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杂交瓠瓜中抑菌物质提取条件的优选
被引量：
4
1
作者
李正英
张保军
陈忠军
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第8期209-212,共4页
本实验进行了杂交瓠瓜瓠瓜(♀)×苦瓜(♂)中抑菌物质提取条件的研究,结果表明:杂交瓠瓜中抑菌组分提取的最佳溶剂是水,取汁后的杂交瓠瓜的渣与水按1:14的比例混合,在50～60℃下浸提80min,提取效果最佳。在最佳条件下重复提取两次,...
本实验进行了杂交瓠瓜瓠瓜(♀)×苦瓜(♂)中抑菌物质提取条件的研究,结果表明:杂交瓠瓜中抑菌组分提取的最佳溶剂是水,取汁后的杂交瓠瓜的渣与水按1:14的比例混合,在50～60℃下浸提80min,提取效果最佳。在最佳条件下重复提取两次,杂交瓠瓜中的抑菌成分基本浸提完全。
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关键词
杂交瓠瓜
抑菌物质
提取
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题名
杂交瓠瓜中抑菌物质提取条件的优选
被引量：
4
1
作者
李正英
张保军
陈忠军
机构
内蒙古农业大学职业技术学院食品科学与工程系
内蒙古农业大学食品科学与工程学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第8期209-212,共4页
文摘
本实验进行了杂交瓠瓜瓠瓜(♀)×苦瓜(♂)中抑菌物质提取条件的研究,结果表明:杂交瓠瓜中抑菌组分提取的最佳溶剂是水,取汁后的杂交瓠瓜的渣与水按1:14的比例混合,在50～60℃下浸提80min,提取效果最佳。在最佳条件下重复提取两次,杂交瓠瓜中的抑菌成分基本浸提完全。
关键词
杂交瓠瓜
抑菌物质
提取
Keywords
hybrid gourd： anti-bacteria substance： extraction
分类号
TS251.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
杂交瓠瓜中抑菌物质提取条件的优选
李正英
张保军
陈忠军
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007
4
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