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甘薯茎尖粉在挂面生产中的应用被引量：7: 1; 作者杜连起赵永光刘玉灵《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第8期275-278,共4页; 为了利用甘薯茎尖丰富的营养成分,该试验通过复因素试验分析测定了添加甘薯茎尖粉和淀粉磷酸酯对挂面弯曲断条率、烹煮时间、烹煮损失、熟断条率和吸水率等品质指标的影响。结果表明:甘薯茎尖粉和淀粉磷酸酯的不同添加量对挂面弯曲断条... 展开更多; 关键词甘薯茎尖挂面淀粉磷酸酯; 在线阅读下载PDF 职称材料

茎尖菜用甘薯品种产量及品质分析被引量：14: 2; 作者赵波张青 +3 位作者张晓宇倪资园谢皓陈学珍《北京农学院学报》 2011年第1期1-3,共3页; 以翠绿、Y2、京薯2号等3个菜用甘薯品种为试验材料,对不同生长时期的甘薯茎尖鲜产、品质进行筛选评价。结果表明:Y2在不同采摘期的鲜产都是最高的,总鲜产为97 409 kg/hm2,其次是京薯2号为82 135kg/hm2,翠绿鲜产最低为81 437 kg/h m2。... 展开更多; 关键词甘薯茎尖菜用型产量品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

甘薯茎尖中不溶性膳食纤维的提取工艺研究被引量：4: 3; 作者许丽丽黄桂娟《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第6期113-116,共4页; 通过碱结合木瓜蛋白酶水解法分别提取2种甘薯茎尖的不溶性膳食纤维(IDF),探讨提取的工艺条件,并对膳食纤维的性能进行研究。结果表明,甘薯茎尖中IDF的最佳提取条件为NaOH浓度5%,碱浸温度75℃,碱浸时间70 min,木瓜蛋白酶用量0.6%。成品... 展开更多; 关键词甘薯茎尖不溶性膳食纤维提取碱结合木瓜蛋白酶水解法; 在线阅读下载PDF 职称材料

三种菜用型甘薯茎尖的营养成分分析被引量：7: 4; 作者许丽丽赵嘉玟《湖北农业科学》北大核心 2010年第2期300-302,共3页; 采用分光光度法、化学分析法和重量法等对3种菜用型甘薯茎尖的基本营养成分和矿物质元素进行了分析测定,并与甘薯块茎和常见蔬菜进行比较分析。结果表明,甘薯茎尖中粗脂肪、粗蛋白质、粗纤维等营养成分和Mg、Fe、Mn、Zn、Cu等矿物质元... 展开更多; 关键词菜用型甘薯茎尖营养成分矿物质元素; 在线阅读下载PDF 职称材料

特色蔬菜甘薯茎尖与普通蔬菜和野菜营养成分比较研究被引量：1: 5; 作者李冬梅《天津农业科学》 CAS 2014年第9期113-114,125,共3页; 测定了甘薯茎尖常规营养成分,并且与两种野菜和两种蔬菜常规营养成分进行比较。研究认为,菜用甘薯茎尖营养成分中除总糖含量较低外,其他成分含量较芹菜、菠菜及马齿苋、苋菜都高,只有粗脂肪和粗蛋白含量,和苋菜几乎一样。可见,菜用甘薯... 展开更多; 关键词甘薯茎尖蔬菜野菜营养成分; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同品种甘薯茎尖脱毒快繁技术优化研究被引量：12: 6; 作者王常芸李晓亮 +2 位作者辛国胜王建玲王冬梅《农学学报》 2015年第7期19-23,共5页; 为了建立更为有效的甘薯茎尖离体脱毒培养及快速繁殖技术体系，选用不同品种的甘薯对外源激素浓度、初次继代转培时间、自来水替代蒸馏水、白糖替代蔗糖等方面进行了试验研究。研究结果表明：以添加外源激素6-BA0．5～1．0mg／LNAA0．0... 展开更多; 关键词甘薯茎尖离体培养脱毒快繁; 在线阅读下载PDF 职称材料

7种菜用甘薯茎尖的感官评定和营养成分分析被引量：13: 7; 作者雷碧瑶卢虹玉 +1 位作者陈秀文朱宏波《安徽农业科学》 CAS 2015年第24期232-234,共3页; [目的]对7种菜用甘薯茎尖进行感官评价和营养成分分析。[方法]通过对7种菜用甘薯茎尖进行感官评定，并对粗蛋白、粗脂肪、维生素c、叶绿素和矿物元素等成分进行分析，比较不同品种菜用甘薯茎尖作为菜用的特点、营养和前景。[结果]分析... 展开更多; 关键词菜用甘薯感官评定营养成分矿物元素; 在线阅读下载PDF 职称材料

脱除SPVD甘薯组培苗快繁及移栽研究被引量：2: 8; 作者袁蕊唐伟 +6 位作者孙书军赵路宽胡杨马居奎王洁曹清河周志林《北方农业学报》 2021年第5期112-117,共6页; 【目的】筛选感甘薯病毒病(SPVD)甘薯脱毒组培苗快繁最佳激素组合,为甘薯脱毒种苗在生产上的应用提供技术支撑。【方法】以徐薯22和阜徐薯20为试验材料,通过不同脱毒次数、病毒抑制剂、浓度激素(NAA/6-BA)组合、继代培养时间及炼苗等条... 展开更多; 关键词甘薯甘薯病毒病(SPVD) 茎尖脱毒组织培养快繁移栽; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名甘薯茎尖粉在挂面生产中的应用被引量：7: 1; 作者杜连起赵永光刘玉灵; 机构河北科技师范学院食品工程系; 出处《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第8期275-278,共4页; 基金河北省科技厅资助项目(024240195D-1); 文摘为了利用甘薯茎尖丰富的营养成分,该试验通过复因素试验分析测定了添加甘薯茎尖粉和淀粉磷酸酯对挂面弯曲断条率、烹煮时间、烹煮损失、熟断条率和吸水率等品质指标的影响。结果表明:甘薯茎尖粉和淀粉磷酸酯的不同添加量对挂面弯曲断条率的影响较大,且二者存在交互效应;添加甘薯茎尖粉对于挂面烹煮时间、烹煮损失、熟断条率和吸水率均无显著影响,而处理间及添加淀粉磷酸酯对挂面上述4个品质指标均有极显著影响。经综合分析最终确定小麦粉、甘薯茎尖粉、淀粉磷酸酯按100∶1.5∶7的比例混合为生产挂面的较佳配方,经与市售挂面相比较,发现采用此配方可以生产出营养价值高且质量合格的甘薯茎尖挂面。; 关键词甘薯茎尖挂面淀粉磷酸酯; Keywords sweet potato stem apex dried noodles starch phosphate; 分类号 TS213.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名茎尖菜用甘薯品种产量及品质分析被引量：14: 2; 作者赵波张青张晓宇倪资园谢皓陈学珍; 机构农业应用新技术北京市重点实验室北京农学院植物科学技术学院; 出处《北京农学院学报》 2011年第1期1-3,共3页; 基金北京市教委项目(KM20091002000 KM201010020015); 文摘以翠绿、Y2、京薯2号等3个菜用甘薯品种为试验材料,对不同生长时期的甘薯茎尖鲜产、品质进行筛选评价。结果表明:Y2在不同采摘期的鲜产都是最高的,总鲜产为97 409 kg/hm2,其次是京薯2号为82 135kg/hm2,翠绿鲜产最低为81 437 kg/h m2。翠绿茎尖水分含量较高,京薯2号干物质量较高,维生素C含量最高;Y2产量、总糖含量最高。甘薯茎尖的适宜采摘期从7月14日至9月4日,共计50 d。; 关键词甘薯茎尖菜用型产量品质; Keywords sweet potato stem apex for vegetable yield quality; 分类号 S531.01 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名甘薯茎尖中不溶性膳食纤维的提取工艺研究被引量：4: 3; 作者许丽丽黄桂娟; 机构韩山师范学院化学系; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第6期113-116,共4页; 基金韩山师范学院青年科学基金项目(LQ200906); 文摘通过碱结合木瓜蛋白酶水解法分别提取2种甘薯茎尖的不溶性膳食纤维(IDF),探讨提取的工艺条件,并对膳食纤维的性能进行研究。结果表明,甘薯茎尖中IDF的最佳提取条件为NaOH浓度5%,碱浸温度75℃,碱浸时间70 min,木瓜蛋白酶用量0.6%。成品气味较淡,IDF干基含量分别为70.17%和53.27%,膨胀力为8.11mL/g和6.78mL/g,持水力为6.20g/g和5.18g/g。; 关键词甘薯茎尖不溶性膳食纤维提取碱结合木瓜蛋白酶水解法; Keywords stem apex of sweet potato insoluble dietary fiber extraction alkali and papain hydrolysis; 分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名三种菜用型甘薯茎尖的营养成分分析被引量：7: 4; 作者许丽丽赵嘉玟; 机构韩山师范学院化学系; 出处《湖北农业科学》北大核心 2010年第2期300-302,共3页; 基金韩山师范学院青年项目(LQ200906); 文摘采用分光光度法、化学分析法和重量法等对3种菜用型甘薯茎尖的基本营养成分和矿物质元素进行了分析测定,并与甘薯块茎和常见蔬菜进行比较分析。结果表明,甘薯茎尖中粗脂肪、粗蛋白质、粗纤维等营养成分和Mg、Fe、Mn、Zn、Cu等矿物质元素的含量绝大多数比甘薯块茎或常见蔬菜高,3种菜用型甘薯茎尖均是价廉物美的保健蔬菜。; 关键词菜用型甘薯茎尖营养成分矿物质元素; Keywords stem apex of sweet potato used for vegetable nutritional component mineral element; 分类号 S531 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名特色蔬菜甘薯茎尖与普通蔬菜和野菜营养成分比较研究被引量：1: 5; 作者李冬梅; 机构德州学院生态与园林建筑学院; 出处《天津农业科学》 CAS 2014年第9期113-114,125,共3页; 文摘测定了甘薯茎尖常规营养成分,并且与两种野菜和两种蔬菜常规营养成分进行比较。研究认为,菜用甘薯茎尖营养成分中除总糖含量较低外,其他成分含量较芹菜、菠菜及马齿苋、苋菜都高,只有粗脂肪和粗蛋白含量,和苋菜几乎一样。可见,菜用甘薯茎尖是一种优良的营养保健蔬菜。; 关键词甘薯茎尖蔬菜野菜营养成分; Keywords stem apex of sweet potato vegetable wild herbs nutrient contents; 分类号 S531 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同品种甘薯茎尖脱毒快繁技术优化研究被引量：12: 6; 作者王常芸李晓亮辛国胜王建玲王冬梅; 机构烟台市农业科学研究院; 出处《农学学报》 2015年第7期19-23,共5页; 基金国家"863"计划子课题"甘薯生物育种技术创新与专用型新品种选育"(2012AA101204); 文摘为了建立更为有效的甘薯茎尖离体脱毒培养及快速繁殖技术体系，选用不同品种的甘薯对外源激素浓度、初次继代转培时间、自来水替代蒸馏水、白糖替代蔗糖等方面进行了试验研究。研究结果表明：以添加外源激素6-BA0．5～1．0mg／LNAA0．05~0．2mg／L的MS培养基为最佳诱导分化培养基；茎尖接种后13~20天进行初次继代转培为最佳时间，成苗率最高达74．3％；继代快繁过程中用白糖替代蔗糖、自来水替代蒸馏水，成苗率可达到90％；脱毒苗在生产试验中优势明显，增产幅度为5．2％～68．6％。; 关键词甘薯茎尖离体培养脱毒快繁; Keywords sweet potato stem-apex In Vitro Culture Virus-free Rapid Propagation; 分类号 S531 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名7种菜用甘薯茎尖的感官评定和营养成分分析被引量：13: 7; 作者雷碧瑶卢虹玉陈秀文朱宏波; 机构广东海洋大学食品科技学院广东海洋大学农学院; 出处《安徽农业科学》 CAS 2015年第24期232-234,共3页; 文摘 [目的]对7种菜用甘薯茎尖进行感官评价和营养成分分析。[方法]通过对7种菜用甘薯茎尖进行感官评定，并对粗蛋白、粗脂肪、维生素c、叶绿素和矿物元素等成分进行分析，比较不同品种菜用甘薯茎尖作为菜用的特点、营养和前景。[结果]分析表明，7种甘薯茎尖外观均符合菜用要求，不同品种甘薯茎尖的食用感官综合评分差异较大，广菜薯1号和台农71号的食用感官评价最优。7种菜用甘薯叶中，叶绿素含量在0．207～2．662mg／g；维生素C含量在190．0-400．0mg／kg；粗蛋白含量范围为32．38-41．14g/kg；总脂肪含量差异较大，最高为“广菜薯1号”（5．2g／ks）；镁、钾、钠、锰、铜、铁等矿物元素含量绝大多数高于甘薯茎块和常见蔬菜。[结论]研究可为不同品种菜用甘薯茎尖的大面积种植和推广提供依据。; 关键词菜用甘薯感官评定营养成分矿物元素; Keywords sweet potato stem-apex Sensory evaluation Nutrition ingredients Mineral elements; 分类号 S531 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名脱除SPVD甘薯组培苗快繁及移栽研究被引量：2: 8; 作者袁蕊唐伟孙书军赵路宽胡杨马居奎王洁曹清河周志林; 机构江苏徐淮地区徐州农业科学研究所; 出处《北方农业学报》 2021年第5期112-117,共6页; 基金国家重点研发计划项目(2019YFD1000701-4) 国家甘薯产业技术体系项目(CARS-10-B1-2020)。; 文摘【目的】筛选感甘薯病毒病(SPVD)甘薯脱毒组培苗快繁最佳激素组合,为甘薯脱毒种苗在生产上的应用提供技术支撑。【方法】以徐薯22和阜徐薯20为试验材料,通过不同脱毒次数、病毒抑制剂、浓度激素(NAA/6-BA)组合、继代培养时间及炼苗等条件对茎尖分生组织培养,检测不同处理对SPVD的脱除率,测量组培苗株高,统计移栽成活率。【结果】甘薯褪绿矮化病毒(SPCSV)一次茎尖分生组织培养脱除率达100%,甘薯羽状斑驳病毒(SPFMV)二次茎尖分生组织培养脱除率达100%;病毒抑制剂宁南·嘧肽预处理SPFMV茎尖脱除率达100%;徐薯22组培苗快繁最佳激素组合为0.05 mg/L NAA、1.0 mg/L 6-BA,阜徐薯20组培苗快繁最佳激素组合为0.01 mg/L NAA、1.0 mg/L 6-BA;徐薯22和阜徐薯20炼苗处理在继代培养60 d时,最高成活率达86.67%和83.33%。【结论】二次茎尖分生组织培养可完全脱除SPVD,病毒抑制剂宁南·嘧肽预处理可提高SPFMV茎尖脱除率,组培苗快繁的最佳激素组合为0.01~0.05 mg/L NAA、1.0 mg/L 6-BA,炼苗可显著提高组培苗移栽成活率。; 关键词甘薯甘薯病毒病(SPVD) 茎尖脱毒组织培养快繁移栽; Keywords sweet potato sweet potato virus disease(SPVD) stem apex detoxification Tissue culture Rapid propagation Transplant; 分类号 S531 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	甘薯茎尖粉在挂面生产中的应用	杜连起赵永光刘玉灵	《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2008	7	在线阅读下载PDF 职称材料
2	茎尖菜用甘薯品种产量及品质分析	赵波张青张晓宇倪资园谢皓陈学珍	《北京农学院学报》	2011	14	在线阅读下载PDF 职称材料
3	甘薯茎尖中不溶性膳食纤维的提取工艺研究	许丽丽黄桂娟	《中国酿造》 CAS 北大核心	2010	4	在线阅读下载PDF 职称材料
4	三种菜用型甘薯茎尖的营养成分分析	许丽丽赵嘉玟	《湖北农业科学》北大核心	2010	7	在线阅读下载PDF 职称材料
5	特色蔬菜甘薯茎尖与普通蔬菜和野菜营养成分比较研究	李冬梅	《天津农业科学》 CAS	2014	1	在线阅读下载PDF 职称材料
6	不同品种甘薯茎尖脱毒快繁技术优化研究	王常芸李晓亮辛国胜王建玲王冬梅	《农学学报》	2015	12	在线阅读下载PDF 职称材料
7	7种菜用甘薯茎尖的感官评定和营养成分分析	雷碧瑶卢虹玉陈秀文朱宏波	《安徽农业科学》 CAS	2015	13	在线阅读下载PDF 职称材料
8	脱除SPVD甘薯组培苗快繁及移栽研究	袁蕊唐伟孙书军赵路宽胡杨马居奎王洁曹清河周志林	《北方农业学报》	2021	2	在线阅读下载PDF 职称材料