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题名漠斑牙鲆肌肉氨基酸和脂肪酸组成分析与营养品质评价
被引量：4
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作者
许建和
秦洁
邹宽
马欢迎
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机构
淮海工学院江苏省海洋生物技术重点实验室
上海海洋大学水产与生命学院
淮安通威水产饲料有限公司
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第15期299-302,共4页
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基金
江苏省自然科学基金项目(BK2009652)
江苏省教育厅高校自然科学基金项目(11KJD170001)
江苏省海洋生物技术重点实验室开放课题(2007HS001)
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文摘
对人工养殖漠斑牙鲆肌肉进行一般营养组分、氨基酸和脂肪酸组成分析,并对其营养品质进行评价。结果表明:漠斑牙鲆肌肉鲜样中粗蛋白和粗脂肪含量分别为17.74%和3.02%。肌肉粗蛋白中检测出19种氨基酸,其中谷氨酸(120.4mg/g pro)、天冬氨酸(75.4mg/g pro)、甘氨酸(73.6mg/g pro)、亮氨酸(72.3mg/g pro)、赖氨酸(67.8mg/g pro)和精氨酸(63.4mg/g pro)含量较高。依据世界粮农组织/世界卫生组织/联合国大学(FAO/WHO/UNU)必需氨基酸基准模式,10种必需氨基酸评分均大于100,表明漠斑牙鲆肌肉蛋白是氨基酸平衡性较好的优质蛋白。脂肪酸检测结果显示漠斑牙鲆肌肉中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量分别为32.23%、30.79%和27.01%。n-3系列多不饱和脂肪酸中二十碳五烯酸(EPA,C20:5n-3)和二十二碳六烯酸(DHA,C22:6n-3)含量较高,为7.38%和12.07%;n-6系列多不饱和脂肪酸中花生四稀酸(AA,C20:4n-6)含量最高,为4.49%。n-6和n-3系列多不饱和脂肪酸比值为0.35,远低于我国和英国卫生部推荐的4.0最高安全限值。
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关键词
漠斑牙鲆
一般营养组分
脂肪酸
氨基酸
营养评价
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Keywords
southern flounder paralichthys lethostigma, proximate composition, fatty acid, amino acid. nutritional assessment
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分类号
TS254.1
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名漠斑牙鲆微咸水养殖试验
被引量：5
- 2
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作者
缴建华
李彤
梁传辉
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机构
天津市水产研究所
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出处
《水产科学》
CAS
北大核心
2005年第6期34-35,共2页
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文摘
在盐度为2.0～3.0的微咸水条件下,用已淡化的漠斑牙鲆鱼种开展漠斑牙鲆工厂化养殖试验。经183d养殖,漠斑牙鲆平均体重由45g增长至313g,平均增重268g,日均增重1.46g,成活率92.9%,平均产量7.21kg/m2,投饲系数0.73。
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关键词
漠斑牙鲆
工厂化
养殖
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Keywords
south flounder paralichthys lethostigma
industrial fish-farm
aquaculture
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分类号
S965.299
[农业科学—水产养殖]
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题名漠斑牙鲆工厂化苗种繁育试验
被引量：2
- 3
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作者
孙中之
柳学周
徐永江
梁友
李娟
陈军
张洧民
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机构
农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所
南通名濠水产有限公司
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出处
《海洋水产研究》
CSCD
北大核心
2008年第6期57-62,共6页
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基金
农业部948项目(2001-4794)
青岛市科技计划专项(00-02-10-1)共同资助
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文摘
经过66d的控温、控光和加强营养等生殖调控措施,漠斑牙鲆雌性亲鱼性腺发育成熟率为69%,雄鱼性腺发育成熟率为85%,总计产卵8090ml,其中未受精卵6175ml,受精卵1915ml,受精率为24%。孵化水温18℃,盐度27～29,pH8.0～8.2,受精卵50h后孵化出仔鱼;共孵化出初孵仔鱼112.0×104尾,孵化率为58.5%。仔稚鱼培育水温为19～20℃,幼鱼培育水温为20～22℃,经过90d的培育,苗种全长达30mm。18个培育池120m3水体,共培育出全长大于30mm的鱼苗30余万尾,总成活率为26.8%;单位出苗量为1562.5尾/m2;幼鱼白化率小于3%。试验结果表明,用"控温+控光+营养"调控法进行漠斑牙鲆苗种工厂化繁育可行并且是成功的。
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关键词
漠斑牙鲆
工厂化苗种繁育
亲鱼培育
存活率
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Keywords
southern flounder paralichthys lethostigma Industrial scale seedling rearing Broodstock conditioning Survival rate
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分类号
S965.3
[农业科学—水产养殖]
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题名漠斑牙鲆人工催产和自然产卵的比较
- 4
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作者
徐绍刚
田照辉
朱华
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机构
国家淡水渔业工程技术研究中心暨北京市水产科学研究所
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出处
《水产科学》
CAS
北大核心
2009年第2期84-86,共3页
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基金
科技部资助项目(04EFN211100007)
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文摘
为探索漠斑牙鲆人工催产的可行性,以便在预期时间集中获得苗种,分别于2006年在大连和2007年在江苏进行了人工催产和自然产卵对比试验。试验结果表明,漠斑牙鲆亲鱼自然产卵受精率和孵化率远远高于人工催产,但人工催产可以准确掌握生产时机,在短时间内获得大量受精卵和初孵仔鱼;4龄亲鱼人工催产产卵量、受精率、受精卵孵化率高于3龄亲鱼。人工催产受精率孵化率有待于进一步提高。
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关键词
漠斑牙鲆
人工催产
自然产卵
受精率
孵化率
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Keywords
southern flounder （paralichthys lethostigma）
artificial reproduction
natural spawning
fertilization
hatching rate
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分类号
S965.399
[农业科学—水产养殖]
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