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苹果梨采前生理生化变化 被引量：5
1
作者 王军虹 闫丽梅 刘武林 《东北农业大学学报》 CAS CSCD 1998年第4期388-392,共5页
研究了苹果梨采前生理生化变化。结果表明，苹果梨在采前一直没有乙烯产生，呼吸强度主要呈下降趋势，只在后期出现回升后又下降。苹果梨在采前成熟过程中，硬度不断降低，可溶性固形物和Ｖｃ含量不断增加。淀粉先增后减，可溶性糖中以... 研究了苹果梨采前生理生化变化。结果表明，苹果梨在采前一直没有乙烯产生，呼吸强度主要呈下降趋势，只在后期出现回升后又下降。苹果梨在采前成熟过程中，硬度不断降低，可溶性固形物和Ｖｃ含量不断增加。淀粉先增后减，可溶性糖中以果糖增加为主。苹果梨采前柠檬酸含量不断增高。 展开更多
关键词 苹果梨 乙烯 呼吸强度 生理 生化变化
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苹果梨贮藏期生理生化变化 被引量：10
2
作者 王军虹 刘武林 《东北农业大学学报》 CAS CSCD 1999年第1期79-83,共5页
研究了苹果梨贮藏期生理生化变化。结果表明，低温可明显延迟成熟中的多种变化。苹果梨呼吸强度很低，在２～１０ｍｇＣＯ２（ｋｇｈ）－１。低温贮藏后期呼吸强度只有２～３ｍｇＣＯ２（ｋｇｈ）－１。苹果梨乙烯释放量极低，在０～０... 研究了苹果梨贮藏期生理生化变化。结果表明，低温可明显延迟成熟中的多种变化。苹果梨呼吸强度很低，在２～１０ｍｇＣＯ２（ｋｇｈ）－１。低温贮藏后期呼吸强度只有２～３ｍｇＣＯ２（ｋｇｈ）－１。苹果梨乙烯释放量极低，在０～０．５μｌ（ｋｇｈ）－１之间。乙烯在苹果梨后熟中起重要作用，影响着多种物质的变化。苹果梨在贮藏期能保持其硬度和Ｖｃ的水平。 展开更多
关键词 苹果梨 呼吸强度 乙烯 贮藏期 生理 生化
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