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海带山药猪肉丸的加工制作和配方筛选
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作者 路红波 郑玉艳 《辽宁农业职业技术学院学报》 2025年第6期9-12,共4页
以猪肉为基料,辅以海带与山药两种功能性食材,采用L9(34)正交试验设计,以感官评分及营养成分为评价指标,优化猪肉丸配方。结果显示:最优组成为猪肉37%、海带浆15%、山药泥15%、玉米淀粉6%、冰水20%、白糖2%、食盐1.8%、食用小苏打0.2%... 以猪肉为基料,辅以海带与山药两种功能性食材,采用L9(34)正交试验设计,以感官评分及营养成分为评价指标,优化猪肉丸配方。结果显示:最优组成为猪肉37%、海带浆15%、山药泥15%、玉米淀粉6%、冰水20%、白糖2%、食盐1.8%、食用小苏打0.2%、大豆蛋白粉2%、味精1%。按此配方制成的肉丸品质上乘,呈清新淡绿色,外形圆润规整、大小一致;内部组织紧密,切面光滑,按压弹性佳,入口肉质细腻,猪肉香与海带味相融,层次丰富,咸淡适宜。海带山药猪肉丸兼具动物蛋白与植物活性成分,具有高蛋白、低脂肪、富含矿物质和营养均衡的功能化肉制品特性,其研发将为海带、山药深加工开辟功能化应用新路径。 展开更多
关键词 海带山药猪肉丸 加工 配方
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加工工艺对海带色泽品质的影响 被引量:1
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作者 陈婷茹 王茵 +5 位作者 王晓玲 李颖 范霖澳 叶毅峰 陈继承 刘智禹 《广东海洋大学学报》 北大核心 2025年第3期127-135,共9页
【目的】研究热烫、干燥和柠檬酸处理等加工工艺对海带(Saccharina japonica)色泽品质影响,分析海带在加工过程中色泽变化规律,为海带在加工和贮藏过程中的色泽保持提供参考。【方法】在不同热烫时间和温度、干燥温度、柠檬酸质量分数... 【目的】研究热烫、干燥和柠檬酸处理等加工工艺对海带(Saccharina japonica)色泽品质影响,分析海带在加工过程中色泽变化规律,为海带在加工和贮藏过程中的色泽保持提供参考。【方法】在不同热烫时间和温度、干燥温度、柠檬酸质量分数和处理时间的条件下,测定海带色差、色素质量分数和吸收光谱的变化。【结果与结论】海带经热烫后由黄褐色变为绿色,亮度增加,在30~300 s和65~100℃,随热烫时间和温度增加,色相角值(Hue)逐渐减小,红绿值(a*)逐渐增大,叶绿素和类胡萝卜素质量分数逐渐降低,绿色逐渐失去。热烫过程中海带的a*值变化遵循一级反应动力学,a*值和Hue值的损失与叶绿素和类胡萝卜素质量分数的降解呈极显著线性关系(P<0.01)。色素吸收峰形状和位置随热烫时间和温度的增加基本保持不变,但是光密度逐渐减小,当热烫时间延长至300 s时,432 nm处的吸收峰消失,而410 nm吸收峰出现,叶绿素a降解转化为脱镁叶绿素。海带的亮度、绿值、叶绿素和类胡萝卜素质量分数均随干燥温度增加先升高后降低,在70℃达到最大。色素吸收峰形状和位置随干燥温度的增加基本保持不变,但是光密度先升高后下降。海带在70℃热风干燥条件下能较好保留绿色和亮度,从而获得色泽较好的海带干制产品。海带经柠檬酸处理后由绿色变成黄褐色,亮度减小,432 nm处的吸收峰均消失,而410 nm吸收峰出现,且在红光区的吸收峰位置由665 nm移至668 nm,叶绿素a降解转化为脱镁叶绿素。在质量分数1%~5%,随柠檬酸质量分数增加,海带亮度逐渐减小,绿色逐渐失去;在10~60 min,柠檬酸处理时间对海带色泽无显著影响(P>0.05)。 展开更多
关键词 海带 加工工艺 色泽 色素 吸收光谱
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不同脱腥处理对海带关键腥味组分及风味品质的影响 被引量:1
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作者 林晓娟 陈勇 +3 位作者 黄宝特 启航 陈洪彬 陈继承 《食品工业科技》 北大核心 2025年第20期231-240,共10页
为探究海带脱腥后腥味成分变化以及风味特征的相关性,采用顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(Headspace Solid-Phase Microextraction Gas Chromatography–Mass Spectrometry,HS-SPME-GC-MS)结合风味感官评价和电子鼻等技术,研究海... 为探究海带脱腥后腥味成分变化以及风味特征的相关性,采用顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(Headspace Solid-Phase Microextraction Gas Chromatography–Mass Spectrometry,HS-SPME-GC-MS)结合风味感官评价和电子鼻等技术,研究海带经酿酒酵母发酵脱腥、茶多酚脱腥以及复合脱腥处理后的风味组分变化规律,解析海带腥味脱除处理与风味品质的相关性。结果表明,不同处理对海带腥味均有一定脱除效果,复合脱腥对海带腥味物质脱除效果最为显著,主体腥味组分极显著减少(P<0.01),其中特征腥味组分(E)-2-壬烯醛、(E,Z)-2,6-壬二烯醛、1-辛烯-3-醇以及正壬醛脱除率均达到75%以上;关键挥发性组分中1-辛烯-3-醇、正辛醛、正己醛等不良风味物质与脂肪味、鱼腥味、泥土味具有相关性,而2-苯乙醇、辛酸乙酯等良好风味物质与花香、酒香、水果味、青草味、坚果味具有相关性,可见处理后不仅去除了腥味,同时新增了2-苯乙醇、香叶醇、辛酸乙酯、月桂酸乙酯等物质,并赋予海带良好风味。 展开更多
关键词 海带 腥味脱除 风味特征 感官特性 相关性分析
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热水烫漂对海带苗食品原料学特性及主要营养成分体外消化的影响
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作者 陈梁 陈晓晨 +4 位作者 杜希萍 张舒雨 李美玲 刘涛 倪辉 《食品科学》 北大核心 2025年第14期257-262,共6页
本研究以福建省主要的非成体海带产品海带苗为对象,采用热水烫漂处理海带苗,分析热烫前后的色度、质构特性、营养成分及消化特性变化。结果表明,海带苗经热烫后L^(*)值显著增加,b^(*)值和a^(*)值显著降低,且脆度、咀嚼性及回复性显著增... 本研究以福建省主要的非成体海带产品海带苗为对象,采用热水烫漂处理海带苗,分析热烫前后的色度、质构特性、营养成分及消化特性变化。结果表明,海带苗经热烫后L^(*)值显著增加,b^(*)值和a^(*)值显著降低,且脆度、咀嚼性及回复性显著增加。相比于热烫前的海带苗原样,热水烫漂后海带苗总糖及岩藻黄素含量显著降低,而粗纤维、蛋白质的含量分别增加1.91 g/100 g及0.48 g/100 g。体外消化分析表明,热水烫漂后海带苗蛋白质在小肠中的消化率显著降低,但岩藻黄素及总糖消化率有所提升。综上,热水烫漂有助于海带苗色度、质构特性、粗纤维及蛋白质含量的提升,并促进海带苗中岩藻黄素和总糖的消化,本研究可为海带苗的加工利用提供参考依据。 展开更多
关键词 海带苗 热烫 色度 质构特性 成分 消化
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光损害导致海带大规模减产案例分析
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作者 陈艺文 孙松 +1 位作者 胡仔园 张义涛 《海洋与湖沼》 北大核心 2025年第5期1168-1176,共9页
2021年冬季,荣成沿海发生了历史上罕见的养殖海带大规模减产事件,造成了巨大的经济损失,引起科学界、企业和政府各方面的密切关注。现场观察结果表明,在其他环境条件不变的前提下,海上强光下海带发生白烂现象,而室内弱光下海带正常生长... 2021年冬季,荣成沿海发生了历史上罕见的养殖海带大规模减产事件,造成了巨大的经济损失,引起科学界、企业和政府各方面的密切关注。现场观察结果表明,在其他环境条件不变的前提下,海上强光下海带发生白烂现象,而室内弱光下海带正常生长,表明光照是导致海带此次发生白烂的关键因素。通过对楮岛海带养殖区的海带、浮游植物、海水营养盐等进行定期采样监测以及结合气象数据统计,综合分析了海带大规模减产与光损害的关系。结果显示,2021年冬季养殖海区海水中颗粒物浓度较低,引起海水透明度增加,光照加强,导致海带受到光损害。光照过强、浮游植物大量繁殖和营养盐缺乏使海带生长滞后,光耐受性减弱,进一步加剧光损害趋势,最终造成海带大规模减产。海带从光损害发展为大规模减产事件,是近海养殖系统承载力超标和生态系统健康退化的生态指标,对实现养殖系统经济产出力和生态系统恢复力的平衡带来重要启示。 展开更多
关键词 海带减产 光照损害 海带养殖 可持续发展
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运用基于模糊数学的感官评价法优化海带酥加工工艺
6
作者 杨柳莺 杨金玉 +3 位作者 蒋乐 王则程 孙燕 盘赛昆 《中国调味品》 北大核心 2025年第4期147-152,159,共7页
海带加工过程中剩余的边角料具有丰富的营养,食用口味对边角料的利用和商业价值具有重要的作用,而合适的产品和制作工艺为海带边角料的口味提供了重要保障。文章以干海带加工过程中剩余的边角料为原料,以模糊数学感官评分为指标,分析白... 海带加工过程中剩余的边角料具有丰富的营养,食用口味对边角料的利用和商业价值具有重要的作用,而合适的产品和制作工艺为海带边角料的口味提供了重要保障。文章以干海带加工过程中剩余的边角料为原料,以模糊数学感官评分为指标,分析白糖添加量、味精添加量、盐添加量、料酒添加量对感官评分的影响,同时设计多因素正交试验对海带酥加工工艺进行优化。研究结果表明,海带酥的最佳配方为白糖添加量4%、味精添加量1.5%、盐添加量2.5%、料酒添加量1%。此工艺下制作的海带酥品质和风味最佳,不仅脆而不腻而且带有浓郁的海洋风味,让人回味无穷,无论是作为小吃还是佐餐,都是一种既健康又美味的选择。该研究满足海带酥产品加工工艺需求,同时对所研发的海带酥进行了理化指标和微生物指标检验,具有重要的经济价值。 展开更多
关键词 模糊数学 感官评价 正交试验 海带酥 配方优化
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海带苗生物力学特性试验与仿真研究
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作者 袁翔 钱宇星 +5 位作者 吴树桥 薛清松 刘子博 张国琛 母刚 张寒冰 《渔业现代化》 北大核心 2025年第3期33-42,共10页
针对机械化海带夹苗设备研发中,海带苗落苗与夹苗过程产生的落苗口堵苗、伤苗等问题,通过对适夹期的海带苗(Saccharina japonica)生物力学特性参数测量,获取海带苗柄、叶在外力作用下的力学特性参数和形变规律。介绍了海带苗的结构组成... 针对机械化海带夹苗设备研发中,海带苗落苗与夹苗过程产生的落苗口堵苗、伤苗等问题,通过对适夹期的海带苗(Saccharina japonica)生物力学特性参数测量,获取海带苗柄、叶在外力作用下的力学特性参数和形变规律。介绍了海带苗的结构组成并对其生物特性进行了测量;使用质构仪和摩擦系数仪对海带苗的力学特性进行了测量并利用EDEM对海带苗的压缩特性进行了离散元仿真验证。结果显示,海带苗柄的抗拉强度为0.67~0.79 MPa,抗剪强度为1.95~2.23 MPa,压缩恢复性为0.43~0.46;海带苗叶的抗拉强度为0.52~0.71 MPa,抗剪强度为1.12~1.74 MPa,压缩恢复性为0.03~0.06,海带苗柄、叶的抗拉强度和抗剪强度随着加载速度的增大而减小,压缩恢复性随着加载速度的增大而增大。海带苗与不锈钢、橡胶、硅胶3种接触材料之间,当正压力与加载速度一定时,海带苗叶与硅胶之间的摩擦系数最大。基于EDEM的海带苗叶的径向压缩仿真值与实测值的误差为8.2%。研究结果可为海带夹苗设备设计优化提供数据和理论支撑。 展开更多
关键词 海带苗 夹苗 力学特性 仿真验证
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活性氧调控海带配子体生长发育的研究
8
作者 金海平 邢其坤 +3 位作者 颜雨 郑言鑫 徐园园 刘福利 《中国海洋大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第9期15-24,共10页
本研究旨在揭示海带(Saccharina japonica)配子体营养生长和生殖发育的调控机制,为基于配子体克隆的杂交育种和苗种繁育提供理论依据和技术支撑。研究对雌配子体自然生长发育过程中的活性氧(Reactive oxygen species,ROS)进行观察,并通... 本研究旨在揭示海带(Saccharina japonica)配子体营养生长和生殖发育的调控机制,为基于配子体克隆的杂交育种和苗种繁育提供理论依据和技术支撑。研究对雌配子体自然生长发育过程中的活性氧(Reactive oxygen species,ROS)进行观察,并通过添加外源H_(2)O_(2)和ROS抑制剂(二苯基氯化碘盐(Diphenyleneiodonium chloride,DPI))观察配子体生长发育过程,发现雌配子体破碎后ROS水平呈上升趋势,破碎后12 h ROS上升到最高水平,破碎后48 h ROS水平恢复至初始状态,这表明破碎(机械损伤)会导致雌配子体产生ROS。在生殖发育条件下,雌配子体在营养生长期(第1天到第9天)ROS水平处于上升趋势,从第9天幼苗开始产生到第12天,ROS水平继续上升,而对于一直处于营养生长状态的雌配子体,其ROS在第9天达到最大值,在后续的营养生长中(第12天)又降低到第3天时的水平。DPI对配子体发育有抑制作用,且随着DPI浓度的增加,其抑制程度增加;适宜的外源H_(2)O_(2)对配子体发育有促进作用,但随着H_(2)O_(2)浓度的增加,其促进作用逐渐降低,甚至会产生抑制作用。研究结果表明,ROS是调控海带配子体生长发育的信号分子。 展开更多
关键词 海带 配子体 活性氧 营养生长 生殖发育
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海带营养灌肠的研制 被引量:22
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作者 赵希艳 任嘉嘉 +1 位作者 杜英超 张志刚 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第2期139-141,共3页
系统介绍了海带对人体的保健功能及灌肠本身的一些营养价值 ,结合灌肠制品的加工工艺 ,探讨了一种新灌肠———海带营养灌肠 ,并得出了该产品的最佳配比。海带营养灌肠的最佳配比为 ,淀粉 17g ,海带 17g ,肉 10 0g(瘦肥肉质量比为 4 :1)。
关键词 灌肠制品 海带 营养价值 肥肉 人体 保健功能 最佳配比 加工工艺 淀粉 研制
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云纹石斑鱼胚胎发育及仔、稚、幼鱼形态观察 被引量:34
10
作者 宋振鑫 陈超 +5 位作者 翟介明 李炎璐 马文辉 王鲁 庞尊方 吴雷明 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2012年第3期26-34,共9页
对云纹石斑鱼Epinephelus moara胚胎发育及仔、稚、幼鱼形态进行了观察与研究,详细描述了各发育期的形态特征和发育时间。结果表明:1)在水温22±0.2℃、盐度30、溶氧7.8mg/L、pH8.25的条件下,云纹石斑鱼的受精卵历时38h 17min开始... 对云纹石斑鱼Epinephelus moara胚胎发育及仔、稚、幼鱼形态进行了观察与研究,详细描述了各发育期的形态特征和发育时间。结果表明:1)在水温22±0.2℃、盐度30、溶氧7.8mg/L、pH8.25的条件下,云纹石斑鱼的受精卵历时38h 17min开始孵化出膜。胚胎发育可分为受精卵、卵裂、原肠、神经胚和器官形成及出膜6个阶段,受精、胚盘形成、2细胞等28个时期。2)在水温23±1℃,盐度30±3,DO≥5mg/L,pH8.0±0.5的海水中,培育至5d,卵黄囊完全消失,成为后期仔鱼;培育至27d,发育最快的云纹石斑鱼结束仔鱼期,进入稚鱼期;培育至65d,发育最快的稚鱼完成变态,成为幼鱼。胚后发育过程主要是根据卵黄囊、鳍膜、鳞片、体色及第1腹鳍棘与第2背鳍棘相对长度的变化分为仔鱼、稚鱼和幼鱼3个时期。其中仔鱼期又根据其卵黄囊的有无划分为前期仔鱼和后期仔鱼。 展开更多
关键词 云纹石斑鱼 胚胎发育 仔鱼 稚鱼 幼鱼 形态特征
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海带多酚制备及其对南美白对虾保鲜效果的研究 被引量:12
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作者 王亮 曾名湧 +2 位作者 董士远 刘尊英 杨会成 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第10期187-191,共5页
采用超声波、微波复合浸提的方法预处理海带,制备具有抗菌活性的海带多酚。选取五因素(料液比、乙醇浓度、浸提温度、浸提次数、浸提时间)四水平的正交实验,以海带多酚提取率为评价标准,对海带多酚的提取工艺进行优化,并初步分析了海带... 采用超声波、微波复合浸提的方法预处理海带,制备具有抗菌活性的海带多酚。选取五因素(料液比、乙醇浓度、浸提温度、浸提次数、浸提时间)四水平的正交实验,以海带多酚提取率为评价标准,对海带多酚的提取工艺进行优化,并初步分析了海带多酚对南美白对虾的保鲜效果。结果表明:料液比1∶7(匀浆∶乙醇),乙醇浓度85%,浸提温度70℃,浸提次数2次,浸提时间4h为最佳提取工艺条件,其提取率可达0.4050%。0.2g/L的海带多酚可有效地延缓南美白对虾pH的升高,抑制其细菌总数和TVB-N值的增加,保持较好的感官质量。与对照组相比,应用海带多酚可延长南美白对虾货架期48h,使其保鲜期达到144h以上(-1.2±0.2℃)。 展开更多
关键词 海带多酚 提取率 提取工艺 南美白对虾 保鲜
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超声波、微波复合提取海带多酚的工艺研究 被引量:16
12
作者 杨会成 曾名勇 +3 位作者 刘尊英 董士远 郭玉华 李瑞雪 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第11期132-135,共4页
以超声波、微波复合浸提为前处理手段,在单因素实验的基础上采用正交实验对海带多酚浸提工艺参数进行了研究,确立了多酚提取工艺条件。结果表明:采用料液比(匀浆:乙醇,g/mL)1:7,乙醇体积分数85%,浸提温度70℃,浸提次数2次,浸提时间4h,... 以超声波、微波复合浸提为前处理手段,在单因素实验的基础上采用正交实验对海带多酚浸提工艺参数进行了研究,确立了多酚提取工艺条件。结果表明:采用料液比(匀浆:乙醇,g/mL)1:7,乙醇体积分数85%,浸提温度70℃,浸提次数2次,浸提时间4h,提取效果最佳,海带多酚提取率为2.08%。 展开更多
关键词 海带多酚 超声波 微波 提取工艺
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不同光照条件下海带体内各种化合物的含量及光合作用和呼吸作用的变化 被引量:9
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作者 黄健 唐学玺 +2 位作者 段德麟 刘涛 李永祺 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2002年第4期55-58,共4页
实验检测了不同光照条件1200 ,600 ,0lx下 ,海带体内多酚类化合物、可溶性糖、可溶性蛋白、叶绿素a、类胡萝卜素等的含量及其光合作用和呼吸作用的变化。实验结果表明 ,随着光照强度的减弱 ,海带体内多酚类化合物、可溶性糖、可溶性蛋... 实验检测了不同光照条件1200 ,600 ,0lx下 ,海带体内多酚类化合物、可溶性糖、可溶性蛋白、叶绿素a、类胡萝卜素等的含量及其光合作用和呼吸作用的变化。实验结果表明 ,随着光照强度的减弱 ,海带体内多酚类化合物、可溶性糖、可溶性蛋白等的含量及其光合作用和呼吸作用均呈现下降的趋势 ,而叶绿素a和类胡萝卜素的含量则呈现出上升的趋势。 展开更多
关键词 海带 多酚类化合物 光合作用 可溶性物质 光照条件 呼吸作用
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海带中岩藻多糖的分离纯化与结构分析 被引量:15
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作者 张文清 左萍萍 +3 位作者 徐辰 杨蕾 张玉龙 夏玮 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第1期68-71,共4页
通过DEAE-纤维素和凝胶过滤色谱反复柱层析,采用苯酚-硫酸法和高效凝胶过滤色谱法(HPGFC)检测,从提取的海带岩藻多糖中得到了均一多糖TC-1,并结合多种分析手段:包括糖组成分析、甲基化分析、红外光谱(IR)分析等对其化学结构进行测定。... 通过DEAE-纤维素和凝胶过滤色谱反复柱层析,采用苯酚-硫酸法和高效凝胶过滤色谱法(HPGFC)检测,从提取的海带岩藻多糖中得到了均一多糖TC-1,并结合多种分析手段:包括糖组成分析、甲基化分析、红外光谱(IR)分析等对其化学结构进行测定。结果表明:TC-1重均相对分子质量(Mw)为3.7×105,主要由岩藻糖构成,此外还伴有少量的木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖组成的结构复杂的硫酸酯多糖。其中岩藻糖糖基以1,4-、1,3-连接方式存在;木糖以1,3-连接方式存在;甘露糖以1,3-、1,6-连接方式存在;葡萄糖以1,3,4-、1,2,4,6-连接方式存在;半乳糖以1,6-、1,3,6-、1,3,4,6-连接方式存在。 展开更多
关键词 海带 岩藻多糖 分离纯化 结构分析
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离子色谱-电感耦合等离子体质谱联用测定不同形态碘元素 被引量:15
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作者 张翼 徐子刚 +1 位作者 姚琪 朱岩 《浙江大学学报(理学版)》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期439-441,共3页
用离子色谱(IC)和电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)联用测定了IO3-和I-.使用DIONEX IonPacAS14分离柱(4mm×250mm,9.0μm)和IonPacAG14保护柱(4mm×50mm,9.0μm),通过改变淋洗液种类、浓度、pH值和流速等,确定了碘形态分析的最佳条... 用离子色谱(IC)和电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)联用测定了IO3-和I-.使用DIONEX IonPacAS14分离柱(4mm×250mm,9.0μm)和IonPacAG14保护柱(4mm×50mm,9.0μm),通过改变淋洗液种类、浓度、pH值和流速等,确定了碘形态分析的最佳条件,并在此条件下进行了方法的线性范围、最低检出限和重现性的测试.用快速溶剂萃取和超声波两种方法处理海带样品,用浓度30mmol·L-1的Na2S2O3作为淋洗液检测了海带中的IO3-和I-,在同样条件下测试了海水样品.实验证明该方法快速、灵敏度高、干扰小. 展开更多
关键词 形态分析 离子色谱 电感耦合等离子体质谱法 海带
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海带生物有机活性碘的提取、分离、纯化和结构验证测定 被引量:15
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作者 迟玉森 庄桂东 +2 位作者 黄国清 张凤 李凤梅 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期781-785,共5页
分离提取纯化海带中的有特殊补碘功效的有机活性碘,确定其结构,为科学补碘提供正确依据。方法步骤是:水浸提后,超微过滤除去大分子杂质;等电沉淀富集有机活性碘;活性炭柱特异性吸附分离后,纸层析分离单体组分;获得的单体组分经过熔点... 分离提取纯化海带中的有特殊补碘功效的有机活性碘,确定其结构,为科学补碘提供正确依据。方法步骤是:水浸提后,超微过滤除去大分子杂质;等电沉淀富集有机活性碘;活性炭柱特异性吸附分离后,纸层析分离单体组分;获得的单体组分经过熔点测定、质谱分析、红外光谱分析,并与DIT(3,5-二碘酪氨酸)标准品对比,确定其结构。结果发现,海带浸提过程中,存在三碘(无机碘、有机碘、总碘)溶出平衡曲线,50~55℃浸提温度下,浸提周期10~12 h最为合理;pH 5.0~5.3的等电沉淀,可以富集79%的海带有机碘;纸层析,得到80 mg海带有机活性碘纯品;熔点测定结果,该品的熔点为(323±2)℃,与DIT标准品的(323±1.5)℃接近;海带中有特殊补碘功效的有机活性碘质谱分析、红外光谱分析结果,与DIT标准品分析结构吻合,确定这种活性碘为3,5-二碘酪氨酸。 展开更多
关键词 海带 活性碘 有机碘
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明胶海绵颗粒与海藻酸钠微球经动脉化疗栓塞治疗原发性肝癌对比研究 被引量:26
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作者 黄秋峰 李忱瑞 +3 位作者 许飞 孙伟 史仲华 郭彦君 《中国介入影像与治疗学》 CSCD 北大核心 2016年第4期195-199,共5页
目的比较明胶海绵颗粒与海藻酸钠微球经动脉化疗栓塞治疗原发性肝癌的远期疗效。方法回顾性分析我院不可手术切除的原发性肝癌接受经动脉化疗栓塞治疗的75例患者的临床资料,按照所用栓塞剂不同分为实验组和对照组,实验组(n=39)采用海藻... 目的比较明胶海绵颗粒与海藻酸钠微球经动脉化疗栓塞治疗原发性肝癌的远期疗效。方法回顾性分析我院不可手术切除的原发性肝癌接受经动脉化疗栓塞治疗的75例患者的临床资料,按照所用栓塞剂不同分为实验组和对照组,实验组(n=39)采用海藻酸钠微球+碘化油,对照组(n=36)采用明胶海绵颗粒+碘化油。比较两组术后常见并发症发生率、术后肝功能变化值及1、2、3年累积生存率。结果两组术后常见并发症发生率差异无统计学意义;治疗前后谷丙转氨酶变化值对照组高于实验组,但谷草转氨酶、总胆红素、血清白蛋白、前白蛋白治疗前后变化值两组差异均无统计学意义;两组1、2、3年累积生存率差异无统计学意义。结论采用海藻酸钠微球经动脉化疗栓塞治疗原发性肝癌安全、有效,有望作为明胶海绵颗粒的替代品在临床进一步推广应用。 展开更多
关键词 肝肿瘤 明胶海绵 海藻酸钠微球 化学栓塞 治疗性
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酶解海带饮料的制作及其抗肿瘤和免疫调节作用的研究 被引量:19
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作者 徐中平 张华坤 +3 位作者 宋剑秋 张英慧 徐誉泰 王海仁 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第9期51-53,共3页
酶解海带提取液经倍比稀释、调兑成含海带多糖分别为0.8、0.4、0.2、0.1mg/ml的系列饮料A、B、C、D。小鼠用四种饮料灌胃,发现饮料B、C明显提高正常小鼠碳粒廓清实验吞噬指数,促进正常和荷S-180肿瘤小鼠Pφs的吞噬中性红能力和过氧... 酶解海带提取液经倍比稀释、调兑成含海带多糖分别为0.8、0.4、0.2、0.1mg/ml的系列饮料A、B、C、D。小鼠用四种饮料灌胃,发现饮料B、C明显提高正常小鼠碳粒廓清实验吞噬指数,促进正常和荷S-180肿瘤小鼠Pφs的吞噬中性红能力和过氧化物酶活性;显著抑制S-180移植肿瘤生长,抑制率分别为44.1%和37.7%(P均<0.05) 展开更多
关键词 酶解海带提取液 酶解海带饮料 海带饮料
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桑沟湾多元养殖生态模型研究:Ⅲ海带养殖容量的数值研究 被引量:13
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作者 史洁 魏皓 +2 位作者 赵亮 方建光 张继红 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2010年第4期43-52,共10页
基于已建立的桑沟湾多元养殖生态模型,模拟得到桑沟湾海带的生长情况和最终的产量分布。并且运用数值实验的方法,通过改变海带养殖密度,探寻桑沟湾海带的养殖容量。结果表明,养殖密度越大,对海水流动的阻碍作用越强,海带生长期间由外海... 基于已建立的桑沟湾多元养殖生态模型,模拟得到桑沟湾海带的生长情况和最终的产量分布。并且运用数值实验的方法,通过改变海带养殖密度,探寻桑沟湾海带的养殖容量。结果表明,养殖密度越大,对海水流动的阻碍作用越强,海带生长期间由外海补充到湾内的无机氮营养盐就越少。因此,提高养殖密度,最终海带产量并非相应增加。由模型实验得到,0.9倍于现有养殖密度为最适养养殖密度,对应的最大海带养殖产出为7.21万t淡干重。 展开更多
关键词 桑沟湾 海带 养殖密度 模型
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日本真海带对硒的积累和生物转化 被引量:7
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作者 郑立 严小军 +3 位作者 孙建 韩笑天 林伟 王小如 《海洋学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期119-125,共7页
在海水中添加亚硒酸盐(Na2SeO3)及不同浓度的氮磷营养盐(NaNO3+NaH2PO4),研究海带对硒的积累,通过分离测定海带富硒前后各生化组分的含硒量来探讨硒的生物转化问题.结果表明天然海带含硒量(鲜重)为0.451~0.596μg/g,海... 在海水中添加亚硒酸盐(Na2SeO3)及不同浓度的氮磷营养盐(NaNO3+NaH2PO4),研究海带对硒的积累,通过分离测定海带富硒前后各生化组分的含硒量来探讨硒的生物转化问题.结果表明天然海带含硒量(鲜重)为0.451~0.596μg/g,海带富硒最佳的Na2SeO3浓度为200mg/dm^3,培养56h后的富硒倍率约为50.在天然海带中,硒主要以有机态存在,有机硒占总硒含量的86.22%;在含有200mg/dm^3 Na2SeO3的海水中培养56h后测得海带的总硒为24.481μg/g,其中有机硒含量为16.703μg/g,无机硒为4.714μg/g;在添加氮磷营养盐的含硒海水中,海带的富硒能力得到进一步的提高,在适宜的氮磷条件下(150mg/dm^3 NaNO3和25mg/dm^3 NaH2PO4)总硒含量达到33.649μg/g,而无机硒含量基本不变,为4.497μg/g,因此提高部分转化为有机硒,有机硒含量达到24.678μg/g.这说明海带具有通过自身代谢将无机硒转化为有机硒的较强的能力. 展开更多
关键词 富集 生物转化 海带
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