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大型迪庆藏猪与野藏杂交猪肌肉全谱游离氨基酸比较被引量：5: 1; 作者马黎张博 +7 位作者鲁绍雄张浩王孝义聂靖茹刘诗意王琳严达伟董新星《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期941-952,共12页; 【目的】旨在研究大型迪庆藏猪与野猪藏猪杂交猪背最长肌熟肉全谱游离氨基酸含量及滋味差异。【方法】选择胎次相同、出生日期相近,体质量20 kg左右的迪庆藏猪和野猪×迪庆藏猪各12头(公母各半),采用相同饲料饲喂,100 kg左右屠宰,... 展开更多; 关键词迪庆藏猪野藏杂交猪肌肉品质全谱游离氨基酸滋味; 在线阅读下载PDF 职称材料

迪庆藏猪与野藏杂交猪肌肉全谱游离氨基酸味道强度值比较被引量：11: 2; 作者马黎聂靖茹 +5 位作者鲁绍雄刘诗意王琳李金恬严达伟董新星《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2021年第4期1275-1283,共9页; 本研究旨在探明迪庆藏猪与野猪×迪庆藏猪(野藏杂交猪)肌肉全谱游离氨基酸(FAA)味道强度值(TAV)的差异。选择胎次相同、出生日期相近、体重20 kg左右的迪庆藏猪和野藏杂交猪各12头(公、母各半),以迪庆藏猪为对照,采用相同饲粮在相... 展开更多; 关键词迪庆藏猪野藏杂交猪全谱游离氨基酸味道强度值; 在线阅读下载PDF 职称材料

松辽黑猪新品系及其与长白山野猪杂交一代生长肥育性能比较被引量：11: 3; 作者金鑫李娜 +2 位作者张树敏赵小东牛春华《吉林畜牧兽医》 2008年第5期6-9,共4页; 选择松辽黑猪新品系后备育成猪和长白山野猪与松辽黑猪的杂交一代育成猪各20头,开展饲养试验、屠宰测定、肉质分析以及氨基酸、脂肪酸、血液相关指标的测定比较。结果表明,日增重:松辽黑猪新品系要比长野猪杂交一代高5.49%,差异不显著(&... 展开更多; 关键词松辽黑猪长白山野猪杂交生长肥育性能; 在线阅读下载PDF 职称材料

迪庆藏猪与野猪×迪庆藏猪生长、胴体及肉质性能比较被引量：5: 4; 作者聂靖茹马黎 +5 位作者鲁绍雄邓俊李金恬王琳严达伟董新星《云南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2021年第5期805-810,共6页; 【目的】研究迪庆藏猪与野猪×迪庆藏猪(野藏杂交猪)生长、胴体及肉质性状的差异,为迪庆藏猪的开发利用提供依据。【方法】选择胎次相同、出生日期相近、体质量约20 kg的迪庆藏猪及野藏杂交猪各12头进行育肥试验,体质量约60 kg时屠... 展开更多; 关键词迪庆藏猪野藏杂交猪生长胴体肉质肌肉化学成分; 在线阅读下载PDF 职称材料

开展野猪与家猪杂交养殖促进养猪业大发展被引量：1: 5; 作者吴玉华杨芬 +1 位作者付志超袁小峰《现代农业研究》 2019年第5期58-59,共2页; 野猪与家猪杂交养殖,大大提高了猪肉的品质和养猪业的效益,深受人们的喜爱,有着广阔的发展前景。为推广这一特色养殖项目,帮助广大养殖户更加科学地养好野猪,介绍野猪与家猪杂交养殖技术,以供参考。; 关键词野猪与家猪杂交养殖技术; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名大型迪庆藏猪与野藏杂交猪肌肉全谱游离氨基酸比较被引量：5: 1; 作者马黎张博鲁绍雄张浩王孝义聂靖茹刘诗意王琳严达伟董新星; 机构云南农业职业技术学院畜牧兽医学院中国农业大学动物科学技术学院云南农业大学动物科学技术学院云南省动物营养与饲料重点实验室; 出处《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期941-952,共12页; 基金国家重点研发计划项目(2018YFD0501200) 云南省农业联合重点项目(2018FG001-003) 云南省重点研发计划项目(2018BB003)。; 文摘【目的】旨在研究大型迪庆藏猪与野猪藏猪杂交猪背最长肌熟肉全谱游离氨基酸含量及滋味差异。【方法】选择胎次相同、出生日期相近,体质量20 kg左右的迪庆藏猪和野猪×迪庆藏猪各12头(公母各半),采用相同饲料饲喂,100 kg左右屠宰,采集背最长肌,沸水蒸30 min后用高效液相色谱-四级杆离子阱串联质谱仪检测其全谱游离氨基酸成分及含量,计算并比较差异。【结果】在大型迪庆藏猪及野藏杂交猪背最长肌熟肉中均检测到33种游离氨基酸,野藏杂交猪肌肉全谱游离氨基酸总量、必需氨基酸总量与大型迪庆藏猪无差异(P>0.05),鲜味氨基酸总量比大型迪庆藏猪低18.74%(P<0.05),甘氨酸、谷氨酰胺、牛磺酸、磷酸乙醇胺含量分别比大型迪庆藏猪低25.07%、22.83%、52.28%、48.05%(P<0.05),缬氨酸、酪氨酸、β-丙氨酸、肌肽含量分别比大型迪庆藏猪高36.35%(P<0.05)、46.70%(P<0.05)、11.17%(P<0.05)、29.76%(P<0.01)。【结论】野猪杂交会使大型迪庆藏猪肌肉鲜味氨基酸总量、甘氨酸、谷氨酰胺、牛磺酸和磷酸乙醇胺含量降低,缬氨酸、酪氨酸、β-丙氨酸和肌肽含量提高。与迪庆藏猪相比,野藏杂交猪肌肉氨基酸营养无差异,但是肉的鲜味下降,为大型迪庆藏猪的开发利用提供依据。; 关键词迪庆藏猪野藏杂交猪肌肉品质全谱游离氨基酸滋味; Keywords diqing tibetan pig hybrid wild boar×tibetan pig muscle quality full spectrum free amino acid taste; 分类号 S828.211 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名迪庆藏猪与野藏杂交猪肌肉全谱游离氨基酸味道强度值比较被引量：11: 2; 作者马黎聂靖茹鲁绍雄刘诗意王琳李金恬严达伟董新星; 机构云南农业职业技术学院云南农业大学动物科学技术学院云南省动物营养与饲料重点实验室; 出处《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2021年第4期1275-1283,共9页; 基金国家重点研发计划项目(2018YFD0501200) 云南省农业联合重点项目(2018FG001-003) 云南省重大专项计划项目(2018BB003)。; 文摘本研究旨在探明迪庆藏猪与野猪×迪庆藏猪(野藏杂交猪)肌肉全谱游离氨基酸(FAA)味道强度值(TAV)的差异。选择胎次相同、出生日期相近、体重20 kg左右的迪庆藏猪和野藏杂交猪各12头(公、母各半),以迪庆藏猪为对照,采用相同饲粮在相同饲养条件下直线育肥,100 kg左右屠宰,采集背最长肌,沸水蒸30 min后,用高效液相色谱-四级杆离子阱串联质谱仪检测其全谱游离氨基酸,计算呈味氨基酸TAV并比较其差异。结果显示,与迪庆藏猪相比,野藏杂交猪肌肉游离氨基酸总鲜味TAV降低16.27%(P<0.05),总甜味、酸味和苦味TAV分别降低3.50%、11.68%和1.50%,但差异均不显著(P>0.05);野藏杂交猪肌肉谷氨酰胺(Gln)鲜味TAV、甜味TAV均降低22.89%(P<0.05),缬氨酸(Val)甜味、苦味TAV均增加36.32%(P<0.05);天冬氨酸(Asp)、甘氨酸(Gly)、谷氨酸(Glu)与组氨酸(His)等其他游离氨基酸的鲜味、甜味、酸味和苦味TAV与迪庆藏猪间均差异不显著(P>0.05)。以上结果表明,与野猪杂交会降低迪庆藏猪肌肉鲜味TAV,降低Gln的鲜味、甜味TAV,提高Val甜味、苦味TAV,该结果可为迪庆藏猪的开发利用提供依据。; 关键词迪庆藏猪野藏杂交猪全谱游离氨基酸味道强度值; Keywords diqing tibetan pig wild and diqing tibetan hybrid pig full spectrum free amino acid taste activity value; 分类号 S828 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名松辽黑猪新品系及其与长白山野猪杂交一代生长肥育性能比较被引量：11: 3; 作者金鑫李娜张树敏赵小东牛春华; 机构吉林省农业科学院畜牧分院; 出处《吉林畜牧兽医》 2008年第5期6-9,共4页; 基金 "十五"国家科技攻关计划"振兴东北老工业基地专项"(2004BA907A22) 吉林省重大科技专项(200656019); 文摘选择松辽黑猪新品系后备育成猪和长白山野猪与松辽黑猪的杂交一代育成猪各20头,开展饲养试验、屠宰测定、肉质分析以及氨基酸、脂肪酸、血液相关指标的测定比较。结果表明,日增重:松辽黑猪新品系要比长野猪杂交一代高5.49%,差异不显著(>0.05);料肉比:提高19.15%,差异显著(<0.05)。长野松杂交猪的瘦肉率比松辽黑猪新品系低3.8%,差异显著(<0.05),肌内脂肪含量松辽黑猪则比长野松杂交猪提高32.25%,有极显著差异(<0.01)。饱和脂肪酸(硬脂酸)含量松辽黑猪比长野松杂交猪高15.43%,差异显著(<0.05);多不饱和脂肪酸亚麻酸的含量松辽黑猪则比野松杂交猪高23.15%,也有显著性差异(<0.05)。血液中三碘甲状原氨酸(T3)含量,长野松杂交猪比松辽黑猪提高了98.4%,差异极显著(<0.01);而血清白蛋白和谷草转氨酶含量长野松杂交猪显著高于松辽黑猪(>0.05),胆固醇含量长野松杂交猪则比松辽黑猪降低了10.91%,但没有达到显著性差异(>0.05)。; 关键词松辽黑猪长白山野猪杂交生长肥育性能; Keywords Loose Distant Black pig wild boar in Changbai Mountain hybridization grow and fatten performance; 分类号 S828.89 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名迪庆藏猪与野猪×迪庆藏猪生长、胴体及肉质性能比较被引量：5: 4; 作者聂靖茹马黎鲁绍雄邓俊李金恬王琳严达伟董新星; 机构云南农业大学动物科学技术学院云南省动物营养与饲料重点实验室云南农业职业技术学院畜牧兽医学院云南省畜牧总站; 出处《云南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2021年第5期805-810,共6页; 基金国家重点研发计划项目(2018YFD0501200) 云南省重点研发计划项目(2018BB003) 云南省现代农业生猪产业技术体系建设项目(2019KJTX0013)。; 文摘【目的】研究迪庆藏猪与野猪×迪庆藏猪(野藏杂交猪)生长、胴体及肉质性状的差异,为迪庆藏猪的开发利用提供依据。【方法】选择胎次相同、出生日期相近、体质量约20 kg的迪庆藏猪及野藏杂交猪各12头进行育肥试验,体质量约60 kg时屠宰,比较其生长、胴体、体组分及肌肉品质。【结果】野藏杂交猪平均日增质量[(316±39)g]显著高于迪庆藏猪[(273±43)g](P<0.05);屠宰率[(71.93±4.86)%]、骨率[(9.44±0.94)%]和瘦肉率[(50.43±2.25)%]分别比迪庆藏猪高8.94%(P<0.05)、18.74%(P<0.01)和15.59%(P<0.05),肥肉率[(30.33±3.19)%]、花油率[(2.48±0.63)%]和板油率[(4.46±0.24%)]分别比迪庆藏猪低21.30%、52.31%和41.78%(P<0.01);肌肉水分含量[(73.99±2.79)%]极显著高于迪庆藏猪[(69.14±2.65)%](P<0.01),干物质含量[(26.01±2.79)%]和粗蛋白含量[(21.35±2.38)%]极显著低于迪庆藏猪[(31.92±2.98)%和(24.89±2.14)%](P<0.01);肉色评分(3.81±0.26)显著高于迪庆藏猪(3.46±0.32)(P<0.05),大理石纹评分(1.88±0.23)和熟肉率[(61.30±1.96)%]显著低于迪庆藏猪[3.42±0.49、(65.37±1.54)%](P<0.01、P<0.05),其他肉质指标与迪庆藏猪差异不显著(P>0.05)。【结论】与野猪杂交可提高迪庆藏猪生长速度、胴体骨率和瘦肉率,降低胴体肥肉率、花油率和板油率,且产肉性能优于迪庆藏猪,但是肌肉水分含量升高,干物质含量和蛋白质含量降低,肌肉大理石纹降低,野藏杂交猪肌肉的营养价值及食用品质不如迪庆藏猪。; 关键词迪庆藏猪野藏杂交猪生长胴体肉质肌肉化学成分; Keywords diqing tibetan pig hybrid pig between wild boar and diqing tibetan pig growth carcass meat quality muscular chemical component; 分类号 S828.1 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名开展野猪与家猪杂交养殖促进养猪业大发展被引量：1: 5; 作者吴玉华杨芬付志超袁小峰; 机构陕西省城固县野生动植物保护管理站陕西省汉中市林业工作中心; 出处《现代农业研究》 2019年第5期58-59,共2页; 文摘野猪与家猪杂交养殖,大大提高了猪肉的品质和养猪业的效益,深受人们的喜爱,有着广阔的发展前景。为推广这一特色养殖项目,帮助广大养殖户更加科学地养好野猪,介绍野猪与家猪杂交养殖技术,以供参考。; 关键词野猪与家猪杂交养殖技术; Keywords wild boar and domestic pig hybrid breeding technology; 分类号 S828 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	大型迪庆藏猪与野藏杂交猪肌肉全谱游离氨基酸比较	马黎张博鲁绍雄张浩王孝义聂靖茹刘诗意王琳严达伟董新星	《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心	2020	5	在线阅读下载PDF 职称材料
2	迪庆藏猪与野藏杂交猪肌肉全谱游离氨基酸味道强度值比较	马黎聂靖茹鲁绍雄刘诗意王琳李金恬严达伟董新星	《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心	2021	11	在线阅读下载PDF 职称材料
3	松辽黑猪新品系及其与长白山野猪杂交一代生长肥育性能比较	金鑫李娜张树敏赵小东牛春华	《吉林畜牧兽医》	2008	11	在线阅读下载PDF 职称材料
4	迪庆藏猪与野猪×迪庆藏猪生长、胴体及肉质性能比较	聂靖茹马黎鲁绍雄邓俊李金恬王琳严达伟董新星	《云南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心	2021	5	在线阅读下载PDF 职称材料
5	开展野猪与家猪杂交养殖促进养猪业大发展	吴玉华杨芬付志超袁小峰	《现代农业研究》	2019	1	在线阅读下载PDF 职称材料