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进口冷链食品追溯管理平台及创新应用
被引量：
3
1
作者
刘佳
夏晓蕾
+5 位作者
王丽娟
王姝
吕雪峰
路长发
孙利
李素彩
《农业大数据学报》
2022年第1期69-76,共8页
【目的】2020年新型冠状病毒在全球爆发,进口冷链食品成为“外防输入,内防反弹”任务关键点,建立国家进口冷链食品追溯管理平台,利用信息化手段防范进口冷链食品风险成为当前重要课题。文章重点研究了各省(自治区、直辖市)在进口冷链食...
【目的】2020年新型冠状病毒在全球爆发,进口冷链食品成为“外防输入,内防反弹”任务关键点,建立国家进口冷链食品追溯管理平台,利用信息化手段防范进口冷链食品风险成为当前重要课题。文章重点研究了各省(自治区、直辖市)在进口冷链食品追溯场景下所用技术,并结合实际需求,分析异构识别技术优势。【方法】本文从现状出发,针对进口冷链食品追溯的技术路线选择,详细阐述了进口冷链食品追溯数据流转架构,介绍了基于异构识别的国家进口冷链食品追溯管理平台系统架构及核心功能。【结果】通过建设以国家进口冷链追溯管理平台为核心的三级架构,实现进口冷链食品可追踪、可溯源、可管理,同时通过省际互认与数据关联两大应用,提升我国进口冷链食品管理效能。【展望】目前进口冷链食品的管理主要针对进口畜禽及水产品,未来将逐步扩大追溯食品品类,协助提升管理效果。建立进口冷链食品追溯管理平台对于提升进口冷链食品安全监管信息化管理水平,提升问题食品追溯效率具有良好效果,有利于保障人民群众“舌尖上的安全”。
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关键词
追溯
异构识别
进口冷链食品
食品安全
可追溯系统
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职称材料
进口食品追溯体系的现状及发展趋势
被引量：
12
2
作者
王虹
王成杰
+3 位作者
杨旭
刘向阳
陈志锋
王震
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第13期303-309,共7页
食品溯源体系是一种信息追踪技术,主要涉及食品全链条信息的采集和管理,作为一种食品安全监管的重要手段,有利于进口食品质量和安全的保障,同时有助于促进食品跨境贸易的便利化。溯源体系的建立依赖于食品相关信息的采集和管理,但进口...
食品溯源体系是一种信息追踪技术,主要涉及食品全链条信息的采集和管理,作为一种食品安全监管的重要手段,有利于进口食品质量和安全的保障,同时有助于促进食品跨境贸易的便利化。溯源体系的建立依赖于食品相关信息的采集和管理,但进口食品的信息差异大、进口食品种类多样、运输距离长,进口食品的溯源面临信息量过大、采集成本高、真实性无法确证、多环节的追溯信息无法连通等问题,导致进口食品出现质量和安全问题后,溯源体系无法快速响应,问题食品的源头回溯和产品召回能力较弱,溯源体系的有效性难以保障,因此如何将溯源过程进行自动化、标准化和规范化,成为溯源体系研究的重点。通过对进口食品溯源体系的发展历程、信息溯源技术、检测溯源技术、发展趋势等进行综述,提出了改进和完善我国进口食品溯源体系的一些建议。
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关键词
进口食品
溯源
监管
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职称材料
新冠疫情下基于区块链技术的进口冷链食品追溯体系构建研究
被引量：
3
3
作者
陈晨
《农业大数据学报》
2022年第1期77-81,共5页
【目的及意义】自疫情发生以来,多起本土疫情与进口冷链食品有关,进口冷链食品追溯体系构建迫在眉睫。因此,本文提出利用区块链技术构建进口冷链食品追溯体系,以期实现进口冷链食品全链条信息化,做到在食品出现质量或者涉疫问题时,达到...
【目的及意义】自疫情发生以来,多起本土疫情与进口冷链食品有关,进口冷链食品追溯体系构建迫在眉睫。因此,本文提出利用区块链技术构建进口冷链食品追溯体系,以期实现进口冷链食品全链条信息化,做到在食品出现质量或者涉疫问题时,达到明确责任主体、溯源问题来源、召回产品等目的。进口冷链食品追溯体系的建立在缓解我国疫情压力、提高监管效率、塑造企业品牌形象,提升消费者信任等方面均具有重要意义。【内容概述】首先,本文系统地梳理了进口冷链食品屡次成为疫情风险点的原因;其次,基于区块链具有去中心化、不可篡改等特点,提出利用区块链技术去构建进口冷链食品追溯体系并对其优势进行详细分析,同时将追溯体系划分为应用层、采集层、通信层、数据存储层4层并做简要描述。最后,针对区块链追溯体系建设过程中存在的困难与不足之处,提出了完善建议。【结论】在疫情常态化背景下,基于区块链技术的进口冷链食品追溯体系能够有效解决信息不透明、信息难共享、信息安全性差等问题。为使区块链在进口冷链食品追溯领域得到更好的应用,国家、企业乃至消费者都应该共同参与到基于区块链技术的进口冷链食品追溯体系建设中,从不同层面为区块链追溯体系的建设发展提供助力。
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关键词
新冠疫情
进口冷链食品追溯
区块链
食品安全
冷链运输
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职称材料
题名
进口冷链食品追溯管理平台及创新应用
被引量：
3
1
作者
刘佳
夏晓蕾
王丽娟
王姝
吕雪峰
路长发
孙利
李素彩
机构
中国科学院计算机网络信息中心
中国检验检疫科学研究院食品安全危害控制与关键点应用研究所
中国物品编码中心
出处
《农业大数据学报》
2022年第1期69-76,共8页
文摘
【目的】2020年新型冠状病毒在全球爆发,进口冷链食品成为“外防输入,内防反弹”任务关键点,建立国家进口冷链食品追溯管理平台,利用信息化手段防范进口冷链食品风险成为当前重要课题。文章重点研究了各省(自治区、直辖市)在进口冷链食品追溯场景下所用技术,并结合实际需求,分析异构识别技术优势。【方法】本文从现状出发,针对进口冷链食品追溯的技术路线选择,详细阐述了进口冷链食品追溯数据流转架构,介绍了基于异构识别的国家进口冷链食品追溯管理平台系统架构及核心功能。【结果】通过建设以国家进口冷链追溯管理平台为核心的三级架构,实现进口冷链食品可追踪、可溯源、可管理,同时通过省际互认与数据关联两大应用,提升我国进口冷链食品管理效能。【展望】目前进口冷链食品的管理主要针对进口畜禽及水产品,未来将逐步扩大追溯食品品类,协助提升管理效果。建立进口冷链食品追溯管理平台对于提升进口冷链食品安全监管信息化管理水平,提升问题食品追溯效率具有良好效果,有利于保障人民群众“舌尖上的安全”。
关键词
追溯
异构识别
进口冷链食品
食品安全
可追溯系统
Keywords
traceability
heterogeneous identification
imported
cold chain
food
food
safety
traceability
system
分类号
F511.41 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
进口食品追溯体系的现状及发展趋势
被引量：
12
2
作者
王虹
王成杰
杨旭
刘向阳
陈志锋
王震
机构
中检集团溯源技术服务有限公司
中国检验认证集团研究院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第13期303-309,共7页
基金
国家重点研发计划资助项目(2018YFC1603604)。
文摘
食品溯源体系是一种信息追踪技术,主要涉及食品全链条信息的采集和管理,作为一种食品安全监管的重要手段,有利于进口食品质量和安全的保障,同时有助于促进食品跨境贸易的便利化。溯源体系的建立依赖于食品相关信息的采集和管理,但进口食品的信息差异大、进口食品种类多样、运输距离长,进口食品的溯源面临信息量过大、采集成本高、真实性无法确证、多环节的追溯信息无法连通等问题,导致进口食品出现质量和安全问题后,溯源体系无法快速响应,问题食品的源头回溯和产品召回能力较弱,溯源体系的有效性难以保障,因此如何将溯源过程进行自动化、标准化和规范化,成为溯源体系研究的重点。通过对进口食品溯源体系的发展历程、信息溯源技术、检测溯源技术、发展趋势等进行综述,提出了改进和完善我国进口食品溯源体系的一些建议。
关键词
进口食品
溯源
监管
Keywords
imported
food
traceability
supervision
分类号
F203 [经济管理—国民经济]
F426.82 [经济管理—产业经济]
F752.61 [经济管理—国际贸易]
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职称材料
题名
新冠疫情下基于区块链技术的进口冷链食品追溯体系构建研究
被引量：
3
3
作者
陈晨
机构
北京物资学院
出处
《农业大数据学报》
2022年第1期77-81,共5页
文摘
【目的及意义】自疫情发生以来,多起本土疫情与进口冷链食品有关,进口冷链食品追溯体系构建迫在眉睫。因此,本文提出利用区块链技术构建进口冷链食品追溯体系,以期实现进口冷链食品全链条信息化,做到在食品出现质量或者涉疫问题时,达到明确责任主体、溯源问题来源、召回产品等目的。进口冷链食品追溯体系的建立在缓解我国疫情压力、提高监管效率、塑造企业品牌形象,提升消费者信任等方面均具有重要意义。【内容概述】首先,本文系统地梳理了进口冷链食品屡次成为疫情风险点的原因;其次,基于区块链具有去中心化、不可篡改等特点,提出利用区块链技术去构建进口冷链食品追溯体系并对其优势进行详细分析,同时将追溯体系划分为应用层、采集层、通信层、数据存储层4层并做简要描述。最后,针对区块链追溯体系建设过程中存在的困难与不足之处,提出了完善建议。【结论】在疫情常态化背景下,基于区块链技术的进口冷链食品追溯体系能够有效解决信息不透明、信息难共享、信息安全性差等问题。为使区块链在进口冷链食品追溯领域得到更好的应用,国家、企业乃至消费者都应该共同参与到基于区块链技术的进口冷链食品追溯体系建设中,从不同层面为区块链追溯体系的建设发展提供助力。
关键词
新冠疫情
进口冷链食品追溯
区块链
食品安全
冷链运输
Keywords
COVID-19
traceability of imported cold-chain food
blockchain
food
safety
cold chain transportation
分类号
F511.41 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
进口冷链食品追溯管理平台及创新应用
刘佳
夏晓蕾
王丽娟
王姝
吕雪峰
路长发
孙利
李素彩
《农业大数据学报》
2022
3
在线阅读
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职称材料
2
进口食品追溯体系的现状及发展趋势
王虹
王成杰
杨旭
刘向阳
陈志锋
王震
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2021
12
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
新冠疫情下基于区块链技术的进口冷链食品追溯体系构建研究
陈晨
《农业大数据学报》
2022
3
在线阅读
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职称材料
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