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基于不同提取溶剂和色谱分离模式的芒果浆代谢组学研究被引量：1: 1; 作者张楠王雪 +4 位作者王珂雯米璐杨诗妮徐雷徐贞贞《食品工业科技》北大核心 2025年第12期10-19,共10页; 本研究基于UHPLC-QTOF-MS代谢组学技术,开展了4种提取溶剂和2种色谱模式对芒果浆代谢组学分析的比较研究,旨在通过优化提取溶剂和色谱模式,提出一种优化的代谢组学分析策略。采用四种提取溶剂(纯水、0.1%乙酸水、50%甲醇水、0.1%乙酸50... 展开更多; 关键词代谢组学提取溶剂色谱分离模式芒果浆; 在线阅读下载PDF 职称材料

富含多糖多酚芒果果肉组织总RNA的提取被引量：15: 2; 作者张宇唐志鹏 +1 位作者邓海燕王长江《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期637-639,共3页; 为寻求从芒果果肉组织提取总RNA的方法,以紫花芒果实为试材,在Tris-硼酸法基础上,在裂解液中加入聚乙烯吡咯烷酮除去干扰物质,在提取缓冲液中分别加入预冷的LiCl、异丙醇、无水乙醇沉淀剂,沉淀总RNA,结果表明,以异丙醇为沉淀剂的效果最... 展开更多; 关键词芒果果肉组织总RNA 多糖多酚; 在线阅读下载PDF 职称材料

太阳能-热泵干燥过程中芒果果肉的品质变化被引量：5: 3; 作者段宙位窦志浩 +2 位作者谢辉傅丽萍何艾《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第20期125-127,132,共4页; 以新鲜芒果为原料,探讨了太阳能-热泵干燥过程中果肉含水率、VC、还原糖、蛋白质、色差、嫩度等品质特性的变化规律。结果表明,随着干燥时间的延长,含水率、VC含量、还原糖含量、蛋白质含量逐渐下降,色差值异逐渐增大,嫩度先下降后上升... 展开更多; 关键词芒果果肉太阳能-热泵干燥房干燥品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

高压和热处理对芒果浆粒度及水溶性果胶的影响被引量：5: 4; 作者刘凤霞王永涛廖小军《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第5期142-147,共6页; 芒果浆黏度影响加工过程中产品输送阻力及产品口感,本研究探讨高压和热处理后芒果浆粒度大小、果胶组成及含量对芒果浆黏度的影响,以期更好地指导芒果浆及相关复配产品的生产。实验分别以新鲜和经热烫处理(1 min)的芒果浆为对象,研究高... 展开更多; 关键词高压高温短时芒果浆粒度果胶; 在线阅读下载PDF 职称材料

芒果果实中农药残留分布及慢性膳食摄入风险被引量：8: 5; 作者马晨张群 +1 位作者刘春华段云《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第3期231-239,共9页; 为掌握常用农药在芒果果实中的残留分布情况及其对慢性膳食摄入风险的贡献大小。采用气相色谱和超高效液相色谱-串联质谱法测定样品中42个常用农药残留。采用点评估方法计算检出农药对儿童和成人的慢性膳食摄入风险的贡献份额,采用相对... 展开更多; 关键词芒果全果果肉残留分布慢性膳食摄入风险累积风险; 在线阅读下载PDF 职称材料

酶处理对芒果原浆性质的影响被引量：1: 6; 作者陈民《热带作物学报》 CSCD 2002年第1期30-34,共5页; 在分析芒果原浆酶处理前后的理化性质的基础上,选用合适的配方,结合酶处理技术,改进芒果打浆工艺,生产出质量稳定的芒果原浆产品,提高了芒果打浆的得浆率。; 关键词酶处理芒果原浆性质芒果加工; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于不同提取溶剂和色谱分离模式的芒果浆代谢组学研究被引量：1: 1; 作者张楠王雪王珂雯米璐杨诗妮徐雷徐贞贞; 机构中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所中国农业大学食品科学与营养工程学院; 出处《食品工业科技》北大核心 2025年第12期10-19,共10页; 基金 “十四五”国家重点研发计划项目课题(2022YFD2100805)。; 文摘本研究基于UHPLC-QTOF-MS代谢组学技术,开展了4种提取溶剂和2种色谱模式对芒果浆代谢组学分析的比较研究,旨在通过优化提取溶剂和色谱模式,提出一种优化的代谢组学分析策略。采用四种提取溶剂(纯水、0.1%乙酸水、50%甲醇水、0.1%乙酸50%甲醇水,分别记为H_(2)O、H_(2)O+A、Me和Me+A组)及两种色谱模式(HILIC与RPLC)进行比较,结果表明:提取溶剂中添加0.1%乙酸可提高样品中MS1和MS2的采集数量及峰面积,特别在峰面积为10~7以上的高响应区间,且样品的可注释组分数量提高,H_(2)O+A组为H_(2)O组的1.39倍,Me+A组为Me组的1.15倍,同时,添加乙酸组的MS2谱图更加清晰,噪音干扰少;(H_(2)O+A)+HILIC和(Me+A)+RPLC模式表现出较强的互补性,与传统仅使用(Me+A)+RPLC相比,联用策略在芒果浆中共注释311种组分,覆盖率增加了近1倍、极性范围扩大了2.4倍。本研究提出的(H_(2)O+A)+HILIC和(Me+A)+RPLC联用分析策略,显著提高了样品中组分的覆盖率和注释率,为芒果浆等果蔬制品中组分解析提供了更加全面的分析方法。; 关键词代谢组学提取溶剂色谱分离模式芒果浆; Keywords metabolomics extraction solvents chromatographic separation modes mango pulp; 分类号 TS255.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名富含多糖多酚芒果果肉组织总RNA的提取被引量：15: 2; 作者张宇唐志鹏邓海燕王长江; 机构广西大学农学院广西亚热带作物研究所广西农业科学院作物遗传改良与生物技术重点试验室; 出处《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期637-639,共3页; 基金广西自然科学基金(桂科自08320338); 文摘为寻求从芒果果肉组织提取总RNA的方法,以紫花芒果实为试材,在Tris-硼酸法基础上,在裂解液中加入聚乙烯吡咯烷酮除去干扰物质,在提取缓冲液中分别加入预冷的LiCl、异丙醇、无水乙醇沉淀剂,沉淀总RNA,结果表明,以异丙醇为沉淀剂的效果最理想,提取总RNA的获得率高,质量好,条带完整.该方法所提取的总RNA可用于RT-PCR、Northern杂交、cDNA文库构建等后续分子生物学研究.; 关键词芒果果肉组织总RNA 多糖多酚; Keywords mango pulp tissue total RNA polysaccharides polyphenols; 分类号 S667.7 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名太阳能-热泵干燥过程中芒果果肉的品质变化被引量：5: 3; 作者段宙位窦志浩谢辉傅丽萍何艾; 机构海南省农业科学院农产品加工设计研究所河北科技师范学院食品工程系; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第20期125-127,132,共4页; 基金 2012年海南省社会发展科技专项资金; 文摘以新鲜芒果为原料,探讨了太阳能-热泵干燥过程中果肉含水率、VC、还原糖、蛋白质、色差、嫩度等品质特性的变化规律。结果表明,随着干燥时间的延长,含水率、VC含量、还原糖含量、蛋白质含量逐渐下降,色差值异逐渐增大,嫩度先下降后上升,干燥时间选择16h为宜。芒果果肉干燥16h时含水率、VC含量、还原糖含量、蛋白质含量、色差值、剪切力分别为9.26%、11.36mg/g、8.12g/100g、0.41g/100g、2.82、28.68N。; 关键词芒果果肉太阳能-热泵干燥房干燥品质; Keywords mango pulp solar-assisted heat pump drying quality properties; 分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高压和热处理对芒果浆粒度及水溶性果胶的影响被引量：5: 4; 作者刘凤霞王永涛廖小军; 机构华中农业大学食品科学技术学院中国农业大学食品科学与营养工程学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第5期142-147,共6页; 基金国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2011AA100801) 中央高校基本科研业务费专项(2662014BQ055 2662015QC021); 文摘芒果浆黏度影响加工过程中产品输送阻力及产品口感,本研究探讨高压和热处理后芒果浆粒度大小、果胶组成及含量对芒果浆黏度的影响,以期更好地指导芒果浆及相关复配产品的生产。实验分别以新鲜和经热烫处理(1 min)的芒果浆为对象,研究高压(high pressure processing,HPP,400 MPa、5 min和600 MPa、1 min)和高温短时(high-temperature short-time,HTST,110℃、8.6 s)处理后芒果浆粒度、水溶性果胶含量、酯化度、分子质量的变化。结果表明:HPP处理后芒果浆粒度分布、果胶分子质量分布与处理前相比无显著变化,而果胶半乳糖醛酸含量、酯化度均下降,低酯化的果胶易发生交联反应生成稳定的网状结构,导致体系黏度增大;HTST处理后芒果浆粒度分布有增大的趋势,可溶性果胶半乳糖醛酸含量增加,导致体系黏度增大。; 关键词高压高温短时芒果浆粒度果胶; Keywords high pressure high-temperature short-time mango pulp particle size pectin; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名芒果果实中农药残留分布及慢性膳食摄入风险被引量：8: 5; 作者马晨张群刘春华段云; 机构中国热带农业科学院分析测试中心; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第3期231-239,共9页; 基金中国热带农业科学院基本科研业务费专项资金(1630082017003) 国家农产品质量安全风险评估重大专项(GJFP2019013)。; 文摘为掌握常用农药在芒果果实中的残留分布情况及其对慢性膳食摄入风险的贡献大小。采用气相色谱和超高效液相色谱-串联质谱法测定样品中42个常用农药残留。采用点评估方法计算检出农药对儿童和成人的慢性膳食摄入风险的贡献份额,采用相对效能因子法计算农药的累积风险。44.1%的全果样品和35.5%的果肉样品中检出农药残留。吡虫啉在全果和果肉中的检出率最高,分别为21.6%和19.6%。按照我国制定的最大残留限量标准(MRL),吡唑醚菌酯、噻虫胺、吡虫啉和苯醚甲环唑在全果和果肉中均存在超标现象,在全果和果肉中的超标率分别是6.9%/1.0%、5.9%/1.0%、3.0%/2.0%、2.0%/2.0%。不套袋品种(台农和贵妃)农药检出率和超标率高于套袋品种(金煌)。所有检出农药的残留水平基本符合全果的残留量高于果肉的残留量。对于内吸性较强的农药(如新烟碱类农药和三唑类农药等),少部分芒果样品果肉中的残留量高于全果或者只在果肉中有检出。果肉中同时检出4种及以上农药的样品比例为7.9%,小于全果中的比例(20.6%)。所有检出农药对成人和儿童的%ADI均远远小于100%,且三唑类和新烟碱类农药的累积风险也极小。通过芒果摄入的农药残留对慢性膳食摄入风险的贡献极低。; 关键词芒果全果果肉残留分布慢性膳食摄入风险累积风险; Keywords mango whole fruit pulp residue distribution chronic dietary risk cumulative risk; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酶处理对芒果原浆性质的影响被引量：1: 6; 作者陈民; 机构华南热带农产品加工设计研究所; 出处《热带作物学报》 CSCD 2002年第1期30-34,共5页; 文摘在分析芒果原浆酶处理前后的理化性质的基础上,选用合适的配方,结合酶处理技术,改进芒果打浆工艺,生产出质量稳定的芒果原浆产品,提高了芒果打浆的得浆率。; 关键词酶处理芒果原浆性质芒果加工; Keywords enzyme treatment crude mango pulp mango processing; 分类号 S667.709.9 [农业科学—果树学] TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	基于不同提取溶剂和色谱分离模式的芒果浆代谢组学研究	张楠王雪王珂雯米璐杨诗妮徐雷徐贞贞	《食品工业科技》北大核心	2025	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	富含多糖多酚芒果果肉组织总RNA的提取	张宇唐志鹏邓海燕王长江	《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心	2009	15	在线阅读下载PDF 职称材料
3	太阳能-热泵干燥过程中芒果果肉的品质变化	段宙位窦志浩谢辉傅丽萍何艾	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2014	5	在线阅读下载PDF 职称材料
4	高压和热处理对芒果浆粒度及水溶性果胶的影响	刘凤霞王永涛廖小军	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2017	5	在线阅读下载PDF 职称材料
5	芒果果实中农药残留分布及慢性膳食摄入风险	马晨张群刘春华段云	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2022	8	在线阅读下载PDF 职称材料
6	酶处理对芒果原浆性质的影响	陈民	《热带作物学报》 CSCD	2002	1	在线阅读下载PDF 职称材料