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多重连接探针扩增技术在食品安全检测中的应用研究进展
被引量：
4
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作者
石长波
梁昌谋
+2 位作者
王鹏宇
姜承泽
赵钜阳
《粮食与油脂》
北大核心
2024年第3期4-7,共4页
阐述了多重连接探针扩增(MLPA)技术在食品过敏原检测、食品掺假、食源性致病菌和转基因食品检测中的应用现状,并对该技术在食品安全检测领域的发展趋势和挑战进行展望。
关键词
多重连接探针扩增技术
过敏原
食源性病原菌
食品安全
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题名
多重连接探针扩增技术在食品安全检测中的应用研究进展
被引量：
4
1
作者
石长波
梁昌谋
王鹏宇
姜承泽
赵钜阳
机构
哈尔滨商业大学旅游烹饪学院
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2024年第3期4-7,共4页
基金
哈尔滨商业大学教学改革与教学研究项目(HSDJY202127Z)
黑龙江省博士后面上项目(LBH-Z2204)
黑龙江省普通本科高等学校青年创新人才培养计划(UNPYSCT-2020213)。
文摘
阐述了多重连接探针扩增(MLPA)技术在食品过敏原检测、食品掺假、食源性致病菌和转基因食品检测中的应用现状,并对该技术在食品安全检测领域的发展趋势和挑战进行展望。
关键词
多重连接探针扩增技术
过敏原
食源性病原菌
食品安全
Keywords
multiplex ligation-dependent probe amplification technology
allergen
foodborne pathogen
food safety
分类号
TS207 [轻工技术与工程—食品科学]
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1
多重连接探针扩增技术在食品安全检测中的应用研究进展
石长波
梁昌谋
王鹏宇
姜承泽
赵钜阳
《粮食与油脂》
北大核心
2024
4
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