纸型海藻食品的氨基酸构成和模拟胃肠消化特性的研究 被引量：8

1

作者 孙立春 陈丽娟 +4 位作者 倪玲 张启 葛亮 叶子 包斌 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第19期141-145,共5页

研究纸型紫菜食品和纸型海带食品的氨基酸构成特点及2种海藻食品模拟胃肠消化的特性。分别以紫菜和海带为原料,制作纸型紫菜和纸型海带,通过氨基酸分析、模拟胃消化、模拟肠消化分析纸型海藻食品的营养成分和消化特性。纸型紫菜和纸型... 研究纸型紫菜食品和纸型海带食品的氨基酸构成特点及2种海藻食品模拟胃肠消化的特性。分别以紫菜和海带为原料,制作纸型紫菜和纸型海带,通过氨基酸分析、模拟胃消化、模拟肠消化分析纸型海藻食品的营养成分和消化特性。纸型紫菜和纸型海带均含有人体必需的8种氨基酸,2种半必需氨基酸及8种其他氨基酸。纸型紫菜的氨基酸含量为19.62g/100g,纸型紫菜和纸型海带的鲜味氨基酸占氨基酸的总量超过20%。纸型紫菜经5h模拟胃消化的消化率为57%,高于非纸型紫菜消化率(36%),纸型海带经5h模拟胃消化的消化率为18%,高于非纸型海带消化率(13%)。纸型紫菜和纸型海带经5h模拟肠消化的消化率分别为78%和28%,均显著高于非纸型海藻模拟肠消化的消化率。纸型紫菜和纸型海带具有合乎FAO/WHO的氨基酸参考模式,具有优良的胃消化特性和肠消化特性。 展开更多

关键词 纸型紫菜 纸型海带 氨基酸 模拟胃消化 模拟肠消化

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葛仙米藻胆蛋白的体外消化特性 被引量：9

2

作者 程超 李伟 +1 位作者 汪兴平 潘思轶 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第15期6-10,共5页

研究葛仙米藻胆蛋白在体外模拟胃液和肠液的消化产物性质,重点测定不同消化时间产物的可溶性蛋白质、游离氨基含量变化及其抗氧化作用,并利用HPLC法测定消化产物分子质量变化情况。结果表明:在胃液和肠液消化作用下蛋白质含量均呈现下... 研究葛仙米藻胆蛋白在体外模拟胃液和肠液的消化产物性质,重点测定不同消化时间产物的可溶性蛋白质、游离氨基含量变化及其抗氧化作用,并利用HPLC法测定消化产物分子质量变化情况。结果表明:在胃液和肠液消化作用下蛋白质含量均呈现下降趋势,而游离氨基含量呈现上升趋势,消化产物较初始产物对ABTS+.和脂质过氧化具有更强的抑制作用,但对.OH的清除能力却有所下降;偏相关分析结果表明,与葛仙米藻胆蛋白消化产物的抗氧化作用紧密相关的是消化产物中的分子质量为6ku和0.2ku的肽类。 展开更多

关键词 葛仙米 藻胆蛋白 模拟胃肠液 抗氧化 高效液相色谱

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枸橼酸莫沙必利片体外溶出度的研究 被引量：2

3

作者 张卫敏 王博 +2 位作者 李洪起 连潇嫣 任晓文 《中国医药导报》 CAS 2013年第8期127-129,共3页

目的通过测定进口药的枸橼酸莫沙必利片(商品名:加斯清)及国产样品的体外溶出度,为药品的质量和指导临床合理用药提供科学依据。方法依据国家标准[WS1-(X-287)-2003Z]和进口药品注册标准(JX20080288)的体外溶出度的规定,采用紫外分光光... 目的通过测定进口药的枸橼酸莫沙必利片(商品名:加斯清)及国产样品的体外溶出度,为药品的质量和指导临床合理用药提供科学依据。方法依据国家标准[WS1-(X-287)-2003Z]和进口药品注册标准(JX20080288)的体外溶出度的规定,采用紫外分光光度法分别测定加斯清及国产样品在模拟胃液(0.1 mol/L盐酸)和人工肠液(pH=6.8磷酸缓冲液)中的溶出度。结果加斯清及国产样品在模拟胃液中的溶出度均较好,10 min后溶出度均大于90%;加斯清在人工肠液中的溶出度优于国产样品:45 min时的溶出度大于80%,符合进口药品注册标准(JX20080288),而国产样品A、B、C在人工肠液中60 min时的溶出度均低于50%,不符合进口药品注册标准(JX20080288)。结论加斯清及国产样品在模拟胃液的溶出度均较好,而在人工肠液中的溶出度加斯清优于国产样品。 展开更多

关键词 枸橼酸莫沙必利 溶出度 模拟胃液 人工肠液 加斯清

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葵花籽ACE抑制肽的稳定性研究 被引量：8

4

作者 罗鹏 张晓伟 +1 位作者 徐晓 何东平 《粮食与油脂》 北大核心 2016年第1期75-77,共3页

研究了葵花籽ACE抑制肽在热处理下抑制率和多肽溶液颜色(b*值)变化,以及在模拟胃肠液中的稳定性。实验结果表明:葵花籽ACE抑制肽的稳定性对热和酸碱度很敏感,仅当p H<4.0,加热温度≤40℃,加热时间<2.0 h时,ACE抑制活性才能很好的... 研究了葵花籽ACE抑制肽在热处理下抑制率和多肽溶液颜色(b*值)变化,以及在模拟胃肠液中的稳定性。实验结果表明:葵花籽ACE抑制肽的稳定性对热和酸碱度很敏感,仅当p H<4.0,加热温度≤40℃,加热时间<2.0 h时,ACE抑制活性才能很好的保持;然而在模拟胃肠液中葵花籽ACE抑制肽的活性比较稳定,不但不会损失反而略微有所上升。 展开更多

关键词 葵花籽ACE抑制肽 热处理 模拟胃肠液 稳定性

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酶法脱磷酸化修饰酪蛋白酸钠及其体外模拟消化 被引量：1

5

作者 胡锦华 王园园 +1 位作者 刘大松 周鹏 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第7期35-39,共5页

以小牛肠碱性磷酸酶修饰酪蛋白酸钠(sodium caseinate,SC)为研究对象,制备得到4种磷酸化水平的SC。采用尿素电泳、微波消解-紫外可见吸收光谱和超高效液相-电喷雾-离子化-飞行时间质谱等表征手段,从不同角度鉴定了SC的脱磷酸化程度,并... 以小牛肠碱性磷酸酶修饰酪蛋白酸钠(sodium caseinate,SC)为研究对象,制备得到4种磷酸化水平的SC。采用尿素电泳、微波消解-紫外可见吸收光谱和超高效液相-电喷雾-离子化-飞行时间质谱等表征手段,从不同角度鉴定了SC的脱磷酸化程度,并在模拟婴幼儿胃、肠液中考察了不同的脱磷酸化程度对SC体外消化的影响。结果表明,SC脱磷酸化程度越高,在模拟胃液中分散程度越均匀,降解速度越快;并且在模拟肠液中进一步降解时所产生的多肽分子量越小,消化性越好。 展开更多

关键词 酪蛋白酸钠(SC) 小牛肠碱性磷酸酶(CAP) 脱磷酸化水平 模拟婴幼儿胃肠液消化 超高效液相-电喷雾-离子化-飞行时间质谱

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转高赖氨酸融合蛋白基因水稻蛋白消化稳定性

6

作者 赵祥祥 胡小兰 +4 位作者 陆长丽 纪丽莲 刘巧泉 唐瑭 刘福霞 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第7期76-81,共6页

以我国自主培育的转高赖氨酸融合蛋白基因水稻(简称转GL基因水稻)为材料,参考中华人民共和国国家标准,通过体外模拟胃/肠液消化实验,研究转GL基因水稻蛋白的消化稳定性。结果表明:质量浓度为5g/L的总蛋白在胃液中2min内完全消化,质量浓... 以我国自主培育的转高赖氨酸融合蛋白基因水稻(简称转GL基因水稻)为材料,参考中华人民共和国国家标准,通过体外模拟胃/肠液消化实验,研究转GL基因水稻蛋白的消化稳定性。结果表明:质量浓度为5g/L的总蛋白在胃液中2min内完全消化,质量浓度为2g/L的总蛋白在肠液中15s～2min内完全消化;而以5倍于国标规定的质量浓度进行消化时,总蛋白在模拟胃液中60min仍可观察到未降解片段,在模拟肠液中2min内则全部消化;两步法体外模拟消化结果,胃液中极难降解的蛋白片段在经肠液作用5min后,完全被降解。本研究表明,转GL基因水稻蛋白在模拟胃肠液中不具有消化稳定性。 展开更多

关键词 转GL基因水稻 总蛋白 模拟胃肠液 消化稳定性

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牛蒡燕窝肽复合饮料制备及体外模拟消化特性研究 被引量：1

7

作者 王乃馨 王秀妍 +2 位作者 贺羽 王帅 李超 《现代食品》 2023年第1期72-75,共4页

以牛蒡、经酶解处理后的燕窝为主料,银耳、梨为辅料,研制功能性复合饮料。以感官评价为指标,采用响应面试验优化配方工艺。得到最佳配方为牛蒡浸提液添加量30%、燕窝酶解液20%、银耳浸提液15%、梨浸提液35%和白砂糖11%。采用体外模拟该... 以牛蒡、经酶解处理后的燕窝为主料,银耳、梨为辅料,研制功能性复合饮料。以感官评价为指标,采用响应面试验优化配方工艺。得到最佳配方为牛蒡浸提液添加量30%、燕窝酶解液20%、银耳浸提液15%、梨浸提液35%和白砂糖11%。采用体外模拟该复合饮料胃肠消化,对其唾液酸、绿原酸、蛋白质、多肽、氨基酸含量和自由基清除率等进行测定。结果发现,消化后抗氧化性和大分子活性成分含量均降低,氨基酸含量明显增加。 展开更多

关键词 牛蒡 燕窝 抗氧化性 模拟胃肠液

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富硒蓝莓全果果酒体外消化特性研究

8

作者 赵勇 雷湘兰 +3 位作者 蔡仁教 王相 肖海燕 郭利芳 《中国酿造》 CAS 北大核心 2022年第10期100-105,共6页

为分析富硒蓝莓全果果酒的体外消化特性,以非富硒酵母发酵蓝莓全果果酒为对照,对两种果酒在模拟胃肠液消化前后的总多酚含量、抗氧化活性、α-葡萄糖苷酶抑制活性及酚酸含量进行测定。结果表明,两种果酒在模拟胃肠液消化后总多酚含量、... 为分析富硒蓝莓全果果酒的体外消化特性,以非富硒酵母发酵蓝莓全果果酒为对照,对两种果酒在模拟胃肠液消化前后的总多酚含量、抗氧化活性、α-葡萄糖苷酶抑制活性及酚酸含量进行测定。结果表明,两种果酒在模拟胃肠液消化后总多酚含量、抗氧化活性、α-葡萄糖苷酶抑制活性均有所下降,3.0 h模拟胃液及1.0 h模拟肠液消化后富硒蓝莓全果果酒中总多酚含量是对照的1.28倍,对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2'-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)、超氧阴离子(O2-)自由基清除率及对α-葡萄糖苷酶抑制活性分别是对照的1.27倍、1.85倍、1.07倍、1.18倍。富硒蓝莓全果果酒经模拟胃肠液消化后主要的酚酸为没食子酸(0.98μg/mL)、绿原酸(0.11μg/mL)、芦丁(0.17μg/mL)。富硒蓝莓全果果酒较对照在模拟胃肠液消化后具有更高的抗氧化、抑制α-葡萄糖苷酶活性,具有更强的生物活性。 展开更多

关键词 富硒蓝莓全果果酒 模拟胃肠液 消化特性 抗氧化活性 多酚

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不同加工方式降低大黄鱼鱼卵过敏原及其消化产物免疫反应性的比较研究 被引量：8

9

作者 刘妍妘 曹敏杰 +3 位作者 李玉宝 张凌晶 杜翠红 刘光明 《食品安全质量检测学报》 CAS 2014年第4期1045-1053,共9页

目的本文以大黄鱼鱼卵为原料,分析比较不同加工方式对大黄鱼鱼卵过敏原及其消化产物免疫反应性的影响。方法采用不同加工方式(美拉德反应、紫外照射、超声联合加热、高温高压)处理鱼卵,制备卵黄蛋白粗提物并进行模拟胃肠液二相消化实验... 目的本文以大黄鱼鱼卵为原料,分析比较不同加工方式对大黄鱼鱼卵过敏原及其消化产物免疫反应性的影响。方法采用不同加工方式(美拉德反应、紫外照射、超声联合加热、高温高压)处理鱼卵,制备卵黄蛋白粗提物并进行模拟胃肠液二相消化实验,利用免疫印迹及抑制性ELISA方法对粗提物及消化产物中过敏原的IgG/IgE结合活性进行分析。结果分析不同加工方式处理后卵黄蛋白中过敏原的IgG结合活性,结果发现当抗体稀释倍数为4×104时,检测不到美拉德反应产物与抗体发生特异性结合,而经后三种物理加工方式处理后的粗提物均与抗体有不同程度的免疫反应。此外,分析加工处理及其消化产物中过敏原与患者血清的IgE结合活性,结果显示经不同加工方式处理后,仅有美拉德反应产物的抑制率低于50%;经高温高压处理的粗提物抑制率为65%,但消化后其抑制率降至20%以下。结论在4种不同的加工方式中,美拉德反应能有效地降低大黄鱼鱼卵中过敏原的IgG/IgE结合活性,超声联合加热及高温高压处理明显减弱过敏原消化产物的IgE结合活性,紫外照射对过敏原的影响不明显。 展开更多

关键词 大黄鱼鱼卵 过敏原 食品加工方式 模拟胃肠液二相消化 免疫反应性

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海鲈鱼鱼肉发酵过程中小清蛋白IgE结合能力的变化 被引量：8

10

作者 高卿 李振兴 +3 位作者 米娜莎 林洪 吕良涛 张延杰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第22期88-94,共7页

为探究微生物发酵对鱼肉过敏原小清蛋白Ig E结合能力的影响,选用木糖葡萄球菌(Staphylococcus xylosus,Sx)作为发酵剂,以海鲈鱼(Lateolabrax japonicus)为研究对象,利用兔抗鲈鱼多克隆抗体及鱼过敏患者血清,通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯... 为探究微生物发酵对鱼肉过敏原小清蛋白Ig E结合能力的影响,选用木糖葡萄球菌(Staphylococcus xylosus,Sx)作为发酵剂,以海鲈鱼(Lateolabrax japonicus)为研究对象,利用兔抗鲈鱼多克隆抗体及鱼过敏患者血清,通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis,SDSPAGE)、免疫印迹及间接酶联免疫吸附(enzyme linked immunosorbent assay,ELISA)对发酵过程中鱼肉过敏原蛋白进行鉴定,通过模拟胃液(simulated gastric fluid,SGF)消化实验分析发酵后的鱼肉蛋白的消化稳定性。SDSPAGE图谱显示,在发酵过程中大量蛋白质被降解,但分子质量为10 k D左右的小清蛋白(parvalbumin,PV)依然存在。免疫印迹及间接ELISA结果显示,发酵60 h后PV的Ig G结合能力下降26.9%,Ig E结合能力下降22.3%。在体外SGF消化实验中,未发酵的鱼肉蛋白20 min后PV被胃蛋白酶分解,而发酵60 h后的鱼肉中PV被酶解的时间提前至5 min。研究结果表明,经Sx发酵后鱼肉蛋白的Ig E结合能力降低,并且发酵后的PV更易被胃蛋白酶分解。 展开更多

关键词 木糖葡萄球菌 发酵 过敏原 小清蛋白 模拟胃液消化

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体外模拟消化技术研究进展 被引量：18

11

作者 李诺 张东杰 +1 位作者 张桂芳 鹿保鑫 《食品与机械》 北大核心 2021年第3期201-206,共6页

依据体外消化状态和消化部位的不同对体外模拟消化进行了分类、简述,对不同种类的体外模拟消化试验进行了总结分析,并列举了体外模拟消化在不同营养成分中的应用情况。

关键词 体外模拟消化 口腔消化 胃消化 肠道消化 功能性成分

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富含纤溶酶豆豉冻干粉的消化性质及抗血栓作用 被引量：3

12

作者 江侧燕 黎金兰 +1 位作者 赵树进 郭勇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第9期334-336,共3页

为研究富含纤溶酶豆豉冻干粉口服的抗血栓作用,以豆豉冻干粉提取液酶活的变化测定模拟胃肠液对该冻干粉的影响,以血块的溶解率测定冻干粉的体外抗血栓作用,并初步确定其中的抗血栓物质。同时还测定了该冻干粉连续灌胃对大鼠凝血系统的... 为研究富含纤溶酶豆豉冻干粉口服的抗血栓作用,以豆豉冻干粉提取液酶活的变化测定模拟胃肠液对该冻干粉的影响,以血块的溶解率测定冻干粉的体外抗血栓作用,并初步确定其中的抗血栓物质。同时还测定了该冻干粉连续灌胃对大鼠凝血系统的影响。结果表明,该冻干粉受模拟胃液影响较大,酶活残留56·21%,在模拟肠液中较稳定,残留酶活大于82·86%。5%豆豉冻干粉提取液对血块的溶解率达40·84%±3·76%,而经热处理的提取液仅为12·48%±2·43%。该冻干粉能延长大鼠血浆凝血酶时间(TT),对活化部分凝血活酶时间(APTT)及凝血酶原时间(PT)无影响。因此,富含纤溶酶豆豉冻干粉宜制成肠溶制剂,具有体内外抗血栓作用,其抗血栓物质主要为豆豉纤溶酶。 展开更多

关键词 豆豉 纤溶酶 模拟胃液 模拟肠液 抗血栓

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母乳脂肪在早产儿体外胃肠道消化特性研究 被引量：2

13

作者 李靖雯 陈嫣 +6 位作者 赵自宽 刘威 崔箫 翁加玉 徐亚华 韦伟 王兴国 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2020年第11期46-51,共6页

建立体外模拟早产儿胃肠道消化动态模型,研究母乳脂肪在婴儿胃部和小肠环境的脂解特性。结果表明:母乳脂肪在早产儿胃部消化速度缓慢,120 min时脂解程度为(7.03±0.15)%,在小肠环境中消化速度较快,120 min时脂解程度达到(37.22±... 建立体外模拟早产儿胃肠道消化动态模型,研究母乳脂肪在婴儿胃部和小肠环境的脂解特性。结果表明:母乳脂肪在早产儿胃部消化速度缓慢,120 min时脂解程度为(7.03±0.15)%,在小肠环境中消化速度较快,120 min时脂解程度达到(37.22±1.43)%。母乳脂肪消化全期脂解产生的游离脂肪酸主要为C18∶1n-9、C18∶2n-6和C16∶0,在小肠阶段释放出的sn-2位甘油单酯的脂肪酸组成主要为C16∶0、C14∶0、C18∶1n-9和C18∶2n-6。 展开更多

关键词 母乳脂肪 早产儿 体外模拟消化 胃消化 小肠消化 脂解

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迷迭香提取物对自由基诱导鱼肝油氧化及模拟消化过程中脂质氧化的抑制作用研究 被引量：6

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作者 李云菲 郭晓莉 +1 位作者 曹腾正 相启森 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第21期28-33,共6页

该试验分别采用FeSO4/VC和偶氮二异庚腈[2,2'-azobis(2,4-di-methylvaleronitrile),AMVN]诱导鱼肝油氧化,研究迷迭香提取物对鱼肝油脂质氧化的抑制作用,同时测定迷迭香提取物在胃肠道消化过程中对鱼肝油氧化的抑制作用。结果表明:... 该试验分别采用FeSO4/VC和偶氮二异庚腈[2,2'-azobis(2,4-di-methylvaleronitrile),AMVN]诱导鱼肝油氧化,研究迷迭香提取物对鱼肝油脂质氧化的抑制作用,同时测定迷迭香提取物在胃肠道消化过程中对鱼肝油氧化的抑制作用。结果表明:迷迭香提取物(终浓度为10μg/mL^500μg/mL)能够显著抑制FeSO4/VC和AMVN诱导的鱼肝油氧化(p<0.05);与FeSO4/VC和AMVN诱导鱼肝油氧化模型组相比,添加终浓度为500μg/mL的迷迭香提取物(rosemary extract,RE)可使丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量分别下降93.47%和60.16%。此外,经过模拟胃肠道消化后,迷迭香提取物同样能够抑制鱼肝油氧化,且抑制效果随其浓度的升高而增强。 展开更多

关键词 迷迭香 提取物 脂质氧化 模拟胃肠道消化 抑制作用

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伊马替尼与金匮金肾气丸在人工胃/肠液中的相互作用研究

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作者 朱思晗 常晓慧 +2 位作者 王玲玲 李欣然 陈晓霞 《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第4期553-558,共6页

伊马替尼为TKI制剂,在白血病及多种肿瘤治疗中具有显著疗效,但是男性患者长期服用后可引起生殖毒性。本课题组前期实验表明金匮金肾气丸可以降低雄性小鼠长期服用伊马替尼引起的生殖毒性。为了便于指导临床合理用药,本实验以高效液相色... 伊马替尼为TKI制剂,在白血病及多种肿瘤治疗中具有显著疗效,但是男性患者长期服用后可引起生殖毒性。本课题组前期实验表明金匮金肾气丸可以降低雄性小鼠长期服用伊马替尼引起的生殖毒性。为了便于指导临床合理用药,本实验以高效液相色谱-紫外法(HPLC-UV)测定10.00 mg伊马替尼与不同剂量金匮肾气丸联合使用,在人工胃/肠液中孵育不同时间后,伊马替尼与金匮金肾气丸中三个主要成分含量,进一步研究伊马替尼与金匮金肾气丸的药物相互作用。结果发现:金匮金肾气丸中丹皮酚不受药物间相互作用影响;金匮金肾气丸为3.6 g时伊马替尼含量显著降低(P<0.01),低剂量时不受影响;低于1.2 g剂量时金匮金肾气丸中莫诺苷与伊马替尼不产生相互影响,高于2.4 g时,伊马替尼影响莫诺苷的含量;马钱苷受伊马替尼影响较大,不同剂量联合药物中马钱苷含量均较金匮金肾气丸中含量显著降低(P<0.05),这可能是伊马替尼与金匮金肾气丸相互作用抑制了其溶出。因此伊马替尼和金匮金肾气丸同时服用可能会引起药物间相互作用而降低疗效,推荐间隔2 h以上服用可以达到存效减毒目的。 展开更多

关键词 伊马替尼 金匮肾气丸 人工胃/肠液 相互作用

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草鱼模拟肠液的开发及其在仿生消化仪上的应用

16

作者 温伟辛 徐树德 胡毅 《安徽农业科学》 CAS 2017年第9期110-112,157,共4页

[目的]研制草鱼模拟肠液配方。[方法]根据草鱼成鱼的肠道淀粉酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶活性,pH以及钠离子环境,研制了一套草鱼成鱼的模拟肠液配方,并研究其在仿生消化仪上的应用。[结果]利用配制的草鱼模拟肠液进行体外仿生消化试验,发现... [目的]研制草鱼模拟肠液配方。[方法]根据草鱼成鱼的肠道淀粉酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶活性,pH以及钠离子环境,研制了一套草鱼成鱼的模拟肠液配方,并研究其在仿生消化仪上的应用。[结果]利用配制的草鱼模拟肠液进行体外仿生消化试验,发现饲料中干物质和粗蛋白的消化率与真实值的绝对差值均在10%左右,达到仿生消化的目的与要求。此外,经过仿生消化,外源植酸酶能够显著提高干物质消化率、粗蛋白消化率和代谢能值,促进植酸磷的释放。[结论]该研究结果可为草鱼的体外模拟消化提供更可靠的试验数据,并为水产其他动物模拟肠液的开发提供参考。 展开更多

关键词 草鱼 仿生消化仪 模拟肠液 营养物质消化率 代谢能值

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三氯生在体外模拟胃肠液中的降解动力学

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作者 周佳 丁友超 +5 位作者 徐援朝 汤娟 钱凯 曹丽华 何欢 李慧明 《印染助剂》 CAS 2023年第6期21-25,共5页

研究不同初始质量浓度的三氯生在模拟胃液和肠液中的消化动力学。结果表明,三氯生在模拟胃液和肠液中反应3 h后均不能被完全消化,低、中、高初始质量浓度的三氯生在胃液中的最终残留率分别为17.40%、32.02%和39.54%,在肠液中的最终残留... 研究不同初始质量浓度的三氯生在模拟胃液和肠液中的消化动力学。结果表明,三氯生在模拟胃液和肠液中反应3 h后均不能被完全消化,低、中、高初始质量浓度的三氯生在胃液中的最终残留率分别为17.40%、32.02%和39.54%,在肠液中的最终残留率分别为33.32%、43.10%和51.26%。三氯生在模拟胃液中的消化率高于肠液,且消化过程与进入人体的初始质量浓度相关,低初始质量浓度组的消化率最高,高质量浓度组的最低。一级反应动力学模型可以较好地描述三氯生在模拟胃肠液中的降解过程和降解速率,模型的线性相关系数R大于0.9。三氯生在胃肠液中的消化特征呈现先快后慢,后期趋于稳定的状态。总体上,三氯生在模拟胃液和肠液中较难被完全消化。 展开更多

关键词 三氯生 模拟胃液 模拟肠液 降解动力学 消化稳定性

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