主要研究了粉末活性炭对小麦胚芽酶解液的脱色条件。以脱色率和氮保留率为指标,考察了粉末活性炭的脱色效果,同时测定了脱色对小麦胚芽酶解液抗氧化活性的影响。结果表明,粉末活性炭的最佳脱色条件为:活性炭用量2%,脱色时间30 m in,脱...主要研究了粉末活性炭对小麦胚芽酶解液的脱色条件。以脱色率和氮保留率为指标,考察了粉末活性炭的脱色效果,同时测定了脱色对小麦胚芽酶解液抗氧化活性的影响。结果表明,粉末活性炭的最佳脱色条件为:活性炭用量2%,脱色时间30 m in,脱色温度50℃。在此条件下酶解液脱色率为83.9%,氮保留率为60.6%。活性炭脱色会在一定程度上削弱酶解液的抗氧化活性。展开更多
文摘主要研究了粉末活性炭对小麦胚芽酶解液的脱色条件。以脱色率和氮保留率为指标,考察了粉末活性炭的脱色效果,同时测定了脱色对小麦胚芽酶解液抗氧化活性的影响。结果表明,粉末活性炭的最佳脱色条件为:活性炭用量2%,脱色时间30 m in,脱色温度50℃。在此条件下酶解液脱色率为83.9%,氮保留率为60.6%。活性炭脱色会在一定程度上削弱酶解液的抗氧化活性。
