都乐客食品技术开发有限公司
山东龙力生物科技股份有限公司企管企划部
<食品安全导刊>杂志编辑部
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出处
《食品安全导刊》
2011年第3期16-19,共4页
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文摘
按照《中华人民共和国食品安全法》第九十九条之规定，食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
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关键词
食品添加剂
中华人民共和国
天然物质
食品品质
人工合成
加工工艺
食品安全法
防腐
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名食品追溯:解密食品身世之谜
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作者
本刊编辑部
钱恒
文向阳
王建德
陈立斌
吕冰
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机构
山东省标准化研究院
中国物品编码中心
北京华都肉鸡公司技术品控部
锦江麦德龙现购自运有限公司
<食品安全导刊>杂志编辑部
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出处
《食品安全导刊》
2010年第12期20-24,共5页
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文摘
近年来,食品安全问题一直是各国政府、食品企业、新闻媒体及消费者等关注的焦点,对于食品生产或加工企业来说,确保产品的质量安全已是头等要务。嗑药的多宝鱼、致病的福寿螺、三聚氰胺奶粉、地沟油等被广泛曝光的事件,都给我们严峻的食品安全形势敲响了警钟。消费者一方面寄望政府职能部门加强食品质量监管力度、进一步保障食品安全,另一方面也希望能够及时了解食品生产、流通及加工全过程的信息。那么如何使消费者了解到详细的食品信息呢?最好的办法就是建立食品可追溯体系。多年以前,我国便已开始筹建食品追溯系统,然而若干年过去了,目前我国食品追溯体超和相关企业的有关负责人进行了独家采访。些问题?带着上述疑问本刊对业界知名专家、大型商系的进展情况如何呢?
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关键词
食品安全问题
政府职能部门
解密
加工企业
食品生产
食品企业
新闻媒体
质量安全
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分类号
F203
[经济管理—国民经济]
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题名从“瘦肉精”事件看我国肉类加工企业面临的“困局”
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作者
本刊编辑部
刘伟榕
桑立伟
李东卫
吕冰
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机构
厦门产业技术研究院顾问委员会
国际食品安全协会北京代表处
<食品安全导刊>杂志编辑部
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出处
《食品安全导刊》
2011年第4期20-24,共5页
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文摘
猪肉是中国老百姓第一大肉食来源,养猪业是中国历史悠久的最主要的畜牧产业。养猪业不仅转化人们不能直接利用的资源,肥沃了用以产粮的农田,改善了生活质量,同时也成为农民增收的重要来源。 因此，中国亦有“粮猪安天下”的古训。
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关键词
肉类加工企业
“瘦肉精”
事件
中国历史
畜牧产业
直接利用
生活质量
农民增收
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
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