缩合单宁高效降解菌的筛选及其固态发酵菜籽粕的工艺优化

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作者 王桦康 刘国华 +3 位作者 郑爱娟 李晓珍 陈将 邹志恒 《动物营养学报》 北大核心 2025年第5期3487-3500,共14页

本试验旨在筛选驯化出一株高效降解缩合单宁的天然菌株,并以菜籽粕为发酵原料,建立基于该菌株的固态发酵菜籽粕工艺。以瘤胃液、茶土和普洱茶作为菌株来源,利用底物梯度驯化法分离出105株具有缩合单宁降解潜力的菌株,再以缩合单宁为唯... 本试验旨在筛选驯化出一株高效降解缩合单宁的天然菌株,并以菜籽粕为发酵原料,建立基于该菌株的固态发酵菜籽粕工艺。以瘤胃液、茶土和普洱茶作为菌株来源,利用底物梯度驯化法分离出105株具有缩合单宁降解潜力的菌株,再以缩合单宁为唯一碳源的初筛培养基进行初筛,并以菜籽皮缩合单宁(RSCT)为唯一碳源的复筛培养基进行复筛,得到目标菌株。以目标菌株发酵菜籽粕,通过预试验、单因素试验和L_9(3~4)正交试验得到其最优固态发酵工艺,评价发酵前后营养物质变化。结果表明:1)初筛得到20株缩合单宁降解率大于60%的菌株,复筛得到1株RSCT降解率为62.56%的菌株LWY-37-2,经形态学观察、16S rDNA序列鉴定,确定该菌株为地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)LWY-37-2。2)最优发酵工艺为:生料发酵,接种活菌数5×106CFU/g,初始pH=7,温度30℃,料水比1.0∶0.8,发酵时间3 d。3)最优工艺固态发酵菜籽粕,可溶缩合单宁降解率(X)为64.98%,不溶缩合单宁降解率为4.47%,总缩合单宁降解率为22.96%,多肽增加率(Y)为151.63%,总变化率(M=0.85X+0.15Y)为77.97%。4)发酵处理提高了菜籽粕粗蛋白质和总氨基酸含量,降低了中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和粗脂肪含量,改善了菜籽粕的营养价值。综上所述,地衣芽孢杆菌LWY-37-2发酵可有效降低菜籽粕中的缩合单宁,改善菜籽粕的营养价值。 展开更多

关键词 缩合单宁 地衣芽孢杆菌 菜籽粕 固态发酵 营养价值

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微生物固态发酵条件的优化及其对菜籽粕品质改善的研究 被引量：14

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作者 贾冰玉 邹峰余 +5 位作者 宋长春 谭肖英 赵述淼 刘志博 徐杰杰 罗智 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期650-657,共8页

通过优化菜籽粕固态发酵工艺,并对发酵产物进行品质评价,为菜籽粕在水产养殖业的开发利用提供理论基础。本试验采用枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)对菜籽... 通过优化菜籽粕固态发酵工艺,并对发酵产物进行品质评价,为菜籽粕在水产养殖业的开发利用提供理论基础。本试验采用枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)对菜籽粕进行固态发酵,首先对不同混菌比例、外源纤维素酶添加量及植酸酶添加量进行优化,在优化条件下对菜籽粕进行固态发酵,然后以硫甙、单宁、植酸、粗蛋白质、酸溶蛋白、总酸含量和pH为指标,评价菜籽粕发酵前后的品质变化。结果显示:枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和植物乳杆菌的最佳混菌比例为1∶1∶2、纤维素酶添加量为1.25%、植酸酶添加量为0.10%时,菜籽粕发酵的效果较好。在最优发酵条件下,发酵菜籽粕的硫甙、植酸及单宁含量分别为33μmol/g、44.49 mg/g和9.53 mg/g,降解率分别为41.92%、40.10%和59.31%。粗蛋白质和酸溶蛋白含量相较于发酵前分别增加了16.59%和41.85%。发酵菜籽粕的总酸含量增加了109.43%,且pH由6.53降至5.68。本研究为提高菜籽粕的饲用价值提供参考,有利于菜籽粕作为植物蛋白质源饲料应用于水产饲料行业中。 展开更多

关键词 菜籽粕 固态发酵 纤维素酶 植酸酶 抗营养因子

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菜籽粕混合发酵饲料替代豆粕对生长猪生长性能、养分表观消化率以及血清生化和抗氧化指标的影响 被引量：15

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作者 毛江笛 倪志翔 汪海峰 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期162-173,共12页

本试验旨在研究菜籽粕混合发酵饲料替代豆粕对生长猪生长性能、养分表观消化率以及血清生化和抗氧化指标的影响。试验选用70%菜籽粕、15%玉米皮和15%麸皮混合作为发酵原料,筛选菌种后选择添加酵母菌、罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reute... 本试验旨在研究菜籽粕混合发酵饲料替代豆粕对生长猪生长性能、养分表观消化率以及血清生化和抗氧化指标的影响。试验选用70%菜籽粕、15%玉米皮和15%麸皮混合作为发酵原料,筛选菌种后选择添加酵母菌、罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)和中性蛋白酶进行发酵。优化发酵条件后将条件控制为含水量55%、发酵温度30℃、发酵时间60 h,干燥制得发酵饲料。在饲喂试验中,选取平均体重为(39.3±5.3)kg的“杜×长×大”三元杂交生长猪72头,随机分为3组,每组3个重复,每个重复8头猪(公母各占1/2)。对照组(CON组)饲喂基础饲粮,未发酵组(RMD组)饲喂用15%未发酵菜籽粕混合饲料替代基础饲粮中豆粕、玉米和麸皮的饲粮,发酵组(FRMD组)饲喂用15%菜籽粕混合发酵饲料替代基础饲粮中豆粕、玉米和麸皮的饲粮。试验期28 d。结果表明:1)混合发酵显著提高了菜籽粕混合饲料的粗蛋白质(CP)和三氯乙酸酸溶蛋白(TCA-N)含量(P<0.05),显著降低了硫代葡萄糖苷、植酸和单宁含量(P<0.05)。2)饲养试验结果表明,3组生长猪生长性能无显著差异(P>0.05);FRMD组总磷表观消化率要显著高于RMD组(P<0.05);与CON组相比,RMD组血清尿素氮(UN)含量有所提高(P>0.05),而FRMD组血清UN含量无显著差异(P>0.05);与RMD组相比,FRMD组血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著降低(P<0.05)。由此可见,混合发酵可提高菜籽粕的营养价值,并且菜籽粕在混合发酵后可部分替代生长猪饲粮中的豆粕。 展开更多

关键词 菜籽粕 固态发酵 豆粕替代 生长性能 生长猪

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一株硫苷降解菌和单宁增长菌的筛选及鉴定

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作者 狄闪闪 万发春 +1 位作者 沈维军 王祚 《饲料工业》 CAS 北大核心 2024年第20期130-136,共7页

试验以菜籽粕和油菜地土壤中微生物为来源,采用透明水解圈法和菜籽粕固态发酵技术,从中筛选出既能降解菜籽粕中硫苷同时又能提高其中单宁含量的菌株。利用基础培养基将菜籽粕和油菜地土壤中的微生物进行分离、纯化培养;利用硫苷和单宁... 试验以菜籽粕和油菜地土壤中微生物为来源,采用透明水解圈法和菜籽粕固态发酵技术,从中筛选出既能降解菜籽粕中硫苷同时又能提高其中单宁含量的菌株。利用基础培养基将菜籽粕和油菜地土壤中的微生物进行分离、纯化培养;利用硫苷和单宁筛选培养基通过透明水解圈法进行初筛;随后采用菜籽粕固态发酵技术,以菜籽粕中硫苷和单宁含量为筛选指标,筛选既能降解菜籽粕中硫苷又能提高单宁含量的菌株。结果表明:(1)通过初筛得到13株菌株。(2)采用菜籽粕固态发酵技术筛选得到了既能降解菜籽粕中硫苷又能提高单宁含量的菌株为X78,其硫苷降解率为7.31%,单宁增长率为9.89%。(3)通过菌株形态学特征、生化鉴定和16S rDNA序列分析,鉴定X78菌株为粘质沙雷氏菌(Serratia marcescens)。综上所述,以菜籽粕和油菜地土壤中的微生物为来源,能够筛选出既能降解菜籽粕中硫苷又能提高单宁含量的菌株。 展开更多

关键词 菜籽粕 固态发酵 硫代葡萄糖苷 单宁 粘质沙雷氏菌

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多菌种固态发酵菜籽粕的研究 被引量：37

5

作者 孙林 李吕木 +3 位作者 张邦辉 许平辉 付弘 徐同宝 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第1期85-89,共5页

以普通菜籽粕为原料,选择植物乳酸菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、酪酸梭状芽孢杆菌进行单菌和混菌固态发酵,研究其对菜籽粕硫甙和粗蛋白含量的影响。结果表明,植物乳酸菌对硫甙降解效果显著高于其他菌种,发酵24 h硫苷降解率可达53.1... 以普通菜籽粕为原料,选择植物乳酸菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、酪酸梭状芽孢杆菌进行单菌和混菌固态发酵,研究其对菜籽粕硫甙和粗蛋白含量的影响。结果表明,植物乳酸菌对硫甙降解效果显著高于其他菌种,发酵24 h硫苷降解率可达53.11%;混菌发酵效果优于单菌发酵,当接种量比例为植物乳酸菌:蜡样芽孢杆菌:酪酸梭状芽孢杆菌=6%∶6%∶2%,水料比为1.5∶1,pH值6.0,34℃发酵48 h,菜籽粕硫苷含量从107.758μmol/g(干基)降至15.959μmol/g(干基),降解率达85.19%,粗蛋白含量提高4.37个百分点(干基)。 展开更多

关键词 植物乳酸菌 蜡样芽孢杆菌 固态发酵 菜籽粕

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固态发酵菜粕替代日粮中豆粕对肉仔鸡生长性能的影响 被引量：19

6

作者 余勃 游金明 +1 位作者 陆豫 李河森 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期239-244,共6页

本试验选用112羽平均体重为(37.50±0.33)g的1日龄爱拔益加肉仔鸡以研究固态发酵菜粕对肉仔鸡生长性能的影响并确定替代豆粕的适宜比例。所有鸡只随机被分为4个处理(每个处理4个重复,每个重复7只鸡),分别饲以玉米.豆粕型基础日粮及... 本试验选用112羽平均体重为(37.50±0.33)g的1日龄爱拔益加肉仔鸡以研究固态发酵菜粕对肉仔鸡生长性能的影响并确定替代豆粕的适宜比例。所有鸡只随机被分为4个处理(每个处理4个重复,每个重复7只鸡),分别饲以玉米.豆粕型基础日粮及用5%、10%和15%的固态发酵菜粕替代部分豆粕的日粮。结果表明,日粮中使用15%固态发酵菜粕后肉仔鸡前期(1-21日龄)和后期(22-42日龄)的日增重均呈线性下降趋势(P<0.01),但使用量不超过10%时肉仔鸡前、后期日增重的变化并不显著(P>0.05)。使用10%以内的固态发酵菜粕对肉仔鸡前期、后期及全期的采食量无显著影响(P>0.05)。随着日粮中固态发酵菜粕使用比例的增加,肉仔鸡前期、后期以及全期的饲料转化效率均呈线性下降趋势(P<0.01),但10%以内的固态发酵菜粕对肉仔鸡后期和全期的饲料转化效率无显著影响(P>0.05)。日粮中用15%以内的固态发酵菜粕替代豆粕对肉仔鸡的肝脏和甲状腺指数无显著影响(P>0.05)。本研究的结论是,固态发酵菜粕可替代肉仔鸡日粮中的部分豆粕,但替代比例以不超过10%为宜。 展开更多

关键词 菜粕 固态发酵 豆粕 生长性能 肉仔鸡

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比较研究固态发酵菜籽粕和菜籽粕对生长肉兔的营养价值 被引量：17

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作者 田刚 王乐成 +4 位作者 余冰 陈航 罗玉衡 陈代文 刘书亮 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期798-805,共8页

本研究旨在通过消化试验比较固态发酵菜籽粕(SFRSM)与菜籽粕(RSM)在生长肉兔上的营养价值,为家兔饲料原料数据库提供基础数据。在测定SFRSM和RSM化学组成的基础上,将36只42日龄、遗传背景相同的健康法国伊拉商品兔按体重相近原则随机分... 本研究旨在通过消化试验比较固态发酵菜籽粕(SFRSM)与菜籽粕(RSM)在生长肉兔上的营养价值,为家兔饲料原料数据库提供基础数据。在测定SFRSM和RSM化学组成的基础上,将36只42日龄、遗传背景相同的健康法国伊拉商品兔按体重相近原则随机分为3组(每组12只),饲养于粪尿可分开的代谢笼中,每笼1只,分别饲喂1种基础饲粮和2种试验饲粮(85%基础饲粮+15%SFRSM或RSM),进行体内消化试验。试验期11 d(预试期7 d,收集期4 d)。结果显示:1)与RSM相比,SFRSM的粗纤维(CF)、无氮浸出物(NFE)、酸性洗涤纤维(ADF)和异硫氰酸酯(ITC)含量极显著降低(P<0.01),其他常规营养成分[除中性洗涤纤维(NDF)外]和小肽含量显著或极显著升高(P<0.05或P<0.01);各氨基酸含量不同程度提高,其中精氨酸(Arg)、天冬氨酸(Asp)、谷氨酸(Glu)、组氨酸(His)、异亮氨酸(Ile)、苯丙氨酸(Phe)、脯氨酸(Pro)和丝氨酸(Ser)含量达极显著水平(P<0.01)。2)与RSM相比,SFRSM的消化能(DE)值(14.97 MJ/kg DM)提高了34.3%(P<0.01);总能(GE)、粗蛋白质(CP)、ADF、NDF、钙(Ca)和总磷(TP)全肠表观消化率也有所提高(P>0.05);各氨基酸全肠表观消化率不同程度提高,其中Asp、半胱氨酸(Cys)、甘氨酸(Gly)、Ile、酪氨酸(Tyr)和缬氨酸(Val)全肠表观消化率达显著或极显著水平(P<0.05或P<0.01)。总体而言,SFRSM对生长肉兔的营养价值高于RSM。 展开更多

关键词 固态发酵菜籽粕 菜籽粕 生长肉兔 化学成分 全肠表观消化率

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菜籽粕混合菌固体发酵脱毒条件的响应面优化研究 被引量：16

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作者 兰时乐 毛小伟 +3 位作者 肖调义 王红权 邓元元 谭斌 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期617-627,共11页

为找到一种脱毒较为彻底且稳定的菜籽粕脱毒方法,以复合芽孢杆菌为发酵剂,采用单因素试验研究了葡萄糖和硫酸铵添加量、料水比、接种量、起始pH、发酵温度及发酵时间等发酵条件对硫代葡萄糖苷降解率的影响。在此试验结果的基础上,采用... 为找到一种脱毒较为彻底且稳定的菜籽粕脱毒方法,以复合芽孢杆菌为发酵剂,采用单因素试验研究了葡萄糖和硫酸铵添加量、料水比、接种量、起始pH、发酵温度及发酵时间等发酵条件对硫代葡萄糖苷降解率的影响。在此试验结果的基础上,采用响应面法评价了料水比、接种量、发酵温度和发酵时间及其交互作用对硫代葡萄糖苷降解率的影响,用Design Expert7.1.6软件分析试验数据建立了菜籽粕混合菌固体发酵条件的一个二次多项式数学模型。结果表明:该模型极显著(P<0.001),拟合度良好。得出混菌固体发酵脱毒过程的工艺参数为:接种量7.7%,发酵温度44℃,料水比1.000∶0.585,发酵时间53h。在此条件下,硫代葡萄糖苷降解率达到了94.850 6%。本试验确定了混合菌发酵菜籽粕脱毒的最佳条件,为混合菌发酵菜籽粕降低硫代葡萄糖苷含量的研究提供了相应的工艺参数和理论依据。 展开更多

关键词 菜籽粕 脱毒 固体发酵 硫代葡萄糖苷 响应面法

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多菌种固态发酵去除菜籽粕中的植酸 被引量：10

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作者 孙林 李吕木 +3 位作者 张邦辉 许平辉 付弘赟 徐同宝 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2008年第8期60-63,共4页

以普通菜籽粕为原料,选用枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、植物乳酸菌及酪酸梭状芽孢杆菌多个菌种,通过单菌与混菌发酵,研究发酵对菜籽粕中植酸含量的影响。结果表明,单菌发酵中枯草芽孢杆菌对植酸降解效果优于其他菌种,其降解率可达62.4%... 以普通菜籽粕为原料,选用枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、植物乳酸菌及酪酸梭状芽孢杆菌多个菌种,通过单菌与混菌发酵,研究发酵对菜籽粕中植酸含量的影响。结果表明,单菌发酵中枯草芽孢杆菌对植酸降解效果优于其他菌种,其降解率可达62.4%;混菌发酵效果优于单菌发酵,当混菌接种量分别为枯草芽孢杆菌6%,蜡样芽孢杆菌4%,植物乳酸菌6%,水料比为1.3∶1,pH 6.9,30℃发酵48 h时,菜籽粕植酸含量从2.26%(干基)降至0.221%(干基),降解率达90.15%,粗蛋白含量提高5.19%(干基)。 展开更多

关键词 菜籽粕 多菌种 固态发酵 植酸

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复合微生物固态发酵菜籽粕的研究 被引量：26

10

作者 邱良伟 顾拥建 +2 位作者 沙文锋 戴晖 朱娟 《安徽农业科学》 CAS 2015年第3期209-211,共3页

[目的]研究复合微生物固态发酵对菜籽粕的脱毒效果及营养价值的影响。[方法]以普通菜籽粕为原料,利用现代固态发酵原理,采用植物乳杆菌和黑曲霉进行固态发酵,探讨降解抗营养因子及提高粗蛋白含量最佳发酵工艺。[结果]试验表明,复合微生... [目的]研究复合微生物固态发酵对菜籽粕的脱毒效果及营养价值的影响。[方法]以普通菜籽粕为原料,利用现代固态发酵原理,采用植物乳杆菌和黑曲霉进行固态发酵,探讨降解抗营养因子及提高粗蛋白含量最佳发酵工艺。[结果]试验表明,复合微生物固态发酵可显著降低菜籽粕中抗营养因子的含量,混菌混合发酵效果优于单菌种发酵效果。植物乳杆菌与黑曲霉接种比例为3∶1,接种量20%,料水比为1∶0.8 g/ml,菜粕∶玉米∶麸皮为8∶1∶1,发酵时间为48 h。发酵后菜籽粕中粗蛋白含量提高了6.57%,小肽含量提高了88.76%,粗纤维含量降低11.31%;抗营养因子异硫氰酸酯降低了64.00%,噁唑烷硫酮降低了81.82%,硫苷降低了75.16%;总氨基酸含量提高了11.59%。[结论]研究可为菜籽粕在生物饲料中的开发利用提供一条有效途径。 展开更多

关键词 微生物 菜籽粕 固态发酵

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响应面结合主成分分析优化菜籽粕固态发酵工艺 被引量：7

11

作者 吴逸飞 姚晓红 +2 位作者 孙宏 王新 汤江武 《浙江大学学报（农业与生命科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期490-496,共7页

以硫代葡萄糖苷(硫苷)降解率、粗蛋白含量和菜籽小分子蛋白得率为发酵菜籽粕品质的评价指标,通过主成分分析得到主成分向量F1,以F1为响应值,进行响应面分析,从而优化枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)BS-012固态发酵菜籽粕的工艺参数。... 以硫代葡萄糖苷(硫苷)降解率、粗蛋白含量和菜籽小分子蛋白得率为发酵菜籽粕品质的评价指标,通过主成分分析得到主成分向量F1,以F1为响应值,进行响应面分析,从而优化枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)BS-012固态发酵菜籽粕的工艺参数。结果表明:菜籽粕固态发酵的工艺参数为接种量4.2%,发酵温度30.1℃,含水率49.9%,发酵时间47.3h;在该条件下获得的发酵菜籽粕其硫苷降解率为60.89%,粗蛋白含量为40.63%,菜籽小分子蛋白得率达15.91%,与各指标单独进行响应面优化相比,差异不显著(P>0.05)。说明采用响应面结合主成分分析的优化方法对发酵后菜籽粕品质的综合优化具有较好的效果。 展开更多

关键词 主成分分析 响应面分析 固态发酵 枯草芽孢杆菌 菜籽粕

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菜籽粕固体发酵及其理化性质的研究 被引量：17

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作者 李莉娜 张林鑫 +3 位作者 张凯凯 陈浩林 粟朝芝 吴仙 《饲料工业》 北大核心 2019年第13期43-48,共6页

为改善发酵菜籽粕的营养价值,提高在动物饲料中的使用量。以菜籽粕为原料,选用枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌、粪链球菌等菌种,通过单菌株与混菌株固体发酵试验,研究菜籽粕发酵产品的理化性质。结果表明,枯草芽孢杆菌、酿酒酵母发酵菜籽粕... 为改善发酵菜籽粕的营养价值,提高在动物饲料中的使用量。以菜籽粕为原料,选用枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌、粪链球菌等菌种,通过单菌株与混菌株固体发酵试验,研究菜籽粕发酵产品的理化性质。结果表明,枯草芽孢杆菌、酿酒酵母发酵菜籽粕的效果显著优于其他单菌,明显提高了真蛋白质量分数和氨基酸含量,植物乳杆菌的效果最差。混菌株发酵中枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、粪链球菌、黑曲霉四菌种组合发酵明显高于其他组合,发酵菜籽粕中有益活菌总数为4.35×10^7cfu/g、真蛋白质量分数为45.69%、氨基酸含量为331.48mg/g、多肽得率为18.31%、硫苷含量为10.32μmol/g、单宁含量为5.61μg/g。结果提示,混菌株发酵效果明显优于单菌株发酵,混菌株发酵中以枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、粪链球菌、黑曲霉四菌种组合发酵效果最好,提高了菜籽粕作为饲料蛋白的品质。 展开更多

关键词 菜籽粕 菌种 固态发酵 理化性质 抗营养因子

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菜籽粕混菌固态发酵制备多肽饲料的研究 被引量：14

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作者 顾斌 马海乐 刘斌 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第1期83-87,共5页

以菜籽粕为原料,以发酵产物中真蛋白质量分数、多肽得率和硫苷含量为评价指标,通过米曲霉、白地霉、热带假丝酵母、酿酒酵母和枯草芽孢杆菌的单菌及混菌发酵,进行最佳发酵菌种组合的研究;通过最佳混菌的单因素试验,研究在培养基中添加... 以菜籽粕为原料,以发酵产物中真蛋白质量分数、多肽得率和硫苷含量为评价指标,通过米曲霉、白地霉、热带假丝酵母、酿酒酵母和枯草芽孢杆菌的单菌及混菌发酵,进行最佳发酵菌种组合的研究;通过最佳混菌的单因素试验,研究在培养基中添加无机盐(CaCl2、K2HPO4、MgSO4、FeSO4和CuSO4)、氮源[CO(NH2)2、(NH4)2SO4、KNO3、NH4Cl和NH4HCO3)]、辅料(麸皮、玉米粉和米糠)和料水比对发酵效果的影响。以发酵产物的多肽得率为评价指标,通过正交试验优化培养基的组成。结果表明,白地霉和枯草芽孢杆菌为最佳发酵混合菌种;培养基中CaCl2是最好的无机盐,NH4Cl是最好的无机氮源,3种辅料的添加对发酵效果均没有显著的改善作用;最优培养基组成是:CaCl20.1%、NH4Cl 1.5%、料水比1∶1.2,使用最优培养基进行混菌发酵,多肽得率高达12.81%。 展开更多

关键词 菜籽粕 固态发酵 混菌 多肽 硫苷

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固态发酵菜籽粕替代日粮中豆粕饲喂肉鸭对生长性能和肠道微生物的影响 被引量：11

14

作者 许甲平 许发芝 +6 位作者 李吕木 詹凯 吴启有 张志德 梁张毅 董妨 张邦辉 《中国饲料》 北大核心 2010年第14期14-17,共4页

本试验旨在研究固态发酵菜籽粕替代日粮中豆粕对肉鸭生长性能和肠道菌群的影响,从而确定替代豆粕的适宜比例。试验选用1280只15日龄健康樱桃谷SM3肉鸭,采用单因素4水平4重复随机设计(每个重复80只),4个处理组中固态发酵菜籽粕等氮替代... 本试验旨在研究固态发酵菜籽粕替代日粮中豆粕对肉鸭生长性能和肠道菌群的影响,从而确定替代豆粕的适宜比例。试验选用1280只15日龄健康樱桃谷SM3肉鸭,采用单因素4水平4重复随机设计(每个重复80只),4个处理组中固态发酵菜籽粕等氮替代日粮中10.5%豆粕的比例分别为0、1/3、2/3和3/3。结果表明,各替代组前期(15～30日龄)、全期(15～45日龄)的日增重、日采食量和饲料转化率均差异不显著(P>0.05),后期(30～45日龄)日采食量与对照组相比显著增加(P<0.05);1/3替代组的芽孢杆菌数与对照组相比显著提高(P<0.05);各试验组的空肠段pH值和肝脏指数与对照组相比差异不显著(P>0.05)。结果提示,固态发酵菜籽粕可以等营养完全替代日粮中的豆粕,同时1/3替代日粮中豆粕对促进肉鸭肠道内芽孢杆菌生长作用显著。 展开更多

关键词 菜籽粕 固态发酵 豆粕 生长性能 肠道微生物 肠道pH值

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菜籽粕发酵饲料的研制 被引量：23

15

作者 刘军 朱文优 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期69-71,共3页

通过单菌株、多菌株生料固态通风发酵试验,研制出了低硫代葡萄糖苷、高蛋白含量的菜籽粕发酵饲料,其硫苷含量为0.11μmol/g(干基),降解率达99.66%,粗蛋白含量为50.13%(干基)。

关键词 菜籽粕 硫代葡萄糖苷 粗蛋白 固态发酵

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基于单纯形-重心设计的菜籽粕生物改良菌株的复配研究 被引量：4

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作者 钮琰星 倪光远 +4 位作者 万楚筠 金虎 郭勉 黄庆德 黄凤洪 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期72-76,共5页

硫甙和中性洗涤纤维是限制菜籽粕饲用的两个重要抗营养因子。发酵法是降低菜籽粕抗营养因子的重要手段。通过初筛、复筛和混料设计,优选了混合菌发酵菌株和接种比例。在初筛中采用菜籽粕鉴定培养基,在复筛中对硫甙降解率、中性洗涤纤维... 硫甙和中性洗涤纤维是限制菜籽粕饲用的两个重要抗营养因子。发酵法是降低菜籽粕抗营养因子的重要手段。通过初筛、复筛和混料设计,优选了混合菌发酵菌株和接种比例。在初筛中采用菜籽粕鉴定培养基,在复筛中对硫甙降解率、中性洗涤纤维降解率、生长曲线和蛋白酶酶活进行综合评价,在复筛的基础上采用单纯形-重心设计进行菌株配比的优化,拟合出因素与响应值之间的回归方程,得到优化的菌株接种比例为枯草芽孢杆菌B3 46%、纳豆芽孢杆菌N1 30%、酿酒酵母R1 24%,在此条件下进行发酵试验,硫甙、中性洗涤纤维的降解率分别为94.63%、24.17%。 展开更多

关键词 菜籽粕 固态发酵 菌株 单纯形-重心设计

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固态发酵菜籽粕脱除硫甙的工艺研究 被引量：3

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作者 黄茜 黄凤洪 +1 位作者 钮琰星 周浩宇 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期34-37,共4页

硫甙及其降解产物异硫氰酸酯、噁唑烷硫酮等是菜籽饼粕中主要的有毒有害物质,是菜籽饼粕饲用的第一限制性因素。利用筛选出的能高效降解菜籽粕硫甙的菌株,研究了混合发酵的不同接种量、不同含水量、不同发酵时间及不同预处理方式对菜籽... 硫甙及其降解产物异硫氰酸酯、噁唑烷硫酮等是菜籽饼粕中主要的有毒有害物质,是菜籽饼粕饲用的第一限制性因素。利用筛选出的能高效降解菜籽粕硫甙的菌株,研究了混合发酵的不同接种量、不同含水量、不同发酵时间及不同预处理方式对菜籽粕硫甙降解率的影响。结果表明:纳豆芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌B3和酿酒酵母以15%的总接种量,等比例接种到经膨化预处理的菜籽粕(含水量为40%)中,发酵72 h,菜籽粕中的噁唑烷硫酮和异硫氰酸酯降解率可达到71.16%、80.25%。 展开更多

关键词 菜籽粕 硫甙 固态发酵 混合发酵

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菜籽粕脱毒菌株培养基的优化研究 被引量：2

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作者 余勃 陆豫 +2 位作者 杨胜远 藏超 邓丽娟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第10期409-412,共4页

在菜籽粕的微生物脱毒工艺中,目前主要采用几种菌株复配作为发酵菌剂。为了在较短的时间内获得大量生产用微生物菌体,本研究采用Plackett-Burman设计对影响复配脱毒菌剂中菌体生长总量的培养基成分进行了评价。结果表明,氯化钾、硫酸镁... 在菜籽粕的微生物脱毒工艺中,目前主要采用几种菌株复配作为发酵菌剂。为了在较短的时间内获得大量生产用微生物菌体,本研究采用Plackett-Burman设计对影响复配脱毒菌剂中菌体生长总量的培养基成分进行了评价。结果表明,氯化钾、硫酸镁、磷酸氢二钾、硝酸钠、蔗糖的含量对菌体的生长总量影响显著。在此基础上,采用响应曲面法对各关键因子的最佳水平进行了优化,得到最佳培养基组成为:蔗糖32.5g/L,氯化钾2.4g/L,磷酸氢二钾1.5g/L,硫酸镁0.48g/L,硝酸钠4.0g/L,自然pH。验证实验表明,在此工艺下,复合菌株菌体生长总量达到最大值的时间为32h,比优化前缩短约16h;最大菌体浓度为1.49×10^(8)CFU/ml,与预测值1.19×10^(8)CFU/ml接近,比优化前高近一个数量级。 展开更多

关键词 菜籽粕 发酵脱毒 PLACKETT-BURMAN设计 响应曲面法

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菜籽粕固态发酵产纳豆激酶条件的优化 被引量：4

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作者 廖杰琼 陈力力 +2 位作者 杨伊磊 青文哲 康汝罄 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2015年第3期281-285,共5页

采用响应面法对纳豆芽孢杆菌固态发酵产纳豆激酶的发酵条件进行优化。在单因素试验的基础上,用Plackett–Burman法确定产纳豆激酶的主要影响因素为发酵温度、初始物料比和发酵时间,再用最陡爬坡试验逼近最大响应区域,最后通过Box–Behn... 采用响应面法对纳豆芽孢杆菌固态发酵产纳豆激酶的发酵条件进行优化。在单因素试验的基础上,用Plackett–Burman法确定产纳豆激酶的主要影响因素为发酵温度、初始物料比和发酵时间,再用最陡爬坡试验逼近最大响应区域,最后通过Box–Behnken方法进行二次回归分析,得到产酶的最佳发酵条件为发酵温度36℃,初始物料比90.24 g/(100 g),发酵时间92.82 h,在优化后的条件下,纳豆激酶活力可达6 031.33 IU/g。 展开更多

关键词 菜籽粕 纳豆激酶 固态发酵 响应面法

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响应面法优化菜粕固态发酵工艺的研究 被引量：3

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作者 孙宏 汤江武 葛向阳 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2009年第3期303-306,共4页

采用响应面分析法对影响固态发酵菜粕中粗蛋白含量的4个主要因素(料水比、温度、棉粕添加量和发酵时间)进行了研究,考察了各因素及其交互作用对发酵菜粕粗蛋白含量的影响。结果表明,最佳的菜粕固态发酵工艺参数分别为:发酵温度30.1℃,... 采用响应面分析法对影响固态发酵菜粕中粗蛋白含量的4个主要因素(料水比、温度、棉粕添加量和发酵时间)进行了研究,考察了各因素及其交互作用对发酵菜粕粗蛋白含量的影响。结果表明,最佳的菜粕固态发酵工艺参数分别为:发酵温度30.1℃,料水比1∶0.8,棉粕添加量为10.1%,发酵时间为46.9 h,发酵菜粕的粗蛋白含量达到最大值41.70%,比工艺优化前提高了15.8%。 展开更多

关键词 响应面分析 菜粕 固态发酵 粗蛋白

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