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题名沙棘籽粕原花青素制备、体外抗氧化及细胞活力评价
被引量：12
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作者
张佳婵
王昌涛
孙宝国
曲悠歌
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机构
天津科技大学食品工程与生物技术学院
北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京工商大学
植物资源研究开发北京市重点实验室北京工商大学
食品添加剂与配料北京高校工程研究中心北京工商大学
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第23期103-108,共6页
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基金
质检公益性行业科研专项(201310132)
质检公益性行业科研专项(201410019)
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文摘
本实验优化了沙棘籽粕原花青素的提取方法,条件为80%乙醇,提取温度35℃,液料比8∶1 m L/g,时间1.5 h,p H3.0,在该条件下的原花青素提取率为(97.31±0.48)mg/g沙棘籽粕;对提取得到的原花青素提取物进行了DPPH自由基和羟自由基清除能力实验,并分析得到IC_50,发现沙棘籽粕原花青素提取物的DPPH自由基清除能力较维生素C强;羟自由基清除能力较弱;MTT法测定了沙棘籽粕原花青素提取物对小鼠B16黑色素瘤细胞活力的抑制作用,分析得到24、48、72 h处理时间下提取物IC_50分别为542.78、199.25、82.58μg/m L。结论:沙棘籽粕提取物对小鼠B16黑色素瘤细胞具有一定的抑制作用,随着剂量和时间的增加,呈逐渐增强的趋势。
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关键词
沙棘籽粕原花青素
抗氧化
细胞活力
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Keywords
proanthocyanidins extracted from sea buckthorn （hippophae rhamnoides l.）seed residues
antioxidant activity
cell viability
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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