基于等高线控制器波特图的多频段稳定器PSS4B迭代设计方法 被引量：1

1

作者 曾丕江 黄润 +3 位作者 黄伟 叶鹏举 江崇熙 甘德强 《南方电网技术》 CSCD 北大核心 2024年第11期38-47,共10页

作为抑制低频振荡最有效的手段之一,电力系统稳定器(power system stabilizer,PSS)在电力系统中得到了广泛的应用。现今国内最广泛采用的PSS是PSS2B,不过由于其自身结构问题,PSS2B对频率较低的区域间振荡模式抑制效果一般。新型多频段... 作为抑制低频振荡最有效的手段之一,电力系统稳定器(power system stabilizer,PSS)在电力系统中得到了广泛的应用。现今国内最广泛采用的PSS是PSS2B,不过由于其自身结构问题,PSS2B对频率较低的区域间振荡模式抑制效果一般。新型多频段稳定器PSS4B有望解决这一问题,然而PSS4B的多参数多自由度给其参数整定带来了困难,提出了一种基于等高线控制器波特图(contoured controller bode,CCBode)的PSS4B稳定器迭代设计方法。PSS4B稳定器由带通滤波器和相位补偿器串联组成。使用空间搜索方法调整相位补偿器以确保PSS4B的相频特性被限制在可接受的范围内。CCBode曲线有助于调整带通滤波器的幅频特性,从而在较宽的频带范围内具有更好的稳定性能。对Kundur的四机两区系统的测试分析证明了该方法的有效性。 展开更多

关键词 等高线控制器波特图(CCBode) 多频段稳定器PSS4B 低频振荡 电力系统稳定器(PSS) 空间搜索法

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响应面法同步优化裙带菜中蛋白和多糖提取工艺 被引量：11

2

作者 王明艳 周琴 +3 位作者 杨俊 蔡晓庆 谭琪 张秋荣 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第24期66-71,共6页

在单因素试验基础上,以裙带菜蛋白和多糖得率为响应值,利用响应面法对裙带菜中蛋白和多糖提取工艺进行同步优化。研究表明,碱液质量分数、提取时间、提取温度和液料比4个因素对裙带菜蛋白和多糖得率均有显著影响。根据响应面法,绘制三... 在单因素试验基础上,以裙带菜蛋白和多糖得率为响应值,利用响应面法对裙带菜中蛋白和多糖提取工艺进行同步优化。研究表明,碱液质量分数、提取时间、提取温度和液料比4个因素对裙带菜蛋白和多糖得率均有显著影响。根据响应面法,绘制三维及等高线叠加图,应用同步优化程序,得出裙带菜蛋白和多糖得率均高的最佳提取工艺参数为碱液质量分数2.2%、提取时间5h、提取温度55℃、液料比23:1(mL/g)。在此条件下进行验证实验,得到裙带菜蛋白得率为63.21%,裙带菜多糖得率为29.11%,与数学模型计算所得预测值接近。可见,响应面同步优化法对裙带菜蛋白和多糖提取条件进行同时优化合理可行。 展开更多

关键词 裙带菜 蛋白 多糖 提取 响应面法 叠加等高线图

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响应面法优化天冬多糖的提取条件 被引量：37

3

作者 王明艳 鲁加峰 +1 位作者 王晓顺 许兴友 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第6期91-95,共5页

以天冬多糖提取率(Y1)和含量(Y2)为响应值,利用响应面法对天冬多糖提取工艺进行多目标同步优化。根据统计模型发现3个影响因素——提取时间、提取温度、液料比均对多糖提取率和含量有显著影响。由响应面三维及等高线叠加图推测得到天冬... 以天冬多糖提取率(Y1)和含量(Y2)为响应值,利用响应面法对天冬多糖提取工艺进行多目标同步优化。根据统计模型发现3个影响因素——提取时间、提取温度、液料比均对多糖提取率和含量有显著影响。由响应面三维及等高线叠加图推测得到天冬多糖提取率与含量均较高的最佳提取工艺参数为提取时间4.2h,提取温度78℃,液料比22:1(mL/g)。验证优化工艺参数得到多糖提取率达到5.24%,多糖含量达到26.42%,与模型预测值非常接近。采用响应面法对天冬多糖提取条件进行优化合理可行。 展开更多

关键词 天冬多糖 提取 响应面法 重叠等高线图

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响应面法优化香椿叶多糖的提取条件 被引量：58

4

作者 王明艳 张小杰 +2 位作者 王涛 马卫兴 许兴友 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第4期106-110,共5页

以香椿叶多糖提取率(Y_(1))和香椿叶多糖含量(Y_(2))为响应值,利用响应面法对香椿叶多糖提取工艺进行多目标同步优化。根据统计模型发现液料比、提取时间、提取温度3个因素均对香椿叶多糖提取率和多糖含量有显著影响。由响应面三维图及... 以香椿叶多糖提取率(Y_(1))和香椿叶多糖含量(Y_(2))为响应值,利用响应面法对香椿叶多糖提取工艺进行多目标同步优化。根据统计模型发现液料比、提取时间、提取温度3个因素均对香椿叶多糖提取率和多糖含量有显著影响。由响应面三维图及等高线叠加图推测得到香椿叶多糖提取率与含量均较高的最佳提取工艺参数为液料比40:1(mL/g)、提取时间3.1h、提取温度75℃。验证优化工艺参数得到多糖提取率为4.75%、多糖含量为58.5%,与模型预测值非常接近,采用响应面法对香椿叶多糖提取条件进行优化合理可行。 展开更多

关键词 香椿叶多糖 提取 响应面法 重叠等高线图

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响应面法优化毛冬青根黄酮提取条件 被引量：12

5

作者 王明艳 鲁加峰 +3 位作者 宋瑛 程青芳 马卫兴 张秋荣 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第18期81-85,共5页

以毛冬青根黄酮的提取率和其对DPPH自由基清除率为响应值,利用响应面法对毛冬青根黄酮提取工艺进行多目标同步优化。根据统计模型得出提取时间、提取温度、液料比3个因素对毛冬青根黄酮提取率和其对DPPH自由基清除率均有显著影响。由响... 以毛冬青根黄酮的提取率和其对DPPH自由基清除率为响应值,利用响应面法对毛冬青根黄酮提取工艺进行多目标同步优化。根据统计模型得出提取时间、提取温度、液料比3个因素对毛冬青根黄酮提取率和其对DPPH自由基清除率均有显著影响。由响应面三维及等高线叠加图得到毛冬青根黄酮提取率高且样品清除DPPH自由基能力强的最佳提取工艺参数为提取时间90min、液料比21:1(mL/g)、提取温度79℃;在此条件下,验证实验得到毛冬青根黄酮提取率为0.419%,毛冬青黄酮对DPPH自由基清除率为98.8%,与模型预测值非常接近。采用响应面法对毛冬青根黄酮提取条件进行优化合理可行。 展开更多

关键词 毛冬青根 黄酮 提取 响应面法 重叠等高线图

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三维荧光光谱和主成分分析法在茶叶品质鉴别中的应用研究 被引量：13

6

作者 唐心亮 吴希军 李树军 《河北科技大学学报》 CAS 北大核心 2009年第4期305-309,共5页

提出一种综合运用三维荧光光谱、等强度指纹图谱和主成分分析技术对多种茶叶样本进行品质鉴定和种类区分的新方法。三维荧光谱可提供比常规荧光谱更加完整的特征信息,以荧光谱的多峰为变量,以其荧光强度值为样本观测值,利用主成分分析... 提出一种综合运用三维荧光光谱、等强度指纹图谱和主成分分析技术对多种茶叶样本进行品质鉴定和种类区分的新方法。三维荧光谱可提供比常规荧光谱更加完整的特征信息,以荧光谱的多峰为变量,以其荧光强度值为样本观测值,利用主成分分析法实现了异常茶样本的检测,并利用贡献图确定影响茶性能的关键因素。通过对15种茶叶样品进行的实验,验证了该方法的可行性。 展开更多

关键词 茶叶 三维荧光光谱 等强度指纹图谱 主成分分析 贡献图

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山西省综合医院医疗服务水平趋势面分析 被引量：7

7

作者 王琳娜 王彤 +2 位作者 郭明英 张晋昕 刘桂芬 《中国卫生统计》 CSCD 北大核心 2001年第1期3-5,共3页

目的　了解山西省综合医院医疗服务水平地理分布状况。方法　应用SAS 6 12v中RSREG、GCON TOUR过程拟合二次响应曲面回归方程及绘制二阶趋势图与剩余图。结果　山西省综合医院医疗服务水平以大同 -太原 -运城连线的盆地区域为高等值线... 目的　了解山西省综合医院医疗服务水平地理分布状况。方法　应用SAS 6 12v中RSREG、GCON TOUR过程拟合二次响应曲面回归方程及绘制二阶趋势图与剩余图。结果　山西省综合医院医疗服务水平以大同 -太原 -运城连线的盆地区域为高等值线区 ,以此为中心 ,逐渐向西北和东南方向递减。结论　自然地势地貌通过影响经济、文化和卫生等因素而间接影响医疗服务水平的提高 ,因而改善边远山区的医疗卫生条件 ,是提高医疗服务水平的关键。 展开更多

关键词 综合医院 医院管理 医疗服务水平 趋势面分析 山西

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三维荧光等高线特征谱及其应用研究 被引量：14

8

作者 徐永群 彭翠红 +2 位作者 徐坦 黄冬兰 陈小康 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第11期1151-1156,共6页

用图像信息统计法,得到了三维荧光等高线指纹图谱在发射波长方向和激发波长方向的1对特征谱以及1个沿发射波长方向并带有激发波长信息的特征谱。基于3种特征谱,对花生油、调和油和芝麻油的29个食用植物油样本进行了模式识别,结果表明:3... 用图像信息统计法,得到了三维荧光等高线指纹图谱在发射波长方向和激发波长方向的1对特征谱以及1个沿发射波长方向并带有激发波长信息的特征谱。基于3种特征谱,对花生油、调和油和芝麻油的29个食用植物油样本进行了模式识别,结果表明:3种特征谱均能以数值集的形式描述物质的荧光性质,具有特征性和可计算性;数据客观,识别结果准确。将现代的数值分析技术与3种特征谱结合,不仅可实现物质的分类与鉴别,还可揭示化学变化过程中物质结构变化的客观规律。 展开更多

关键词 三维荧光光谱 等高线特征谱 模式识别 食用油

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基于三角网的等值线填充算法研究 被引量：11

9

作者 李强 李超 甘建红 《计算机工程与应用》 CSCD 2013年第5期185-189,共5页

通过对现有等值线填充算法的深入研究,提出了一种覆盖填充等值线的算法。该算法把等值线分类为凸包边封闭等值线(CHCL)和自封闭等值线(SCL),充分利用等值线的特点,使对等值线拓扑关系及填充颜色的判定达到最简化。对于CHCL采用对凸包边... 通过对现有等值线填充算法的深入研究,提出了一种覆盖填充等值线的算法。该算法把等值线分类为凸包边封闭等值线(CHCL)和自封闭等值线(SCL),充分利用等值线的特点,使对等值线拓扑关系及填充颜色的判定达到最简化。对于CHCL采用对凸包边等值点及凸包点追踪来确定填充区域,对于SCL则根据拓扑关系以最外层的SCL为根节点构建一棵多叉树以确定填充顺序.通过对等值区域依次反复覆盖填充,最终完成所有等值线的填充。采用了一种穿过原始离散点平滑等值线的算法,减小了等值线平滑造成的精度损失。并运用客户端语言AS3.0(ActionScript3.0)实现了算法模型。实验结果表明,该算法简单易于实现,而且运算速度能满足业务需要。 展开更多

关键词 DELAUNAY三角网 等值线追踪 等值线填充 色斑图

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水文要素等值线图的自动绘制方法 被引量：8

10

作者 李少华 董增川 杨爱丽 《水文》 CSCD 北大核心 2004年第6期23-25,31,共4页

降雨量、地下水位等水文要素常常需要用等值线图来直观地反应。介绍了反距离加权插值算法和三角网格的等值线追踪方法,并用面向对象的C++编程语言封装为TContour类。应用结果表明,TContour类的插值和追踪方法快速高效,算法描述简洁且易... 降雨量、地下水位等水文要素常常需要用等值线图来直观地反应。介绍了反距离加权插值算法和三角网格的等值线追踪方法,并用面向对象的C++编程语言封装为TContour类。应用结果表明,TContour类的插值和追踪方法快速高效,算法描述简洁且易于维护升级,可广泛应用于水文要素等值线图的计算机自动绘制,同时大大方便了软件系统的系统集成。 展开更多

关键词 等值线图 自动绘制 面向对象 水文要素

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星点设计-效应面法优化盐酸氨溴索缓释片处方 被引量：22

11

作者 周云飞 王柏 《中国药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期39-42,共4页

目的:通过星点设计-效应面法优化盐酸氨溴索缓释片处方。方法:以HPMC的用量和乳糖的用量为考察因素,以2,8,16和24h的累积释放度为考察指标,分别用多元线性模型、二次多项式模型描述考察指标和两个考察因素之间的数学关系,根据模型绘制... 目的:通过星点设计-效应面法优化盐酸氨溴索缓释片处方。方法:以HPMC的用量和乳糖的用量为考察因素,以2,8,16和24h的累积释放度为考察指标,分别用多元线性模型、二次多项式模型描述考察指标和两个考察因素之间的数学关系,根据模型绘制效应面和等高线图,及设定的2,8,16和24h释药目标值,通过重叠等高线图确定优化处方,最后进行验证。结果:根据多元线性模型和二次多项式模型,发现两个考察因素和4个考察指标之间存在可信的定量关系;多元线性模型和二次多项式模型所得到的优化区域比较接近;优化处方各设定指标的预测值和测定值非常接近;多元线性模型比二次多项式模型置信度高且简便易用。结论:采用星点设计-效应面法,得到了基于多元线性模型的盐酸氨溴索缓释片处方优化模型,实现了该缓释片的处方优化。 展开更多

关键词 盐酸氨溴索 星点设计 效应面法 缓释片 重叠等高线

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星点设计-效应面法优化山楂叶总黄酮微孔渗透泵控释片处方 被引量：8

12

作者 陈海亭 尹蓉莉 +3 位作者 陈金玉 王宝才 党万太 吕懿平 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2011年第10期1688-1692,共5页

目的应用星点设计-效应面法优化山楂叶总黄酮微孔渗透泵控释片处方。方法以乳糖的用量、致孔剂用量、包衣增重为考察因素,2、6、12 h山楂叶总黄酮的累计释放度为评价指标,采用Design-expert软件对实验数据进行多元线性模型和二次多项式... 目的应用星点设计-效应面法优化山楂叶总黄酮微孔渗透泵控释片处方。方法以乳糖的用量、致孔剂用量、包衣增重为考察因素,2、6、12 h山楂叶总黄酮的累计释放度为评价指标,采用Design-expert软件对实验数据进行多元线性模型和二次多项式模型拟合,得出最佳数学模型,然后绘制效应图和等高线图,通过重叠等高线图得到最优处方并进行验证。结果二次多项式模型相关系数优于多元线性模型,为最终拟合模型;最佳处方的各时间点累计释放度的实际值和预测值接近,相对偏差绝对值小于5%,且3个验证处方零级释放特性良好。结论通过星点设计-效应面法建立的模型预测性良好,可用于对山楂叶总黄酮微孔渗透泵控释片处方的优化。 展开更多

关键词 山楂叶总黄酮 微孔渗透泵控释片 星点设计-效应面法 重叠等高线图

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响应面法同步优化海带中褐藻糖胶和褐藻酸提取工艺 被引量：2

13

作者 王明艳 陈丽 +2 位作者 张诗山 沈春阳 喻川 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第14期135-140,共6页

在单因素试验基础上,以海带中褐藻糖胶和褐藻酸得率(Y1和Y2)为响应值,利用响应面法对海带中褐藻糖胶和褐藻酸提取工艺进行优化。采用响应面法绘制三维及等高线叠加图,应用同步优化程序,得出海带中褐藻糖胶和褐藻酸得率均高的最佳提取工... 在单因素试验基础上,以海带中褐藻糖胶和褐藻酸得率(Y1和Y2)为响应值,利用响应面法对海带中褐藻糖胶和褐藻酸提取工艺进行优化。采用响应面法绘制三维及等高线叠加图,应用同步优化程序,得出海带中褐藻糖胶和褐藻酸得率均高的最佳提取工艺参数为:浸提温度77℃、浸提时间4.4h、液料比52.0:1、消化温度48℃、消化液质量浓度2.2g/100mL、消化时间4.3h。在此工艺条件下,褐藻糖胶得率为2.58%,褐藻酸得率为28.11%,与数学模型计算所得预测值接近。可见,响应面同步优化法对海带中褐藻糖胶和褐藻酸提取条件进行同时优化合理可行。 展开更多

关键词 海带 褐藻糖胶 褐藻酸 提取 响应面法 叠加等高线图

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星点设计-效应面法优化洛索洛芬钠微丸的缓释包衣处方 被引量：8

14

作者 张纪兴 陈燕忠 《中国药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期130-134,共5页

通过星点设计-效应面法优化洛索洛芬钠微丸的缓释包衣处方。以缓释包衣材料HPMC和EC的比例以及包衣增重为考察因素,1、4和8h的累积释放度为考察指标,分别用线性模型和非线性模型描述考察指标和因素之间的关系,绘制所选用模型的效应面和... 通过星点设计-效应面法优化洛索洛芬钠微丸的缓释包衣处方。以缓释包衣材料HPMC和EC的比例以及包衣增重为考察因素,1、4和8h的累积释放度为考察指标,分别用线性模型和非线性模型描述考察指标和因素之间的关系,绘制所选用模型的效应面和等高线图,根据设定的缓释释药目标值,通过重叠等高线图确定优化处方,最后进行验证。结果表明,非线性模型中的三次多项式是描述指标与因素之间的最佳模型。最佳处方微丸缓释包衣累积释放度的理论预测值与实测值偏差较小。可见,采用星点设计-效应面法得到的,基于多元非线性模型的洛索洛芬钠微丸缓释包衣处方优化模型,可以对该缓释微丸的处方进行优化,所建立的模型具有较好的预测能力和实用性。 展开更多

关键词 洛索洛芬钠 缓释微丸 星点设计-效应面法 重叠等高线

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响应面法优化半支莲黄酮提取工艺 被引量：1

15

作者 王明艳 张秋荣 +3 位作者 马卫兴 徐政 蔡丽 袁晶晶 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第2期20-23,共4页

应用响应面法优化半支莲黄酮提取条件,并考察其清除自由基能力。结果表明:最佳提取工艺参数为提取时间62min、液料比32:1(mL/g)、提取温度69℃,此条件下半支莲黄酮提取率为0.442%,其对DPPH自由基清除率达到95.4%。

关键词 半支莲 提取 黄酮

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基于瓦斯抽采钻孔的煤层隐伏小构造预测 被引量：2

16

作者 丁志伟 崔洪庆 《中国安全生产科学技术》 CAS CSCD 北大核心 2015年第1期40-45,共6页

探明煤层的展布情况和隐伏的地质构造对煤矿的安全生产至关重要。基于大量的瓦斯抽采钻孔的数据,提出了利用瓦斯抽采钻孔预测煤层隐伏构造的方法。通过现场记录钻孔基础数据,运用全角全距法求出钻孔在煤层(顶)底板控制点三维坐标,并建... 探明煤层的展布情况和隐伏的地质构造对煤矿的安全生产至关重要。基于大量的瓦斯抽采钻孔的数据,提出了利用瓦斯抽采钻孔预测煤层隐伏构造的方法。通过现场记录钻孔基础数据,运用全角全距法求出钻孔在煤层(顶)底板控制点三维坐标,并建立数据库;利用Surfer数据内插和图形处理功能,绘制煤层顶(底)板三维模型、等值线图和残差图,实现煤层的可视化;根据等值线的疏密异常变化圈出煤层中存在的隐伏构造位置,采用数学地质分析方法判断隐伏构造的类型。通过在古汉山矿1603工作面的试验,证明该方法预测煤层隐伏构造切实可行。 展开更多

关键词 瓦斯抽采钻孔 SURFER 煤层模型 等值线 残差图

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采用响应曲面方法优化实验教学测量系统的性能 被引量：3

17

作者 陈宏 《实验室研究与探索》 CAS 北大核心 2013年第3期45-50,共6页

为了持续提高实验教学的质量,优化测量系统的性能,从质量管理的角度出发,提出了把实验设备纳入测量系统的范畴,探索最优工作点的方法。根据响应曲面方法的原理,分析实验教学测量系统的影响因素,建立测量模型,搜集样本和采集测量数据,分... 为了持续提高实验教学的质量,优化测量系统的性能,从质量管理的角度出发,提出了把实验设备纳入测量系统的范畴,探索最优工作点的方法。根据响应曲面方法的原理,分析实验教学测量系统的影响因素,建立测量模型,搜集样本和采集测量数据,分析测量数据的统计特性,从曲面空间中寻找最优工作点,在实际测量中检验最优工作参数,从而获得优化测量系统性能的方案;在模拟信号系统的噪声实验教学测量系统性能的优化中,应用响应曲面法使实验室测量的通过率提高10%。这表明,响应曲面方法在高校实验教学设备的性能优化中是一种有实用价值的方法。 展开更多

关键词 响应曲面方法 最陡爬坡路径 等高线图 中心复合试验设计 假设检验 置信区间

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力学实验加载条件的可视化研究

18

作者 赵兵 方如华 《同济大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第3期349-353,共5页

尝试应用可视化技术研究力学实验质量问题利用微机彩色显示技术对实验得到的位移场数据进行了层次彩色表示，从而得到了全场等位移线图，并提出用等位移线来表征外界干扰对加载条件的影响．从理论和实验两方面应用等位移线分析了单向拉... 尝试应用可视化技术研究力学实验质量问题利用微机彩色显示技术对实验得到的位移场数据进行了层次彩色表示，从而得到了全场等位移线图，并提出用等位移线来表征外界干扰对加载条件的影响．从理论和实验两方面应用等位移线分析了单向拉伸实验中经常存在的偏心问题．最后对用高精度云纹法测量的几个存在偏心现在的实验进行了分析． 展开更多

关键词 单向拉伸 偏心 等位移线 可视化 力学试验

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高聚物分子定量构效关系的研究与进展

19

作者 马利 杜新胜 甘孟瑜 《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心 2006年第5期303-304,305-307,323,共6页

综述了国内外研究高聚物分子定量构效关系(QSAR)的发展;介绍了研究分子定量构效的3种数学模型的统计方法:逐步多元回归分析法、人工神经网法和偏最小二乘法;重点介绍了多维定量构效关系,同时简要介绍了分子等值面图以及QSAR/QSPR在研究... 综述了国内外研究高聚物分子定量构效关系(QSAR)的发展;介绍了研究分子定量构效的3种数学模型的统计方法:逐步多元回归分析法、人工神经网法和偏最小二乘法;重点介绍了多维定量构效关系,同时简要介绍了分子等值面图以及QSAR/QSPR在研究表面活性剂中的应用;最后展望了分子构效的应用前景。 展开更多

关键词 高聚物 定量结构-性质相关 数学模型 分子等值面图

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不同存储时长的两批煎炸油理化指标数据可视化分析

20

作者 李裕梅 万鑫 +3 位作者 曹雁平 解久滢 吉静筠 王鑫 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第20期281-290,共10页

本文针对存储时长为18个月和3个月的大豆油在煎炸过程中分别测出来的酸价、羰基价和极性组分数据进行了计算和相应可视化分析,以观察煎炸过程中的两批油同等实验条件下的理化指标在相应时间点上的变化关系,为煎炸油的安全监控提供依据... 本文针对存储时长为18个月和3个月的大豆油在煎炸过程中分别测出来的酸价、羰基价和极性组分数据进行了计算和相应可视化分析,以观察煎炸过程中的两批油同等实验条件下的理化指标在相应时间点上的变化关系,为煎炸油的安全监控提供依据。首先根据三个理化指标已经测得的数据进行了统计描述分析和箱线图可视化,其次对两个批次油的三个指标进行了曲线拟合可视化,最后进行了“时间-温度-指标值”的曲面和相应等高线可视化分析等。结果表明,箱线图可视化过程中,总体观察到存储时间长的油在同一个煎炸温度下的理化指标值的变化范围更大;曲线拟合可视化过程中,发现酸价变化最规律,可以用来根据一个批次油在煎炸过程中的酸价值去估计同等实验条件下另一个批次油的酸价值,从而也可以用来根据已知一个批次油的存储时长去估算另一批次油的存储时长;曲面可视化和等高线可视化过程中,发现190℃是温度的一个分界点,190℃以上的煎炸过程中,存储时间长的油的理化指标值增长的更快、氧化速度增加、油更加不稳定;同时,也发现20 h是时间的一个分界点,20 h后,存储时间长的油的理化指标值增长的更快。说明连续煎炸的情况下,温度尽量不要超过190℃,煎炸时长最好不要超过20 h。 展开更多

关键词 存储时间 煎炸油 理化指标 可视化分析 拟合曲线图 插值曲面图 等高线图

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