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银杏叶染料的提取及其在棉织物染色中的应用
1
作者 马梓星 王迎坤 +2 位作者 林裕凯 徐荷澜 侯秀良 《服装学报》 北大核心 2025年第2期95-100,共6页
为开发天然绿色功能性植物染料,采用银杏叶为原料,利用乙醇与水制备提取液,从中提取染料,上染阳离子改性的棉织物,并使用不同功率的超声波提升染料提取效率与染色效果。对提取温度、乙醇体积分数、染色pH、超声波功率进行研究,并测试染... 为开发天然绿色功能性植物染料,采用银杏叶为原料,利用乙醇与水制备提取液,从中提取染料,上染阳离子改性的棉织物,并使用不同功率的超声波提升染料提取效率与染色效果。对提取温度、乙醇体积分数、染色pH、超声波功率进行研究,并测试染色织物的色牢度、抗紫外线性能、抗菌性能和防螨性能。结果表明:当温度为70℃,乙醇体积分数为60%,超声波功率为360W时,染料提取效果最佳,染料得率为25.7%;当温度为90℃,pH为8,超声波功率为360W时,染料染色效果最佳,在该条件下染色织物的K/S值可达8.85,皂洗牢度与日晒牢度均达到3~4级,紫外线防护系数从9提高到340,对大肠杆菌的抑菌率为94.47%,对金黄色葡萄球菌的抑菌率为96.45%,对螨虫的驱避率为63.23%。 展开更多
关键词 银杏叶 提取 染色性能 棉织物 超声波
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超声波处理对提高罗汉果甜苷提取率的影响 被引量：14
2
作者 李军生 何仁 +2 位作者 侯革非 陆崇耿 陆丹莉 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第10期136-138,共3页
采用超声波法处理罗汉果提高罗汉果甜苷的提取率。使用频率为 5 0kHz ,输出功率为 80W ;频率为 2 8kHz,输出功率为 2 0 0、40 0W的超声波 ,通过检测罗汉果甜苷的含量变化来检测超声波的作用效果。结果表明 ,超声波处理可以提高罗汉果甜... 采用超声波法处理罗汉果提高罗汉果甜苷的提取率。使用频率为 5 0kHz ,输出功率为 80W ;频率为 2 8kHz,输出功率为 2 0 0、40 0W的超声波 ,通过检测罗汉果甜苷的含量变化来检测超声波的作用效果。结果表明 ,超声波处理可以提高罗汉果甜苷的提取率。随着超声波输出功率的提高 ,罗汉果甜苷的提取率也得到提高。高频率超声波比低频率超声波的作用效果更为明显。 展开更多
关键词 提取率 罗汉果 超声波处理 作用效果 超声波法 含量变化 影响 使用频率 高频率
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超声强化提取核桃仁油的研究 被引量：51
3
作者 周如金 顾立军 +2 位作者 黎周国 胡爱军 宁正祥 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第10期113-117,共5页
核桃仁油富含多种不饱和脂肪酸,广泛应用于食品、医药等领域。本文筛选了提取核桃仁油的理想溶剂并探讨了提取温度、提取时间、料液比对超声提取核桃仁油的影响。在单因素实验基础上,进行了正交试验。实验结果表明:各因素对超声提取核... 核桃仁油富含多种不饱和脂肪酸,广泛应用于食品、医药等领域。本文筛选了提取核桃仁油的理想溶剂并探讨了提取温度、提取时间、料液比对超声提取核桃仁油的影响。在单因素实验基础上,进行了正交试验。实验结果表明:各因素对超声提取核桃仁油的影响大小次序为:提取温度>料液比>超声频率和功率>提取时间。优化的提取工艺参数为:提取温度为60℃、料液比1:4.5、超声波功率和频率为25kHz 300W、时间为60min。与溶剂法相比,超声强化提取法可以降低提取温度、缩短提取时间和节省溶剂耗量。 展开更多
关键词 核桃仁油 超声强化提取法 提取工艺 提油率
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超声辅助法提取茶多酚和儿茶素的研究 被引量：19
4
作者 陆爱霞 姚开 +2 位作者 贾冬英 何强 石碧 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期48-50,共3页
对超声辅助法提取茶多酚和儿茶素的条件进行了研究。正交试验结果表明,当以80%的乙醇为溶剂、料液比为1:16(W/V)、超声频率为25kHz、超声功率为160W、超声处理时间为25min、浸提温度为70℃时,茶多酚和儿茶素的浸提率可分别达24.25%和11.... 对超声辅助法提取茶多酚和儿茶素的条件进行了研究。正交试验结果表明,当以80%的乙醇为溶剂、料液比为1:16(W/V)、超声频率为25kHz、超声功率为160W、超声处理时间为25min、浸提温度为70℃时,茶多酚和儿茶素的浸提率可分别达24.25%和11.46%,较之常规浸提法分别提高了49.2%和40.5%;茶多酚和儿茶素的含量分别为69.38%和32.78%,与常规浸提法基本相同。 展开更多
关键词 儿茶素 茶多酚 提取 试验结果 超声频率 超声功率 处理时间 浸提温度 浸提法 料液比 浸提率 乙醇
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龙眼多糖超声波—酶解辅助提取工艺优化 被引量：29
5
作者 易阳 张名位 +3 位作者 廖森泰 唐小俊 张瑞芬 魏振承 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第5期131-136,共6页
采用Box-Benhnken中心组合试验设计优化龙眼果肉多糖的超声波-酶解辅助提取工艺,建立了包括纤维素酶添加量、超声波功率、酶解温度、pH值和时间的五因素回归模型。经回归模型分析并结合验证试验,确定多糖的最佳提取工艺条件为:以龙眼干... 采用Box-Benhnken中心组合试验设计优化龙眼果肉多糖的超声波-酶解辅助提取工艺,建立了包括纤维素酶添加量、超声波功率、酶解温度、pH值和时间的五因素回归模型。经回归模型分析并结合验证试验,确定多糖的最佳提取工艺条件为:以龙眼干果肉(含水率8.47%)为原料,选取纤维素酶(酶活大于等于200 U/mg)添加量2 000 U/g、超声波功率250 W、酶解温度55℃、pH值5.0、时间60 min,在该条件下多糖提取率达38.71%,比传统热水法、酶法、超声波法和微波法分别高9.85%、6.41%、4.35%和3.99%,且差异达到显著水平(P<0.05)。 展开更多
关键词 龙眼 多糖 超声波 纤维素酶 提取 工艺优化
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竹叶多糖提取条件的优化 被引量：27
6
作者 周跃斌 王伟 +2 位作者 李适 邓克尼 罗理勇 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期206-209,共4页
为了探索竹叶多糖的提取条件和最佳工艺条件,通过正交试验设计优化工艺条件,考察了水提条件下不同浸提温度、浸提时间、浸提固液比、浸提次数对多糖提取率的影响.结果表明,影响竹叶多糖提取率因素的主次关系依次是固液比、浸提次数、时... 为了探索竹叶多糖的提取条件和最佳工艺条件,通过正交试验设计优化工艺条件,考察了水提条件下不同浸提温度、浸提时间、浸提固液比、浸提次数对多糖提取率的影响.结果表明,影响竹叶多糖提取率因素的主次关系依次是固液比、浸提次数、时间、温度,最佳提取工艺条件为80℃,浸提90 min,固液比1∶25,浸提3次.比较水提法、超声波提取和微波提取3种方法对竹叶多糖提取率的影响,结果表明,超声波浸提的提取率高于水提法和微波浸提,分别提高21.3%和23.6%. 展开更多
关键词 竹叶多糖 提取 超声波 微波
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超声波辅助提取黑豆皮色素工艺优化 被引量：72
7
作者 李大婧 宋江峰 +1 位作者 刘春泉 于淼 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第2期273-279,共7页
为了优化超声波辅助提取黑豆皮色素的工艺条件,在单因素试验基础上,采用响应曲面法对影响黑豆皮色素提取效果的3个主要影响因素即超声功率、溶液pH值和液固比进行了优化,建立并分析了各因子与黑豆皮色素提取液吸光值关系的数学模型。结... 为了优化超声波辅助提取黑豆皮色素的工艺条件,在单因素试验基础上,采用响应曲面法对影响黑豆皮色素提取效果的3个主要影响因素即超声功率、溶液pH值和液固比进行了优化,建立并分析了各因子与黑豆皮色素提取液吸光值关系的数学模型。结果表明:原料用量0.5 g,在超声功率为80 W、溶液pH值1.5、液固比30 mL/g时,黑豆皮色素提取效果较好,在此条件下色素的提取率达到95.6%。 展开更多
关键词 超声波 提取 工艺 色素 黑豆皮 响应曲面法
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超声波辅助提取文冠果籽油的工艺条件优化 被引量：94
8
作者 邓红 仇农学 +1 位作者 孙俊 温焕斌 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第11期249-254,共6页
以文冠果籽为原料,利用超声波辅助提取文冠果籽油。通过单因素试验及二次回归旋转组合试验研究了超声波频率、料液比、提取温度及提取时间等因素对出油率的影响,确定了超声波辅助提取文冠果籽油的最佳工艺条件,建立了提取回归数学模型... 以文冠果籽为原料,利用超声波辅助提取文冠果籽油。通过单因素试验及二次回归旋转组合试验研究了超声波频率、料液比、提取温度及提取时间等因素对出油率的影响,确定了超声波辅助提取文冠果籽油的最佳工艺条件,建立了提取回归数学模型。结果表明,在试验范围内各影响因素对文冠果出油率作用的大小依次为：超声提取时间〉料液比〉提取温度〉超声波频率,以沸程60～90℃的石油醚为溶剂提取文冠果籽油的最优工艺参数为：料液比1∶10（g/mL）,提取温度60℃,提取时间35 min,超声波频率60 kHz,在该工艺条件下浸提三次总出油率60.18%,提取率达92.47%;所建立的数学回归模型能够较准确预测文冠果油的出油率。 展开更多
关键词 文冠果籽油 超声波 提取
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超声辅助提取大豆异黄酮的研究 被引量：11
9
作者 潘廖明 姚开 +2 位作者 贾冬英 何强 吕远平 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2003年第11期85-87,共3页
比较了醇提法与超声及超声加搅拌辅助提取大豆异黄酮的效果。正交试验结果显示 ,当超声频率为 2 5kHz、超声功率为 16 0W、乙醇浓度为 5 0 %、料液比为 1∶6、6 0℃超声处理 6 0min时 ,大豆异黄酮的得率和含量分别可达 4 2 3mg/g和 2 ... 比较了醇提法与超声及超声加搅拌辅助提取大豆异黄酮的效果。正交试验结果显示 ,当超声频率为 2 5kHz、超声功率为 16 0W、乙醇浓度为 5 0 %、料液比为 1∶6、6 0℃超声处理 6 0min时 ,大豆异黄酮的得率和含量分别可达 4 2 3mg/g和 2 74 % ,与醇提法相比分别提高了 3 93%和 7 87% ;采用相同条件下的超声加搅拌 (30 0r/min)处理 ,大豆异黄酮得率可达 4 36mg/g ,与单纯超声辅助提取法相比提高了 3 0 7% ,但其含量有所下降。超声辅助提取法对大豆异黄酮的抗氧化活性无影响。 展开更多
关键词 醇提法 超声辅助提取法 大豆异黄酮 超声加搅拌辅助提取法 得率
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超声波法从葡萄籽中提取原花青素 被引量：50
10
作者 钟振声 冯焱 孙立杰 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第1期41-43,共3页
研究了从葡萄籽中提取原花青素的改进工艺,主要考察超声波作用对原花青素提取率和提取物含量的影响,并与传统溶剂法进行了对比。实验表明,把风干的葡萄籽破碎成0 6～1mm的微小颗粒,先按1g葡萄籽加3mL溶剂的比例加入石油醚,常温浸泡48h... 研究了从葡萄籽中提取原花青素的改进工艺,主要考察超声波作用对原花青素提取率和提取物含量的影响,并与传统溶剂法进行了对比。实验表明,把风干的葡萄籽破碎成0 6～1mm的微小颗粒,先按1g葡萄籽加3mL溶剂的比例加入石油醚,常温浸泡48h脱除油脂;再按照1g葡萄籽加20mL溶剂的比例,分别用乙醇〔w(C2H5OH)=95%〕、丙酮〔w(CH3COCH3)=99%〕和纯水在常温下浸泡2h,浸泡期间采用超声波震荡加强传质,原花青素的提取率分别达到4 63%、4 59%和2 55%(以葡萄籽的投料质量计算),提取率分别比不施加超声波震荡的传统溶剂提取法提高11%、66%和48%。 展开更多
关键词 原花青素 葡萄籽 提取 超声波法
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超声波辅助提取茶多酚工艺条件的优化 被引量：33
11
作者 宋传奎 肖斌 +2 位作者 王艳丽 李瑞 宋红霞 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2011年第5期133-139,146,共8页
【目的】探索超声波辅助提取茶多酚的最佳工艺条件,为茶多酚的提取和综合利用奠定基础。【方法】以紫阳群体种绿茶为材料,采用二次回归正交旋转组合设计对茶多酚超声波辅助提取工艺进行优化。【结果】建立了料(g)液(mL)比、乙醇体积分... 【目的】探索超声波辅助提取茶多酚的最佳工艺条件,为茶多酚的提取和综合利用奠定基础。【方法】以紫阳群体种绿茶为材料,采用二次回归正交旋转组合设计对茶多酚超声波辅助提取工艺进行优化。【结果】建立了料(g)液(mL)比、乙醇体积分数、超声时间、超声温度、超声波功率5因素与茶多酚提取率之间的回归优化模型,模型拟合检验P<0.000 1,决定系数R2=0.926 0,失拟性检验P=0.223 4>0.05不显著,模型达到极显著水平,无失拟因素存在,回归模型与实测值能够较好拟合。5因素对茶多酚提取率的影响大小依次为:料液比>乙醇体积分数>超声温度>超声时间>超声波功率。从模型得出的最佳提取工艺为:料(g)液(mL)比1∶35.8,乙醇体积分数77.6%,超声时间37.6 min,超声温度72.1℃,超声波功率248.4 W。【结论】优化了茶多酚超声波辅助提取的最佳工艺,在优化后的最佳工艺参数下,茶多酚提取率最高可达21.78%,较传统乙醇浸提方法提取时间缩短,且提取率提高了8.56%。 展开更多
关键词 茶多酚 提取率 超声波辅助提取 工艺优化
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响应面优化超声波法提取黑豆异黄酮的工艺研究 被引量：35
12
作者 豆亚静 张晓龙 +2 位作者 常丽新 闫金萍 吴丹 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第5期259-263,共5页
以产于吉林的黑豆为材料,采用超声波法对黑豆异黄酮的提取工艺进行了研究。在单因素实验结果基础上,选择液料比、提取时间、温度进行三因素三水平的中心组合设计实验,利用Design-expert软件进行响应面分析。超声波法提取黑豆异黄酮的最... 以产于吉林的黑豆为材料,采用超声波法对黑豆异黄酮的提取工艺进行了研究。在单因素实验结果基础上,选择液料比、提取时间、温度进行三因素三水平的中心组合设计实验,利用Design-expert软件进行响应面分析。超声波法提取黑豆异黄酮的最佳工艺参数为:液料比46∶1(mL/g)、提取时间51min、提取温度52℃,异黄酮提取率实测值为1.883%,预测值为1.891%,理论值与预测值相差甚小,可确定利用响应面优化异黄酮提取的工艺参数可靠,并有一定的应用价值。与振荡提取方法相比,超声波提取法具有高效、省时、节能等优点。同时在最佳提取工艺条件下测定了其他四个产地的黑豆异黄酮含量,结果表明,产于吉林的黑豆异黄酮含量最高,产于山西的黑豆异黄酮含量最低。 展开更多
关键词 黑豆 异黄酮 超声波法 响应面实验
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超声波法提取红景天多糖 被引量：32
13
作者 龚钢明 王化田 韩娜 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第10期127-130,共4页
研究用超声波技术提取红景天多糖,考察了超声波功率,浸提固液比,超声波处理时间,原料的粉碎粒度对多糖提取率的影响,并以正交试验设计优化工艺条件,结果表明:影响红景天多糖提取率因素的主次关系是粒度>功率>时间>浸提固液比... 研究用超声波技术提取红景天多糖,考察了超声波功率,浸提固液比,超声波处理时间,原料的粉碎粒度对多糖提取率的影响,并以正交试验设计优化工艺条件,结果表明:影响红景天多糖提取率因素的主次关系是粒度>功率>时间>浸提固液比。最佳提取工艺条件为超声功率675W,固液比为1:40,超声处理时间为15min,颗粒度为100目,多糖提取率为2.63%。 展开更多
关键词 超声波 提取 红景天 多糖
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金针菇菌丝体多糖超声提取工艺的研究 被引量：18
14
作者 姜宁 刘晓鹏 +3 位作者 吴红江 郑小江 肖强 朱玉昌 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第8期289-292,共4页
目的:研究金针菇菌丝体多糖超声辅助提取的最佳工艺。方法:通过单因素以及正交试验进行超声辅助提取金针菇菌丝体多糖;采用蒽酮比色法测量金针菇菌丝体多糖的含量。结果:超声辅助提取金针菇菌丝体多糖,最佳工艺条件为:料液比1:100、超... 目的:研究金针菇菌丝体多糖超声辅助提取的最佳工艺。方法:通过单因素以及正交试验进行超声辅助提取金针菇菌丝体多糖;采用蒽酮比色法测量金针菇菌丝体多糖的含量。结果:超声辅助提取金针菇菌丝体多糖,最佳工艺条件为:料液比1:100、超声强度80W、超声处理时间10min、浸提液pH8.0。结论:水浴提取法平均提取率为1.16%,超声辅助提取金针菇菌丝体多糖的得率率平均为3.46%,提高了198.28%。这说明超声辅助法提取金针菇菌丝体多糖明显优于水浴法。 展开更多
关键词 金针菇菌丝体 多糖 超声 提取
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超声波协同纤维素酶法提取霍山石斛多糖的研究 被引量：18
15
作者 魏明 邵平 +1 位作者 姚红 杨超英 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期199-201,共3页
为了获得较高的多糖提取率,采用超声波协同纤维素酶法提取霍山石斛多糖;研究了料液比、纤维素酶用量、酶解温度、酶解时间、超声波功率和超声时间等因素对多糖提取的影响,同时通过正交实验对其提取条件进行了优化。结果表明,最佳提取工... 为了获得较高的多糖提取率,采用超声波协同纤维素酶法提取霍山石斛多糖;研究了料液比、纤维素酶用量、酶解温度、酶解时间、超声波功率和超声时间等因素对多糖提取的影响,同时通过正交实验对其提取条件进行了优化。结果表明,最佳提取工艺条件为:料液比1∶40(g/mL)、纤维素酶500U/g、酶解温度40℃,酶解时间3h,超声波功率为300W,超声时间6min,此时的多糖提取量达到0.283g/g。 展开更多
关键词 霍山石斛 多糖 提取 超声波 纤维素酶
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茶叶超声波辅助浸提研究 被引量：11
16
作者 肖文军 唐和平 +3 位作者 龚志华 肖力争 李适 刘仲华 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期54-58,共5页
比较研究了超声波辅助浸提与传统水提对茶叶品质成分的浸出效果,优化筛选了茶叶超声波辅助浸提的技术参数。结果表明,在茶水比、浸提温度、时间、次数等相同技术参数的条件下,茶叶超声波辅助浸提优于传统水提。采用茶水比1:15、浸提水... 比较研究了超声波辅助浸提与传统水提对茶叶品质成分的浸出效果,优化筛选了茶叶超声波辅助浸提的技术参数。结果表明,在茶水比、浸提温度、时间、次数等相同技术参数的条件下,茶叶超声波辅助浸提优于传统水提。采用茶水比1:15、浸提水温95℃、浸提两次(第一次、第二次的水量分别为总水量的8/15、7/15)、每次15 min的操作参数是茶叶超声波辅助浸提的最优技术参数,氨基酸、可溶性蛋白质、茶多酚、可溶性碳水化合物、咖啡碱、简单儿茶素、酯型儿茶素、水浸出物的浸出率分别比传统水提提高23.13%、36.92%、14.88%、24.40%、19.24%、26.45%、10.12%、12.27%。 展开更多
关键词 茶叶 深加工 超声波 浸提
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从香菇中浸提香菇多糖的方法对比研究 被引量：22
17
作者 李红卫 周国燕 +1 位作者 郭慧青 胡琦玮 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第11期173-175,共3页
本实验以干香菇粉末为原料,以蒽酮-硫酸法作为香菇多糖的测定方法,通过正交试验综合分析香菇多糖在热水浸提法、复合酶法、超声波辅助法浸提工艺下的多糖得率,比较三种工艺的优缺点。实验结果表明,在最佳工艺条件下,复合酶法多糖得率为7... 本实验以干香菇粉末为原料,以蒽酮-硫酸法作为香菇多糖的测定方法,通过正交试验综合分析香菇多糖在热水浸提法、复合酶法、超声波辅助法浸提工艺下的多糖得率,比较三种工艺的优缺点。实验结果表明,在最佳工艺条件下,复合酶法多糖得率为7.530%,热水浸提法为3.229%,超声波辅助法为4.669%。故复合酶法是香菇多糖浸提工艺的首选,其最佳工艺条件是纤维素酶含量0.1%、果胶酶0.5%、木瓜蛋白酶2.0%、提取时间80min,多糖得率为7.530%。 展开更多
关键词 香菇多糖 热水浸提法 复合酶法 超声波辅助法
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野葛根异黄酮成分的超声萃取及抗氧化作用 被引量：62
18
作者 张尊听 杨伯伦 +1 位作者 刘谦光 薛东 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第5期31-33,共3页
采用超声法分别以95%乙醇、甲醇、70%乙醇和水为溶剂在不同时间水平从野葛根中萃取异黄酮活性成分,并用定性、定量的分析方法测定了野葛根提取物中异黄酮成分及其质量分数;同时,测定了在最佳条件下提取的葛根异黄酮对DDPH自由基的清除... 采用超声法分别以95%乙醇、甲醇、70%乙醇和水为溶剂在不同时间水平从野葛根中萃取异黄酮活性成分,并用定性、定量的分析方法测定了野葛根提取物中异黄酮成分及其质量分数;同时,测定了在最佳条件下提取的葛根异黄酮对DDPH自由基的清除率。结果表明:以甲醇为溶剂超声萃取30分钟提取野葛根异黄酮成分效果最佳,提取率为20.6%,总黄酮质量分数为50.03%;采用超声萃取法从野葛根中提取异黄酮活性成分具有省时、节约能源、总黄酮提取率和产品纯度高的优点;葛根异黄酮具有较强的抗氧化作用,是一种天然的抗氧化剂。 展开更多
关键词 野葛根 异黄酮成分 超声萃取 抗氧化作用
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闪提技术提取罗汉果甜甙 被引量：13
19
作者 刘兆 荣永海 +1 位作者 王志滨 荣龙 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2011年第3期561-564,463,共5页
通过比较超声法、微波法及闪提法提取罗汉果甜甙的效率,发现闪提法具有较好的提取效果。通过正交试验优选得到罗汉果甜甙的最佳闪提条件为:料液比1∶20、转速6000 r/min、常温下提取4 min。最佳条件下甜甙提取率为10.057%,说明闪式提取... 通过比较超声法、微波法及闪提法提取罗汉果甜甙的效率,发现闪提法具有较好的提取效果。通过正交试验优选得到罗汉果甜甙的最佳闪提条件为:料液比1∶20、转速6000 r/min、常温下提取4 min。最佳条件下甜甙提取率为10.057%,说明闪式提取技术是一种高效和低成本的提取方法。 展开更多
关键词 闪提法 微波法 超声法 正交设计 罗汉果甜甙
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超声波—酶法提取海带多糖及其抑菌活性 被引量：29
20
作者 徐扬 杨保伟 +3 位作者 柴博华 张静 李艳丽 孟江洪 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第S1期356-362,共7页
通过研究超声波—酶法提取海带多糖的最佳条件、海带多糖及其化学改性物对常见食源性病原菌的抑菌活性,为海带的深加工和海带多糖的应用提供理论依据。采用单因子分析和正交试验,得到最佳提取条件;应用化学改性法得到氧化降解多糖和乙... 通过研究超声波—酶法提取海带多糖的最佳条件、海带多糖及其化学改性物对常见食源性病原菌的抑菌活性,为海带的深加工和海带多糖的应用提供理论依据。采用单因子分析和正交试验,得到最佳提取条件;应用化学改性法得到氧化降解多糖和乙酰化海带多糖;皿内抑菌试验研究海带多糖及其改性物对3种霉菌和5种食源性细菌的抑菌活性。结果表明:超声波—酶法提取海带多糖最佳条件为酶解温度50℃、pH值4.5、酶解时间75min、加酶质量分数2.25%(纤维素酶∶中性蛋白酶=2:1,m/m),所得海带多糖提取率为8.64%。海带多糖对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和粪肠球菌均有一定的抑制作用,但不能抑制志贺氏菌;与海带多糖相比,改性后的多糖对几种供试细菌的抑制作用明显提高,且对志贺氏菌也有一定的抑制作用;海带多糖及其2种改性产物对青霉、根霉、黑曲霉3种霉菌无明显抑制作用。 展开更多
关键词 提取 超声波 酶法 海带多糖 化学改性 抑菌活性
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