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果叶兼用多倍体新桑品种嘉陵30号多酚氧化酶(PPO)酶学特性研究
被引量：
1
1
作者
王茜龄
刘树擎
+2 位作者
李镇刚
金筱耘
余茂德
《蚕学通讯》
2011年第1期15-19,共5页
本文以人工四倍体新桑品种嘉陵30号为供试材料,以邻苯二酚为作用底物,用紫外分光光度吸收法,测定不同pH、反应温度、底物浓度等对多酚氧化酶活性的影响。实验结果表明,嘉陵30号的多酚氧化酶对光的最大吸收波长为410nm,PPO酶活力为0.032n...
本文以人工四倍体新桑品种嘉陵30号为供试材料,以邻苯二酚为作用底物,用紫外分光光度吸收法,测定不同pH、反应温度、底物浓度等对多酚氧化酶活性的影响。实验结果表明,嘉陵30号的多酚氧化酶对光的最大吸收波长为410nm,PPO酶活力为0.032nm/min,最适底物浓度为均0.4mol/L,最适pH为4.0,最适温度为25℃。多酚氧化酶浓度在0.2-0.4体积范围内,催化反应的速度逐渐加快,抑制剂对多酚氧化酶活性的总体影响为:抗坏血酸>Na2SO3>EDTA>柠檬酸。
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关键词
桑树
嘉陵
30
号
多酚氧化酶(
ppo
)
酶学特性
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职称材料
题名
果叶兼用多倍体新桑品种嘉陵30号多酚氧化酶(PPO)酶学特性研究
被引量：
1
1
作者
王茜龄
刘树擎
李镇刚
金筱耘
余茂德
机构
西南大学生物技术学院
出处
《蚕学通讯》
2011年第1期15-19,共5页
基金
国家蚕桑产业技术体系建设项目
文摘
本文以人工四倍体新桑品种嘉陵30号为供试材料,以邻苯二酚为作用底物,用紫外分光光度吸收法,测定不同pH、反应温度、底物浓度等对多酚氧化酶活性的影响。实验结果表明,嘉陵30号的多酚氧化酶对光的最大吸收波长为410nm,PPO酶活力为0.032nm/min,最适底物浓度为均0.4mol/L,最适pH为4.0,最适温度为25℃。多酚氧化酶浓度在0.2-0.4体积范围内,催化反应的速度逐渐加快,抑制剂对多酚氧化酶活性的总体影响为:抗坏血酸>Na2SO3>EDTA>柠檬酸。
关键词
桑树
嘉陵
30
号
多酚氧化酶(
ppo
)
酶学特性
Keywords
mulberry jialing 30 polyphenol oxidase（ppo） enzymological characteristics
分类号
S888 [农业科学—特种经济动物饲养]
S663.9 [农业科学—果树学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
果叶兼用多倍体新桑品种嘉陵30号多酚氧化酶(PPO)酶学特性研究
王茜龄
刘树擎
李镇刚
金筱耘
余茂德
《蚕学通讯》
2011
1
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参考文献
引证文献
统计分析
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