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一株纳豆芽孢杆菌的产酶条件优化
被引量：
8
1
作者
李妍
吴庆红
+1 位作者
陈义伦
周波
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第3期179-183,共5页
从一株实验室保藏的产纳豆激酶细菌出发,先对其液体发酵产酶的培养基和培养条件进行优化,在此优化基础上,利用Plackett-Burman试验筛选出影响纳豆芽孢杆菌产酶的3个主要因素:胰蛋白胨添加量、MgSO4添加量、发酵温度,利用Box-Behnken进...
从一株实验室保藏的产纳豆激酶细菌出发,先对其液体发酵产酶的培养基和培养条件进行优化,在此优化基础上,利用Plackett-Burman试验筛选出影响纳豆芽孢杆菌产酶的3个主要因素:胰蛋白胨添加量、MgSO4添加量、发酵温度,利用Box-Behnken进行响应面试验设计,优化得到最优发酵条件。发酵培养基条件(g/L):胰蛋白胨26.6、乳糖10.0、Na2HPO45.0、NaH2PO41.0、CaCl20.2、MgSO41.35;发酵条件:种龄12h、接种量2%、发酵温度33℃、发酵时间56h、装液量50mL/250mL。此发酵条件下发酵液的纳豆激酶酶活力为743.65U/mL,比优化前提高了232.33U/mL。
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关键词
纳豆激酶
液体发酵
Plackett—Burman
响应面法
纳豆芽孢杆菌
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职称材料
纳豆芽孢杆菌NT-6固态发酵罗非鱼下脚料条件优化及产脂肽组分分析
被引量：
8
2
作者
张宁
孙力军
+4 位作者
王雅玲
廖建萌
邓旗
刘颖
徐德峰
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016年第21期144-150,共7页
利用纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)NT-6,以罗非鱼下脚料为主要基质,进行固态发酵生产抗菌营养复合型活性肽,以提高抗菌脂肽产量为目的,对培养基和发酵条件进行优化。在对产生的脂肽组分进行分析的基础上,采用高效液相色谱-质谱定量检测...
利用纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)NT-6,以罗非鱼下脚料为主要基质,进行固态发酵生产抗菌营养复合型活性肽,以提高抗菌脂肽产量为目的,对培养基和发酵条件进行优化。在对产生的脂肽组分进行分析的基础上,采用高效液相色谱-质谱定量检测法,通过单因素试验和响应面设计优化固态发酵工艺条件。结果表明:利用罗非鱼下脚料为主要基质固态发酵生产的抗菌脂肽组分主要包括表面活性素(m/z分别为995.20、1 008.20、1 058.20)、伊枯草菌素(m/z分别为1 044.30、1 071.20)。优化后的最佳工艺参数为罗非鱼下脚料与麸皮配比3.48∶1(m/m)、初始基质水分含量69.34%(质量分数)、发酵时间61.69 h、发酵温度28.97℃、甘蔗渣添加量6%(质量分数)、接种量5 m L/100 g,此条件下抗菌脂肽产量达7.32 g/kg,实际验证结果为7.29 g/kg,相对于优化前提升了7.5倍,产生的脂肽含有多种脂肽组分。
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关键词
纳豆芽孢杆菌
罗非鱼下脚料
固态发酵
响应面设计
抗菌脂肽
高效液相色谱-质谱
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职称材料
响应面法优化纳豆菌液态发酵产抗菌物质条件的研究
被引量：
1
3
作者
张庆庆
许鹏
+1 位作者
汤文晶
吕闻闻
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第13期240-242,共3页
本文利用豆粕水解液为基质对纳豆菌液态发酵产抗菌物质进行研究。采用Plackett-Burman的实验方法对影响纳豆菌发酵产抗菌物质的因素进行综合评价,筛选出具有显著效应的三个因素:麸皮含量、温度、初始pH;通过最陡爬坡实验接近最大响应区...
本文利用豆粕水解液为基质对纳豆菌液态发酵产抗菌物质进行研究。采用Plackett-Burman的实验方法对影响纳豆菌发酵产抗菌物质的因素进行综合评价,筛选出具有显著效应的三个因素:麸皮含量、温度、初始pH;通过最陡爬坡实验接近最大响应区域;利用响应面实验进一步确定主要影响因子的最优条件:麸皮含量29.6g/L、温度33℃、初始pH7.4,在此条件下对纳豆菌发酵,△OD值为0.416,抗菌粗提液抑菌率达56.6%。
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关键词
响应面法
纳豆菌
液态发酵
抗菌物质
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职称材料
题名
一株纳豆芽孢杆菌的产酶条件优化
被引量：
8
1
作者
李妍
吴庆红
陈义伦
周波
机构
山东农业大学食品科学与工程学院
泰山学院附属中学
土肥资源高效利用国家工程实验室
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第3期179-183,共5页
基金
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD11B01)
文摘
从一株实验室保藏的产纳豆激酶细菌出发,先对其液体发酵产酶的培养基和培养条件进行优化,在此优化基础上,利用Plackett-Burman试验筛选出影响纳豆芽孢杆菌产酶的3个主要因素:胰蛋白胨添加量、MgSO4添加量、发酵温度,利用Box-Behnken进行响应面试验设计,优化得到最优发酵条件。发酵培养基条件(g/L):胰蛋白胨26.6、乳糖10.0、Na2HPO45.0、NaH2PO41.0、CaCl20.2、MgSO41.35;发酵条件:种龄12h、接种量2%、发酵温度33℃、发酵时间56h、装液量50mL/250mL。此发酵条件下发酵液的纳豆激酶酶活力为743.65U/mL,比优化前提高了232.33U/mL。
关键词
纳豆激酶
液体发酵
Plackett—Burman
响应面法
纳豆芽孢杆菌
Keywords
natto
kinase
liquid
fermentation
Plackett-Burman
response
surface
methodology
bacillus
subtilis
natto
分类号
Q939.97 [生物学—微生物学]
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职称材料
题名
纳豆芽孢杆菌NT-6固态发酵罗非鱼下脚料条件优化及产脂肽组分分析
被引量：
8
2
作者
张宁
孙力军
王雅玲
廖建萌
邓旗
刘颖
徐德峰
机构
广东海洋大学食品科技学院
湛江市食品药品检验所
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016年第21期144-150,共7页
基金
国家自然科学基金面上项目(31371746
31371777)
+4 种基金
广东省科技厅公益研究与能力建设专项资金项目(2014B020204005
2014B020205006)
广东省高等学校创新强校工程计划项目(GDOU2013050312
GDOU2013050205
GDOU20014050203)
文摘
利用纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)NT-6,以罗非鱼下脚料为主要基质,进行固态发酵生产抗菌营养复合型活性肽,以提高抗菌脂肽产量为目的,对培养基和发酵条件进行优化。在对产生的脂肽组分进行分析的基础上,采用高效液相色谱-质谱定量检测法,通过单因素试验和响应面设计优化固态发酵工艺条件。结果表明:利用罗非鱼下脚料为主要基质固态发酵生产的抗菌脂肽组分主要包括表面活性素(m/z分别为995.20、1 008.20、1 058.20)、伊枯草菌素(m/z分别为1 044.30、1 071.20)。优化后的最佳工艺参数为罗非鱼下脚料与麸皮配比3.48∶1(m/m)、初始基质水分含量69.34%(质量分数)、发酵时间61.69 h、发酵温度28.97℃、甘蔗渣添加量6%(质量分数)、接种量5 m L/100 g,此条件下抗菌脂肽产量达7.32 g/kg,实际验证结果为7.29 g/kg,相对于优化前提升了7.5倍,产生的脂肽含有多种脂肽组分。
关键词
纳豆芽孢杆菌
罗非鱼下脚料
固态发酵
响应面设计
抗菌脂肽
高效液相色谱-质谱
Keywords
bacillus
natto
NT-6
tilapia processing byproducts
solid-state
fermentation
response
surface
methodology
antimicrobial lipopeptides
high performance
liquid
chromatography-mass spectrometry
分类号
TS254.9 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
响应面法优化纳豆菌液态发酵产抗菌物质条件的研究
被引量：
1
3
作者
张庆庆
许鹏
汤文晶
吕闻闻
机构
安徽工程大学生物与化学工程院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第13期240-242,共3页
基金
安徽省科技攻关计划基金资助项目(08010302088)
安徽省高校自然科学基金资助项(kj2009a034)
文摘
本文利用豆粕水解液为基质对纳豆菌液态发酵产抗菌物质进行研究。采用Plackett-Burman的实验方法对影响纳豆菌发酵产抗菌物质的因素进行综合评价,筛选出具有显著效应的三个因素:麸皮含量、温度、初始pH;通过最陡爬坡实验接近最大响应区域;利用响应面实验进一步确定主要影响因子的最优条件:麸皮含量29.6g/L、温度33℃、初始pH7.4,在此条件下对纳豆菌发酵,△OD值为0.416,抗菌粗提液抑菌率达56.6%。
关键词
响应面法
纳豆菌
液态发酵
抗菌物质
Keywords
response surface methodology bacillus natto liquid fermentation antibacterial substances
分类号
TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
一株纳豆芽孢杆菌的产酶条件优化
李妍
吴庆红
陈义伦
周波
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013
8
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职称材料
2
纳豆芽孢杆菌NT-6固态发酵罗非鱼下脚料条件优化及产脂肽组分分析
张宁
孙力军
王雅玲
廖建萌
邓旗
刘颖
徐德峰
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016
8
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下载PDF
职称材料
3
响应面法优化纳豆菌液态发酵产抗菌物质条件的研究
张庆庆
许鹏
汤文晶
吕闻闻
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012
1
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职称材料
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