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题名基于抑菌活性的纳他霉素微孔板生物检测法
被引量：3
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作者
刘峰
骆健美
刘丹
李建姝
王敏
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机构
工业微生物教育部重点实验室
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第2期142-145,共4页
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基金
天津市应用基础研究计划面上项目(07JCYBJC07800)
天津科技大学引进人才科研启动基金(20060426)
IFS国际科学基金(F/4239-1)
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文摘
为快速测定大量纳他霉素样品含量,基于其抑菌活性建立了一种新型的微孔板生物检测法。结果表明,裂殖酵母AS2.637为最适敏感指示菌,优化的敏感指示菌初始浓度为105～106cfu/mL,纳他霉素样品加入时间为0 h,培养时间为8 h。微孔板中纳他霉素浓度在0.95～2.14 mg/L与抑菌率呈较显著的线性关系,微孔板生物检测法与HPLC法测定的结果无显著差异,该方法具有处理量大、操作简单、平行性好等特点,可用于发酵过程中纳他霉素产量的定量和突变菌的高通量快速筛选工作。
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关键词
纳他霉素
微孔板
生物检测
抑菌活性
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Keywords
natamycin, microplate, bioassay, inhibition activity
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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