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题名湖北海棠叶活性成分、功能特性及开发利用研究进展
被引量：2
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作者
林静
余昊宜
赵一凡
杨雨琼
张正悬
傅雅丽
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机构
湖北理工学院医学院
黄石市食品药品检验检测中心
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出处
《中南农业科技》
2024年第4期207-211,227,共6页
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基金
湖北省教育厅科学研究计划指导性项目(B2021247)。
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文摘
湖北海棠[Malus hupehensis(Pamp.)Rehder]是药食两用植物,是湖北省西部重要的优势植物资源。近年来的研究表明,湖北海棠叶中富含黄酮类、多酚类、皂苷类等多种活性成分以及多种人体所必需的微量元素如硒、锌、铁等,具有改善认知功能、抗肿瘤、保护肝脏、雌激素样活性、降血糖、调血脂、抗氧化等功效,相关产品开发仍处于初级阶段。综述了湖北海棠叶的活性成分、功能特性及开发利用情况,以期为促进湖北海棠叶的广泛应用提供参考。
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关键词
湖北海棠[Malus
hupehensis(pamp.)rehder]叶
活性成分
功能特性
开发利用
进展
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分类号
S567.2
[农业科学—中草药栽培]
R285
[医药卫生—中药学]
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题名湖北海棠叶多酚提取工艺优化及抗氧化活性研究
被引量：2
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作者
冯慧祥
崔春
刘鹏展
相欢
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机构
华南理工大学食品科学与工程学院
中国水产科学研究院南海水产研究所
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出处
《粮食与油脂》
北大核心
2023年第5期153-158,共6页
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基金
广东省基础与应用基础研究基金(2021A1515012504)。
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文摘
以湖北海棠叶为原料提取多酚。以多酚得率为指标,在单因素试验的基础上通过响应面法优化多酚提取工艺,并研究不同有机萃取物的多酚抗氧化活性。结果表明:最佳工艺条件为料液比1∶20(g/mL)、提取温度70℃、提取时间60 min、乙醇体积分数70%,在此条件下多酚得率为45.24%;乙酸乙酯萃取样品的多酚抗氧化活性最好,其DPPH·和ABTS^(+)·清除率的IC_(50)分别为0.05、0.47 mg/mL。
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关键词
湖北海棠
多酚
抗氧化活性
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Keywords
Malus hupehensis(pamp.)rehder
polyphenol
antioxidant activity
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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