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产黄原胶酶菌种的选育及发酵条件的研究
被引量：
4
1
作者
刘晗
白雪芳
杜昱光
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第1期33-36,共4页
从自然界中采集土壤样品，经筛选获得了1株产高活性黄原胶酶的菌种，经形态特征、培养特征、生理生化分析等试验，初步鉴定为鞘氨醇单胞菌属Sphingomonas sp．。摇瓶发酵产酶实验表明，培养基适宜初始pH值为7．0；适宜培养温度为30℃；...
从自然界中采集土壤样品，经筛选获得了1株产高活性黄原胶酶的菌种，经形态特征、培养特征、生理生化分析等试验，初步鉴定为鞘氨醇单胞菌属Sphingomonas sp．。摇瓶发酵产酶实验表明，培养基适宜初始pH值为7．0；适宜培养温度为30℃；适宜底物浓度为1％；葡萄糖和硝酸铵分别是适宜的碳源和氪源；用250mL三角瓶以30mL装液量进行发酵，酶活力较高。适宜菌龄为16～24h，接种量对发酵影响不大。在上述条件下黄原胶酶的酶活力最高可达466IU／L。
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黄
原
胶
酶
鞘
氨
醇
单
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产
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选
育
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题名
产黄原胶酶菌种的选育及发酵条件的研究
被引量：
4
1
作者
刘晗
白雪芳
杜昱光
机构
中国科学院大连化学物理研究所
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第1期33-36,共4页
基金
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(No.2001AA625010
2002AA245131)
文摘
从自然界中采集土壤样品，经筛选获得了1株产高活性黄原胶酶的菌种，经形态特征、培养特征、生理生化分析等试验，初步鉴定为鞘氨醇单胞菌属Sphingomonas sp．。摇瓶发酵产酶实验表明，培养基适宜初始pH值为7．0；适宜培养温度为30℃；适宜底物浓度为1％；葡萄糖和硝酸铵分别是适宜的碳源和氪源；用250mL三角瓶以30mL装液量进行发酵，酶活力较高。适宜菌龄为16～24h，接种量对发酵影响不大。在上述条件下黄原胶酶的酶活力最高可达466IU／L。
关键词
黄
原
胶
酶
鞘
氨
醇
单
胞
菌
产
酶
条
件
选
育
Keywords
xanthase
,
sphingomonas sp
,,
fermentation conditions
分类号
TQ929 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
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被引量
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1
产黄原胶酶菌种的选育及发酵条件的研究
刘晗
白雪芳
杜昱光
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2006
4
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