挂面中丙二醛含量测定方法的研究 被引量：13

1

作者 高俊 陈季旺 +4 位作者 周琦 曹九超 崔城 李庆龙 陈克明 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第3期115-120,124,共7页

丙二醛含量是评价挂面酸败的重要指标之一,研究了三氯乙酸抽提法(TCAEM)和直接反应法(DRM)测定挂面中丙二醛含量的试验条件,并比较了两种方法的加标回收率、精密度、检测限和重复性。结果显示,TCAEM的较佳试验条件为三氯乙酸质量分数10... 丙二醛含量是评价挂面酸败的重要指标之一,研究了三氯乙酸抽提法(TCAEM)和直接反应法(DRM)测定挂面中丙二醛含量的试验条件,并比较了两种方法的加标回收率、精密度、检测限和重复性。结果显示,TCAEM的较佳试验条件为三氯乙酸质量分数10%、料液比1∶12、搅拌时间2 h;DRM的较佳试验条件为醋酸缓冲液pH 2.5、SDS质量分数4%、正丁醇和吡啶的混合溶剂溶剂比6∶1。向样品中分别添加10、20、30μg/mL 3个浓度水平的丙二醛标准物(TEP)时,三氯乙酸抽提法平均回收率分别为82.61%、83.33%、82.15%,变异系数(RSD)为1.016 0%,最低检测限为12.50μg/kg(K=2.13),重复性试验RSD为1.25%(n=6);直接反应法平均回收率分别为79.78%、79.60%、80.97%,RSD为1.776 3%,最低检测限为39.08μg/kg(K=2.171),重复性试验RSD为1.75%(n=6)。试验结果表明TCAEM更适于挂面中丙二醛含量的测定。 展开更多

关键词 挂面 丙二醛 三氯乙酸抽提法 直接反应法

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4种蛋白质分析方法在液态乳中的适用性研究 被引量：13

2

作者 赵静 傅泽田 +4 位作者 路勇 黄昕 周丽静 乔艳慧 侯彩云 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2010年第6期43-46,共4页

分别利用凯氏定氮法、三氯乙酸-双缩脲比色法、考马斯亮蓝法和福林-酚法等4种方法,对液态乳中添加尿素、甘氨酸、硝酸铵、亚硝酸钠、水解蛋白、三聚氰胺等非蛋白含氮物后的蛋白质量浓度进行了测定,并与其理论值进行了比较。结果表明:凯... 分别利用凯氏定氮法、三氯乙酸-双缩脲比色法、考马斯亮蓝法和福林-酚法等4种方法,对液态乳中添加尿素、甘氨酸、硝酸铵、亚硝酸钠、水解蛋白、三聚氰胺等非蛋白含氮物后的蛋白质量浓度进行了测定,并与其理论值进行了比较。结果表明:凯氏定氮法和福林-酚法测定的液态乳蛋白质量浓度与其理论值存在显著差异,而考马斯亮蓝法和三氯乙酸-双缩脲比色法则能较好地反映其真实的蛋白含量。考马斯亮蓝法灵敏度高,适合测定蛋白含量较低的样品;而三氯乙酸-双缩脲比色法的测定结果与液态乳中真实蛋白质量浓度更加接近。 展开更多

关键词 三氯乙酸-双缩脲比色法 凯氏定氮法 考马斯亮蓝法 福林-酚法 蛋白质 液态乳

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蛋白质水解度的测定方法研究 被引量：65

3

作者 杨文博 张英华 《中国调味品》 CAS 北大核心 2014年第3期88-90,共3页

甲醛滴定法、茚三酮法和三氯乙酸法都可以测得酪蛋白的水解度,但茚三酮法所用的显色剂稳定性差,比色时读数不稳定,而且它只采用甘氨酸这种单一的氨基酸作标准,因此这种方法不甚可取。三氯乙酸法酸溶蛋白中含有水解之前的蛋白质,所以这... 甲醛滴定法、茚三酮法和三氯乙酸法都可以测得酪蛋白的水解度,但茚三酮法所用的显色剂稳定性差,比色时读数不稳定,而且它只采用甘氨酸这种单一的氨基酸作标准,因此这种方法不甚可取。三氯乙酸法酸溶蛋白中含有水解之前的蛋白质,所以这种方法结果偏差较大。因此,最好的测定蛋白质水解度的方法是甲醛滴定法。 展开更多

关键词 甲醛滴定法 茚三酮法 三氯乙酸法

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三氯醋酸-丙酮沉淀法用于骨组织蛋白的提取 被引量：6

4

作者 崔永锋 杨贞 +2 位作者 朱宝华 肖鲁伟 童培建 《中国医学科学院学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期210-213,共4页

目的探讨三氯醋酸-丙酮沉淀法提取骨组织蛋白的可行性和效率。方法采用盐酸脱钙法和三氯醋酸-丙酮沉淀法,分别用于骨组织蛋白的提取,并对两种方法的提取效率进行对比。结果三氯醋酸-丙酮沉淀法可获得较高的骨蛋白提取率,与盐酸脱钙法相... 目的探讨三氯醋酸-丙酮沉淀法提取骨组织蛋白的可行性和效率。方法采用盐酸脱钙法和三氯醋酸-丙酮沉淀法,分别用于骨组织蛋白的提取,并对两种方法的提取效率进行对比。结果三氯醋酸-丙酮沉淀法可获得较高的骨蛋白提取率,与盐酸脱钙法相比,分子条带分布范围相近,且不受骨髓造血组织影响。结论三氯醋酸-丙酮沉淀法可以用于骨组织蛋白质组的研究。 展开更多

关键词 三氯醋酸-丙酮沉淀法 骨组织 蛋白提取

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费菜多糖脱蛋白方法及工艺研究 被引量：4

5

作者 王奇志 王娜 +1 位作者 龙瑞敏 戴伟 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2013年第7期1384-1388,共5页

以蛋白质脱除率和多糖损失率为指标,比较了三氯乙酸法、酶法和酶-Sevag结合法对费菜多糖脱蛋白效果,在单因素试验的基础上,并对最优的方法采用正交设计,优化最佳工艺。结果表明:三氯乙酸法、酶法、酶-Sevag结合法的蛋白质脱除率分别为82... 以蛋白质脱除率和多糖损失率为指标,比较了三氯乙酸法、酶法和酶-Sevag结合法对费菜多糖脱蛋白效果,在单因素试验的基础上,并对最优的方法采用正交设计,优化最佳工艺。结果表明:三氯乙酸法、酶法、酶-Sevag结合法的蛋白质脱除率分别为82.84%、55.66%、74.99%,多糖损失率分别为32.64%、35.72%、45.35%。三氯乙酸法脱蛋白最优工艺条件:三氯乙酸浓度为10%,脱蛋白次数为4次,振荡时间为10 min,蛋白质脱除率和多糖损失率分别为(82.84±0.11)%和(32.64±0.08)%。 展开更多

关键词 费菜 脱蛋白 三氯乙酸法 正交试验

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2型猪链球菌分泌组双向电泳样品制备方法的建立 被引量：6

6

作者 张爱玲 王兴龙 +2 位作者 王英超 党源 张复贤 《中国预防兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第10期776-779,共4页

为改进适用于2型猪链球菌分泌组双向电泳样品的制备方法,本研究将无蛋白细菌培养液培养2型猪链球菌,分别以超滤-冻干法、超滤-冻干-丙酮沉淀法和改良超滤-冻干-三氯乙酸(TCA)/丙酮沉淀法富集培养物上清中的细菌分泌蛋白质,通过比较双向... 为改进适用于2型猪链球菌分泌组双向电泳样品的制备方法,本研究将无蛋白细菌培养液培养2型猪链球菌,分别以超滤-冻干法、超滤-冻干-丙酮沉淀法和改良超滤-冻干-三氯乙酸(TCA)/丙酮沉淀法富集培养物上清中的细菌分泌蛋白质,通过比较双向电泳的结果优选最佳的样品制备方法。结果证明改良浓缩-冻干-TCA/丙酮沉淀法较为理想,蛋白丢失少、溶解性佳,所得双向电泳图谱清晰,分辨率高。因此,改良浓缩-冻干-TCA/丙酮沉淀法更适用于制备体外培养的2型猪链球菌分泌组双向电泳样品,并可以满足进一步研究的需要。 展开更多

关键词 2型猪链球菌 分泌组 双向电泳 丙酮沉淀法 TCA/丙酮沉淀法

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乳品真蛋白率的提出及测定 被引量：1

7

作者 侯彩云 赵静 +2 位作者 刘莹 王旭 黄昕 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2011年第2期56-58,61,共4页

利用三氯乙酸-双缩脲比色法对添加乳清蛋白乳粉的蛋白质量分数进行测定。结果表明,乳清蛋白的加标回收率在89.2%～99%之间,重现性在0.26%～0.98%之间,表明三氯乙酸-双缩脲比色法可以较好地检测出乳中的真蛋白。提出了真蛋白率的概念,并... 利用三氯乙酸-双缩脲比色法对添加乳清蛋白乳粉的蛋白质量分数进行测定。结果表明,乳清蛋白的加标回收率在89.2%～99%之间,重现性在0.26%～0.98%之间,表明三氯乙酸-双缩脲比色法可以较好地检测出乳中的真蛋白。提出了真蛋白率的概念,并测定出乳粉的真蛋白率范围在78.06%～89.90%之间;液态乳的真蛋白率范围在90.03%～96.25%之间。 展开更多

关键词 三氯乙酸-双缩脲比色法 凯氏定氮法 蛋白质质量分数 真蛋白率

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米糠多糖脱蛋白方法及条件的优化 被引量：4

8

作者 肖云 张迎庆 《湖北农业科学》 北大核心 2013年第20期5014-5017,共4页

木瓜蛋白酶结合三氯乙酸(TCA)法对米糠粗多糖进行脱蛋白,研究不同的酶添加量、酶解温度、酶解pH、酶解时间、TCA用量、TCA处理次数、TCA处理时间对米糠粗多糖脱除蛋白效果和多糖损失的影响。结果表明,米糠粗多糖脱蛋白最佳工艺条件为酶... 木瓜蛋白酶结合三氯乙酸(TCA)法对米糠粗多糖进行脱蛋白,研究不同的酶添加量、酶解温度、酶解pH、酶解时间、TCA用量、TCA处理次数、TCA处理时间对米糠粗多糖脱除蛋白效果和多糖损失的影响。结果表明,米糠粗多糖脱蛋白最佳工艺条件为酶添加量140 U/mL,酶解最适温度55℃,最适pH6.0,时间60 min;再用6%TCA作用30 min,3次重复,蛋白质脱除率为85.52%,多糖损失率为11.20%。 展开更多

关键词 米糠多糖 脱蛋白 三氯乙酸(TCA)法 蛋白质脱除率 多糖损失率

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三氯乙酸法脱除龙葵果多糖中蛋白质的工艺优化 被引量：18

9

作者 陈越 宋振康 张海悦 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第24期198-203,共6页

采用三氯乙酸法脱除龙葵果多糖中的蛋白质,并通过响应面法优化了三氯乙酸脱蛋白的最佳工艺。在单因素实验的基础上,以龙葵果多糖蛋白脱除率为指标,通过Design-Expert 8.0.6建立数学模型,进行3因素3水平的响应面分析。结果表明,龙葵果多... 采用三氯乙酸法脱除龙葵果多糖中的蛋白质,并通过响应面法优化了三氯乙酸脱蛋白的最佳工艺。在单因素实验的基础上,以龙葵果多糖蛋白脱除率为指标,通过Design-Expert 8.0.6建立数学模型,进行3因素3水平的响应面分析。结果表明,龙葵果多糖蛋白脱除率的最佳工艺条件为:振荡时间20 min、除蛋白次数2次、三氯乙酸质量浓度为60 g/L。在此条件下龙葵果多糖的蛋白脱除率为93.61%,多糖损失率为16.46%。由此证明了三氯乙酸法是一种试剂用量少且效率高的脱除龙葵果多糖蛋白质的有效方法,有利于后续龙葵果多糖的分离纯化及其活性功能的研究。 展开更多

关键词 龙葵果 多糖 三氯乙酸法 脱蛋白 响应面法

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纺织品中的黏合剂对纤维定量化学分析的影响 被引量：4

10

作者 郁振强 陈晓 《毛纺科技》 CAS 北大核心 2020年第4期86-89,共4页

在纺织品纤维定量化学分析中,对含黏合剂的混纺织物提高其检测数据的准确性,可以减少检测机构的风险。以棉/聚酯纤维混纺织物为例,分别采用手工拆分法、三氯甲烷/三氯乙酸法、硫酸法、近红外光谱法对试验结果进行分析。表明:由于黏合剂... 在纺织品纤维定量化学分析中,对含黏合剂的混纺织物提高其检测数据的准确性,可以减少检测机构的风险。以棉/聚酯纤维混纺织物为例,分别采用手工拆分法、三氯甲烷/三氯乙酸法、硫酸法、近红外光谱法对试验结果进行分析。表明:由于黏合剂的存在,采用三氯甲烷/三氯乙酸法和硫酸法的试验结果与设计值之间的偏差较大;而采用手工拆分法和近红外光谱法时,受黏合剂的影响比较小,试验结果更接近于设计值,准确性高。 展开更多

关键词 黏合剂 手工拆分法 三氯甲烷/三氯乙酸法 硫酸法 近红外光谱法 混纺织物

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双缩脲比色法分析三氯乙酸沉淀乳蛋白效果探讨 被引量：7

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作者 肖莲荣 任国谱 张素文 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期415-417,共3页

通过对双缩脲比色法分析加热条件、不同浓度的三氯乙酸(TCA)沉淀牛乳蛋白的效果,以及pH影响双缩脲比色法分析TCA沉淀牛乳蛋白的效果进行分析。结果表明,采用双缩脲比色法分析TCA沉淀乳蛋白的效果:当使用标准双缩脲试剂时,受TCA浓度的影... 通过对双缩脲比色法分析加热条件、不同浓度的三氯乙酸(TCA)沉淀牛乳蛋白的效果,以及pH影响双缩脲比色法分析TCA沉淀牛乳蛋白的效果进行分析。结果表明,采用双缩脲比色法分析TCA沉淀乳蛋白的效果:当使用标准双缩脲试剂时,受TCA浓度的影响较大,需TCA浓度≤15%;当TCA浓度>15%时,需调整pH至11以上;pH≥11时,碱性强度微弱的变化对OD值结果无明显影响;加热煮沸与未加热煮沸对TCA沉淀牛乳蛋白的效果差别无明显规律。 展开更多

关键词 双缩脲比色法 三氯乙酸 牛乳蛋白 沉淀效果

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