异温轧制厚规格钢/铝/铝合金复合板的短时承热能力研究

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作者 李俊全 刘文文 +2 位作者 陈科 史宇杰 张鹏 《精密成形工程》 北大核心 2025年第7期1-8,共8页

目的探明短时热载荷处理对厚规格钢/铝/铝合金复合板界面Fe、Al元素分布和微观组织的影响,从而揭示热载荷对复合板界面结合性能的影响。方法首先以两道次异温轧制复合法制备出厚度15.32mm的钢/铝/铝合金复合板,其次采用箱式电阻炉对复... 目的探明短时热载荷处理对厚规格钢/铝/铝合金复合板界面Fe、Al元素分布和微观组织的影响,从而揭示热载荷对复合板界面结合性能的影响。方法首先以两道次异温轧制复合法制备出厚度15.32mm的钢/铝/铝合金复合板,其次采用箱式电阻炉对复合板进行不同温度的短时热载荷处理,最后通过分析复合板界面元素扩散情况、结合性能以及基体组织性能,研究短时热载荷温度参数对厚规格钢/铝/铝合金复合板力学性能和微观组织的影响规律。结果复合板经不同温度热载荷作用后,Fe、Al元素扩散层厚度未出现明显的差异,均为1.5~1.6μm,也未生成连续的中间化合物层;随着热载荷温度的升高,复合板的界面剪切和拉脱强度由77 MPa和153 MPa逐渐降低至61 MPa和95 MPa,断裂位置位于中间铝层,均为韧性断裂,而侧弯性能均表现良好,未出现明显缺陷。同时,复合板界面钢侧和铝侧晶粒尺寸也由9.56μm和4.89μm逐渐增大至12.54μm和10.39μm,复合板铝侧位错密度也随之降低。结论厚规格钢/铝/铝合金复合板在承受短时热载荷时,结合界面的晶粒尺寸会随着温度的升高而增大,位错密度则是明显降低,这导致复合板的界面剪切和拉脱强度降低。 展开更多

关键词 钢/铝/铝合金复合板 短时高温 结合性能 侧弯性能

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玉米芯的不同处理方式对平菇生产的影响 被引量：1

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作者 马海涛 彭东 +3 位作者 赵建选 朱红彩 王玲燕 窦士树 《浙江农业科学》 2024年第8期1810-1813,共4页

采用熟料、发酵料、发酵短时高温3种方式处理的玉米芯进行平菇种植,分析3种处理方式对平菇生产的影响。结果表明:发酵短时高温料的菌丝生长速度最快,达到0.72 cm·d^(-1),熟料与发酵料菌丝生长速度差别不大。出菇前期,3种处理方式... 采用熟料、发酵料、发酵短时高温3种方式处理的玉米芯进行平菇种植,分析3种处理方式对平菇生产的影响。结果表明:发酵短时高温料的菌丝生长速度最快,达到0.72 cm·d^(-1),熟料与发酵料菌丝生长速度差别不大。出菇前期,3种处理方式生产的平菇子实体农艺性状基本一致;出菇后期,熟料与发酵短时高温料生产的平菇子实体农艺性状均优于发酵料;熟料的玉米芯处理下平菇生物学效率最高,发酵短时高温的玉米芯处理下次之,发酵料的玉米芯处理下最低。 展开更多

关键词 玉米芯 平菇 熟料 发酵料 发酵短时高温

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超高压和高温瞬时杀菌对蓝莓汁品质影响的比较 被引量：18

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作者 房子舒 易俊洁 +3 位作者 张雅洁 孔民 胡小松 张燕 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2012年第12期7-10,共4页

主要研究了2种杀菌方式对蓝莓汁品质的影响。一种是550 MPa、5 min的超高压杀菌,另一种是121℃、5 s的高温瞬时杀菌。通过测定杀菌后蓝莓汁的菌落总数、悬浮稳定性、色差值、花色苷含量和理化性质等指标,证实超高压杀菌在杀菌的同时较... 主要研究了2种杀菌方式对蓝莓汁品质的影响。一种是550 MPa、5 min的超高压杀菌,另一种是121℃、5 s的高温瞬时杀菌。通过测定杀菌后蓝莓汁的菌落总数、悬浮稳定性、色差值、花色苷含量和理化性质等指标,证实超高压杀菌在杀菌的同时较好地保持了蓝莓汁原有的品质、色泽及营养。 展开更多

关键词 蓝莓汁 超高压杀菌 高温瞬时杀菌

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基于计算流体力学技术的橙汁超高温瞬时灭菌工艺优化 被引量：8

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作者 王金锋 谢晶 +2 位作者 汤毅 王永红 陶乐仁 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第16期30-34,共5页

分析果汁中常见的细菌,在得出灭菌所需的最低温度(80℃)的基础上,利用FLUENT软件采用二维轴对称模型对橙汁的超高温瞬时灭菌进行模拟计算。对计算流体动力学(CFD)所得优化工艺进行验证实验,误差在9.5%以内,表明CFD对橙汁的超高温灭菌的... 分析果汁中常见的细菌,在得出灭菌所需的最低温度(80℃)的基础上,利用FLUENT软件采用二维轴对称模型对橙汁的超高温瞬时灭菌进行模拟计算。对计算流体动力学(CFD)所得优化工艺进行验证实验,误差在9.5%以内,表明CFD对橙汁的超高温灭菌的模拟是可行的。FLUENT模拟得出了不同温度时灭菌的理想时间分别为:135℃(408K)、13s;140℃(413K)、12s;145℃(418K)、12s;150℃(423K)、11s。同时根据卡诺循环,计算超高温瞬时灭菌的机械能耗,135℃(408K)、140℃(413K)、145℃(418K)、150℃(423K)时的单位橙汁的灭菌机械能耗分别为:5856、6550、6709、7953W。根据能耗最低原则,得到了最优化的灭菌工艺为135℃(408K)、13s。 展开更多

关键词 果汁 超高温瞬时灭菌 热灭菌 流体动力学(CFD)

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高温短时气流膨化薏米工艺优化 被引量：13

5

作者 刘晓娟 龚丽 +3 位作者 毛新 赵力超 周爱梅 刘欣 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第15期258-263,共6页

为了对薏米高温短时气流膨化工艺进行优化,采用响应曲面法研究了预糊化时间、膨化温度、膨化时间和含水率4个因素对薏米膨化率和黄蓝值的影响,并对膨化前后薏米的淀粉和蛋白质体外消化性以及细胞结构进行了分析。结果表明,影响薏米膨化... 为了对薏米高温短时气流膨化工艺进行优化,采用响应曲面法研究了预糊化时间、膨化温度、膨化时间和含水率4个因素对薏米膨化率和黄蓝值的影响,并对膨化前后薏米的淀粉和蛋白质体外消化性以及细胞结构进行了分析。结果表明,影响薏米膨化率因素的强弱顺序依次为膨化时间>含水率>膨化温度>预糊化时间,高温短时气流膨化薏米的最优条件为预糊化时间30min、膨化温度250℃、膨化时间20.0s和含水率6%。膨化后薏米淀粉和蛋白质体外消化率均比膨化前显著提高(P<0.05)。膨化后薏米细胞内部呈蜂窝状结构,形成很多较大的空洞。该文提供了一种缩短薏米蒸煮时间和提高营养物质消化吸收率的技术,满足薏米工业化生产的需求。 展开更多

关键词 农产品 工艺 优化 高温短时气流膨化 薏米

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基于CFD技术的橙汁高温短时灭菌后冷却工艺优化 被引量：2

6

作者 谢晶 汤毅 +3 位作者 王金锋 张利平 顾超恒 张政 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第10期77-81,共5页

利用FLUENT软件对橙汁高温短时灭菌后的冷却工艺进行模拟。针对果汁在120℃高温灭菌工艺后中心最低温度达到80℃时进行冷却计算,得出了不同温度时冷却的最理想时间条件:20℃(293K),14min;15℃(288K),13min;10℃(283K),13min;5℃(278K),1... 利用FLUENT软件对橙汁高温短时灭菌后的冷却工艺进行模拟。针对果汁在120℃高温灭菌工艺后中心最低温度达到80℃时进行冷却计算,得出了不同温度时冷却的最理想时间条件:20℃(293K),14min;15℃(288K),13min;10℃(283K),13min;5℃(278K),12min;0℃(273K),12min。同时根据逆卡诺循环,计算了各种理想冷却工艺的能耗,能耗最优的冷却工艺为20℃(293K)、14min。 展开更多

关键词 果汁 高温短时灭菌 冷却 CFD

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菊苣低聚果糖在食品热加工过程中的稳定性研究 被引量：5

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作者 曹劲松 莫勇为 刘幼明 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第11期44-47,共4页

本文研究溶液体系内菊苣低聚果糖在巴氏杀菌（62.5℃/30min）、高温杀菌（70～100℃/0.25～15min）和121℃高压杀菌过程中的稳定性,并实际检测了低聚果糖在面包焙烤过程中的稳定性。对于巴氏杀菌,pH>3.0溶液体系内的低聚果糖有良好... 本文研究溶液体系内菊苣低聚果糖在巴氏杀菌（62.5℃/30min）、高温杀菌（70～100℃/0.25～15min）和121℃高压杀菌过程中的稳定性,并实际检测了低聚果糖在面包焙烤过程中的稳定性。对于巴氏杀菌,pH>3.0溶液体系内的低聚果糖有良好稳定性,pH2～3之间极不稳定;对于高温短时处理（70～100℃/0.25～15min）,pH4～8溶液体系内的低聚果糖降解率一般小于3％,当pH<4时,稳定性随加热温度升高、体系酸度升高而显著下降;对于高压杀菌（121℃/10～50min）,在pH2～9范围内,溶液内的低聚果糖均有不同程度降解,在pH2～4范围内低聚果糖稳定性较差,20～50min后几乎全部降解,在pH4～9体系中也有相当部分发生降解。采用快速发酵法制作合低聚果糖面包,其中菊苣低聚果糖在最终制品中可保留约83.5％,面包皮、心部分低聚糖经焙烤分别损失约35.7％和8.5％。 展开更多

关键词 菊苣低聚果糖 食品热加工 稳定性 巴氏杀菌 高温杀菌 高压杀菌 面包

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苦荞麦高温短时气流膨化工艺初步研究 被引量：9

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作者 龚丽 毛新 +2 位作者 蒋爱民 刘欣 刘清化 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期282-284,共3页

对高温短时气流膨化苦荞麦工艺进行初步探讨,主要研究进料量、膨化温度、膨化时间和水分含量对产品膨化率、复水率和色差值三种指标的影响,得出较佳膨化工艺条件为物料进料量100～150g、膨化温度260℃、膨化时间40s、物料水分含量10%。

关键词 苦荞麦 高温短时气流膨化 工艺

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高温短时蒸汽漂烫对鲜玛咖过氧化物酶活性的影响 被引量：8

9

作者 徐涓 张弘 +4 位作者 孙彦琳 周梅村 郑华 李坤 涂行浩 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第2期31-35,共5页

为探索高温蒸汽漂烫对鲜玛咖过氧化物酶(POD)钝化的最佳工艺参数,解决鲜玛咖加工中的褐变问题,采用响应面分析法建立处理时间、蒸汽温度和载物量对POD相对酶活影响的二次多元回归数学模型。结果表明:鲜玛咖的最佳漂烫条件处理时间54s、... 为探索高温蒸汽漂烫对鲜玛咖过氧化物酶(POD)钝化的最佳工艺参数,解决鲜玛咖加工中的褐变问题,采用响应面分析法建立处理时间、蒸汽温度和载物量对POD相对酶活影响的二次多元回归数学模型。结果表明:鲜玛咖的最佳漂烫条件处理时间54s、蒸汽温度130℃、载物量170g时,POD相对酶活为4.90%;未处理鲜玛咖破碎放置7d后,褐变变化率为52.66%,芥子油苷、水溶性生物碱、VC和总酚的损失率分别为45.68%、13.71%、20.27%和15.13%,而经高温蒸汽漂烫的鲜玛咖褐变变化率仅为8.56%,与未处理的样品相比,芥子油苷、水溶性生物碱、VC和总酚的损失率分别为23.46%、11.29%、6.76%和10.26%。表明在响应曲面法(RSM)优化条件下,鲜玛咖经高温蒸汽漂烫处理后,其褐变可得到有效控制,营养成分得到很好的保留。 展开更多

关键词 玛咖 高温短时蒸汽漂烫 过氧化物酶 响应曲面

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高温短时气流膨化后薏米的煮熟特性研究 被引量：6

10

作者 刘晓娟 杨磊 +3 位作者 毛新 赵力超 周爱梅 刘欣 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第16期153-156,共4页

采用高温短时气流膨化对薏米进行处理,分析膨化前后的薏米蒸煮时间、糊化度、煮熟后薏米的营养成分含量、体外消化性以及微观结构的变化。结果表明,膨化薏米比薏米原料直接煮熟时间缩短了63min;淀粉糊化度提高了4.77%;膨化后薏米煮熟比... 采用高温短时气流膨化对薏米进行处理,分析膨化前后的薏米蒸煮时间、糊化度、煮熟后薏米的营养成分含量、体外消化性以及微观结构的变化。结果表明,膨化薏米比薏米原料直接煮熟时间缩短了63min;淀粉糊化度提高了4.77%;膨化后薏米煮熟比直接煮熟的薏米中脂肪含量略有下降,多糖的损失量明显减少;在相同消化时间内,膨化后煮熟比直接煮熟的薏米淀粉消化性极显著提高(p<0.01),蛋白质消化性差异不显著(p>0.05);微观结构上形成了较大的空洞。膨化后煮熟的薏米较直接煮熟的薏米品质明显得到了改善。 展开更多

关键词 高温短时气流膨化 薏米 蒸煮

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咖啡残渣水解制取D-甘露糖的工艺初探 被引量：9

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作者 孙中亮 陈伟平 +1 位作者 黄广民 刘敏杰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第12期30-32,共3页

利用高温短时反应装置将咖啡渣微粉在酸性条件下水解，可得到D-甘露糖，同时分析各因素对水解效果的影响，并在此基础上提出水解工艺。

关键词 咖啡残渣 水解 制备 D-甘露糖

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高温短时热空气处理对枇杷品质和冷害的影响 被引量：9

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作者 宋钰兴 邵兴锋 +1 位作者 施婷婷 程赛 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期837-842,共6页

为了研究高温短时热空气处理对枇杷果实冷害和品质的影响,采用45℃热空气2、3、4 h处理采后枇杷(解放钟)果实,分析冷藏(5℃)期间其品质和相关生理指标的变化。结果表明,经45℃3 h热处理的果实冷藏后品质最佳,冷害最轻。该处理能显著降... 为了研究高温短时热空气处理对枇杷果实冷害和品质的影响,采用45℃热空气2、3、4 h处理采后枇杷(解放钟)果实,分析冷藏(5℃)期间其品质和相关生理指标的变化。结果表明,经45℃3 h热处理的果实冷藏后品质最佳,冷害最轻。该处理能显著降低果实失重率、硬度和果皮难剥离程度的上升,保持较高的果肉出汁率;提高果实冷藏期间超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)和谷胱甘肽还原酶(GR)的活性,降低过氧化氢(H2O2)和丙二醛(MDA)的含量;抑制苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性,减少木质素的积累。 展开更多

关键词 枇杷 高温短时 热空气处理 活性氧代谢 木质素

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基于计算流体动力学技术的橙汁高温短时灭菌工艺优化 被引量：2

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作者 王金锋 汤毅 +2 位作者 谢晶 袁训宏 肖虹 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第22期115-118,共4页

为对果汁高温短时灭菌工艺进行精确研究,在确保果汁品质时降低生产中的能耗,对罐装橙汁的超高温短时灭菌进行计算,分析果汁中常见的细菌,得出灭菌所需的最低温度,在此基础上,利用计算流体动力学(CFD)技术对橙汁的高温短时灭菌方式进行... 为对果汁高温短时灭菌工艺进行精确研究,在确保果汁品质时降低生产中的能耗,对罐装橙汁的超高温短时灭菌进行计算,分析果汁中常见的细菌,得出灭菌所需的最低温度,在此基础上,利用计算流体动力学(CFD)技术对橙汁的高温短时灭菌方式进行模拟实验,探讨不同温度条件下的灭菌最理想时间条件。结果表明:120℃(393K)、12min,125℃(398K)、11min,130℃(403K)、8min,135℃(408K)、7min为最理想时间条件;同时根据卡诺循环,计算高温短时灭菌的能耗,得到单位质量橙汁灭菌的机械耗功率分别为127、150、217、263W。根据能耗最低的原则可以得到计算的灭菌温度范围中,最优灭菌工艺为120℃(393K)、12min。 展开更多

关键词 果汁 高温短时灭菌 热灭菌 计算流体动力学(CFD)

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高压和热处理对芒果浆粒度及水溶性果胶的影响 被引量：5

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作者 刘凤霞 王永涛 廖小军 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第5期142-147,共6页

芒果浆黏度影响加工过程中产品输送阻力及产品口感,本研究探讨高压和热处理后芒果浆粒度大小、果胶组成及含量对芒果浆黏度的影响,以期更好地指导芒果浆及相关复配产品的生产。实验分别以新鲜和经热烫处理(1 min)的芒果浆为对象,研究高... 芒果浆黏度影响加工过程中产品输送阻力及产品口感,本研究探讨高压和热处理后芒果浆粒度大小、果胶组成及含量对芒果浆黏度的影响,以期更好地指导芒果浆及相关复配产品的生产。实验分别以新鲜和经热烫处理(1 min)的芒果浆为对象,研究高压(high pressure processing,HPP,400 MPa、5 min和600 MPa、1 min)和高温短时(high-temperature short-time,HTST,110℃、8.6 s)处理后芒果浆粒度、水溶性果胶含量、酯化度、分子质量的变化。结果表明:HPP处理后芒果浆粒度分布、果胶分子质量分布与处理前相比无显著变化,而果胶半乳糖醛酸含量、酯化度均下降,低酯化的果胶易发生交联反应生成稳定的网状结构,导致体系黏度增大;HTST处理后芒果浆粒度分布有增大的趋势,可溶性果胶半乳糖醛酸含量增加,导致体系黏度增大。 展开更多

关键词 高压 高温短时 芒果浆 粒度 果胶

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不同热处理条件制备的大豆分离蛋白凝胶性质研究 被引量：5

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作者 何志勇 安丰富 +3 位作者 曾茂茂 秦昉 黄小林 陈洁 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2014年第11期19-22,共4页

为了改善大豆分离蛋白(SPI)的凝胶性能,研究了SPI制备过程中采用不同热处理对产品凝胶性质的影响。结果显示,碱溶酸沉中的不同阶段加热可以显著提高SPI的凝胶强度和凝胶持水性,并可降低SPI的凝胶温度。热处理条件最佳组合为碱溶阶段60℃... 为了改善大豆分离蛋白(SPI)的凝胶性能,研究了SPI制备过程中采用不同热处理对产品凝胶性质的影响。结果显示,碱溶酸沉中的不同阶段加热可以显著提高SPI的凝胶强度和凝胶持水性,并可降低SPI的凝胶温度。热处理条件最佳组合为碱溶阶段60℃,酸沉阶段40℃,中和阶段超高温瞬时处理(130℃,4 s)。热处理后SPI130产品凝胶温度从80℃降低为62.7℃;其凝胶强度为54 g,比未经热处理低变性SPI样品的凝胶强度(9.9 g)提高了4.5倍,比商业SPI的凝胶强度(19 g)提高了1.8倍;其凝胶持水性比未经热处理低变性SPI样品的凝胶持水性(27%)提高了58.3%。 展开更多

关键词 大豆分离蛋白 热处理 超高温瞬时 凝胶强度

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固溶冷却速度对短时高温钛合金显微组织和力学性能的影响 被引量：6

16

作者 周伟 辛社伟 +5 位作者 洪权 贾伟菊 李倩 张思远 李思兰 毛成亮 《稀有金属与硬质合金》 CAS CSCD 北大核心 2020年第4期49-52,共4页

研究了固溶冷却方式对一种新型短时高温钛合金热轧板材显微组织及力学性能的影响。结果表明,合金经近β区高温固溶及不同方式冷却后产生不同的相产物,空冷后的相产物为α+β相,油冷和水冷后的相产物均为α′+α″相。随着冷却速度的提高... 研究了固溶冷却方式对一种新型短时高温钛合金热轧板材显微组织及力学性能的影响。结果表明,合金经近β区高温固溶及不同方式冷却后产生不同的相产物,空冷后的相产物为α+β相,油冷和水冷后的相产物均为α′+α″相。随着冷却速度的提高,合金强度提高而塑性降低。钛合金固溶处理后采用油冷方式可获得较好的综合力学性能,室温抗拉强度>1 150 MPa,延伸率>8%。 展开更多

关键词 短时高温钛合金 固溶 冷却 显微组织 物相组成 室温力学性能 拉伸断口

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高温短时人工时效对2524合金疲劳性能的影响 被引量：4

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作者 刘志义 周杰 +4 位作者 刘延斌 李云涛 段水亮 柏松 邓才智 《中南大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第1期112-116,共5页

研究高温短时时效对2524合金室温拉伸及疲劳性能的影响,采用3DAP分析、透射电镜等对合金组织进行观察。结果表明:经过高温短时时效试样的抗拉强度与自然时效试样的相当,但是塑性有很大的提高;高温短时时效后试样的疲劳裂纹扩展速率比自... 研究高温短时时效对2524合金室温拉伸及疲劳性能的影响,采用3DAP分析、透射电镜等对合金组织进行观察。结果表明:经过高温短时时效试样的抗拉强度与自然时效试样的相当,但是塑性有很大的提高;高温短时时效后试样的疲劳裂纹扩展速率比自然时效试样低。经过高温短时人工时效的2524合金组织中Cu和Mg原子发生强烈偏聚形成圆盘状的GPB区,尺寸较大,这种人工时效组织既能提高应力循环下的裂纹张开扩展阻力,又不影响裂纹闭合,从而降低疲劳裂纹扩展速率。 展开更多

关键词 2524合金 高温短时时效 疲劳裂纹扩展 GPB区 裂纹闭合

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鲜食青花椒热处理工艺 被引量：15

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作者 蒲彪 姚佳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第12期46-51,共6页

为了延长青花椒的贮藏期,以汉源青花椒为实验材料,采用高温蒸汽短时热处理方法,以挥发油含量和过氧化物酶(POD)酶活为指标,在研究蒸汽压力、蒸汽处理时间和载料量单因素试验基础上,进行Box-Behnken中心组合试验,利用响应面分析优化的最... 为了延长青花椒的贮藏期,以汉源青花椒为实验材料,采用高温蒸汽短时热处理方法,以挥发油含量和过氧化物酶(POD)酶活为指标,在研究蒸汽压力、蒸汽处理时间和载料量单因素试验基础上,进行Box-Behnken中心组合试验,利用响应面分析优化的最佳热处理工艺条件为蒸汽压力0.33MPa、蒸汽处理时间12.4s、载料量2696g/m2,在此条件下响应面模型预测的挥发油含量为0.41mL/20g。 展开更多

关键词 青花椒 高温蒸汽瞬时热处理 响应面法

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高温蒸汽瞬时漂烫对黑牛肝菌酶活和品质影响的研究 被引量：16

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作者 黄俊丽 张慜 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第5期653-659,共7页

研究了高温瞬时蒸汽对黑牛肝菌的过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性的影响,并研究了对黑牛肝菌几种重要营养成分的影响,包括总酚、可溶性总糖、VC以及可溶性蛋白。通过时间(s)、物料量(g)、蒸汽压力(MPa)的单因素试验,设计正交试验,... 研究了高温瞬时蒸汽对黑牛肝菌的过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性的影响,并研究了对黑牛肝菌几种重要营养成分的影响,包括总酚、可溶性总糖、VC以及可溶性蛋白。通过时间(s)、物料量(g)、蒸汽压力(MPa)的单因素试验,设计正交试验,对POD、PPO、总酚、总糖、VC、可溶性蛋白进行综合评价分析,得出最佳的试验条件:高温蒸汽瞬时漂烫时间为30 s、物料量300 g、蒸汽压力0.3 MPa,综合评分值最高。高温蒸汽漂烫最优结果与最佳的热水漂烫处理进行比较,体现了高温蒸汽漂烫的优势。 展开更多

关键词 高温蒸汽瞬时漂烫 黑牛肝菌 过氧化物酶 多酚氧化酶

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饱和铁心型高温超导故障限流器仿真建模及短路特征研究 被引量：9

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作者 张彦涛 秦晓辉 +1 位作者 项祖涛 汤涌 《电网技术》 EI CSCD 北大核心 2014年第6期1562-1568,共7页

在建立饱和铁心型高温超导故障限流器(saturated iron-core type high temperature superconductive fault current limiters,SR-SFCL)电磁暂态仿真计算模型基础上,对电网发生短路故障后SR-SFCL一次绕组与励磁绕组的电流、电压过渡过程... 在建立饱和铁心型高温超导故障限流器(saturated iron-core type high temperature superconductive fault current limiters,SR-SFCL)电磁暂态仿真计算模型基础上,对电网发生短路故障后SR-SFCL一次绕组与励磁绕组的电流、电压过渡过程进行了定量计算,深入研究了一次绕组与励磁绕组电流、电压的特征和相互关系,分析了限流器对短路电流交流分量初始值、冲击电流和稳态短路电流的限制效果。研究指出:SR-SFCL对稳态短路电流具有很好的限制作用,充分发挥限流效果的关键是缩短励磁回路的灭磁时间,灭磁时间与一次电流、灭磁电阻取值等因素关系密切。 展开更多

关键词 饱和铁心型高温超导限流器 电磁暂态 灭磁时间 短路电流

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