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题名《肉类研究：水产品加工及检测技术》专辑序言
被引量：1
- 1
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作者
《肉类研究》编辑部
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机构
<肉类研究>编辑部
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出处
《肉类研究》
北大核心
2018年第2期I0008-I0013,共6页
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文摘
我国是世界上最大的水产养殖生产国，水产品产量一直保持持续增长，发展水产品加工是延续我国渔业发展的重要发展方向。我国水产加工业经过20余年的发展，一个包括渔业制冷、冷冻品、鱼糜、罐头、熟食品、干制品、腌熏品、鱼粉、藻类食品、医药化工和保健品等产品系列的加工体系已经形成。随着我国居民消费理念的转型，我国水产品消费将会迎来长期增长，水产品加工业正面临巨大的发展机遇。
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关键词
水产品加工业
检测技术
序言
专辑
肉类
渔业发展
水产品产量
水产加工业
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分类号
TS254.5
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名《肉类研究:传统肉制品现代化加工技术》专辑序言
被引量：1
- 2
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作者
《肉类研究》编辑部
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机构
<肉类研究>编辑部
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出处
《肉类研究》
北大核心
2017年第9期I0003-I0003,共1页
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文摘
孔保华：东北农业火学教授。黑龙江省龙江学者，二级教授，省杰出青年基金获得者，省级教学名师。2000年在中国农业大学获得博士学位。任中国畜产品加工学会常务理事，肉品分会副理事长，中国农业机械学会农副产品分会副理事长，中国农学会农产品加工分会常务理事，
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关键词
传统肉制品
加工技术
中国农业机械学会
现代化
中国农业大学
主编
专辑
肉类
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分类号
TS251
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名《肉类研究》编委会成立大会在京召开
- 3
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机构
中国肉类食品综合研究中心
<肉类研究>编辑部
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出处
《肉类研究》
2007年第12期30-30,共1页
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文摘
2007年11月25日上午在中国肉类食品综合研究中心（北京）召开了新一届《肉类研究》编委会成立大会。来自全国四面八方的23位编委与30多位大学、企业的教授、工程师出席了大会,大会由南京农业大学副校长周光宏老师主持。
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关键词
中国肉类食品综合研究中心
编委会
南京农业大学
工程师
副校长
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分类号
TS251-55
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名2010年《肉类研究》优秀论文
- 4
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机构
<肉类研究>编辑部
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出处
《肉类研究》
2010年第12期48-48,共1页
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关键词
肉类
优秀论文
2010
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分类号
TS
[轻工技术与工程]
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题名2008年《肉类研究》优秀论文
- 5
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机构
<肉类研究>编辑部
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出处
《肉类研究》
2008年第12期23-,共1页
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关键词
肉类
优秀论文
编辑部
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分类号
TS251
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名肉品质量控制的技术保证——肉类品质无损检测技术
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机构
<肉类研究>编辑部
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出处
《肉类研究》
2006年第3期I0001-I0001,共1页
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关键词
无损检测技术
肉品
肉类品质
技术保证
质量控制
胴体分级
品质评定
检测手段
物理特性
质量研究
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分类号
TS251.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TG115.281
[金属学及工艺—物理冶金]
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题名美国肉类食品包装发展趋势
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机构
<肉类研究>编辑部
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出处
《肉类研究》
2006年第6期I0001-I0001,共1页
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关键词
食品包装
发展趋势
肉类
畜产品加工
美国
深加工产品
海产品
需求
消费者
禽畜
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分类号
TS251
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名行业盛会 实现肉类行业发展共赢
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机构
<肉类研究>编辑部
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出处
《肉类研究》
2006年第8期I0001-I0001,共1页
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关键词
肉类行业
行业发展
“十一五”规划
工业展览会
肉类工业
集约化程度
现代化进程
工业化进程
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
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题名冷却肉专题研究——征稿启事
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机构
<肉类研究>编辑部
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出处
《肉类研究》
2007年第12期27-27,共1页
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文摘
《肉类研究》计划于2008年初编辑出版一期冷却肉专题研究专号,现诚邀国内冷却肉研究专家、学者执笔赐稿。近十年随着国民经济的飞速发展。
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关键词
冷却肉
肉类
专题研究
专项研究
肉类行业
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分类号
TS251-55
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名冷却肉专题研究——征稿启事
- 10
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机构
<肉类研究>编辑部
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出处
《肉类研究》
2007年第11期35-35,共1页
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文摘
《肉类研究》计划于2008年初编辑出版一期冷却肉专题研究专号,现诚邀国内冷却肉研究专家、学者执笔赐稿。
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关键词
冷却肉
肉类
专题研究
专项研究
编辑部
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分类号
TS
[轻工技术与工程]
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题名肉品安全隐患与对策
- 11
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机构
<肉类研究>编辑部
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出处
《肉类研究》
2006年第4期I0001-I0001,共1页
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关键词
安全隐患
《食品卫生法》
肉品
食品原料
原料加工
食物原料
加工食品
食品安全
成品
物品
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分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名构筑肉品安全防线
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机构
<肉类研究>编辑部
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出处
《肉类研究》
2006年第2期I0001-I0001,共1页
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关键词
肉品质量
安全防线
农贸市场
质量控制体系
产品标准体系
快速检验方法
销售形式
包装标识
龙头企业
联合加工
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
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题名致读者
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机构
<肉类研究>编辑部
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出处
《肉类研究》
1993年第3期2-2,共1页
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文摘
在过去的几年里,《肉类研究》杂志曾得到广大读者的厚爱,给予了热情的关注和支持,特此表示由衷的谢意.为了适应日益深化改革的形势,本刊栏目拟将逐步进行调整,尽量使本刊内容能雅俗共赏,使读者们能各取所需,开卷有益.为此,《肉类研究》的栏目在体现原来办刊方向和读者对象的基础上要进行扩展.
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关键词
肉类制品
子理
宠物食品
科技信息
改革学
营养分析
生化制药
卫生检验
加工工艺
行业改革
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分类号
TS251
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名建立现代生猪产业体系刻不容缓
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机构
<肉类研究>编辑部
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出处
《肉类研究》
2007年第1期I0001-I0001,共1页
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关键词
生猪产品
产业体系
农民收入
城乡居民
组成部分
改革开放
食物安全
生猪价格
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分类号
F326.3
[经济管理—产业经济]
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题名呼唤新《生猪屠宰管理条例》早日出台
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机构
<肉类研究>编辑部
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出处
《肉类研究》
2007年第3期I0001-I0001,共1页
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文摘
2007年，我国政府相关部门将肉类食品安全掌控指标定为肉品瘦肉精检出率低于1％的目标。那么，面对眼下我国肉类安全现状和消费者要求还有很大差距的现实，怎么实现这个目标？人们将目光集中在即将于今年出台的新《生猪屠宰管理条例》上。
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关键词
《生猪屠宰管理条例》
肉类食品安全
日出
安全现状
检出率
瘦肉精
消费者
肉品
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
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题名食品加工中的增稠剂
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机构
<肉类研究>编辑部
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出处
《肉类研究》
2010年第4期55-55,共1页
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文摘
1 食品增稠剂的应用技术Application Technology of Food
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关键词
食品增稠剂
食品加工
FOOD
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名食品供应链的安全
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机构
<肉类研究>编辑部
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出处
《肉类研究》
2010年第8期72-72,共1页
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文摘
1食品供应链与食品安全的关系王盼盼 西南大学 《肉类研究》2010．
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关键词
食品供应链
食品安全
肉类
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分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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