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题名羽衣甘蓝叶黄素浸提方法及性质的初步研究
被引量：2
- 1
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作者
杨麦生
姬秀枝
王向东
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机构
西北农林科技大学食品科学与工程学院
山西临汾职业技术学院农学系
山西师范大学食品科学与工程系
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2006年第9期21-23,共3页
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文摘
采用不同提取剂、提取温度、皂化温度、提取时间对羽衣甘蓝浸提,得出羽衣甘蓝叶黄素浸提剂的最佳组合为正己烷+丙酮+乙醇+苯(10:7:6:7)、提取温度为20℃、皂化温度56℃、提取时间1h较为理想。利用AOAC法分析得出,羽衣甘蓝中叶黄素含量为13.644mg/100g。
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关键词
羽衣甘蓝
叶黄素
提取
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Keywords
kale（brassic oleracea var.acephala dc.）
lutein
extraction
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名羽衣甘蓝叶黄素提取纯化研究
被引量：7
- 2
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作者
王向东
赵国建
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机构
山西师范大学食品科学与工程系
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第7期145-148,共4页
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基金
山西省自然科学基金项目(2007011099)
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文摘
以羽衣甘蓝冻干粉末为原料,采用THF浸提(10:1)、10%KOH-C2H5OH溶液皂化(6.5:1)的方法,研究提取羽衣甘蓝叶黄素的最佳条件;采用重结晶法纯化叶黄素粗品,通过HPLC测定纯度。结果表明,在40Hz超声波作用下,提取温度30℃、提取时间20min,叶黄素的提取量最高,达到3289.42μg/100g;游离态叶黄素纯度达到88.13%。
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关键词
叶黄素
羽衣甘蓝
超声波
提取
纯化
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Keywords
lutein
brassic oleraced var. acephala dc.
ultrasonic wave
extraction
purification
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分类号
S635
[农业科学—蔬菜学]
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题名羽衣甘兰功能性营养面条的研究
被引量：3
- 3
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作者
王向东
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机构
山西师范大学食品科学与工程系
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2005年第8期561-563,共3页
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文摘
本文通过在小麦面粉中添加适量的羽衣甘兰,采用真空冷冻干燥技术,制成富含叶黄素的“翡翠面条”。通过正交设计试验,确定制备羽衣甘兰功能性营养面条的最佳工艺参数,即羽衣甘兰添加量为10%,水添加量为35%,食盐添加量为3%,食用碱面添加量为0.10%。
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关键词
羽衣甘兰
叶黄素
面条
真空冻干
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Keywords
brassica oleracea var. acephala dc
lutein
noodle
vacuum freeze-drying
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分类号
TS213.4
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名不同干燥方法对提取羽衣甘蓝中叶黄素的影响
- 4
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作者
杨麦生
姬秀枝
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机构
西北农林科技大学
山西临汾职业技术学院
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出处
《中国食品添加剂》
CAS
2006年第3期96-98,共3页
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文摘
本试验利用柱层析法测定了不同干燥处理方法羽衣甘蓝叶片中叶黄素的含量。实验结果表明,将真空冻干技术用于羽衣甘蓝叶黄素的提取,可有效提高提取率。
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关键词
羽衣甘蓝
柱层析
叶黄素
真空冻干
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Keywords
kale （brassica oleracea var. acephala dc. ）
column-chromatography
lutein
vacuum freeze-drying
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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