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乳铁蛋白的国内外研究进展
被引量:
15
1
作者
曲练达
朴范泽
+1 位作者
侯喜林
王术德
《黑龙江八一农垦大学学报》
2005年第6期50-54,共5页
乳铁蛋白是一种具有多种生理功能的铁结合糖蛋白,是当今乳品界和食品界最为关注的“热点”之一。本文综述了乳铁蛋白的分布及含量、分子结构、抗热变能力、生物学功能、分离制备方法等方面的研究进展,以及乳铁蛋白在食品、医药和化妆品...
乳铁蛋白是一种具有多种生理功能的铁结合糖蛋白,是当今乳品界和食品界最为关注的“热点”之一。本文综述了乳铁蛋白的分布及含量、分子结构、抗热变能力、生物学功能、分离制备方法等方面的研究进展,以及乳铁蛋白在食品、医药和化妆品领域的应用前景。
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关键词
乳铁蛋白
生物学功能
分离制备方法
应用
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题名
乳铁蛋白的国内外研究进展
被引量:
15
1
作者
曲练达
朴范泽
侯喜林
王术德
机构
黑龙江八一农垦大学动物科技学院
出处
《黑龙江八一农垦大学学报》
2005年第6期50-54,共5页
文摘
乳铁蛋白是一种具有多种生理功能的铁结合糖蛋白,是当今乳品界和食品界最为关注的“热点”之一。本文综述了乳铁蛋白的分布及含量、分子结构、抗热变能力、生物学功能、分离制备方法等方面的研究进展,以及乳铁蛋白在食品、医药和化妆品领域的应用前景。
关键词
乳铁蛋白
生物学功能
分离制备方法
应用
Keywords
lactoferrim biology funtion: separating preparation method
,
application
分类号
Q513 [生物学—生物化学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
乳铁蛋白的国内外研究进展
曲练达
朴范泽
侯喜林
王术德
《黑龙江八一农垦大学学报》
2005
15
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