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Purifi cation, characterization and hypoglycemic activity of glycoproteins obtained from pea (Pisum sativum L.) 被引量:11
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作者 Gaoyixin Qin Wu Xu +2 位作者 Junping Liu Liyan Zhao Guitang Chen 《Food Science and Human Wellness》 SCIE 2021年第3期297-307,共11页
This study aimed to isolate and characterize the structures of glycoproteins from peas and determine their hypoglycemic activity.The crude pea glycoproteins(PGP)were extracted by hot water and purified by diethylamino... This study aimed to isolate and characterize the structures of glycoproteins from peas and determine their hypoglycemic activity.The crude pea glycoproteins(PGP)were extracted by hot water and purified by diethylaminoethyl(DEAE)-Sepharose chromatography and Sephadex G-100 size-exclusion chromatography in sequence.Then three main fractions were obtained,namely PGP1,PGP2 and PGP3,with molecular weights of 897615,846740 and 1194692 Da,respectively.The physical and chemical properties of the three fractions were evaluated and compared by Fourier transform infrared spectroscopy(FT-IR),nuclear magnetic resonance(NMR),scanning electron microscope(SEM),high performance liquid chromatography(HPLC)and other analytical techniques.The fraction PGP2 with the highest hypoglycemic activity,was screened using the Caco-2 monolayer cell model.It can inhibit the uptake of glucose in the small intestine,as well as the activities of maltase and sucrase.After simulated gastrointestinal digestion,PGP2 signifi cantly enhanced the inhibitory effect of α-glucosidase,and slightly reduced the inhibitory ability ofα-amylase.In summary,PGP2 possessed strong hypoglycemic activity after digestion.These results indicated that PGP2 has the potential to be developed into a functional food or natural medicine for the treatment of type 2 diabetes mellitus. 展开更多
关键词 Pea(Pisum sativum L.) GLYCOPROTEIN Structural characterization Hypoglycemic activity Simulated gastrointestinal digestion
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Radiation dose effects on the morphological development of M_(1) generation pea(Pisum sativum) 被引量:1
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作者 Da-Peng Xu Hu-Yuan Feng +2 位作者 Jian-Bin Pan Ze-En Yao Jun-Run Wang 《Nuclear Science and Techniques》 SCIE EI CAS CSCD 2021年第11期63-76,共14页
We irradiated pea seeds with neutrons from a ^(252)Cf source and studied the radiation dose effects on various morphological development parameters during the growth of M_(1) generation peas.We found that in the dose ... We irradiated pea seeds with neutrons from a ^(252)Cf source and studied the radiation dose effects on various morphological development parameters during the growth of M_(1) generation peas.We found that in the dose range of 0.51-9.27 Gy,with the increase in neutron-absorbed dose,the morphological development parameters of M_(1) generation peas at the initial seedling stage showed an obvious trend with three fluctuations.With the development of pea,this trend gradually weakened.Further analysis and verification showed that the main trend in the M_(1) generation of pea seeds was an inhibitory effect induced by neutron irradiation and there was a good linear correlation between the inhibitory effect and neutron absorption dose We successfully demonstrated the background removal of mutant plants and defined morphological developmen parameters for peas that match the overall development of plants.Our results will positively impact neutron mutation breeding and automatic agriculture. 展开更多
关键词 Neutron irradiation Pea(Pisum sativum) ^(252)Cf source Radiation does effects Absorbed dose Morphological development
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Genetic diversity analysis of Lepidium sativum(Chandrasur) using inter simple sequence repeat(ISSR) markers
3
作者 Amandeep Kaur Rakesh Kumar +1 位作者 Suman Rani Anita Grewal 《Journal of Forestry Research》 SCIE CAS CSCD 2015年第1期107-114,共8页
Lepidium sativum(commonly known as garden cress) belongs to the family Brassicaceae. It is a fastgrowing erect, annual herbaceous plant. Its seeds possess significant fracture healing, anti-asthmatic, anti-diabetic,... Lepidium sativum(commonly known as garden cress) belongs to the family Brassicaceae. It is a fastgrowing erect, annual herbaceous plant. Its seeds possess significant fracture healing, anti-asthmatic, anti-diabetic,hypoglycemic, nephrocurative and nephroprotective activities. In the present study, we assessed the genetic diversity of various genotypes of L. sativum using inter-simple sequence repeat(ISSR) markers. Out of 41 ISSR primers screened, 32 primers showed significant, clear and reproducible bands. A total of 510 amplified bands were obtained using 32 ISSR primers, out of which 422 bands were polymorphic and 88 bands were monomorphic. The percentage of polymorphism was found to be 82. A total of 35 unique alleles ranging insize from 200 to 2,900 bp were observed.Cluster analysis based on unweighted pair-group method,arithmetic mean divided the 18 genotypes into two main clusters, with the first having only HCS-08 genotype of L.sativum and other having all of the other 17 genotypes. The Jaccard similarity coefficient revealed a broad range32–72 % genetic relatedness among the 18 genotypes. 展开更多
关键词 ISSR Genetic diversity Polymorphism Lepidium sativum Cluster analysis
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Overview on signal transduction cascades regulation roles of garlic and its bioactive constituents
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作者 Ammad Ahmad Farooqi Iqra Mobeen +3 位作者 Rukset Attar Khalida I.Noel Baojun Xu William C.Cho 《Food Science and Human Wellness》 SCIE CAS CSCD 2024年第5期2353-2362,共10页
High-throughput technologies in combination with modern exciting advancements in mass spectrometry-based proteomics and data analysis pipelines have empowered comprehensive characterization of disease phenotypes and t... High-throughput technologies in combination with modern exciting advancements in mass spectrometry-based proteomics and data analysis pipelines have empowered comprehensive characterization of disease phenotypes and their mechanistic regulation by dietary agents and bioactive molecules at unprecedented dimensionality and resolution.Extra-ordinary breakthroughs in the field of nutrigenomics have leveraged our understanding altogether to a new level of maturity.Interdisciplinary researchers have extensively analyzed health promoting and pharmacologically significant properties of garlic(Allium sativum).Importantly,garlic and its biologically active chemicals targeted oncogenic signaling cascades.In this mini-review we have attempted to summarize how garlic and its bioactive constituents regulated signal transduction cascades in cell culture studies and tumor-bearing mice. 展开更多
关键词 Cancer NUTRIGENOMICS SIGNALING Apoptosis Allium sativum
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大蒜精油缓释型活性包装对大黄鱼(Pseudosciaena crocea)鱼片保鲜效果研究 被引量:1
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作者 董铮 韩楠楠 徐新月 《中国渔业质量与标准》 2024年第1期19-26,共8页
本研究以大黄鱼(Pseudosciaena crocea)鱼片为研究对象,通过共挤复合吹膜工艺制备了一种凹凸棒土(AT)负载大蒜精油(AEO)的双层缓释型活性包装薄膜,以此探究该包装薄膜对(4±1)℃贮存条件下大黄鱼鱼片品质的影响。结果显示,与未添加... 本研究以大黄鱼(Pseudosciaena crocea)鱼片为研究对象,通过共挤复合吹膜工艺制备了一种凹凸棒土(AT)负载大蒜精油(AEO)的双层缓释型活性包装薄膜,以此探究该包装薄膜对(4±1)℃贮存条件下大黄鱼鱼片品质的影响。结果显示,与未添加大蒜精油的对照组相比,添加了大蒜精油的薄膜能降低大黄鱼鱼片贮藏期间的微生物数量、K值、TVB-N和TBA值,且添加AT/精油混合体系的薄膜(PP/LDPE+AT+AEO)所包装的大黄鱼鱼片呈现出最理想的鲜度状态。以菌落总数7 lg CFU/g为水产品微生物限值并结合TVB-N(30 mg/100 g)等指标,与市场对照组(LDPE/LDPE)相比,PP/LDPE+AT+AEO缓释薄膜能够有效延长大黄鱼鱼片货架期3~5 d,同时,与只添加精油的对照组(PP/LDPE+AEO)相比,其能够延长大黄鱼鱼片货架期2 d。综上所述,本研究所制备的PP/LDPE+AT+AEO缓释薄膜对大黄鱼鱼片具有优良的保鲜性能,同时为水产品的冷藏保鲜以及货架期的延长提供了理论指导和方法参考,具有广阔的市场应用前景。 展开更多
关键词 大黄鱼鱼片 缓释型活性包装 大蒜精油 凹凸棒土
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大蒜中果聚糖的测定 被引量:16
6
作者 刘燕琼 黄雪松 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第8期84-86,共3页
大蒜是WHO推荐的保健食品,为了正确评价其功能,非常需要测定其多糖的含量。文中根据Seli-wanoff反应提出一个方法,即在酸性条件下,以硫酸铁铵为催化剂,果糖和间苯二酚反应生成橘红色络合物,在473nm下有最大吸光度。结果表明果糖含量在0... 大蒜是WHO推荐的保健食品,为了正确评价其功能,非常需要测定其多糖的含量。文中根据Seli-wanoff反应提出一个方法,即在酸性条件下,以硫酸铁铵为催化剂,果糖和间苯二酚反应生成橘红色络合物,在473nm下有最大吸光度。结果表明果糖含量在0~182μg范围内标准曲线呈线性,方法的准确度2.6%,精制大蒜测定的精密度为0.52%,一般样品测定的精密度为0.51%~1.62%,回收率为(98.98±0.51)%,并测得山东杂交大蒜、山东白皮大蒜、广西独头大蒜的果聚糖含量分别为13.25%、20.28%、20.96%。此方法操作简单,准确度高,重复性好。 展开更多
关键词 果聚糖 大蒜(Allium sativum) 大蒜多糖 Seliwanoff 白皮大蒜 样品测定 果聚糖 反应生成 糖含量 保健食品 酸性条件 硫酸铁铵
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硫酸化大蒜多糖的制备及其鉴定 被引量:12
7
作者 刘燕琼 黄雪松 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第2期91-94,共4页
为开发大蒜资源、增加功能性多糖种类,以大蒜为原料,用水提取、过滤、去蛋白、DEAE纤维素层析、冷冻干燥获得大蒜多糖,SephadexG100检测其纯度;三氧化硫-吡啶法对其进行硫酸酯化,产物以硫酸钡比浊法测定含硫量,红外光谱和核磁共振碳谱... 为开发大蒜资源、增加功能性多糖种类,以大蒜为原料,用水提取、过滤、去蛋白、DEAE纤维素层析、冷冻干燥获得大蒜多糖,SephadexG100检测其纯度;三氧化硫-吡啶法对其进行硫酸酯化,产物以硫酸钡比浊法测定含硫量,红外光谱和核磁共振碳谱分析其硫酸根的取代情况。得到了纯大蒜多糖,其硫酸酯化产物含硫量为18.19%,硫的取代度为2.19,红外光谱和核磁共振碳谱分析结果表明,硫酸基取代主要发生在果糖残基的C-3和C-5位上。这些结果表明:三氧化硫-吡啶法硫酸酯化大蒜多糖是成功的。 展开更多
关键词 大蒜(Allium sativum) 大蒜多糖 硫酸化多糖 果聚糖
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利用4-MP测定大蒜中的蒜氨酸 被引量:5
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作者 黄雪松 温丽儿 宴日安 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第1期171-174,共4页
为快速、方便地测定大蒜中的蒜氨酸,以鲜蒜为原料,经去皮、加热、制汁、与4-巯基吡啶(4-MP)反应、324纳米测定其吸光度等处理,测知鲜蒜中蒜氨酸的含量为0.74%~0.92%,变异系数2.4%~8.8%,结果表明,4-MP比色法测定大蒜中的蒜氨酸,简单、... 为快速、方便地测定大蒜中的蒜氨酸,以鲜蒜为原料,经去皮、加热、制汁、与4-巯基吡啶(4-MP)反应、324纳米测定其吸光度等处理,测知鲜蒜中蒜氨酸的含量为0.74%~0.92%,变异系数2.4%~8.8%,结果表明,4-MP比色法测定大蒜中的蒜氨酸,简单、快速、方便,可用于鲜蒜与保藏大蒜中蒜氨酸含量的测定。 展开更多
关键词 大蒜(Allium sativum L.) 蒜氨酸 4-巯基吡啶(4-MP)
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732离子交换树脂和DEAE-23树脂纯化大蒜多糖比较 被引量:5
9
作者 刘燕琼 黄雪松 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2006年第7期149-151,共3页
大蒜多糖是具有多种生物活性的杂果聚糖,为探讨其工业化制备的方法,对比了强酸性阳离子交换树脂(732)和DEAE-23树脂制备该多糖的流速、交换容量等操作参数,分析了其产品的蛋白质含量、大蒜多糖产量、红外光谱等质量指标。结果表明:732... 大蒜多糖是具有多种生物活性的杂果聚糖,为探讨其工业化制备的方法,对比了强酸性阳离子交换树脂(732)和DEAE-23树脂制备该多糖的流速、交换容量等操作参数,分析了其产品的蛋白质含量、大蒜多糖产量、红外光谱等质量指标。结果表明:732离子交换树脂和DEAE-23树脂制备的大蒜多糖红外光谱基本一致,产率分别为12.3%和10.37%,732DEAE-23树脂离子交换树脂的交换容量较大,制备过程简单、速度较快,成本较低,是较适宜工业化生产大蒜多糖的方法。 展开更多
关键词 大蒜(Allium sativum L.) 大蒜多糖 果聚糖
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秸秆还田和微生物菌剂对大蒜产量及肥料利用率的影响
10
作者 贺维昭 温国昌 +2 位作者 张连成 李炎艳 张娜娜 《陕西农业科学》 2024年第9期15-19,28,共6页
为探求秸秆还田和微生物菌剂对大蒜产量及肥料利用率的影响,以大名紫皮大蒜为试验材料,设置7个处理,试验表明常规施肥条件下秸秆还田可显著提高大蒜单薹重、蒜薹产量、单头重、蒜头产量、肥料偏生产力,秸秆还田配施微生物菌剂可显著提... 为探求秸秆还田和微生物菌剂对大蒜产量及肥料利用率的影响,以大名紫皮大蒜为试验材料,设置7个处理,试验表明常规施肥条件下秸秆还田可显著提高大蒜单薹重、蒜薹产量、单头重、蒜头产量、肥料偏生产力,秸秆还田配施微生物菌剂可显著提高大蒜的植株性状、蒜薹性状及产量、蒜头性状及产量、肥料偏生产力和农学效率;肥料减施25%条件下秸秆还田的大蒜植株性状、蒜薹性状及产量、蒜头性状及产量、肥料农学效率显著低于常规施肥下秸秆不还田的,秸秆中释放的养分不足以弥补25%的肥料减施,肥料减施25%条件下秸秆还田配施微生物菌剂的肥料偏生产力、磷肥农学效率显著高于常规施肥下秸秆不还田的,而大蒜植株性状、蒜薹性状及产量、蒜头性状及产量低于常规施肥下秸秆不还田的,但不显著。研究表明冀南地区大蒜种植中应注重秸秆还田和微生物菌剂施用,秸秆还田配施微生物菌剂替代肥料的量应少于25%。 展开更多
关键词 秸秆还田 微生物菌剂 大蒜 产量 肥料利用率
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大蒜多糖的粘度性质 被引量:6
11
作者 刘燕琼 黄雪松 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2007年第12期14-15,共2页
用水提取、澄清、柱层析、喷雾干燥获得大蒜多糖;用乌氏粘度计测定不同浓度、不同温度下大蒜多糖的粘度,并研究了K+、Na+、Mg2+和Ca2+对大蒜多糖粘度的影响。结果:大蒜多糖的粘度随着浓度增大而增大,随着温度的升高而降低;不同电解质对... 用水提取、澄清、柱层析、喷雾干燥获得大蒜多糖;用乌氏粘度计测定不同浓度、不同温度下大蒜多糖的粘度,并研究了K+、Na+、Mg2+和Ca2+对大蒜多糖粘度的影响。结果:大蒜多糖的粘度随着浓度增大而增大,随着温度的升高而降低;不同电解质对其粘度的影响不同,影响程度Ca2+>Mg2+>Na+>K+,K+基本对大蒜多糖粘度没有影响,随着Ca2+、Mg2+和Na+浓度增加,均使大蒜多糖粘度有不同程度的增加,但增加的程度不大。 展开更多
关键词 大蒜(Allium sativumL.) 大蒜多糖 粘度
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矮壮素在大蒜试管苗生长和鳞茎形成上的应用研究 被引量:1
12
作者 刘伟伟 刘宇峰 +2 位作者 宋淑敏 王晓楠 潘静 《安徽农业科学》 CAS 2013年第28期11291-11292,11316,共3页
[目的]研究矮壮素在大蒜试管苗生长和鳞茎形成上的应用。[方法]用大蒜幼嫩气生鳞茎为外植体培养的试管苗为材料,以MS为基本培养基,系统研究不同浓度矮壮素(CCC)处理对大蒜试管苗生长和鳞茎形成的影响。[结果]在MS培养基中加入0.4 mg/L... [目的]研究矮壮素在大蒜试管苗生长和鳞茎形成上的应用。[方法]用大蒜幼嫩气生鳞茎为外植体培养的试管苗为材料,以MS为基本培养基,系统研究不同浓度矮壮素(CCC)处理对大蒜试管苗生长和鳞茎形成的影响。[结果]在MS培养基中加入0.4 mg/L的矮壮素能有效使大蒜试管苗增高、增粗,叶色加深。在试管鳞茎诱导条件下,矮壮素对大蒜试管鳞茎形成和膨大作用显著(P<0.05),0.5mg/L矮壮素处理时鳞茎形成率为793%,鳞茎总诱导率为96.67%。当矮壮素浓度为0.6 mg/L时,试管鳞茎鲜重、平均直径都明显增加。[结论]试验研究了矮壮素在大蒜试管苗生长和鳞茎形成上的应用,为大蒜的栽培驯化提供了理论依据。 展开更多
关键词 大蒜(Allium sativum L ) 矮壮素 试管鳞茎
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离子交换色谱-积分脉冲安培法测定大蒜中的蒜氨酸 被引量:1
13
作者 李存芝 黄雪松 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2010年第12期169-172,共4页
为测定新鲜大蒜中蒜氨酸,采用离子交换色谱-积分脉冲安培(IEC-IPA)分析法,以离子交换分离柱分离,积分脉冲安培电化学检测,柱温:30℃;流动相:离子水、250 mmol/L NaOH及1 mol/L醋酸钠进行梯度洗脱;流速:0.25 mL/min。测得结果:蒜氨酸保... 为测定新鲜大蒜中蒜氨酸,采用离子交换色谱-积分脉冲安培(IEC-IPA)分析法,以离子交换分离柱分离,积分脉冲安培电化学检测,柱温:30℃;流动相:离子水、250 mmol/L NaOH及1 mol/L醋酸钠进行梯度洗脱;流速:0.25 mL/min。测得结果:蒜氨酸保留时间为5.100~5.200 min,浓度在0.45~3.0μg/mL内线性关系良好,相关系数0.997 9,检测限0.05μg/mL,加样回收率为96.7%,标准差1.7%;测得的广东蒜及山东蒜的蒜氨酸含量分别是1.262 9%、1.511 4%。 展开更多
关键词 大蒜(Allium sativum L.) 蒜氨酸 离子色谱法 积分脉冲安培检测
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硅溶胶-膨润土法澄清大蒜多糖提取液的研究 被引量:5
14
作者 庞锦仪 刘燕琼 黄雪松 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期55-57,共3页
为找出一种既经济又快速的澄清大蒜多糖提取液的方法,以透光率、沉淀率、考马斯亮兰反应为指标,评价不同的pH值、不同酸性硅溶胶和膨润土用量对大蒜多糖提取液的澄清效果,然后选用效果较好的因素水平做正交实验。结果表明:在pH4的环境下... 为找出一种既经济又快速的澄清大蒜多糖提取液的方法,以透光率、沉淀率、考马斯亮兰反应为指标,评价不同的pH值、不同酸性硅溶胶和膨润土用量对大蒜多糖提取液的澄清效果,然后选用效果较好的因素水平做正交实验。结果表明:在pH4的环境下,加入0.1%酸性硅溶胶和0.2%膨润土,可除去蛋白质等杂质。 展开更多
关键词 大蒜(Allium sativum L.) 多糖 酸性硅溶胶 膨润土 澄清
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放线菌、地榆和大蒜防治烟草青枯病试验
15
作者 陆铮铮 李小霞 肖仲久 《中南农业科技》 2023年第11期242-244,共3页
选取贵州省遵义市务川仡佬族苗族自治县茅天镇红星村烟田,以放线菌F11菌液、地榆中药液和大蒜粗提液作为防治烟草青枯病的生物药剂,农用链霉素作为药剂对照,清水作为空白对照,开展田间试验,检测实际防治效果。结果表明,平均相对株防效... 选取贵州省遵义市务川仡佬族苗族自治县茅天镇红星村烟田,以放线菌F11菌液、地榆中药液和大蒜粗提液作为防治烟草青枯病的生物药剂,农用链霉素作为药剂对照,清水作为空白对照,开展田间试验,检测实际防治效果。结果表明,平均相对株防效表现为F11菌液(67.96%)>大蒜粗提液(57.48%)>地榆中药液(43.32%)>农用链霉素(28.16%)。 展开更多
关键词 烟草青枯病 放线菌 大蒜(Allium sativum) 地榆(Sanguisorba officinalis L.) 生物防治 田间试验
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黑蒜中呈色物质5-羟甲基糠醛的分离鉴定及其生成动力学 被引量:12
16
作者 卜利伟 邱瑞霞 黄雪松 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期36-40,共5页
为探究黑蒜中的呈色物质及其生成规律,将黑蒜破碎、乙酸乙酯萃取、真空硅胶柱分离后得到黑色的石油醚-乙酸乙酯-甲醇(体积比=99∶99∶1)洗脱部分,经电喷雾质谱(ESI-MS)和高效液相色谱(HPLC)加标鉴定,然后用HPLC测定不同温度不同熟化时... 为探究黑蒜中的呈色物质及其生成规律,将黑蒜破碎、乙酸乙酯萃取、真空硅胶柱分离后得到黑色的石油醚-乙酸乙酯-甲醇(体积比=99∶99∶1)洗脱部分,经电喷雾质谱(ESI-MS)和高效液相色谱(HPLC)加标鉴定,然后用HPLC测定不同温度不同熟化时期物料中该呈色物质的含量,进而对数据进行拟合。经ESI-MS和5-羟甲基糠醛(5-HMF)标准品内加法表明:石油醚-乙酸乙酯-甲醇(体积比=99∶99∶1)洗脱部分主要是5-HMF;另外,在不同温度条件下,随着熟化时间延长,5-HMF含量亦有不同增加,通过数据拟合发现黑蒜中的5-HMF生成属于一级反应,其阿雷尼乌斯公式是:ln K=-3 862.5(1/T)+7.98(式中:K为反应速率常数,min-1;T为绝度温度,K),其反应活化能为32.11 kJ/mol。这些结果证实黑蒜的主要呈色物质之一是5-HMF,同时得到了其反应活化能。 展开更多
关键词 大蒜(Allium sativum L ) 黑蒜 5-羟甲基糠醛(5-HMF) 动力学方程
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三种葱属作物挥发物和提取液对植物病原真菌和卵菌的抑菌活性 被引量:26
17
作者 杨敏 梅馨月 +4 位作者 廖静静 计思贵 张立猛 张得智 朱书生 《植物保护》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期36-44,共9页
采用菌丝生长速率法测定了大蒜、洋葱和葱茎挥发物及提取液对26种主要植物病原真菌和卵菌的抑制活性,以期为利用葱属作物轮作或间作控制病害提供指导。试验结果表明,3种葱属作物挥发物和浸提液具有广谱抗植物病原真菌和卵菌活性,但不同... 采用菌丝生长速率法测定了大蒜、洋葱和葱茎挥发物及提取液对26种主要植物病原真菌和卵菌的抑制活性,以期为利用葱属作物轮作或间作控制病害提供指导。试验结果表明,3种葱属作物挥发物和浸提液具有广谱抗植物病原真菌和卵菌活性,但不同葱属作物对不同种类的病原菌抑菌效果有差异。洋葱和葱茎挥发物和浸提液的抑菌能力比大蒜弱,但对部分疫霉菌、腐霉菌、丝核菌等土传病原菌仍具有与蒜瓣相似的抑菌活性。另外,小麦赤霉病菌、辣椒早疫病菌等部分病原菌对3种葱属作物挥发物和浸提液具有耐性。因此,生产上利用葱属作物轮作或间作防治病害时需要根据不同葱属作物对不同病原菌抑制效果的差异进行合理选择,同时需避免葱属作物长期连作引起病原菌敏感性降低。 展开更多
关键词 大蒜 洋葱 葱茎 挥发物 提取液 抑菌活性
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豌豆豆奶加工工艺的研究 被引量:18
18
作者 李凤英 崔蕊静 +1 位作者 郑立红 李春华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第8期211-214,共4页
对豌豆加工豆奶的工艺条件进行了研究,通过正交试验确定了豌豆豆奶的前处理、护色、酶解等条件,并对其风味进行了调配研究。
关键词 豌豆豆奶 加工工艺 前处理 护色 酶解 风味
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大蒜细胞溶质中超氧化物歧化酶的性质研究 被引量:12
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作者 谢岩黎 李元瑞 +2 位作者 张广彬 谷瑞芳 魏国翔 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第4期140-142,共3页
利用热变性、等电点沉淀和DEAE-纤维素柱层析分离纯化大蒜细胞溶质中的超氧化物歧化酶(Superoxidedismutase,SOD),并对其性质进行了研究。结果表明:温度40~60℃、pH4~9范围内酶的活性稳定对KCN和H2O2敏感紫外光区的吸收峰在258nm,可... 利用热变性、等电点沉淀和DEAE-纤维素柱层析分离纯化大蒜细胞溶质中的超氧化物歧化酶(Superoxidedismutase,SOD),并对其性质进行了研究。结果表明:温度40~60℃、pH4~9范围内酶的活性稳定对KCN和H2O2敏感紫外光区的吸收峰在258nm,可见光区的吸收峰在680nm,表明酶的类型可能是Cu·Zn-SOD。 展开更多
关键词 大蒜细胞溶质 超氧化物歧化酶 分离纯化 酶活性
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芫荽的研究开发现状 被引量:29
20
作者 郭红转 陆占国 李健 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2005年第2期104-106,共3页
主要介绍了天然香辛植物—芫荽所具有的药理和保健作用,研究及其开发利用等方面的现状。
关键词 开发现状 芫荽 保健作用 开发利用
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