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利用全二维气质联用技术和吸附搅拌萃取技术对中国名酒剑南春酒体风味质量特色的研究
被引量：
16
1
作者
徐占成
陈勇
王双
《酿酒》
CAS
2012年第5期6-8,共3页
白酒是中国特有的一种蒸馏酒,其独特的生产工艺赋予了它独特的滋味特色,其中包括了数量众多的微量香味成分。随着科技的进步,研究人员对传统固态白酒的风味成分分析越来越深入透彻。而针对白酒这类复杂体系的分离分析需要,多维联用技术...
白酒是中国特有的一种蒸馏酒,其独特的生产工艺赋予了它独特的滋味特色,其中包括了数量众多的微量香味成分。随着科技的进步,研究人员对传统固态白酒的风味成分分析越来越深入透彻。而针对白酒这类复杂体系的分离分析需要,多维联用技术已经成为近年来国际上研究的热点。其中全二维气相色谱(GC×GC)及其与飞行时间质谱(TOFMS)联用即是新近发展起来的一种高分辨、高灵敏度的分离鉴定技术。剑南春科技人员创造性地将搅拌吸附萃取(SBSE)和全二维气相色谱/飞行时间质谱联用技术(GC×GC/TOFMS)联合应用,对剑南春等其他中国名酒展开了全面细致的研究,并且在中国名酒剑南春中分析检测出上千种微量成分,远远多于利用其他分析技术所检测到的组分。将全二维气相色谱/飞行时间质谱和SBSE技术联合应用到白酒行业中,将对白酒产品的质量控制、酒体设计、新产品开发等研究项目有重要的指导和促进作用,非常有利于提高白酒的品质和中国白酒的风味研究。
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关键词
全二维气相色谱
气质联用技术
中国名酒
风味质量
萃取技术
剑南春
酒体
搅拌
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职称材料
利用大体积进样技术与质谱技术联合分析中国白酒中的微量香味成分
2
作者
王双
徐占成
徐姿静
《酿酒》
CAS
2014年第1期21-22,共2页
中国白酒中含有大量的香味成分和滋味成分,其中很多物质的含量极其稀少,这就给这些物质的分析工作造成了很大的困难。通常情况下为了分析这些极微量的物质,人们需要对白酒样品进行浓缩前处理,然后再利用气相色谱对浓缩样品进行分析。样...
中国白酒中含有大量的香味成分和滋味成分,其中很多物质的含量极其稀少,这就给这些物质的分析工作造成了很大的困难。通常情况下为了分析这些极微量的物质,人们需要对白酒样品进行浓缩前处理,然后再利用气相色谱对浓缩样品进行分析。样品的浓缩过程是一项非常耗时耗力的工作,并且浓缩样品中含有大量的溶剂,这些物质在色谱分析中可能引起严重的分析误差,损坏色谱柱或者检测器。而大体积进样技术(LVI)则有效地避免了这些缺点。大体积进样技术可以在短时间内对分析样品进行浓缩,并且排除掉绝大多数的溶剂,从而大大提高了分析的灵敏度。将大体积进样技术和质谱分析技术联合应用,可以大大提高对白酒中极微量成分分析工作的准确性。
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关键词
大体积进样技术
质谱分析技术
白酒中微量物质
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职称材料
利用闻香色谱仪与大体积进样技术分析白酒中的香味成份
3
作者
王双
《酿酒》
CAS
2017年第5期28-30,共3页
闻香色谱仪GC/O(gas chromatography-olfactometry)是将人体感官和气相色谱仪相结合的一种分析方法,主要针对食品中各类气味进行分析。大体积进样技术(LVI)是一种快速且有效的浓缩技术,可以在短时间内对样品进行浓缩,并且排除掉大部分...
闻香色谱仪GC/O(gas chromatography-olfactometry)是将人体感官和气相色谱仪相结合的一种分析方法,主要针对食品中各类气味进行分析。大体积进样技术(LVI)是一种快速且有效的浓缩技术,可以在短时间内对样品进行浓缩,并且排除掉大部分的溶剂,从而增加了样品的分析灵敏度。中国白酒中含有很多的微量香味成分,许多物质的含量非常稀少,这就对分析造成了很大的困难。将闻香色谱仪和大体积进样技术联合应用,可以增强对白酒中微量香味成分进行闻香分析的准确性。
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关键词
闻香色谱仪
大体积进样技术
微量香味成分
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职称材料
题名
利用全二维气质联用技术和吸附搅拌萃取技术对中国名酒剑南春酒体风味质量特色的研究
被引量：
16
1
作者
徐占成
陈勇
王双
机构
四川剑南春集团有限责任公司
出处
《酿酒》
CAS
2012年第5期6-8,共3页
文摘
白酒是中国特有的一种蒸馏酒,其独特的生产工艺赋予了它独特的滋味特色,其中包括了数量众多的微量香味成分。随着科技的进步,研究人员对传统固态白酒的风味成分分析越来越深入透彻。而针对白酒这类复杂体系的分离分析需要,多维联用技术已经成为近年来国际上研究的热点。其中全二维气相色谱(GC×GC)及其与飞行时间质谱(TOFMS)联用即是新近发展起来的一种高分辨、高灵敏度的分离鉴定技术。剑南春科技人员创造性地将搅拌吸附萃取(SBSE)和全二维气相色谱/飞行时间质谱联用技术(GC×GC/TOFMS)联合应用,对剑南春等其他中国名酒展开了全面细致的研究,并且在中国名酒剑南春中分析检测出上千种微量成分,远远多于利用其他分析技术所检测到的组分。将全二维气相色谱/飞行时间质谱和SBSE技术联合应用到白酒行业中,将对白酒产品的质量控制、酒体设计、新产品开发等研究项目有重要的指导和促进作用,非常有利于提高白酒的品质和中国白酒的风味研究。
关键词
全二维气相色谱
气质联用技术
中国名酒
风味质量
萃取技术
剑南春
酒体
搅拌
Keywords
chinese
famous
distillery
Jian'nanchun
GC×GC/T
of
MS technology
SBSE technology
trace
fragrant
substances
分类号
TS225.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
利用大体积进样技术与质谱技术联合分析中国白酒中的微量香味成分
2
作者
王双
徐占成
徐姿静
机构
四川剑南春集团有限责任公司
出处
《酿酒》
CAS
2014年第1期21-22,共2页
文摘
中国白酒中含有大量的香味成分和滋味成分,其中很多物质的含量极其稀少,这就给这些物质的分析工作造成了很大的困难。通常情况下为了分析这些极微量的物质,人们需要对白酒样品进行浓缩前处理,然后再利用气相色谱对浓缩样品进行分析。样品的浓缩过程是一项非常耗时耗力的工作,并且浓缩样品中含有大量的溶剂,这些物质在色谱分析中可能引起严重的分析误差,损坏色谱柱或者检测器。而大体积进样技术(LVI)则有效地避免了这些缺点。大体积进样技术可以在短时间内对分析样品进行浓缩,并且排除掉绝大多数的溶剂,从而大大提高了分析的灵敏度。将大体积进样技术和质谱分析技术联合应用,可以大大提高对白酒中极微量成分分析工作的准确性。
关键词
大体积进样技术
质谱分析技术
白酒中微量物质
Keywords
large volume injection techonolgy
mass spectrometry technology
trace fragrant substances of chinese distillery
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
利用闻香色谱仪与大体积进样技术分析白酒中的香味成份
3
作者
王双
机构
四川剑南春集团有限责任公司
出处
《酿酒》
CAS
2017年第5期28-30,共3页
文摘
闻香色谱仪GC/O(gas chromatography-olfactometry)是将人体感官和气相色谱仪相结合的一种分析方法,主要针对食品中各类气味进行分析。大体积进样技术(LVI)是一种快速且有效的浓缩技术,可以在短时间内对样品进行浓缩,并且排除掉大部分的溶剂,从而增加了样品的分析灵敏度。中国白酒中含有很多的微量香味成分,许多物质的含量非常稀少,这就对分析造成了很大的困难。将闻香色谱仪和大体积进样技术联合应用,可以增强对白酒中微量香味成分进行闻香分析的准确性。
关键词
闻香色谱仪
大体积进样技术
微量香味成分
Keywords
gas chromatography-olfactometry,large volume injection techonolgy,
trace fragrant substances of chinese distillery
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
利用全二维气质联用技术和吸附搅拌萃取技术对中国名酒剑南春酒体风味质量特色的研究
徐占成
陈勇
王双
《酿酒》
CAS
2012
16
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
利用大体积进样技术与质谱技术联合分析中国白酒中的微量香味成分
王双
徐占成
徐姿静
《酿酒》
CAS
2014
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
利用闻香色谱仪与大体积进样技术分析白酒中的香味成份
王双
《酿酒》
CAS
2017
0
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