期刊文献+
共找到151篇文章
< 1 2 8 >
每页显示 20 50 100
Failure behavior of rock and steel slag cemented paste backfill composite structures under uniaxial compression:Effects of interface angle and steel slag content
1
作者 HAO Jian-shuai ZHOU Zi-han +1 位作者 CHEN Zhong-hui CHE Zeng-hui 《Journal of Central South University》 2025年第7期2679-2695,共17页
The stability of the“surrounding rock-backfill”com posite system is crucial for the safety of mining stopes.This study systematically investigates the effects of steel slag(SS)content and interface angle on the stre... The stability of the“surrounding rock-backfill”com posite system is crucial for the safety of mining stopes.This study systematically investigates the effects of steel slag(SS)content and interface angle on the strength and failure characteristics of rock and SS-cemented paste backfill composite specimens(RBCS)through uniaxial compression strength tests(UCS),acoustic emission systems(AE),and 3 D digital image correlation monitoring technology(3 D-DIC).The intrinsic mechanism by which SS content influences the strength of SS-CPB was revealed through an analysis of its hydration reaction degree and microstructural characteristics under varying SS content.Moreover,a theoretical strength model incorporating different interface angles was developed to explore the impact of interface inclination on failure modes and mechanical strength.The main conclusions are as follows:The incorporation of SS enhances the plastic characteristics of RBCS and reduces its brittleness,with the increase of SS content,the stress-strain curve of RBCS in the“staircase-like”stag e becomes smoother;When the interface angle is 45°,the RBCS stress-strain curve exhibits a bimodal feature,and the failure mode changes from Y-shaped fractures to interface and axial splitting;The addition of SS results in a reduction of hydration products such as Ca(OH)_(2) in the backfill cementing system and an increase in harmful pores,which weakens the bonding performance and strength of RBCS,and the SS content should not exceed 45%;As the interface angle increases,the strength of RBCS decreases,and the critical interface slip angle decreases first and then increases with the increase in the E S/E R ratio.This study provides technical references for the large-scale application of SS in mine backfill. 展开更多
关键词 steel slag-cemented paste backfill interface angle rock-backfill composite structures failure mode
在线阅读 下载PDF
Hydration phase and pore structure evolution of hardened cement paste at elevated temperature 被引量:5
2
作者 XIANG Yu XIE You-jun +1 位作者 LONG Guang-cheng HE Fu-qiang 《Journal of Central South University》 SCIE EI CAS CSCD 2021年第6期1665-1678,共14页
To understand the effect of steam curing temperature on the hydrate and microstructure of hardened cement paste,several measuring methods including X-ray diffraction(XRD),atomic absorption spectroscopy(ASS),ion chroma... To understand the effect of steam curing temperature on the hydrate and microstructure of hardened cement paste,several measuring methods including X-ray diffraction(XRD),atomic absorption spectroscopy(ASS),ion chromatography,conductivity meter,alternating-current impedance spectroscopy and nuclear magnetic resonance(NMR)are employed to investigate the hydration characteristics,pore solution composition and conductivity,resistivity and pore structure during the steam curing process.Experimental results show that steam curing promotes the hydration process,greatly raises the resistivity,and decreases the porosity of specimen at early age.Compared with being treated at 45℃,higher temperature leads to a fast decomposition of ettringite at initial stage of the constant temperature treatment period,which improves the relative content and ionic activity of the conductive ions in pore solution.Furthermore,the number of pores larger than 200 nm increases significantly,which reduces the resistivity of the hardened cement paste.Cement paste treated at 45℃ has a more stable and denser microstructure with less damages. 展开更多
关键词 cement paste high-temperature curing pore structure AC impedance nuclear magnetic resonance
在线阅读 下载PDF
Influence of CaO-based expansive agent,superabsorbent polymers and curing temperature on pore structure evolution of early-age cement paste
3
作者 ZHAO Hai-tao LI Xiao-long +5 位作者 XIE Dong-sheng DI Yun-fei HUANG Jie XU Wen WANG Peng-gang ZUO Jun-qing 《Journal of Central South University》 SCIE EI CAS CSCD 2022年第5期1663-1673,共11页
Cracks easily generate in concrete at early age owing to the shrinkage deformation.CaO-based expansion agent(CEA)and superabsorbent polymers(SAP)have been extensively used for the mitigation of concrete shrinkage.The ... Cracks easily generate in concrete at early age owing to the shrinkage deformation.CaO-based expansion agent(CEA)and superabsorbent polymers(SAP)have been extensively used for the mitigation of concrete shrinkage.The macroscopic properties of concrete are highly determined by the microstructure.In this study,the influence of CEA and SAP addition on the pore structure evolution of cement paste under different curing temperatures was evaluated via low-field nuclear magnetic resonance spectroscopy.Test results indicated that,in cement paste,a higher CEA content led to a higher porosity and a larger most probable pore diameter(MPPD).Meanwhile,SAP addition increased the porosity and MPPD of CEA cement paste at early age but decreased them after 7 d,and a higher SAP content always brought a higher porosity and MPPD.Furthermore,the addition of SAP led to a lower porosity and MPPD of CEA cement paste than that of plain cement paste after 14 d.Moreover,the porosity and MPPD of CEA cement paste decreased first and subsequently increased as the curing temperature raised. 展开更多
关键词 cement paste pore structure CaO-based expansion agent superabsorbent polymers curing temperature low-field nuclear magnetic
在线阅读 下载PDF
Pore structure formation and hydration characteristics of cement paste with temperature rising inhibitor
4
作者 ZHAO Hai-tao XIANG Yu +6 位作者 ZHANG Hao SHEN De-jian CHEN Xiao-dong HUANG Jie XU Wen LI Hua WANG Yu-jiang 《Journal of Central South University》 SCIE EI CAS CSCD 2022年第5期1674-1685,共12页
The early-age thermal cracking easily generates and severely impairs the durability of concrete.The temperature rising inhibitor(TRI)was utilized to regulate the temperature evolution by controlling the cement hydrati... The early-age thermal cracking easily generates and severely impairs the durability of concrete.The temperature rising inhibitor(TRI)was utilized to regulate the temperature evolution by controlling the cement hydration process.This paper aimed to investigate the pore structure formation and hydration characteristics of cement paste containing TRI by low-field nuclear magnetic resonance.The experiment showed that the T_(2) peak of cement paste shifted from 7.32 ms to 0.23 ms regardless of TRI addition.But the pattern of pore structure formation was changed with TRI addition,that is,the pore structure formation was delayed,and the pore successively shifted to left in two parts.In addition,TRI addition significantly prolonged the duration of gel pore formation and greatly decreased the increase rate of gel water,which implied that TRI introduction hindered the growth of C-S-H,and subsequently decreased the hydration rates and delayed the main hydration peak.Meanwhile,TRI dissolved and diffused rapidly at 40℃,delaying the hydration of cement paste seriously.Moreover,TRI brought about the C-S-H nucleation homogeneous and the ion concentration uniform,which might reduce the localized curvature occurring on the sheet of C-S-H,and then decreased the T_(2) intensity of capillary water and gel water. 展开更多
关键词 pore structure formation hydration characteristics temperature rising inhibitor low-field nuclear magnetic resonance cement paste
在线阅读 下载PDF
Effect of activator on rheological properties of alkali-activated slag-fly ash pastes 被引量:7
5
作者 YUAN Qiang HUANG Yan-ling +2 位作者 HUANG Ting-jie YAO Hao WU Qi-hong 《Journal of Central South University》 SCIE EI CAS CSCD 2022年第1期282-295,共14页
The time-dependent rheological behaviors of alkali-activated cement(AAC)are expected to be precisely controlled,in order to meet the requirements of modern engineering practices.In this paper,the effects of activator,... The time-dependent rheological behaviors of alkali-activated cement(AAC)are expected to be precisely controlled,in order to meet the requirements of modern engineering practices.In this paper,the effects of activator,including the Na_(2)O concentration and SiO_(2)/Na_(2)O(S/N)molar ratio,on the rheological behavior of alkali-activated slag fly ash pastes were investigated.The small amplitude oscillatory shear(SAOS)and shear test were used to evaluate the structural build-up and flowability of pastes.Besides,zeta potential measurement,calorimetric test and thermogravimetric analysis(TGA)were carried out to reveal the physico-chemical mechanisms behind the rheological evolution of fresh pastes.It was found that high Na_(2)O concentration and low S/N molar ratio improved the flowability and structural build-up rate of paste.Moreover,the structural build-up of alkali-activated slag-fly ash pastes consists of two stages,which is controlled by the dissolution of solid reactants and formation of C-(A)-S-H gels,respectively. 展开更多
关键词 alkali-activated slag-fly ash ACTIVATOR zeta potential RHEOLOGY structural build-up
在线阅读 下载PDF
Improved designed method of pervious concrete based on optimal volume ratio of paste to aggregate 被引量:9
6
作者 BA Ming-fang QI Xin-yu +3 位作者 ZHENG Yu-hang HUANG Guo-yang HE Zhi-min LIU Jun-zhe 《Journal of Central South University》 SCIE EI CAS CSCD 2021年第5期1534-1545,共12页
An improved design method of pervious concrete was proposed to lower the deviation between the designed and actual porosity and maintain both mechanical property and permeability of pervious concrete. The improved des... An improved design method of pervious concrete was proposed to lower the deviation between the designed and actual porosity and maintain both mechanical property and permeability of pervious concrete. The improved design method is mainly based on the optimal volume ratio of paste to aggregate(VRPA), which was determined by testing the average thickness of cement paste coating aggregate. The performances of pervious concrete designed by the traditional method and the improved one were compared. The results show that with the increase of designed porosity, the reduction of compressive strength and flexural strength of pervious concrete designed by the improved method is significantly smaller than those designed by the traditional one. The maximum deviation between the designed and actual porosity of the pervious concrete by the improved method is only 1.54%, which is far less than 8.7% obtained by the traditional one. Micro-structural analysis shows that the porous distribution of pervious concrete designed by improved method exhibits better uniformity. 展开更多
关键词 pervious concrete absolute volume method volume ratio of paste to aggregate mechanical properties porous structures PERMEABILITY
在线阅读 下载PDF
贝莱斯芽孢杆菌胞外多糖的纯化表征和生物活性探究
7
作者 梁悦琪 张玉姣 +3 位作者 代艺伟 董亮 林心萍 张素芳 《中国调味品》 北大核心 2025年第5期82-89,共8页
以东北大酱中分离得到的抗菌性贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)R2为研究对象,通过发酵培养提取其胞外多糖,并采用DEAE-Cellulose 52离子交换柱纯化技术获得B.velezensis胞外多糖组分EPS BV-1,对其进行了结构表征。该胞外多糖EPS B... 以东北大酱中分离得到的抗菌性贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)R2为研究对象,通过发酵培养提取其胞外多糖,并采用DEAE-Cellulose 52离子交换柱纯化技术获得B.velezensis胞外多糖组分EPS BV-1,对其进行了结构表征。该胞外多糖EPS BV-1分子质量为39.4 kDa,由葡萄糖、甘露糖、鼠李糖和半乳糖组成,呈现为β-吡喃糖形态,并具有三维螺旋结构,微观上表现为紧密的蜂窝状网络结构,代表了一种具有新型结构的胞外多糖。体外抗菌和抗氧化试验结果显示,EPS BV-1展现出优良的抗菌和抗氧化活性,在1 mg/mL浓度时,ABTS自由基清除率达到28.37%,羟基自由基清除率为33.19%。综上发现,该新型胞外多糖及其生产菌株B.velezensis R2不仅为传统发酵食品东北大酱的改良与新产品开发提供了重要参考,而且为发酵调味品的优化和提升提供了科学依据。 展开更多
关键词 东北大酱 抗菌物质 胞外多糖 结构分析 抗氧化活性
在线阅读 下载PDF
不同油炸条件对挂糊肉制品品质的影响 被引量:1
8
作者 柳艳霞 刘纯 +5 位作者 李苗云 孙灵霞 赵改名 于家欢 闫晓戈 赵志奇 《河南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期477-486,共10页
【目的】探究油炸参数对挂糊肉制品品质的影响及淀粉糊的作用。【方法】通过改变油炸温度和油炸时间,借助质构仪、傅里叶红外光谱仪、X-射线衍射仪等仪器,研究挂糊肉制品的品质和淀粉糊的结构变化,采用皮尔逊(Pearson)相关性分析探讨淀... 【目的】探究油炸参数对挂糊肉制品品质的影响及淀粉糊的作用。【方法】通过改变油炸温度和油炸时间,借助质构仪、傅里叶红外光谱仪、X-射线衍射仪等仪器,研究挂糊肉制品的品质和淀粉糊的结构变化,采用皮尔逊(Pearson)相关性分析探讨淀粉糊的结构改变对挂糊肉制品品质形成的贡献。【结果】随着油炸温度的升高和油炸时间的延长,挂糊肉制品亮度值升高,红度值与黄度值降低,水分含量降低,硬度与咀嚼性无显著变化,总体感官得分逐渐上升;表面淀粉的结晶结构及分子构型遭到破坏,含油率上升,直至19.4%;包裹淀粉糊可以提高挂糊肉制品亮度值,减少水分流失,并降低油炸挂糊肉制品的硬度与咀嚼性;直至温度达到170℃或时间延长至140 s以后时,淀粉的结晶衍射峰逐渐平缓,含油率下降,水分含量进一步降低至46.13%,硬度与咀嚼性迅速升高至819.12 g和472.18 g,此时挂糊肉制品表面呈现金黄色,口感质地最为酥脆;淀粉R 1值降至最低值0.9982,结构被破坏转为无序,对肉的保护作用降低,但此时挂糊肉制品的感官得分达到最高点。【结论】马铃薯淀粉糊可以提高油炸肉制品的亮度值,增加水分含量及出品率,并降低硬度与咀嚼性,进而提高挂糊肉制品的感官评分。 展开更多
关键词 马铃薯淀粉糊 挂糊肉制品 油炸 淀粉结构 品质
在线阅读 下载PDF
矿物掺合料对复合胶凝材料浆体静态屈服应力的影响 被引量:1
9
作者 阎培渝 刘宇 《硅酸盐通报》 CAS 北大核心 2024年第3期922-928,共7页
复合胶凝材料浆体的静态屈服应力可用于表征浆体内部微观结构建立的特性,且对新拌水泥基材料的施工与3D打印过程有很大影响。本文研究了矿物掺合料的种类和掺量对复合胶凝材料浆体静态屈服应力变化规律的影响。研究发现,矿物掺合料的细... 复合胶凝材料浆体的静态屈服应力可用于表征浆体内部微观结构建立的特性,且对新拌水泥基材料的施工与3D打印过程有很大影响。本文研究了矿物掺合料的种类和掺量对复合胶凝材料浆体静态屈服应力变化规律的影响。研究发现,矿物掺合料的细度增大使颗粒表面的水膜层厚度减小,导致浆体的静态屈服应力增大。复合胶凝材料浆体的静态屈服应力在加水搅拌后的一段时间内缓慢增加,浆体结构建立速率较小。在加水搅拌后大约1.5 h,复合胶凝材料浆体的静态屈服应力迅速增大,表明浆体内部结构的连接程度已接近不可破坏的程度,浆体开始凝结,向固体状态转变。 展开更多
关键词 静态屈服应力 浆体结构建立 复合胶凝材料 矿物掺合料 细度 掺量 水膜层厚度
在线阅读 下载PDF
超高压力场下不同含量酒精对淀粉结构与理化性能的影响
10
作者 于佳佳 王瑞珠 +1 位作者 兰思思 陈恺 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第22期55-62,共8页
本研究探讨了不同压力场(200、400、600 MPa)与不同含量酒精(30%~100%)作用下淀粉多尺度结构和理化性能的变化规律,旨为揭示超高压处理过程中溶液极性变化诱导淀粉多尺度结构转变进而调控其理化特性的分子机制。采用扫描电镜、小角X射... 本研究探讨了不同压力场(200、400、600 MPa)与不同含量酒精(30%~100%)作用下淀粉多尺度结构和理化性能的变化规律,旨为揭示超高压处理过程中溶液极性变化诱导淀粉多尺度结构转变进而调控其理化特性的分子机制。采用扫描电镜、小角X射线散射、X射线衍射、快速黏度分析等研究了不同压力场下溶液酒精含量对淀粉颗粒结构、层状结构、结晶结构以及糊化与老化特性的影响规律。结果发现,纯水相中的淀粉颗粒在600 MPa压力时,其颗粒态、层状及结晶结构破坏严重,淀粉糊峰值粘度次递下降;而在含有30%~100%酒精的溶液体系中,淀粉有序化结构向无序化形态的转变受到明显抑制,但其峰值粘度呈现无规律变化趋势。此外,超高压处理过程中溶液的酒精成分还可明显延缓淀粉糊的老化行为,且老化淀粉的结晶度与淀粉糊的回生值呈现较强正相关关系。综上,研究结果将为基于超高压与溶液极性处理定向调控淀粉结构与功能特性提供理论指导。 展开更多
关键词 淀粉结构 超高压处理 糊化性质 老化性质
在线阅读 下载PDF
超声处理时间对莲藕淀粉理化和结构特性的影响 被引量:4
11
作者 廖雪勤 汪楠 +3 位作者 胡荣 薛冰洁 张甫生 郑炯 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第6期183-191,共9页
以莲藕淀粉(lotus root starch,LS)为对象,探究不同超声时间(0、10、20、30、40、50 min)对LS糊化特性、流变特性以及片层结构、结晶结构、短程有序结构、微观结构等的影响。结果表明,不同超声时间处理后LS分子链溶胀和缠结增加,糊化黏... 以莲藕淀粉(lotus root starch,LS)为对象,探究不同超声时间(0、10、20、30、40、50 min)对LS糊化特性、流变特性以及片层结构、结晶结构、短程有序结构、微观结构等的影响。结果表明,不同超声时间处理后LS分子链溶胀和缠结增加,糊化黏度最大增至(6059±31)mPa·s;淀粉颗粒表面出现裂缝、塌陷及坑洞,利于水分子进入,黏弹性增加。在超声作用下LS的α-1,6-糖苷键被破坏,部分支链断裂,形成淀粉短链,重新排列成有序的结构,短程有序结构增多,R_(1047/1022)值升高了3.20%;较短时间的超声处理(30 min)增强了淀粉分子间的相互作用,双螺旋结构变得有序和紧密,使T_p和ΔH值分别增大了11.09%和89.21%。长时间超声处理(40~50 min)不利于这种有序结构的形成。本研究结果可为超声技术在淀粉理化特性及多尺度结构调控中的应用提供理论参考。 展开更多
关键词 莲藕淀粉 超声处理 黏弹性 糊化特性 短程有序结构
在线阅读 下载PDF
大豆低聚肽对小麦淀粉理化性质的影响 被引量:2
12
作者 孟宇行 高旭升 +3 位作者 段翠翠 马福敏 李丹 李晓磊 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第12期85-91,共7页
为改善小麦粉的品质,提升小麦食品的蛋白质含量,将具有营养价值和生物活性的大豆低聚肽添加到小麦淀粉中,对小麦淀粉糊化特性、流变学特性、热力学特性和结构特性进行研究。结果表明,大豆低聚肽的添加(0%~40%)使复合物的峰值黏度、低谷... 为改善小麦粉的品质,提升小麦食品的蛋白质含量,将具有营养价值和生物活性的大豆低聚肽添加到小麦淀粉中,对小麦淀粉糊化特性、流变学特性、热力学特性和结构特性进行研究。结果表明,大豆低聚肽的添加(0%~40%)使复合物的峰值黏度、低谷黏度和终值黏度降低,糊化温度显著升高(P<0.05)。复合物表现为弱凝胶性质,具有假塑性剪切稀化行为。与对照组相比,大豆低聚肽添加量为40%时,复合物的峰值黏度最小,糊化温度最大,分别为396 cp和77.5℃,焓变下降了79.6%,Zeta-电位的绝对值下降了89.6%,粒径增加至924.1 nm。大豆低聚肽增加了复合物氨基酸含量和热稳定性,降低了复合物的凝胶特性,为功能性谷物食品的开发和加工提供了参考。 展开更多
关键词 大豆低聚肽 小麦淀粉 糊化特性 流变特性 热力学特性 结构特性
在线阅读 下载PDF
甘露糖赤藓糖醇脂对冷冻熟面品质的影响 被引量:4
13
作者 杨岩晓 牛永武 +3 位作者 牛奔 林宁 娄海伟 赵仁勇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第14期37-42,共6页
为改善冷冻熟面在冻藏过程中易产生冰晶、品质劣变的现象,本研究以蔗糖酯(sucrose ester,SE)为对照添加剂,探究甘露糖赤藓糖醇脂(mannosylerythritol lipids,MELs)对冷冻熟面中可冻结水含量、水分分布、成品品质特性以及小麦粉糊化特性... 为改善冷冻熟面在冻藏过程中易产生冰晶、品质劣变的现象,本研究以蔗糖酯(sucrose ester,SE)为对照添加剂,探究甘露糖赤藓糖醇脂(mannosylerythritol lipids,MELs)对冷冻熟面中可冻结水含量、水分分布、成品品质特性以及小麦粉糊化特性、蛋白二级结构的影响。结果表明,添加0.30%~1.10%MELs能够促进冷冻熟面中的自由水向结合水转化,降低可冻结水的含量,使水与蛋白、淀粉等大分子结合更牢固。与空白组和添加SE组样品相比,添加0.70%MELs制作的冷冻熟面品质较好,此时的硬度为(4335.317±48.047)g,比空白组增加25.36%;拉断力和拉断距离分别达到(11.22±0.15)g和(69.09±1.34)mm;吸水率显著增大,蒸煮损失率最小,优于SE的改善效果。同时,MELs可以有效延缓小麦粉淀粉老化速度,提升蛋白质二级结构中的β-折叠和α-螺旋含量,强化面筋网状结构。 展开更多
关键词 甘露糖赤藓糖醇脂 冷冻熟面 水分 质构 糊化特性 蛋白二级结构
在线阅读 下载PDF
直链/支链比对青稞淀粉凝胶与消化性的影响 被引量:1
14
作者 石丽 王学兵 +5 位作者 孙若琪 刘永慧 田亚凝 王桐 王丽丽 王凤忠 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期1627-1635,共9页
为深入探讨不同直链/支链比例对淀粉凝胶特性和消化行为的影响,本研究选取糯青稞和普通青稞品种,通过提取淀粉并复配制备直链/支链比例8%、14%、20%、25%的青稞淀粉,比较其在结晶结构、糊化特性、凝胶特性以及消化性方面的差异。结果表... 为深入探讨不同直链/支链比例对淀粉凝胶特性和消化行为的影响,本研究选取糯青稞和普通青稞品种,通过提取淀粉并复配制备直链/支链比例8%、14%、20%、25%的青稞淀粉,比较其在结晶结构、糊化特性、凝胶特性以及消化性方面的差异。结果表明,直链/支链比例未改变青稞淀粉的晶型,但直链/支链比例的增加降低了结晶度,使淀粉内部结构更紧密、双螺旋结构更稳定。同时,随着直链/支链比例的增加,淀粉糊化时的峰值黏度(3296~4226 mPa·s)逐渐降低、回生值(481.67~1604.33 mPa·s)逐渐增加。流变学结果表明,淀粉存在弱凝胶行为(G′>G″),淀粉凝胶的弹性行为增强会增加硬度和咀嚼度。消化特性方面,直链/支链比例的增加会增加抗性淀粉含量,降低快速消化淀粉含量、淀粉消化率和预估血糖生成指数。本研究结果对开发具有特定工业用途的功能性“定制”青稞淀粉具有一定的理论价值。 展开更多
关键词 直链/支链比例 晶体结构 糊化特性 凝胶特性 体外消化性
在线阅读 下载PDF
强紫外线辐射环境对水泥石干缩变形的影响及其机理
15
作者 韦莹莹 董荣珍 +2 位作者 龙广成 王海旭 汤聪 《铁道科学与工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第7期2755-2765,共11页
为了掌握强紫外线辐射环境下水泥基材料体积稳定性的演变规律,确保服役于强辐射地区的水泥基材料性能的稳定性,通过硬化水泥浆体干燥收缩试验,研究标准干燥环境和强紫外线辐射环境下硬化水泥浆体的干缩变形和质量损失的演化规律。结合... 为了掌握强紫外线辐射环境下水泥基材料体积稳定性的演变规律,确保服役于强辐射地区的水泥基材料性能的稳定性,通过硬化水泥浆体干燥收缩试验,研究标准干燥环境和强紫外线辐射环境下硬化水泥浆体的干缩变形和质量损失的演化规律。结合热重分析(TG)和汞孔隙率(MIP)测试方法,探讨强紫外线辐射环境对硬化水泥浆体的干燥收缩的影响机理。同时,基于减缩剂的减缩机理,探讨其在强紫外线辐射环境下的作用效果。研究结果表明:相较于标准干燥环境,强紫外线辐射环境显著增加水泥石的干燥收缩和质量损失,降低水泥水化程度,从而使水泥石的孔隙结构粗化。掺入减缩剂可以降低水泥石的介孔率(<50 nm),有效降低强紫外线辐射环境下水泥石的干燥收缩。此外,在强紫外线辐射环境下,减缩剂的掺入会进一步降低孔隙溶液的表面张力,增强减缩剂的减缩效果。值得注意的是,当减缩剂掺量为1%时,强紫外线辐射对减缩剂效果的增强作用最为显著。当掺量进一步增加时,这种增强作用将受到限制。研究结果厘清了强紫外线辐射环境下的水泥基材料变形规律,为服役于类似环境的水泥基材料体积稳定调控提供技术依据。 展开更多
关键词 水泥石 强紫外线辐射 干燥收缩 孔隙结构 减缩剂 表面张力
在线阅读 下载PDF
交流电场养护对水泥浆体性能的影响
16
作者 杨智涵 贺炯煌 +2 位作者 谢友均 龙广成 王凡 《混凝土》 CAS 北大核心 2024年第7期33-38,共6页
交流电场养护是一种绿色、可智能调控水泥基材料温度的快速养护方式。为研究交流电场对水泥浆体性能的影响,测试了水泥净浆试件在养护电压、试件长度、截面面积和水灰比4个影响因素作用下的温度变化,并测试了不同峰值温度条件下试件的... 交流电场养护是一种绿色、可智能调控水泥基材料温度的快速养护方式。为研究交流电场对水泥浆体性能的影响,测试了水泥净浆试件在养护电压、试件长度、截面面积和水灰比4个影响因素作用下的温度变化,并测试了不同峰值温度条件下试件的力学性能。通过MIP测试的试件微观孔隙结构分析了峰值温度对孔隙结构的影响,讨论了交流电场能耗和电功率对峰值温度的影响。结果表明:交流电场的施加提高了水泥浆体的峰值温度和升温速率。各因素对试件峰值温度的影响由大到小依次是电压、试件长度、试件截面面积、试件水灰比。试件的抗压强度随着峰值温度的增加先上升后下降。这可能是由于试件峰值温度的提升会加速水泥的水化和产物的形成,密实了样品的孔结构,进而提升试件早期力学性能。但过高的温度也会导致试件产生热伤损,不利于微结构与性能的发展。此外,发现单位体积能耗和电功率与试件峰值温度成线性关系。 展开更多
关键词 交流电场养护 水泥浆体 温度 极差分析 孔结构
在线阅读 下载PDF
低真空环境对硬化水泥浆体力学性能的影响 被引量:1
17
作者 常洪雷 王晓龙 +3 位作者 郭政坤 冯攀 李少伟 刘健 《材料导报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第4期109-114,共6页
为研究低真空环境对硬化水泥浆体力学性能的影响,对低真空和室内大气环境下暴露的成熟水泥净浆试件(82 d和128 d龄期)进行了力学性能测试,并借助X射线衍射仪(XRD)和压汞仪(MIP)对水泥浆体的物相组成和孔结构进行了表征。结果表明:短期... 为研究低真空环境对硬化水泥浆体力学性能的影响,对低真空和室内大气环境下暴露的成熟水泥净浆试件(82 d和128 d龄期)进行了力学性能测试,并借助X射线衍射仪(XRD)和压汞仪(MIP)对水泥浆体的物相组成和孔结构进行了表征。结果表明:短期低真空暴露会促进成熟试件抗压强度的提升,但长期低真空暴露对试件强度的维持和发展是不利的。低真空环境基本不会改变硬化水泥浆体的物相种类,且低真空暴露后成熟试件的C-S-H凝胶含量与强度之间不存在明显的相关性。此外,与室内大气环境相比,成熟试件在低真空暴露28 d后最可几孔径和总孔隙率明显较小,而在低真空暴露168 d后最可几孔径和总孔隙率较大,这与成熟试件的强度发展规律具有良好的对应关系。 展开更多
关键词 水泥净浆 低真空环境 力学性能 物相组成 孔结构
在线阅读 下载PDF
红曲霉强化发酵对黄豆酱风味物质及菌群结构的影响 被引量:1
18
作者 蒋四强 陈功 +6 位作者 李雄波 王泽亮 范智义 李婷 李恒 张其圣 邓维琴 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第9期93-101,共9页
为探究红曲霉混合强化发酵对黄豆酱品质的影响,以米曲霉(郫酿M003)和红曲霉(PM001)分别制曲混合强化发酵黄豆酱,通过顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术、主成分分析系统比较不同质量黄豆曲混合强化发酵黄豆酱的挥发性风味成分,运用I... 为探究红曲霉混合强化发酵对黄豆酱品质的影响,以米曲霉(郫酿M003)和红曲霉(PM001)分别制曲混合强化发酵黄豆酱,通过顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术、主成分分析系统比较不同质量黄豆曲混合强化发酵黄豆酱的挥发性风味成分,运用Illumina MiSeq测序技术解析黄豆酱混合强化发酵过程中的菌群结构变化,并分析主要微生物与主要风味物质的相关性。结果表明,红曲霉混合强化发酵黄豆酱风味物质的组成、含量和微生物种类及相对丰度均显著优于米曲霉单菌制曲发酵的黄豆酱;黄豆酱中的多种主要风味物质与曲霉属(Aspergillus)、芽孢杆菌属(Bacillus)、红曲属(Monascus)以及明串珠菌属(Leuconostoc)等优势菌属呈显著正相关,米曲霉黄豆曲和红曲霉黄豆曲按照3∶1的质量比混合强化发酵的黄豆酱风味品质更好。研究结果说明红曲霉制曲混合强化发酵可显著改善黄豆酱的风味品质,可为黄豆酱风味品质的改进提供数据参考。 展开更多
关键词 红曲霉 强化发酵 黄豆酱 挥发性风味成分 菌群结构
在线阅读 下载PDF
淀粉糊的透明度及其影响因素的研究 被引量:139
19
作者 杜先锋 许时婴 王璋 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第1期129-131,共3页
研究了淀粉糊的透明度以及 Na Cl、蔗糖、柠檬酸等食品成分和老化作用对透明度的影响。分子结构是影响淀粉糊透明度高低的内在因素 ,对于所添加的食品成分来说 ,Na Cl降低淀粉糊的透明度 ,而蔗糖、柠檬酸则提高糊液的透明度。在储存初期... 研究了淀粉糊的透明度以及 Na Cl、蔗糖、柠檬酸等食品成分和老化作用对透明度的影响。分子结构是影响淀粉糊透明度高低的内在因素 ,对于所添加的食品成分来说 ,Na Cl降低淀粉糊的透明度 ,而蔗糖、柠檬酸则提高糊液的透明度。在储存初期 (4℃ ,0~ 4 d) ,由于直链淀粉迅速形成交联网 ,淀粉糊的透明度迅速下降。随着支链淀粉在交联网中逐渐分散 ,凝胶的逐步形成和完善 。 展开更多
关键词 淀粉糊 透明度 分子结构 食品成分 老化
在线阅读 下载PDF
石灰石粉细度对水泥浆体流变性能的影响 被引量:12
20
作者 肖佳 王大富 +2 位作者 何彦琪 郭明磊 李允 《建筑材料学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第4期501-505,共5页
为研究石灰石粉细度对水泥浆体流变特性的影响,选用旋转黏度计测定了水泥-石灰石粉浆体流变性能,采用Herschel-Bulkley模型对浆体流变曲线进行拟合得到相关流变参数.结果表明:随石灰石粉细度增加,水泥浆体结构新建能和稠度减小,动态屈... 为研究石灰石粉细度对水泥浆体流变特性的影响,选用旋转黏度计测定了水泥-石灰石粉浆体流变性能,采用Herschel-Bulkley模型对浆体流变曲线进行拟合得到相关流变参数.结果表明:随石灰石粉细度增加,水泥浆体结构新建能和稠度减小,动态屈服应力增大;增加石灰石粉细度会减小水泥浆体的触变性,延缓水泥浆体触变性的发展,促进水泥浆体瞬时结构恢复能力;随测试时间增加,水泥-石灰石粉浆体结构新建能减小,稠度和动态屈服应力增大. 展开更多
关键词 石灰石粉 细度 浆体结构 流变性能
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 8 下一页 到第
使用帮助 返回顶部