期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
中式快餐盒饭营养素调查分析与评价
被引量：
2
1
作者
王旭骅
宣杨
吕飞
《农产品加工》
2021年第2期51-55,共5页
为探究当前市售中式快餐盒饭的营养结构是否合理,以杭州各大便利店购买的20种中式快餐盒饭为研究对象,采用称重法获取其营养素含量,并分别使用DRIS法和NRF9.3值法进行分析,发现当前市售中式快餐盒饭存在脂肪含量超标,维生素和钾、钙元...
为探究当前市售中式快餐盒饭的营养结构是否合理,以杭州各大便利店购买的20种中式快餐盒饭为研究对象,采用称重法获取其营养素含量,并分别使用DRIS法和NRF9.3值法进行分析,发现当前市售中式快餐盒饭存在脂肪含量超标,维生素和钾、钙元素不足等一系列问题。
展开更多
关键词
中式快餐
营养结构
盒饭
富含营养素食物模型
nrf
9.3
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
中式快餐盒饭营养素调查分析与评价
被引量：
2
1
作者
王旭骅
宣杨
吕飞
机构
浙江工业大学食品科学与工程学院
出处
《农产品加工》
2021年第2期51-55,共5页
基金
浙江省重点研发计划项目(2019C02081)。
文摘
为探究当前市售中式快餐盒饭的营养结构是否合理,以杭州各大便利店购买的20种中式快餐盒饭为研究对象,采用称重法获取其营养素含量,并分别使用DRIS法和NRF9.3值法进行分析,发现当前市售中式快餐盒饭存在脂肪含量超标,维生素和钾、钙元素不足等一系列问题。
关键词
中式快餐
营养结构
盒饭
富含营养素食物模型
nrf
9.3
Keywords
Chinese fast food
nutritional structure
box lunch
nutrient-rich vegetarian model nrf9.3
分类号
R151.4 [医药卫生—营养与食品卫生学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
中式快餐盒饭营养素调查分析与评价
王旭骅
宣杨
吕飞
《农产品加工》
2021
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
