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聚多巴胺纳米粒子固定化磷脂酶A_(1)及其在山茶油脱胶中的应用
1
作者
冯芳芳
吴翠玲
侯志刚
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第6期135-142,共8页
利用多巴胺氧化自聚合制备了聚多巴胺纳米粒子(polydopamine nanoparticles,PDANPs),并以其为载体对Lecitase Ultra进行固定化。结果表明,在酶添加量为0.15 mL/mg,固定化时间为9 h的固定化条件下,得到的酶活力回收率和蛋白固载率分别为7...
利用多巴胺氧化自聚合制备了聚多巴胺纳米粒子(polydopamine nanoparticles,PDANPs),并以其为载体对Lecitase Ultra进行固定化。结果表明,在酶添加量为0.15 mL/mg,固定化时间为9 h的固定化条件下,得到的酶活力回收率和蛋白固载率分别为71.2%和78.2%。对PDANPs和制备的固定化酶(PDANPs@Lecitase Ultra)进行透射电镜、傅里叶变换红外光谱和X射线光电子能谱分析,表明成功制备了纳米尺寸的PDANPs,且Lecitase Ultra已成功固定在PDANPs上。与游离的Lecitase Ultra相比,PDANPs@Lecitase Ultra的最适pH升高了1个单位,最适温度升高了5℃,热稳定性和贮藏稳定性显著增强。将PDANPs@Lecitase Ultra用于山茶油脱胶,在较优条件下脱胶油含磷量可降至5 mg/kg以内,重复脱胶10个批次后,仍能保留57.6%的活性,表明PDANPs@Lecitase Ultra有良好的油脂脱胶工业应用前景。
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关键词
聚多巴胺纳米粒子
磷脂酶A_(1)
固定化
酶法脱胶
山茶油
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职称材料
题名
聚多巴胺纳米粒子固定化磷脂酶A_(1)及其在山茶油脱胶中的应用
1
作者
冯芳芳
吴翠玲
侯志刚
机构
合肥工业大学食品与生物工程学院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第6期135-142,共8页
基金
安徽省科技攻关重大专项(202003a06020025)。
文摘
利用多巴胺氧化自聚合制备了聚多巴胺纳米粒子(polydopamine nanoparticles,PDANPs),并以其为载体对Lecitase Ultra进行固定化。结果表明,在酶添加量为0.15 mL/mg,固定化时间为9 h的固定化条件下,得到的酶活力回收率和蛋白固载率分别为71.2%和78.2%。对PDANPs和制备的固定化酶(PDANPs@Lecitase Ultra)进行透射电镜、傅里叶变换红外光谱和X射线光电子能谱分析,表明成功制备了纳米尺寸的PDANPs,且Lecitase Ultra已成功固定在PDANPs上。与游离的Lecitase Ultra相比,PDANPs@Lecitase Ultra的最适pH升高了1个单位,最适温度升高了5℃,热稳定性和贮藏稳定性显著增强。将PDANPs@Lecitase Ultra用于山茶油脱胶,在较优条件下脱胶油含磷量可降至5 mg/kg以内,重复脱胶10个批次后,仍能保留57.6%的活性,表明PDANPs@Lecitase Ultra有良好的油脂脱胶工业应用前景。
关键词
聚多巴胺纳米粒子
磷脂酶A_(1)
固定化
酶法脱胶
山茶油
Keywords
polydopamine nanoparticles
phospholipase
A_(1)
immobilization
enzymatic degumming
camellia oil
分类号
TS224 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
聚多巴胺纳米粒子固定化磷脂酶A_(1)及其在山茶油脱胶中的应用
冯芳芳
吴翠玲
侯志刚
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023
0
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