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川山紫薯色素提取分离及主要组成成分分析
被引量：
38
1
作者
余燕影
王杉
+1 位作者
曹树稳
邓泽元
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第11期167-170,共4页
本文研究了川山紫薯色素(purple-fleshed sweet potato anthocyanin, 简称PSA)乙醇提取最佳工艺条件,分析了紫薯色素主要组成成分。实验结果表明:乙醇提取PSA的最佳条件为:提取酸浓度2.0 %、提取时间为60min、提取固液比1:30。反相高效...
本文研究了川山紫薯色素(purple-fleshed sweet potato anthocyanin, 简称PSA)乙醇提取最佳工艺条件,分析了紫薯色素主要组成成分。实验结果表明:乙醇提取PSA的最佳条件为:提取酸浓度2.0 %、提取时间为60min、提取固液比1:30。反相高效液相色谱法(RPHPLC)分析表明,PSA主要含矢车菊色素-3-葡萄糖,酰化酸为绿原酸和芥子酸。
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关键词
psa
乙醇提取
芥子
绿原酸
反相高效液相色谱法
分离
色素提取
川山紫
组成成分
葡萄糖
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职称材料
题名
川山紫薯色素提取分离及主要组成成分分析
被引量：
38
1
作者
余燕影
王杉
曹树稳
邓泽元
机构
南昌大学化学系
江西省疾病控制中心
南昌大学食品科学教育部重点实验室
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第11期167-170,共4页
基金
江西省教育厅资助项目(赣财教[2003]73号)
文摘
本文研究了川山紫薯色素(purple-fleshed sweet potato anthocyanin, 简称PSA)乙醇提取最佳工艺条件,分析了紫薯色素主要组成成分。实验结果表明:乙醇提取PSA的最佳条件为:提取酸浓度2.0 %、提取时间为60min、提取固液比1:30。反相高效液相色谱法(RPHPLC)分析表明,PSA主要含矢车菊色素-3-葡萄糖,酰化酸为绿原酸和芥子酸。
关键词
psa
乙醇提取
芥子
绿原酸
反相高效液相色谱法
分离
色素提取
川山紫
组成成分
葡萄糖
Keywords
purple-fleshed
sweet
potato
anthocyanin
(
psa
)
extraction
main constituent analysis
分类号
TS255.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
R284 [医药卫生—中药学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
川山紫薯色素提取分离及主要组成成分分析
余燕影
王杉
曹树稳
邓泽元
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004
38
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