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我国南方紫云英还田的水稻产量和效益的量化研究
1
作者 王建红 冯含笑 +6 位作者 曹凯 张贤 徐静 斯林林 徐昌旭 王佳宇 曹卫东 《植物营养与肥料学报》 北大核心 2025年第4期819-828,共10页
【目的】通过对我国南方稻区7省(自治区)典型稻田定位试验结果进行大数据分析,量化紫云英还田及配施化肥对水稻产量和经济效益的影响,为明确紫云英在水稻生产上的增产增效作用以及化肥替代能力提供科学依据。【方法】以“紫云英(milk ve... 【目的】通过对我国南方稻区7省(自治区)典型稻田定位试验结果进行大数据分析,量化紫云英还田及配施化肥对水稻产量和经济效益的影响,为明确紫云英在水稻生产上的增产增效作用以及化肥替代能力提供科学依据。【方法】以“紫云英(milk vetch)”、“紫云英与化肥配施(milk vetch combined with chemical fertilizer application)”和“水稻产量(rice yield)”为关键词,在Web of Science、中国知网(CNKI)和百度学术数据库检索2024年4月30日之前的文献。然后基于以下标准对文献进行筛选:1)试验地点在中国南方稻区;2)数据限于大田定位试验;3)试验限于紫云英−水稻轮作系统,并包含不种紫云英休闲对照、紫云英与化肥配施、单施化肥和单施紫云英处理;4)观测结果包含样本量、均值和标准误差。最终获得39篇文献,4850个水稻产量数据。运用数据正态区间估值方法,计算紫云英和化肥的水稻增产率、紫云英的化肥替代率、紫云英及化肥的肥料产投比等特征值。【结果】我国南方稻区紫云英的水稻增产率平均为48.3 kg/t,单季稻低于双季稻但高于早稻系统。化肥的水稻增产率平均为6.18 kg/kg,紫云英的化肥替代率平均为8.52 kg/t。紫云英鲜草产量在22.5 t/hm^(2)时,紫云英产投比平均为2.23,化肥产投比平均为2.66,这些指标在早稻、单季稻、双季稻系统间均无显著差异,紫云英作为肥用的经济价值平均为187.7元/t;当紫云英的鲜草产量低于9.92 t/hm^(2)时,紫云英在紫云英-水稻系统中的经济效益表现为负效益。紫云英-水稻轮作系统的水稻增产潜力比冬闲-水稻轮作系统增加729 kg/hm^(2)。【结论】在我国南方稻区长期紫云英−水稻轮作制度下,紫云英作为肥用的经济价值平均为187.7元/t,对水稻的增产率平均为48.3 kg/t,化肥替代率8.52 kg/t。综合紫云英提升水稻增产潜力等结果,南方稻区应充分重视利用冬闲田种植紫云英,并采用可提升紫云英鲜草产量的生产技术措施。 展开更多
关键词 大数据分析 紫云英 水稻增产量 紫云英的化肥替代率 紫云英产投比 经济效益
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乳酸菌发酵对米乳品质、风味和抗氧化活性的影响
2
作者 高小妹 隋勇 +6 位作者 祝振洲 李书艺 周雷 施建斌 熊添 蔡芳 梅新 《食品工业科技》 北大核心 2025年第4期127-135,共9页
为了探究乳酸菌发酵对米乳品质、风味及抗氧化活性的影响,本研究以黑米、红米和糙米为原料,以乳粉和蔗糖为辅料,添加直投式乳酸菌发酵剂制成发酵型米乳。并以相同条件下不添加发酵剂制成的非发酵型米乳为对照,比较分析6种米乳的稳定性... 为了探究乳酸菌发酵对米乳品质、风味及抗氧化活性的影响,本研究以黑米、红米和糙米为原料,以乳粉和蔗糖为辅料,添加直投式乳酸菌发酵剂制成发酵型米乳。并以相同条件下不添加发酵剂制成的非发酵型米乳为对照,比较分析6种米乳的稳定性、蛋白质含量、还原糖含量、总酚含量、DPPH和ABTS+自由基清除活性以及挥发性风味物质的差异。结果显示,乳酸菌发酵显著(P<0.05)提高了米乳的酸度、蛋白质含量、总酚含量、抗氧化活性,降低了米乳的pH、可溶性固形物和还原糖含量,对离心沉淀率无显著影响。气相色谱-质谱联用仪和电子鼻分析结果显示,与对照组相比,乳酸菌发酵后米乳中风味物质的种类和含量显著提高,正己醇、苯甲醛等米乳的主要香气成分含量分别增加了0.23%~2.42%、0.11%~0.72%。乳酸菌发酵后的米乳具有特有的发酵风味。研究结果可为深入认识乳酸菌发酵对米乳品质、风味和抗氧化活性的影响及发酵谷物饮料的开发提供一定的理论依据。 展开更多
关键词 米乳 乳酸菌发酵 营养 风味 抗氧化活性
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降解淀粉乳酸菌的筛选及其在发酵米乳饮料中的应用研究
3
作者 杜若飞 郑慧心 +9 位作者 杨杨 王冰 王艳 刘晓飞 张光 马春敏 吴士国 吴双 张娜 边鑫 《中国酿造》 北大核心 2025年第6期178-184,共7页
为了改良发酵米乳生产工艺,提升产品品质,该研究采用透明圈法从植物乳植杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)(编号分别为YB9、YB36、LP-P2)、乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)(编号LLA6115),嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)(编号... 为了改良发酵米乳生产工艺,提升产品品质,该研究采用透明圈法从植物乳植杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)(编号分别为YB9、YB36、LP-P2)、乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)(编号LLA6115),嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)(编号AD125)筛选具有降解淀粉能力的乳酸菌菌株并研究其发酵特性,然后将菌株接种至大米乳中制备发酵米乳饮料,考察不同菌株复配比例、料液比、发酵温度和发酵时间对发酵米乳饮料品质的影响。结果表明,菌株LLA6115、LP-P2和AD125降解淀粉的能力较强(透明圈直径>13 mm),当培养时间为24 h时,其淀粉酶活力均达到最高值,分别为10.98 U/mL、9.66 U/mL和9.25 U/mL;分别培养12 h、18 h和14 h时,生长进入稳定期,且pH值<4;三株菌之间无拮抗作用。发酵米乳饮料的最佳工艺条件为:菌株LLA6115与LP-P2复配比例1∶1,料液比1∶8(g∶mL),发酵温度37℃,发酵时间24 h。在此优化条件下,发酵米乳饮料的感官评分为86分,pH值4.92,酸度102.6°T。 展开更多
关键词 降解淀粉乳酸菌 筛选 淀粉酶活力 发酵米乳饮料 感官品质
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秸秆、紫云英还田替代部分化肥对稻田土壤健康的影响
4
作者 梁青铎 吴勇 +7 位作者 朱玉祥 陈书融 田文昊 朱春权 孔亚丽 曹小闯 张均华 朱练峰 《中国稻米》 北大核心 2025年第3期53-58,共6页
稻田土壤的健康水平是制约水稻产量可持续提升的关键因素之一。试验共设置4个处理:常规施肥(T0)、紫云英还田处理(T1)、秸秆还田处理(T2)及秸秆还田配施有机肥处理(T3),旨在探讨秸秆、紫云英还田及有机肥配施作为部分化肥替代物的土壤... 稻田土壤的健康水平是制约水稻产量可持续提升的关键因素之一。试验共设置4个处理:常规施肥(T0)、紫云英还田处理(T1)、秸秆还田处理(T2)及秸秆还田配施有机肥处理(T3),旨在探讨秸秆、紫云英还田及有机肥配施作为部分化肥替代物的土壤健康培育措施(T1、T2和T3)对水稻产量、土壤理化特性和健康指数的影响。结果表明,相较于常规施肥处理(T0),实施土壤健康培育措施显著改善了土壤的物理特性及养分状况,具体表现为土壤容重显著降低、水稳性团聚体中大颗粒团聚体比例显著增加,土壤有机质、全氮、有效磷和速效钾含量均显著增加。在生物活性方面,土壤健康培育措施增加了土壤微生物量碳的含量,促进了土壤呼吸作用,提高了土壤微生物群落多样性指数。从水稻产量来看,秸秆还田配施有机肥处理(T3)的水稻产量较T0处理提高5.1%,增产效果显著;而T1和T2处理的水稻产量虽然较T0处理有所降低,但差异不显著。采用全量数据集方法对土壤健康状况进行评价,结果显示,土壤健康培育措施均能有效提高稻田土壤的健康指数,其中以T3处理最高,达到0.80。综上,采用上述土壤健康培育措施,能在保证水稻稳产的同时改善稻田土壤结构,还能提高土壤肥力、生物活性和健康指数,从而推动水稻生产的可持续发展。 展开更多
关键词 水稻 秸秆还田 紫云英还田 有机肥 化肥减量 土壤健康指数 水稻产量
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紫云英和秸秆协同还田对稻田氮素当季利用与去向的影响
5
作者 卜容燕 程文龙 +7 位作者 韩上 纪根学 唐杉 胡润 李敏 王慧 朱睿 武际 《植物营养与肥料学报》 北大核心 2025年第3期432-441,共10页
【目的】研究减施氮肥配合种植翻压紫云英和秸秆还田对水稻阶段性氮素供应以及肥料氮去向的影响,为水稻科学施肥提供理论依据。【方法】冬种并翻压紫云英和秸秆还田定位试验于2017年在安徽省池州市进行。试验共设5个处理:冬闲+秸秆不还... 【目的】研究减施氮肥配合种植翻压紫云英和秸秆还田对水稻阶段性氮素供应以及肥料氮去向的影响,为水稻科学施肥提供理论依据。【方法】冬种并翻压紫云英和秸秆还田定位试验于2017年在安徽省池州市进行。试验共设5个处理:冬闲+秸秆不还田+常规施氮(100%N)、冬闲+秸秆不还田+减氮40%(60%N)、冬闲+秸秆还田+减氮40%(60%NS)、冬种紫云英+秸秆不还田+减氮40%(60%NMv)、冬种紫云英+秸秆还田+减氮40%(60%NMvS)。在水稻插秧后5、10、20、40、60、80、100和114天,采集水稻植株样品,分析氮素含量和吸收量;在水稻成熟期测定产量。2022年,在每个处理小区中布置了直径为50 cm的15N示踪法微区试验,所有施肥处理和取样时间均与田间试验一致,结果用于计算肥料氮的去向。【结果】水稻季减施40%氮肥后,水稻进入分蘖期后氮素吸收速率显著下降。60%NS处理水稻氮素吸收速率在苗期和分蘖期低于其他处理,但分蘖期以后逐渐增大,在灌浆期达到最大;60%NMv处理水稻氮素吸收速率在水稻生育前期(苗期—拔节期)高于60%N处理,低于100%N处理,而拔节期以后高于100%N处理;秸秆与紫云英协同还田(60%NMvS)处理全生育期水稻氮素吸收速率和吸收量均较高,总吸氮量显著高于其他处理。15N示踪试验结果表明,在减施40%氮肥基础上,秸秆单独还田有利于提高水稻对非肥料来源氮的吸收;紫云英单独还田有利于提高水稻对所有来源氮的吸收;紫云英和秸秆协同还田下水稻对肥料氮的吸收与紫云英单独还田差异不显著,但是其他来源氮的吸收量最大,因此紫云英和秸秆协同还田下水稻氮素累积吸收量最高。水稻季氮肥利用效率分析表明,60%NMvS和60%NMv处理当季氮肥利用率最高;60%NS处理氮素土壤残留率最高,其次是60%NMvS处理;60%NMvS处理氮素损失率最低,其次是60%NS和60%NMv处理。【结论】紫云英单独还田有利于提高水稻前期和中期的氮素吸收,秸秆还田有利于提高水稻中后期的氮素吸收,紫云英和秸秆协同还田有利于提高水稻全生育期氮素吸收量和吸收速率,减施40%化学氮肥后,紫云英与秸秆协同还田下水稻吸收的土壤氮量超过了常规施氮量处理(100%N处理),且水稻季氮肥当季利用效率最高,肥料损失率最低,土壤残留率显著高于单施化肥。 展开更多
关键词 紫云英 水稻秸秆 阶段供氮特性 氮肥利用效率 15N同位素 氮素去向
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皖南地区水稻-紫云英轮作模式现状及发展对策
6
作者 汪玮 吴星语 +2 位作者 姜淑华 徐礼英 许辉 《安徽农学通报》 2025年第19期9-12,共4页
本文聚焦皖南地区水稻—紫云英轮作模式,深入分析该轮作模式的现状,指出其发展存在的问题,并提出相应的对策。研究区推行水稻—紫云英轮作模式,生态与经济效益显著,紫云英作为绿肥还田,具有固氮增肥、改善土壤结构的作用,该模式可减少... 本文聚焦皖南地区水稻—紫云英轮作模式,深入分析该轮作模式的现状,指出其发展存在的问题,并提出相应的对策。研究区推行水稻—紫云英轮作模式,生态与经济效益显著,紫云英作为绿肥还田,具有固氮增肥、改善土壤结构的作用,该模式可减少水稻季40%的氮肥用量,同时有助于提升水稻产量和品质。该模式推广暂存在紫云英种植面积缩减、种子质量不稳定、种植管理技术不完善和产业化程度低等问题。基于此,提出加大产业扶持力度,通过财政补贴、专项科研基金和优惠政策等,提高农户种植紫云英的积极性,进而增加紫云英种植面积;加强种子繁育与管理,建立紫云英种子繁育基地,采用先进的种子繁育技术,提高种子纯度和发芽率,进而提高稳定性;推广科学的种植技术体系,包括测土配方施肥和全程机械化等配套技术,以提高水稻的产量和品质;推进水稻—紫云英产业化发展,加强与企业的合作,开发紫云英深加工产品,提高产品附加值,并培育和发展农业产业化龙头企业,实现规模化种植、标准化生产和品牌化营销等对策。本文为相关地区水稻—紫云英轮作模式的可持续发展提供参考。 展开更多
关键词 皖南地区 水稻 紫云英 轮作模式
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紫云英还田配施生物炭对水稻镉和铜吸收积累的影响
7
作者 杨媛媛 王豪龙 +2 位作者 耿明建 朱强 黄丽 《中国土壤与肥料》 北大核心 2025年第4期191-201,共11页
土壤重金属污染已成为威胁我国南方土壤生态环境和水稻食品安全的主要问题之一。冬季种植并翻压紫云英可培肥土壤和降低土壤重金属的生物有效性。生物炭因其发达的孔隙结构和丰富的表面官能团被广泛应用于重金属土壤污染修复中。然而,... 土壤重金属污染已成为威胁我国南方土壤生态环境和水稻食品安全的主要问题之一。冬季种植并翻压紫云英可培肥土壤和降低土壤重金属的生物有效性。生物炭因其发达的孔隙结构和丰富的表面官能团被广泛应用于重金属土壤污染修复中。然而,紫云英还田配施生物炭对土壤重金属复合污染的影响尚不清楚。以大冶市Cu矿区重金属Cd、Cu污染的土壤为对象,通过水稻盆栽试验,研究单独施用22500、30000 kg/hm^(2)的紫云英(MV1,MV2)与5 g/kg的生物炭(B),以及紫云英与生物炭配施(MV1B,MV2B)的处理对土壤性质、土壤有效态Cd、Cu含量及水稻对Cd、Cu吸收转运的影响。结果表明:相较于CK,单施生物炭以及生物炭与紫云英配施的处理(B、MV1B、MV2B)增产效果显著,分别增产了15.1%、19.5%、20.9%。紫云英和生物炭的联合施用使土壤pH显著提高了0.15~0.25;土壤中Cd、Cu的赋存形态由活性较低的氧化物结合态和残渣态转化为活性较高的有机结合态和交换态。施用紫云英可以显著降低Cd、Cu由水稻根部向茎叶的转运系数,降低地上部的富集系数,并促进根表铁膜的形成,增加根表铁膜中Cd的含量,从而减少Cd、Cu向水稻地上部运输。B处理比MV2处理增加了9.2%的土壤有机质,分别提高了糙米中12.90%、64.89%的Cd、Cu含量;MV2B处理比MV2处理增加了10.28%的土壤有机质,分别降低了糙米中48.39%、53.55%的Cd、Cu含量。MV2B处理相较于其他处理,有更高增产和降低糙米中Cd、Cu含量的效果。 展开更多
关键词 紫云英 生物炭 土壤 重金属污染 水稻
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紫云英-稻秸协同还田高效阻控水稻镉吸收的机理
8
作者 杨梦杰 王慧 +8 位作者 程文龙 卜容燕 韩上 唐杉 李敏 朱睿 范洪黎 武际 朱林 《植物营养与肥料学报》 北大核心 2025年第2期330-342,共13页
【目的】研究镉(Cd)污染稻区紫云英、稻秸还田对水稻根表铁膜的形成以及土壤中不同形态Cd含量的影响,以明确其阻控水稻Cd吸附的机制,为Cd污染稻区阻控水稻Cd吸收提供理论依据。【方法】田间试验在安徽省沿江单季稻区进行,共设置5个处理... 【目的】研究镉(Cd)污染稻区紫云英、稻秸还田对水稻根表铁膜的形成以及土壤中不同形态Cd含量的影响,以明确其阻控水稻Cd吸附的机制,为Cd污染稻区阻控水稻Cd吸收提供理论依据。【方法】田间试验在安徽省沿江单季稻区进行,共设置5个处理:冬闲+水稻季100%氮肥对照(100N);水稻季80%氮肥+紫云英翻压量22500 kg/hm^(2)(80N+M1);水稻季80%氮肥+紫云英翻压量37500 kg/hm^(2)(80N+M2);水稻季100%氮肥+紫云英翻压量22500 kg/hm^(2)+稻秸全量还田(100N+M1+S);水稻季80%氮肥+紫云英翻压量22500 kg/hm^(2)+稻秸全量还田(80N+M1+S)。在水稻分蘖期、拔节期、孕穗期、成熟期,采集水稻根系土壤样品,测定不同形态Cd含量,研究土壤Cd的有效性;采集水稻根部样品,提取根表铁膜,分析铁膜中的Fe(DCB-Fe)和Cd(DCB-Cd)含量;成熟期采样分析籽粒中Cd含量。【结果】与100N对照相比,各处理分蘖期和拔节期土壤有效态Cd含量分别显著降低了12.37%~16.96%和9.59%~20.30%;孕穗期80N+M1和80N+M1+S处理的土壤有效Cd含量分别降低了18.64%和20.79%,成熟期分别降低了9.55%和10.46%。与100N对照相比,紫云英各处理土壤中弱酸提取态Cd的占比降低了6.25%~11.48%;80N+M2处理残渣态Cd占比提高了93.77%。所有处理中DCB-Cd和DCB-Fe含量随水稻生育期的延长变化趋势一致。80N+M1处理和80N+M1+S处理的分蘖期DCB-Fe含量比100N对照分别提高了167.78%和128.45%,成熟期分别提高了67.42%和97.19%,分蘖期DCB-Cd含量分别提高了92.79%和50.47%,成熟期分别提高了17.75%和25.44%。80N+M1处理和80N+M1+S处理成熟期根部Cd含量分别显著降低了11.21%和12.93%,80N+M1+S处理籽粒Cd含量最低,比100N对照降低了17.17%。相关分析表明,在各个时期水稻根表铁膜DCB-Cd含量与DCB-Fe含量呈显著正相关;成熟期根部Cd含量与孕穗期DCB-Cd含量呈正相关,与分蘖期和成熟期DCB-Cd、DCB-Fe含量呈负相关。路径分析表明,紫云英和稻秸还田均对铁膜DCB-Fe、DCB-Cd含量有显著正效应,紫云英和稻秸均对土壤有效态Cd含量呈负效应,紫云英的影响效应达到显著水平;紫云英和稻秸对水稻籽粒Cd含量呈负效应,且稻秸的影响效应大于紫云英。【结论】紫云英和稻秸还田均促进土壤中活性态Cd的固定和水稻根表铁膜的形成,稻秸还田处理主要通过根表铁膜拦截根部吸收Cd,紫云英还田处理主要通过土壤环境来吸附固定活性态Cd,以翻压量为22500 kg/hm^(2)的紫云英和稻秸全量协同还田并配施80%氮肥的效果最好。 展开更多
关键词 氮肥减施 紫云英翻压 稻秸还田 根表铁膜 根表铁膜铁 根表铁膜镉 镉有效性 水稻镉吸收量
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减氮条件下蚯蚓与紫云英共生对早稻生物学特性及产量的影响
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作者 李海容 郭勇 +5 位作者 程凯凯 文丽 汪柯 唐海明 易镇邪 李超 《湖南农业科学》 2025年第4期25-30,共6页
为探究紫云英—双季稻系统的减肥增效潜力,研究设置了冬闲+常规施肥(T1)、紫云英+常规施肥(T2)、紫云英+减氮20%(T3)、紫云英+减氮20%+10条蚯蚓(T4)、紫云英+减氮40%(T5)和紫云英+减氮40%+10条蚯蚓(T6)6个处理,研究了减氮条件下蚯蚓与... 为探究紫云英—双季稻系统的减肥增效潜力,研究设置了冬闲+常规施肥(T1)、紫云英+常规施肥(T2)、紫云英+减氮20%(T3)、紫云英+减氮20%+10条蚯蚓(T4)、紫云英+减氮40%(T5)和紫云英+减氮40%+10条蚯蚓(T6)6个处理,研究了减氮条件下蚯蚓与紫云英共生对早稻光合特性、干物质积累和产量的影响。结果表明:(1)相较T1,紫云英还田处理(T2~T6)的SPAD值明显提高;紫云英还田条件下,水稻各时期的SPAD值随减氮比例增加而降低;T4各时期的SPAD值与T2无显著差异;(2)水稻各时期的净光合速率、气孔导度和蒸腾速率均表现为T2>T4>T3>T6>T1>T5,且T4的各光合参数与T2无显著差异;(3)水稻成熟期T4的穗部干物重、植株干物重、茎鞘物质输出量和输出率均最高,分别为9.06 t/hm^(2)、14.53 t/hm^(2)、1.26 t/hm^(2)和26.24%,且T4的水稻产量与T2无显著差异。因此,蚯蚓与紫云英共生可增强早稻叶片的光合能力,促进茎鞘储藏物质向籽粒转移,在减氮20%条件下实现稳产。 展开更多
关键词 减氮 蚯蚓 紫云英 光合特性 水稻产量 共生
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减施20%化肥下绿肥翻压量对豫南地区水稻养分吸收及转运的影响
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作者 张琳 吕玉虎 +10 位作者 聂良鹏 丁丽 杜光辉 张丽霞 史鹏飞 刘耀 魏一苗 程捷 范家慧 卢旭东 钟思志 《中国土壤与肥料》 北大核心 2025年第4期180-190,共11页
依托长期种植翻压紫云英定位试验,探讨减施20%化肥条件下紫云英翻压量对不同生育期水稻地上部生物量、养分吸收及转运以及对土壤养分状况的影响,为豫南稻区紫云英-水稻轮作模式紫云英翻压量提供理论依据。多年定位试验位于河南省信阳市... 依托长期种植翻压紫云英定位试验,探讨减施20%化肥条件下紫云英翻压量对不同生育期水稻地上部生物量、养分吸收及转运以及对土壤养分状况的影响,为豫南稻区紫云英-水稻轮作模式紫云英翻压量提供理论依据。多年定位试验位于河南省信阳市,始于2014年。设置不施肥对照(CK)、常规施肥(F100),以及减量施用20%化肥条件下,紫云英翻压量为22.5 t/hm^(2)(G1.5F80)、30 t/hm^(2)(G2F80)、37.5 t/hm^(2)(G2.5F80)、45 t/hm^(2)(G3F80)共6个处理。分析了不同紫云英翻压量对水稻产量、各生育期生物量、氮磷钾养分吸收量、土壤基础养分含量的影响。结果显示,与F100处理相比,各翻压紫云英处理水稻产量无显著差异,各翻压紫云英处理氮素回收利用率显著提升,增幅达99.70%~132.42%。与F100处理相比,G2F80、G2.5F80、G3F80处理抽穗期秸秆生物量分别显著增加31.46%、38.50%、38.04%,G2.5F80、G3F80处理成熟期秸秆生物量分别显著增加27.37%、28.32%。与F100处理相比,化肥减施20%条件下种植翻压紫云英处理显著提高水稻成熟期籽粒氮吸收量、秸秆氮吸收量、秸秆磷吸收量,增幅分别为28.35%~41.68%、100.96%~179.52%、82.74%~141.38%。G2.5F80、G3F80处理较F100处理显著提高水稻成熟期秸秆钾吸收量,增幅分别为31.16%、21.68%。与F100处理相比,G2F80、G2.5F80处理水稻氮转运量分别显著增加40.25、43.00 kg/hm^(2),磷转运量分别显著增加9.41、16.19 kg/hm^(2),G2.5F80、G3F80处理磷对籽粒转运贡献率分别显著增加78.53、62.81个百分点。与F100处理相比,各翻压紫云英处理能够满足水稻生长过程中对土壤无机氮的需求,G1.5F80、G2F80、G3F80处理水稻拔节期和成熟期土壤速效钾含量显著降低。综上所述,在豫南紫云英-水稻轮作区,减施化肥20%条件下翻压紫云英能提升氮素回收利用率,满足土壤氮素供应,促进水稻对氮、磷、钾养分的吸收和积累,紫云英翻压量为30~37.5 t/hm^(2)处理显著增加籽粒氮、磷养分转运量,从而实现水稻增产稳产。 展开更多
关键词 紫云英 水稻 减肥 养分利用效率 养分吸收转运 土壤肥力
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紫云英配施有机肥模式下水稻产量和田面水质量变化特征
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作者 罗禄生 聂梦平 +3 位作者 向宏光 高学成 唐湘文 黄晶 《湖南农业科学》 2025年第9期38-43,共6页
为了探讨在稻草还田的基础上紫云英还田配施有机肥模式对红壤双季稻田水稻产量和田面水质量的影响,试验设置了不施肥对照(CK)、常规施化肥氮磷钾(NPK)、有机肥和化肥配施(NPKM)、有机肥和紫云英配施[NPKM2(紫云英)]、紫云英和化肥配施[N... 为了探讨在稻草还田的基础上紫云英还田配施有机肥模式对红壤双季稻田水稻产量和田面水质量的影响,试验设置了不施肥对照(CK)、常规施化肥氮磷钾(NPK)、有机肥和化肥配施(NPKM)、有机肥和紫云英配施[NPKM2(紫云英)]、紫云英和化肥配施[NPK(紫云英)]5个处理,比较了各处理间产量、经济性状、叶片SPAD值以及田面水氮磷含量的差异。结果表明:施肥处理普遍提高了水稻产量,其中NPKM2(紫云英)处理的效果最佳,年度水稻稻谷产量较其他处理增加了6.0%~43.9%;NPK(紫云英)、NPKM和NPKM2(紫云英)处理晚稻叶片的SPAD值高于CK和NPK处理,紫云英还田和有机肥增强了水稻的光合能力,且晚稻叶片的SPAD值与晚稻产量、有效穗数、千粒重呈正相关;施肥后20~30 d是面源污染防控的关键时期,此时田面水铵态氮和可溶性磷升高。综合分析认为,在稻草还田的基础上,紫云英还田配施有机肥模式可提升水稻产量和光合能力,但需关注施肥对土壤氮磷流失的影响,为优化施肥策略与面源污染防控提供科学依据。 展开更多
关键词 施肥模式 紫云英、稻草还田 水稻产量 田面水质量
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轮作模式及秸秆还田对水稻产量、稻米品质及土壤肥力的影响 被引量：52
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作者 吴玉红 王吕 +5 位作者 崔月贞 郝兴顺 王保军 田霄鸿 李小刚 秦宇航 《植物营养与肥料学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第11期1926-1937,共12页
【目的】研究不同水旱轮作模式下秸秆还田对水稻产量、土壤养分和稻米品质的影响,为多元化轮作模式秸秆还田和水稻提质丰产提供科学依据。【方法】田间试验于2018—2020年在陕西省汉中市农业科学研究所韩塘试验基地进行。试验包含轮作... 【目的】研究不同水旱轮作模式下秸秆还田对水稻产量、土壤养分和稻米品质的影响,为多元化轮作模式秸秆还田和水稻提质丰产提供科学依据。【方法】田间试验于2018—2020年在陕西省汉中市农业科学研究所韩塘试验基地进行。试验包含轮作模式和秸秆还田2个处理因素,采用随机区组设计,共设油菜–水稻(R–R)、绿肥(紫云英)–水稻(G–R)、冬闲–水稻(W–R)3种轮作模式,每种轮作模式设秸秆不还田和秸秆还田,共6个处理。水稻收获后,测定了水稻产量和产量构成因素,以及0—20 cm土壤养分含量。【结果】轮作模式和秸秆还田对土壤养分影响显著,轮作模式的培肥效果表现为R–R>W–R>G–R。同一轮作模式下,与秸秆不还田相比,秸秆还田处理的土壤活性有机碳、有机碳、碱解氮、速效磷、速效钾含量两年平均增幅分别为4.09%~18.89%、6.84%~24.06%、9.63%~17.43%、9.10%~41.05%、3.72%~17.36%。轮作模式对供试品种穗粒数影响显著,秸秆还田则对穗粒数和有效穗影响显著。轮作模式对水稻产量影响显著,而秸秆还田对产量无显著影响。R–R模式下‘荃香优1521’产量分别较G–R和W–R增产1.71%和8.95%,‘黄华占’产量分别较G–R和W–R增产5.51%和6.41%。轮作模式对稻米外观品质影响不显著,对整精米率、蛋白质、直链淀粉含量和食味值影响显著。G–R模式较R–R和W–R显著增加蛋白质含量,降低直链淀粉含量,增加胶稠度,平均增幅分别为11.01%、−2.56%、4.69%。与秸秆不还田相比,秸秆还田显著增加了整精米率和食味值,增幅分别为0.48%~3.12%和0.45%~4.79%。【结论】油菜–水稻、绿肥(紫云英)–水稻、冬闲–水稻3种模式下,周年秸秆全量还田可以提高土壤肥力,增加水稻穗粒数和有效穗,提高水稻产量,改善稻米外观品质和加工品质、提高营养品质和蒸食品质。绿肥(紫云英)–水稻轮作改善稻米品质的优势明显,因此,绿肥(紫云英)–水稻轮作结合稻草周年全量还田是一种适合汉中地区农业高质量发展的绿色栽培模式。 展开更多
关键词 水旱轮作 籼稻 紫云英 秸秆全量还田 土壤肥力 稻米品质
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紫云英翻压条件下化肥减施对黄泥田水稻产量与土壤肥力的影响 被引量：11
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作者 何春梅 王飞 +4 位作者 黄毅斌 刘彩玲 曹卫东 李清华 张辉 《植物营养与肥料学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期1070-1081,共12页
【目的】基于福建稻区连续11年的黄泥田定位试验,研究长期翻压紫云英条件下,化肥不同减施比例对黄泥田水稻产量、稻米质量以及土壤肥力的影响。【方法】田间试验从2009至2019年共进行了11年。设7个施肥处理:不施肥(CK),常规用量化肥(100... 【目的】基于福建稻区连续11年的黄泥田定位试验,研究长期翻压紫云英条件下,化肥不同减施比例对黄泥田水稻产量、稻米质量以及土壤肥力的影响。【方法】田间试验从2009至2019年共进行了11年。设7个施肥处理:不施肥(CK),常规用量化肥(100%F),紫云英翻压条件下施用常规化肥用量的100%(M+100%F)、80%(M+80%F)、60%(M+60%F)、40%(M+40%F),及紫云英翻压条件下不施化肥(M)。种植制度为种植翻压紫云英—单季稻。每年水稻成熟期,采集水稻籽粒与秸秆样品,测定氮磷钾含量,并对水稻进行测产、考种。2017—2019年,在水稻分蘖盛期,采集水稻植株样品,测定了氮磷钾含量。2019年分蘖期和成熟期采集0—20cm土壤样品,测定容重、pH、有机碳、微生物生物量、可溶性氮等指标。【结果】与CK相比,施肥处理水稻籽粒历年平均产量增幅为11.4%~21.3%,秸秆产量增幅为17.1%~39.0%,处理间差异达显著水平。与100%F处理相比,M+100%F和M+80%F处理的水稻籽粒历年平均产量分别提高3.7%与3.0%,秸秆产量分别增加5.1%与5.6%;M+60%F处理的籽粒与秸秆产量无显著变化;第11年(2019年)M+80%F处理的分蘖期植株氮素含量提高75.4%,成熟期籽粒氮含量提高5.7%;M+100%F处理的籽粒必需氨基酸与氨基酸总含量分别显著增加5.2%与6.7%,其他翻压紫云英+化肥处理籽粒必需氨基酸和氨基酸总含量没有显著变化。与100%F处理相比,翻压紫云英各处理的土壤微生物量碳含量提高了4.8%~14.3%,微生物量氮含量提高了-1.0%~23.5%,全氮含量提高了9.4%~14.1%,有机质含量提高了7.9%~12.0%。【结论】在中低产稻田,翻压紫云英18000~22500 kg/hm^(2)基础上,加施60%的常规量化肥用量,可维持水稻地上部生物量和籽粒产量不降低;加施80%的常规量化肥,不仅可改善土壤化学与生物学特性,提高水稻籽粒氨基酸含量,且显著提高水稻地上部生物产量和籽粒产量,因而是实现化肥减量提质增效的最佳养分管理措施。 展开更多
关键词 水稻 紫云英 化肥减量 土壤肥力 养分吸收 籽粒品质
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黄酒浸米水中细菌群落结构及优势菌代谢分析 被引量：25
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作者 朱小芳 张凤杰 +4 位作者 俞剑燊 胡健 武顺 王德良 潘虹余 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第10期82-86,共5页
为了探讨浸米水微生物对黄酒工艺和品质的影响,采用Illumina高通量测序技术全面分析黄酒浸米水中细菌群落结构,结果表明:从属分类水平上分析,乳酸菌属为浸米水中优势细菌,其丰度含量占比为60.67%,乳酸菌属中57.4%的为植物乳杆菌,21.1%... 为了探讨浸米水微生物对黄酒工艺和品质的影响,采用Illumina高通量测序技术全面分析黄酒浸米水中细菌群落结构,结果表明:从属分类水平上分析,乳酸菌属为浸米水中优势细菌,其丰度含量占比为60.67%,乳酸菌属中57.4%的为植物乳杆菌,21.1%的为短乳杆菌。因此,从实验室黄酒细菌菌库中选取植物乳杆菌和短乳杆菌等7种不同细菌,采用离子色谱法和气相色谱-质谱法法分别测定其发酵液中酸类物质含量,结果表明:植物乳杆菌L4产酸能力最强,达到9.96 g/L,且主要为口感爽净的乳酸、苹果酸和柠檬酸,而刺激性酸(乙酸)和臭味酸(丁酸、异戊酸和庚酸)含量很少,不挥发酸/挥发酸质量浓度比高达11.89,其口感和气味明显优于其他菌株。 展开更多
关键词 黄酒 米浆水 细菌群落结构 有机酸 挥发酸
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翻压绿肥后不同施肥方法对水稻养分吸收及产量的影响 被引量：32
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作者 徐昌旭 谢志坚 +5 位作者 曹卫东 许政良 苏全平 李水荣 王云 秦文婧 《中国土壤与肥料》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期35-39,共5页
通过大田试验研究了翻压等量紫云英后不同施肥方法对水稻养分吸收及产量的影响。结果表明,翻压紫云英22 500 kg/hm2后配施80%化肥,与习惯施肥方法相比,其他施肥方法均有利于提高早稻茎秆中氮、磷含量,分别平均增加1.0%～13.7%、6.5%～26... 通过大田试验研究了翻压等量紫云英后不同施肥方法对水稻养分吸收及产量的影响。结果表明,翻压紫云英22 500 kg/hm2后配施80%化肥,与习惯施肥方法相比,其他施肥方法均有利于提高早稻茎秆中氮、磷含量,分别平均增加1.0%～13.7%、6.5%～26.2%,却降低水稻籽粒中钾含量6.0%～23.0%。底肥:分蘖肥:穗肥=0:7:3降低早稻籽粒中磷含量,但是增加早稻茎秆和晚稻籽粒中钾素含量。不施底肥,分蘖肥:穗肥=5:5提高晚稻籽粒中氮素含量,而全部用作分蘖肥施用时显著增加晚稻籽粒中磷素含量;配施60%化肥,其他施肥方法分别平均增加早稻籽粒中氮、钾含量24.6%～34.6%、8.8%～15.7%和晚稻茎秆中磷含量5.2%～60.9%,但是降低早稻茎秆中磷含量10.7%～44.3%,不施底肥降低早稻茎秆中氮含量2.4%～47.4%。配施60%～80%化肥,与习惯施肥方法相比,底肥:分蘖肥:穗肥=0:7:3更有利于增加水稻有效穗数和产量。 展开更多
关键词 水稻 紫云英 施肥方法 养分吸收 产量
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黑米黑芝麻复合谷物乳稳定剂配方优化 被引量：16
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作者 马永轩 魏振承 +5 位作者 张名位 唐小俊 张雁 张瑞芬 邓媛元 张业辉 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第4期97-102,共6页
以黑米和黑芝麻为主要原料研制复合谷物乳饮料,探讨了蔗糖脂肪酸酯、蒸馏单硬脂酸甘油酯、CMC、琼脂、海藻酸钠,黄原胶及卡拉胶对谷物乳稳定性的影响。通过响应面实验优化筛选出最佳的乳化剂和增稠剂的组合和用量。结果表明:采用0.11%... 以黑米和黑芝麻为主要原料研制复合谷物乳饮料,探讨了蔗糖脂肪酸酯、蒸馏单硬脂酸甘油酯、CMC、琼脂、海藻酸钠,黄原胶及卡拉胶对谷物乳稳定性的影响。通过响应面实验优化筛选出最佳的乳化剂和增稠剂的组合和用量。结果表明:采用0.11%蔗糖脂肪酸酯,0.12%蒸馏单硬脂酸甘油酯和0.13%CMC复合而成的稳定剂可有效提高黑米黑芝麻复合谷物乳的稳定性,且所得黑米黑芝麻复合谷物乳色泽纯正、口感细腻。 展开更多
关键词 黑芝麻 黑米 谷物乳 稳定性
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发酵型营养米乳的研制 被引量：16
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作者 傅亮 王丽丽 田利春 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2006年第5期103-105,共3页
以大米为原料,经过糊化等预处理后接入一定的乳酸菌进行发酵,最终获得了感官、组织状态良好的发酵型米乳。本研究对大米的加水量、菌种的种类及比例、发酵条件等进行了选择和优化,确定了最佳工艺条件。
关键词 大米 乳酸菌 发酵 米乳
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浸米时间对黄酒品质的影响 被引量：22
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作者 姬中伟 黄桂东 +1 位作者 毛健 傅健伟 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2013年第1期49-52,共4页
以浸米浆水中总酸含量、乳酸含量及乳酸菌数为指标,探讨浸米时间对黄酒品质的影响。采用梯度稀释法与MRSA涂布平板计数法测定乳酸菌数;利用高效液相色谱仪法测定浸米浆水中乳酸含量。结果表明:在浸米过程中,糯米浸米浆水的酸度明显高于... 以浸米浆水中总酸含量、乳酸含量及乳酸菌数为指标,探讨浸米时间对黄酒品质的影响。采用梯度稀释法与MRSA涂布平板计数法测定乳酸菌数;利用高效液相色谱仪法测定浸米浆水中乳酸含量。结果表明:在浸米过程中,糯米浸米浆水的酸度明显高于籼米和粳米;各种大米浸米的时间控制在8～12d时,所得的浸米浆水对黄酒发酵比较合适。所制得的黄酒感官评定结果表明糯米是酿造优质黄酒的最佳原料。 展开更多
关键词 黄酒 浸米 浆水 总酸 乳酸
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绿肥还田对双季稻根际土壤产甲烷古菌群落结构的影响 被引量：11
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作者 赵晓萌 刘婧娜 +4 位作者 易丽霞 朱波 代红翠 胡跃高 曾昭海 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期698-707,共10页
利用PCR-DGGE技术及克隆文库构建方法研究,尿素、紫云英鲜草翻压还田、黑麦草鲜草翻压还田和不施氮肥4种处理对双季稻不同生育时期(早稻季:分蘖期,拔节期,成熟期;晚稻季:分蘖期,扬花期,成熟期)稻田根际土壤中产甲烷群落结构的影响。结... 利用PCR-DGGE技术及克隆文库构建方法研究,尿素、紫云英鲜草翻压还田、黑麦草鲜草翻压还田和不施氮肥4种处理对双季稻不同生育时期(早稻季:分蘖期,拔节期,成熟期;晚稻季:分蘖期,扬花期,成熟期)稻田根际土壤中产甲烷群落结构的影响。结果表明,双季稻不同取样时期和各处理中产甲烷古菌群落结构稳定且相似,早稻季和晚稻季的优势群落均为甲烷微菌目(Methanomicrobiales)、Rice Cluster I(RC-I)、甲烷鬃菌科(Methanosaetaceae)、甲烷杆菌属(Methanobacterium),但早稻季产甲烷古菌群落的Shannon-Weiner指数(H)和丰富度指数(R)整体低于晚稻季。紫云英和黑麦草鲜草翻压还田处理较尿素处理更为明显地提高了双季稻(一年)稻田根际土壤中产甲烷古菌群落的Shannon-Weiner指数和丰富度指数,但均暂未对产甲烷群落结构产生决定性影响。 展开更多
关键词 产甲烷古菌 群落结构 双季稻 紫云英 黑麦草
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四种乳酸杆菌在全谷物糙米乳中发酵特性的研究 被引量：5
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作者 陈妍婕 朱力杰 +3 位作者 何余堂 刘贺 王勃 马涛 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第11期179-184,194,共7页
选用植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）、鼠李糖乳杆菌（L.rhamnosus）、嗜酸乳杆菌（L.acidophilus）、干酪乳杆菌（L.casei）4株乳酸菌（Lactic acid bacteria,LAB）分别发酵糙米乳,通过测定发酵乳的p H、滴定酸度、活菌数、脱... 选用植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）、鼠李糖乳杆菌（L.rhamnosus）、嗜酸乳杆菌（L.acidophilus）、干酪乳杆菌（L.casei）4株乳酸菌（Lactic acid bacteria,LAB）分别发酵糙米乳,通过测定发酵乳的p H、滴定酸度、活菌数、脱水收缩敏感性（susceptibility to syneresis,STS）、蛋白分解力、黏弹性等指标进行综合评定。结果表明：4株乳酸杆菌均能耐受酸和胆盐环境。L.rhamnosus的p H在4.45-4.5之间,p H环境更稳定;L.rhamnosus后酸化程度较弱;4℃贮藏21 d活菌数均超过8 lg cfu/g其中L.rhamnosus在贮藏期内乳酸菌的减少量较均匀且脱水收缩敏感性较低,保水性较好;其蛋白分解力维持在0.74-0.76 mmol/L;四种乳酸杆菌发酵的糙米乳都具有良好的黏度和黏弹性,L.rhamnosus的滞后环面积是687.92 Pa/s,发酵乳凝胶结构破坏后较易恢复,具有类固体的性质。综上,各方面均表现较好的L.rhamnosus适合发酵糙米乳。 展开更多
关键词 乳酸杆菌 糙米乳 发酵特性
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