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青稞酒糟多肽的工艺优化及其体外乙醇脱氢酶激活与抗氧化作用: 1; 作者冯晓焕罗毅皓 +4 位作者蒋琳黄康鑫冯声宝孙万成李善文《食品与发酵工业》北大核心 2025年第18期313-321,共9页; 以青稞酒糟为原料制备青稞酒糟多肽(highland barley distiller’s grain peptides,HBDG-P),并探究其抗氧化和乙醇脱氢酶(alcohol dehydrogenase,ADH)激活作用。采取不同方法提取青稞酒糟蛋白,以ADH激活率和多肽提取率为评定指标,通过... 展开更多; 关键词青稞酒糟蛋白青稞酒糟多肽乙醇脱氢酶激活率抗氧化; 在线阅读下载PDF 职称材料

白酒糟开发蛋白质饲料的研究进展被引量：31: 2; 作者余有贵曾传广贺建华《中国饲料》北大核心 2007年第1期12-15,共4页; 本文综述了国内利用白酒糟开发蛋白质饲料的现状,并对白酒糟的饲用价值、酒糟蛋白饲料加工工艺和酒糟产品饲喂效果等进行分析。; 关键词白酒糟蛋白质饲料加工工艺营养成分; 在线阅读下载PDF 职称材料

响应面法优化混合菌种发酵芭蕉芋酒糟产蛋白饲料工艺研究被引量：2: 3; 作者奚晶吴天祥 +3 位作者武兆发石海英徐伟张文会《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第3期76-79,共4页; 以芭蕉芋酒糟为原料,利用黑曲霉和产朊假丝酵母2种菌种进行固态发酵生产蛋白饲料。利用Minitab软件设计了Plackett-Burman筛选试验,从7种因素中筛选出尿素、营养盐pH值及装瓶量3个显著性影响因素,经最陡爬坡试验,利用响应面中心组合设... 展开更多; 关键词芭蕉芋酒糟蛋白饲料黑曲霉产朊假丝酵母响应面法; 在线阅读下载PDF 职称材料

利用酒糟生产蛋白泡沫灭火剂的研究被引量：5: 4; 作者毕波《消防科学与技术》 CAS 北大核心 2014年第1期92-95,共4页; 利用碱-醇法从酒糟中提取蛋白质。根据单因素试验结果选取了碱-醇比、液料比、反应温度、反应时间作为影响蛋白提取率的因素。采用四因素三水平响应面分析法对酒糟蛋白提取工艺进行优化研究,确定了碱-醇法提取的最佳工艺参数为碱-醇体积... 展开更多; 关键词酒糟蛋白质蛋白泡沫灭火剂; 在线阅读下载PDF 职称材料

青稞酒糟中蛋白质的提取工艺被引量：3: 5; 作者樊世萌刘浩 +4 位作者欧阳敬禹刘恋尤祥宇苏江涛肖红卫《湖北农业科学》 2022年第18期169-172,共4页; 采用醇碱溶、酸沉析的方法对青稞酒糟蛋白质进行提取。在单因素试验的基础上,选取浸提液醇碱比、固液比、浸提时间和浸提温度为影响因子,采用4因素3水平的正交试验,以蛋白质提取率作为指标,确定最佳提取工艺条件为浸提液醇碱比1∶3,固液... 展开更多; 关键词青稞酒糟蛋白质提取正交试验; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名青稞酒糟多肽的工艺优化及其体外乙醇脱氢酶激活与抗氧化作用: 1; 作者冯晓焕罗毅皓蒋琳黄康鑫冯声宝孙万成李善文; 机构青海大学农牧学院青海互助天佑德青稞酒股份有限公司; 出处《食品与发酵工业》北大核心 2025年第18期313-321,共9页; 文摘以青稞酒糟为原料制备青稞酒糟多肽(highland barley distiller’s grain peptides,HBDG-P),并探究其抗氧化和乙醇脱氢酶(alcohol dehydrogenase,ADH)激活作用。采取不同方法提取青稞酒糟蛋白,以ADH激活率和多肽提取率为评定指标,通过单因素试验和响应面法优化HBDG-P制备工艺。通过超滤筛选ADH激活率最高的组分,并评价其抗氧化活性。通过测定ADH激活率和DPPH自由基清除率分析胃肠消化对HBDG-P抗氧化和ADH活性的影响。结果表明,青稞酒糟蛋白的最佳提取方式为超声波辅助碱醇法,提取率达到(28.02±1.37)%。碱性蛋白酶在pH 10.0、水解温度55℃、酶添加量为4300 U/g时提取HBDG-P的ADH激活率最高,为(39.91±2.63)%。在上述条件下,小于3 kDa的馏分显示出最高的ADH激活率和DPPH自由基清除能力,分别为(58.33±2.25)%和(92.46±3.21)%。且经体外模拟胃肠消化后其ADH激活率和DPPH自由基清除率相比较未经消化处理时均增强。该研究表明HBDG-P具有良好的ADH激活和抗氧化作用,将为青稞酒糟的进一步开发利用提供重要依据。; 关键词青稞酒糟蛋白青稞酒糟多肽乙醇脱氢酶激活率抗氧化; Keywords highland barley distiller’s grains protein highland barley distiller’s grains peptides alcohol dehydrogenase activation rate antioxidant; 分类号 TS261.9 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名白酒糟开发蛋白质饲料的研究进展被引量：31: 2; 作者余有贵曾传广贺建华; 机构邵阳学院生物与化学工程系湖南农业大学动物科技学院; 出处《中国饲料》北大核心 2007年第1期12-15,共4页; 文摘本文综述了国内利用白酒糟开发蛋白质饲料的现状,并对白酒糟的饲用价值、酒糟蛋白饲料加工工艺和酒糟产品饲喂效果等进行分析。; 关键词白酒糟蛋白质饲料加工工艺营养成分; Keywords distiller＇ s grains protein feed processing craft nutrient composition; 分类号 S816.4 [农业科学—饲料科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名响应面法优化混合菌种发酵芭蕉芋酒糟产蛋白饲料工艺研究被引量：2: 3; 作者奚晶吴天祥武兆发石海英徐伟张文会; 机构贵州大学聊城大学华润(聊城)啤酒有限公司; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第3期76-79,共4页; 文摘以芭蕉芋酒糟为原料,利用黑曲霉和产朊假丝酵母2种菌种进行固态发酵生产蛋白饲料。利用Minitab软件设计了Plackett-Burman筛选试验,从7种因素中筛选出尿素、营养盐pH值及装瓶量3个显著性影响因素,经最陡爬坡试验,利用响应面中心组合设计对显著性影响因素进行优化,得出最适尿素浓度为0.57%,最适营养盐pH值为6.1,最适装瓶量为11%,真蛋白含量达到20.79%。; 关键词芭蕉芋酒糟蛋白饲料黑曲霉产朊假丝酵母响应面法; Keywords distiller＇ s grain of edible canna protein feed Aspergillus niger, Candida utilis response surface methodology; 分类号 TQ920.9 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名利用酒糟生产蛋白泡沫灭火剂的研究被引量：5: 4; 作者毕波; 机构中国人民武装警察部队学院; 出处《消防科学与技术》 CAS 北大核心 2014年第1期92-95,共4页; 文摘利用碱-醇法从酒糟中提取蛋白质。根据单因素试验结果选取了碱-醇比、液料比、反应温度、反应时间作为影响蛋白提取率的因素。采用四因素三水平响应面分析法对酒糟蛋白提取工艺进行优化研究,确定了碱-醇法提取的最佳工艺参数为碱-醇体积比2.22∶1,液料比31.91∶1,反应温度33.86℃,反应时间75.4min。在此条件下酒糟蛋白的提取率达到10.182 7%。由酒糟蛋白浓缩液配制的蛋白泡沫灭火剂其发泡倍数、析液时间、灭火时间、抗烧时间等指标均达到GB15308-2006《泡沫灭火剂》标准要求。; 关键词酒糟蛋白质蛋白泡沫灭火剂; Keywords distiller＇ s grain protein protein foam extinguishingagent; 分类号 X924.4 [环境科学与工程—安全科学] TQ569 [化学工程—炸药化工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名青稞酒糟中蛋白质的提取工艺被引量：3: 5; 作者樊世萌刘浩欧阳敬禹刘恋尤祥宇苏江涛肖红卫; 机构湖北工业大学生物工程与食品学院襄阳湖北工业大学产业研究院湖北省农业科学院畜牧兽医研究所动物胚胎工程与分子育种湖北省重点实验室; 出处《湖北农业科学》 2022年第18期169-172,共4页; 基金动物胚胎工程及分子育种湖北省重点实验室开放课题(KLAEMB-2019-02) 襄阳湖北工业大学产业研究院2022年度项目(XYYJ2022C13)。; 文摘采用醇碱溶、酸沉析的方法对青稞酒糟蛋白质进行提取。在单因素试验的基础上,选取浸提液醇碱比、固液比、浸提时间和浸提温度为影响因子,采用4因素3水平的正交试验,以蛋白质提取率作为指标,确定最佳提取工艺条件为浸提液醇碱比1∶3,固液比1∶45,浸提温度30℃,浸提时间90 min,各因素对蛋白质提取率的影响强弱顺序为固液比>醇碱比>浸提温度>浸提时间。; 关键词青稞酒糟蛋白质提取正交试验; Keywords highland barley distiller’s grains protein extraction orthogonal test; 分类号 TS261.9 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	青稞酒糟多肽的工艺优化及其体外乙醇脱氢酶激活与抗氧化作用	冯晓焕罗毅皓蒋琳黄康鑫冯声宝孙万成李善文	《食品与发酵工业》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	白酒糟开发蛋白质饲料的研究进展	余有贵曾传广贺建华	《中国饲料》北大核心	2007	31	在线阅读下载PDF 职称材料
3	响应面法优化混合菌种发酵芭蕉芋酒糟产蛋白饲料工艺研究	奚晶吴天祥武兆发石海英徐伟张文会	《中国酿造》 CAS 北大核心	2010	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	利用酒糟生产蛋白泡沫灭火剂的研究	毕波	《消防科学与技术》 CAS 北大核心	2014	5	在线阅读下载PDF 职称材料
5	青稞酒糟中蛋白质的提取工艺	樊世萌刘浩欧阳敬禹刘恋尤祥宇苏江涛肖红卫	《湖北农业科学》	2022	3	在线阅读下载PDF 职称材料