期刊文献+
共找到269篇文章
< 1 2 14 >
每页显示 20 50 100
高压脉冲电场处理鲜切马铃薯丁的保鲜效果研究
1
作者 李少萍 张小燕 +3 位作者 董云雷 刘威 李一然 杜志龙 《包装与食品机械》 北大核心 2025年第2期88-95,共8页
为探究高压脉冲电场(HPEF)处理对鲜切马铃薯丁的保鲜效果,以鲜切马铃薯丁的感官评分为评判指标,测定HPEF的电场强度、处理时间、处理量对感官评分的影响;应用响应面法优化处理工艺,得到最佳保鲜工艺参数;采用优化后的HPEF工艺条件对鲜... 为探究高压脉冲电场(HPEF)处理对鲜切马铃薯丁的保鲜效果,以鲜切马铃薯丁的感官评分为评判指标,测定HPEF的电场强度、处理时间、处理量对感官评分的影响;应用响应面法优化处理工艺,得到最佳保鲜工艺参数;采用优化后的HPEF工艺条件对鲜切马铃薯丁进行处理,对比HPEF处理组与对照组在贮藏期内的品质变化,测定感官评分、颜色、多酚氧化酶(PPO)活力、失重率、电导率、p H值、菌落总数在贮藏期内的变化。结果表明,影响HPEF对鲜切马铃薯丁保鲜效果的因素排序为处理量>电场强度>处理时间,最佳处理条件为电场强度9.4 kV/cm、处理时间21 min、处理量1 130 g;应用HPEF处理的鲜切马铃薯丁在4℃贮藏30 d的过程中,处理组的PPO活力峰值比对照组低30%;第30 d时,处理组的L^(*)值为63.0,失重率为3.50%,电导率为425μs/cm,pH值为5.18,菌落总数为7.45 lg(CFU/g)。研究为果蔬的钝酶杀菌提供新方法。 展开更多
关键词 高压脉冲电场 鲜切马铃薯丁 杀菌 品质
在线阅读 下载PDF
响应面法优化栀子黄色素提取工艺
2
作者 李群和 苏凤贤 +1 位作者 邹盈 周妍孜 《浙江农业科学》 2025年第6期1489-1495,共7页
通过响应面试验设计,优化高压脉冲电场提取栀子中的栀子黄色素工艺。采用Box-Behnken响应面法,在单因素试验的基础上,以栀子黄色素提取率为响应值,以脉冲电场强度、乙醇体积分数、料液比和脉冲数为考察因素,进行四因素三水平试验。根据... 通过响应面试验设计,优化高压脉冲电场提取栀子中的栀子黄色素工艺。采用Box-Behnken响应面法,在单因素试验的基础上,以栀子黄色素提取率为响应值,以脉冲电场强度、乙醇体积分数、料液比和脉冲数为考察因素,进行四因素三水平试验。根据回归方程优化,栀子黄色素提取最佳工艺条件为电场强度25 kV·cm^(-1),乙醇体积分数28%,料液比1∶18 g·mL^(-1),8个脉冲数,在此工艺下栀子黄色素提取率为(9.13±0.53)%,由回归方程得出的理论预测数值为9.18%,与实际结果基本一致。结果显示,在栀子天然食用色素的提取中运用经响应面法优化的高压脉冲提取工艺,具有简单可靠的优点,为栀子黄色素的工业化提取提供了可靠的理论依据。 展开更多
关键词 栀子黄色素 高压脉冲电场 提取工艺 响应面法
在线阅读 下载PDF
高压脉冲电场处理对中国对虾抗氧化活性和蛋白质特性的影响
3
作者 杨晨宇 王肖园 +5 位作者 邓云 陶宁萍 李立 邱伟强 李峰 金银哲 《食品与发酵工业》 CAS 北大核心 2025年第1期199-207,共9页
该研究目的是探讨不同高压脉冲电场处理对中国对虾抗氧化活性和蛋白质特性的影响。通过对脉冲电场处理(10~20 kV/cm,5~15 min)样品前后的总抗氧化能力、总还原能力、DPPH自由基清除能力、亚铁离子螯合能力以及虾青素含量的综合测定,衡... 该研究目的是探讨不同高压脉冲电场处理对中国对虾抗氧化活性和蛋白质特性的影响。通过对脉冲电场处理(10~20 kV/cm,5~15 min)样品前后的总抗氧化能力、总还原能力、DPPH自由基清除能力、亚铁离子螯合能力以及虾青素含量的综合测定,衡量样品的抗氧化性强弱;对氨基酸含量、可溶性蛋白质含量和介电特性(1~10 GHz)的分析来探讨其对中国对虾蛋白质特性的影响。结果表明,高压脉冲电场处理能够提高虾肉的抗氧化能力,20 kV/cm条件下处理15 min时虾肉的总抗氧化活性、总还原能力、DPPH自由基清除能力以及亚铁离子螯合能力分别提升了15.88%、36.51%、62.14%和43.52%。在15 kV/cm和20 kV/cm电场强度下,虾青素含量和游离氨基酸含量随处理时间的增加逐渐上升(P<0.05),且虾青素含量最高增加了1.61倍,其含量变化与虾肉抗氧化活性变化显著相关(P<0.05)。此外,与未处理组相比,脉冲电场处理后虾肉中必需氨基酸与非必需氨基酸含量比值均显著提高(P<0.05);且介电常数随可溶性蛋白质含量的降低逐渐增加(P<0.05)。高压脉冲电场处理能够增强虾肉的抗氧化活性,提高蛋白质品质和氨基酸利用率,为中国对虾的加工方式和生物活性增强提供了新思路。 展开更多
关键词 高压脉冲电场 中国对虾 抗氧化活性 蛋白质特性 虾青素 氨基酸
在线阅读 下载PDF
间歇式HPEF的高压脉冲电源及其杀菌实验 被引量:11
4
作者 王仁丽 廖敏夫 +2 位作者 孔繁东 方婷 邹积岩 《高电压技术》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第2期82-85,共4页
高压脉冲电场非热处理应用到食品杀菌可代替传统的热处理方法灭活液体中的病菌,高强度电脉冲能迅速杀死细胞但并不破坏食品的自然风味如色泽和营养,为此研制了高功率脉冲电源,其输出最高电压15 kV,最大电流40 A。在详细介绍了高功率电... 高压脉冲电场非热处理应用到食品杀菌可代替传统的热处理方法灭活液体中的病菌,高强度电脉冲能迅速杀死细胞但并不破坏食品的自然风味如色泽和营养,为此研制了高功率脉冲电源,其输出最高电压15 kV,最大电流40 A。在详细介绍了高功率电力电子器件IGBT使用过程中的过流和过压保护等问题和在输出端串联无感小电阻来修正波形实现了输出波形更陡峭的良好效果后,进行了两种相对难杀的典型微生物(枯草芽孢杆菌和黑曲霉菌)在间歇式处理室中的杀菌实验。结果表明,脉冲电场强度为13 kV/cm、脉冲宽度为15μs时,连续作用200个脉冲后,黑曲霉菌灭菌率能达99.64%,1000个脉冲后,所有的黑曲霉菌都被杀死;枯草芽孢杆菌相对难灭,在13kV/cm、15μs作用下灭菌率仅达87.08%;应在提高电场强度的同时避免放电,这对下一步的连续式杀菌实验有技术指导作用。 展开更多
关键词 高压脉冲电场 灭菌 非热 高功率脉冲电源 间歇式处理室
在线阅读 下载PDF
响应面法优化HPEF杀菌工艺研究 被引量:7
5
作者 杨胜利 陈律伸 钱俊青 《浙江工业大学学报》 CAS 2013年第1期40-43,共4页
为了弄清高压脉冲电场(HPEF)的杀菌作用,研究高压脉冲电场对培养液中枯草芽孢菌(Ba-cillus subtilis,简称B.subtilis)的杀灭效果.以枯草芽孢杆菌为模式菌株,采用高压脉冲电场处理,在单因素实验基础上,响应曲面法考察了高压脉冲电场强度... 为了弄清高压脉冲电场(HPEF)的杀菌作用,研究高压脉冲电场对培养液中枯草芽孢菌(Ba-cillus subtilis,简称B.subtilis)的杀灭效果.以枯草芽孢杆菌为模式菌株,采用高压脉冲电场处理,在单因素实验基础上,响应曲面法考察了高压脉冲电场强度、脉冲频率和杀菌时间对杀菌的效果的影响.通过回归方程求解和响应曲面分析,得到了二次多项式提取回归模型,并通过模型求得高压脉冲电场的杀菌试验的最优解.通过验证,实验值与模型预测值拟合性良好,能较好地反应高压脉冲电场对液体物料中枯草芽孢杆菌的致死效果.得到杀菌最优工艺条件为:电场强度为25.4kV/cm,脉冲频率为797.0Hz,脉冲处理时间为120.0s,致死率为95.24%. 展开更多
关键词 高压脉冲电场 枯草芽孢杆菌 致死率 响应面
在线阅读 下载PDF
高压脉冲电场对麦麸吸附亚硝酸钠特性的影响
6
作者 来思彤 崔清亮 +3 位作者 孙元琳 刘瑞 张燕青 孙静鑫 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第5期248-253,共6页
亚硝酸钠作为食品添加剂,被称为国际上公认的一级致癌物。为探究高压脉冲电场对麦麸吸附亚硝酸钠特性的影响,该研究利用高压脉冲电场对麦麸进行处理,解析麦麸吸附亚硝酸钠的动力学和热力学特性。结果表明,麦麸对亚硝酸钠的吸附在120 mi... 亚硝酸钠作为食品添加剂,被称为国际上公认的一级致癌物。为探究高压脉冲电场对麦麸吸附亚硝酸钠特性的影响,该研究利用高压脉冲电场对麦麸进行处理,解析麦麸吸附亚硝酸钠的动力学和热力学特性。结果表明,麦麸对亚硝酸钠的吸附在120 min后达到平衡,准二级动力学方程和Freundlich模型能更好地描述吸附过程,说明该吸附过程既存在物理吸附,又存在化学吸附。麦麸吸附亚硝酸钠的反应为非自发进行,升高温度提高了麦麸对亚硝酸的吸附量和吸附速率,有利于提高麦麸对亚硝酸钠的吸附能力。随电场强度由10 kV/cm增加至40 kV/cm,麦麸对亚硝酸钠的吸附量和吸附速率分别增加10.91%、12.82%。但当电场强度由40 kV/cm增加至50 kV/cm,麦麸对亚硝酸钠的吸附量和吸附速率分别下降7.46%、16.45%。因此,40 kV/cm的脉冲电场可应用于提高麦麸对亚硝酸钠的吸附能力,该研究结果可为麦麸的综合利用提供理论指导。 展开更多
关键词 高压脉冲电场 麦麸 亚硝酸钠 吸附动力学模型 等温吸附模型
在线阅读 下载PDF
湿度对低温次大气压脉冲电场空气流注放电特性的影响
7
作者 朱博 马祥杰 +2 位作者 苏贺 魏新劳 韩稀木 《电工技术学报》 北大核心 2025年第13期4164-4179,共16页
随着绿色低碳的要求不断提高,电动飞机成为空中交通运输业的一大关注点。为了研究电动飞机内部设备在高频电压下的空气放电机理,该文对高空环境下脉冲电场针-板间隙空气放电的现象进行分析。考虑不同海拔下的温度和气压、脉冲电场参数... 随着绿色低碳的要求不断提高,电动飞机成为空中交通运输业的一大关注点。为了研究电动飞机内部设备在高频电压下的空气放电机理,该文对高空环境下脉冲电场针-板间隙空气放电的现象进行分析。考虑不同海拔下的温度和气压、脉冲电场参数以及湿度,构建针-板电极流注放电的仿真模型,并搭建试验平台进行定性研究。结果表明:当约化电场强度一致时,随着海拔的升高,击穿电压下降,流注的传播速度逐渐下降,电子密度逐渐减少;随着上升沿的延长,流注的生成时间延长,流注传播速度减慢。当在一个脉冲内未完成放电时,随着脉宽的逐渐增大,其放电的完成度逐渐升高;当在一个脉冲内可以完成放电时,脉宽的增长对放电的影响较小。随着湿度的增大,流注发展的速度增加,同一时刻电子密度的峰值变大。 展开更多
关键词 高压脉冲电场 低温次大气压 流注放电 针-板电极 湿度
在线阅读 下载PDF
响应面法优化高压脉冲电场协同双酶法提取乳木果油工艺及其品质分析
8
作者 金瑾 秦令祥 +1 位作者 隋志方 刘延奇 《中国油脂》 北大核心 2025年第7期8-12,33,共6页
旨在为乳木果油的高效提取提供参考,以乳木果为原料,采用高压脉冲电场协同双酶法提取乳木果油,通过单因素试验研究酶种类、电场强度、双酶添加量、酶解温度对乳木果油得率的影响,并采用响应面法优化提取工艺。同时对最佳工艺下提取的乳... 旨在为乳木果油的高效提取提供参考,以乳木果为原料,采用高压脉冲电场协同双酶法提取乳木果油,通过单因素试验研究酶种类、电场强度、双酶添加量、酶解温度对乳木果油得率的影响,并采用响应面法优化提取工艺。同时对最佳工艺下提取的乳木果油的理化指标、脂肪酸组成和生物活性成分含量进行分析。结果表明:高压脉冲电场协同双酶法提取乳木果油最佳工艺为电场强度20 kV/cm、双酶(纤维素酶与果胶酶质量比1∶1)添加量2.0%、酶解温度50℃,在此条件下乳木果油得率为48.69%;所得乳木果油酸值、过氧化值均符合食用植物油国标要求,乳木果油主要脂肪酸为硬脂酸、油酸、亚油酸、棕榈酸和花生酸,不饱和脂肪酸含量为47.85%;乳木果油含有4.39%的萜烯醇、2.97%的β-香树脂素、1.52%的羽扇豆醇、1.48%的羊毛甾醇等生物活性成分。综上,高压脉冲电场协同双酶法提取乳木果油可行,产品品质较好。 展开更多
关键词 乳木果油 高压脉冲电场 双酶 脂肪酸 生物活性成分
在线阅读 下载PDF
脉冲强磁场磁感应强度测量技术研究进展 被引量:1
9
作者 魏文琦 张绍哲 +1 位作者 谢剑峰 韩小涛 《电工技术学报》 EI CSCD 北大核心 2024年第23期7291-7308,共18页
脉冲强磁场装置是现代科学研究的重要工具之一,精确地测量脉冲强磁场磁感应强度是发展脉冲强磁场技术、推动相关科学研究的前提和基础。该文介绍了感应线圈法、磁致旋光法、霍尔效应法、磁阻效应法及磁共振法等技术在脉冲强磁场磁感应... 脉冲强磁场装置是现代科学研究的重要工具之一,精确地测量脉冲强磁场磁感应强度是发展脉冲强磁场技术、推动相关科学研究的前提和基础。该文介绍了感应线圈法、磁致旋光法、霍尔效应法、磁阻效应法及磁共振法等技术在脉冲强磁场磁感应强度测量中的最新进展,从传感特性、测量系统结构及脉冲强磁场下测量存在的独特问题与解决方案等多个方面进行了总结归纳。此外,该文还介绍了标准探针法及标准磁场法等脉冲强磁场测量标定与校准方法,最后总结并展望了脉冲强磁场磁感应强度测量技术的研究发展。 展开更多
关键词 脉冲强磁场 磁感应强度测量 磁场标定与校准
在线阅读 下载PDF
用于液体食品灭菌的双极性方波脉冲电源 被引量:1
10
作者 朱博 马成勇 +2 位作者 吴国延 苏贺 魏新劳 《电工技术学报》 EI CSCD 北大核心 2024年第16期5121-5133,共13页
为了满足高压脉冲电场(PEF)液体食品灭菌对脉冲电源的特殊要求,该文首先基于传统Marx电路提出了新的拓扑结构,以减少半导体开关的使用数量,设计了用于多样性负载残余电荷的放电回路,通过对双极性脉冲电路中半导体开关导通时序的控制,实... 为了满足高压脉冲电场(PEF)液体食品灭菌对脉冲电源的特殊要求,该文首先基于传统Marx电路提出了新的拓扑结构,以减少半导体开关的使用数量,设计了用于多样性负载残余电荷的放电回路,通过对双极性脉冲电路中半导体开关导通时序的控制,实现对双极性脉冲波形的陡化,并基于此设计搭建出可供液体食品灭菌实验用的双极性方波脉冲电源;其次,利用OrCAD仿真软件对电路进行可行性分析,验证了电源在阻容性负载下输出波形依然是方波,以及电路的钳位功能;最后,设计并搭建了3级双极性方波脉冲电源的实验样机。测试结果表明,双极性脉冲电源实现了±6 kV、50~500 Hz的高压脉冲输出,输出脉冲宽度达2~20µs,正、负极性脉冲上升沿与下降沿在300ns内。通过设计回路对负载及时放电,显著陡化了脉冲拖尾,具有良好的负载适应性。利用搭建的双极性方波脉冲电源灭菌实验平台对生鸡蛋清进行灭菌实验,结果表明,提高双极性方波脉冲输出的电压幅值、频率和宽度均可以增强对液体食品的灭菌效果,且脉冲电压幅值的提高对灭菌效果的提升更加显著,但脉冲电压幅值、频率和脉冲宽度的提高均会使液体食品温度升高从而导致异常放电,因此需要合理地调控三个参数来控制液体食品的温升以获得更好的灭菌效果。该文可为双极性方波脉冲液体灭菌技术提供理论和技术支持。 展开更多
关键词 高压脉冲电场 脉冲灭菌 双极性方波 MARX电路
在线阅读 下载PDF
高dV/dt方波电压下高压功率模块封装绝缘局部放电特性研究
11
作者 丁毅 王亚林 +1 位作者 陈萌 尹毅 《中国电机工程学报》 EI CSCD 北大核心 2024年第24期9884-9896,I0031,共14页
高dV/dt方波下封装绝缘发生的局部放电(简称“局放”)是高压功率模块失效的重要原因之一,然而方波上升下降沿产生的电磁干扰和位移电流严重干扰局放的检测,且现行功率模块局放检测标准规定的正弦电压与方波下测试结果存在差异。为解决... 高dV/dt方波下封装绝缘发生的局部放电(简称“局放”)是高压功率模块失效的重要原因之一,然而方波上升下降沿产生的电磁干扰和位移电流严重干扰局放的检测,且现行功率模块局放检测标准规定的正弦电压与方波下测试结果存在差异。为解决上述问题,该文提出基于下混频原理的高dV/dt方波电压下局放检测方法,探究不同频率单极性高dV/dt方波和工频正弦电压下封装绝缘的局放特性,并对封装绝缘固—固结构建模,考虑复合绝缘的电荷弛豫,进行动态电场分布仿真计算。结果表明,由于界面电荷弛豫造成的局部电场差异,单极性方波下,封装绝缘的局放起始电压(partial discharge inception voltage,PDIV)高于正弦电压下,且方波下PDIV随频率升高略有增加。外施电压幅值相同时,方波下局放平均幅值高于正弦电压下。随频率升高,单极性方波上升沿处局放幅值分布相近,而下降沿处局放平均幅值降低,相位呈现滞后趋势。该研究分析高dV/dt方波下封装绝缘的局放特点及其与正弦电压下的差异,可为功率模块可靠性检测和评估提供一定参考。 展开更多
关键词 高dV/dt方波 功率模块 封装绝缘 局部放电 电场动态仿真
在线阅读 下载PDF
聚焦超声换能器电阻抗谱实时在线监测系统
12
作者 肖建 黄文军 +3 位作者 刘雅璐 罗曼 王杰 宋丹 《压电与声光》 CAS 北大核心 2024年第3期420-428,共9页
高强度聚焦超声(HIFU)换能器作为聚焦超声消融手术(FUAS)系统的核心部件,其电阻抗谱是确定FUAS系统工作参数的重要参考依据,故对其进行实时在线监测具有重要意义。该文采用脉冲响应时域测量方法,将探测脉冲信号与HIFU换能器的工作时序... 高强度聚焦超声(HIFU)换能器作为聚焦超声消融手术(FUAS)系统的核心部件,其电阻抗谱是确定FUAS系统工作参数的重要参考依据,故对其进行实时在线监测具有重要意义。该文采用脉冲响应时域测量方法,将探测脉冲信号与HIFU换能器的工作时序相融合,并基于LabVIEW平台构建了一套HIFU换能器电阻抗谱实时在线监测系统,实现了对HIFU换能器电阻抗幅值与相位的高重复性及准确性的实时测量。通过对长时工作在大功率、高占空比条件下HIFU换能器电阻抗谱的实时在线监测,表明该监测系统可准确反应HIFU换能器的特征频率漂移、阻抗幅值和相位的非线性变化。这为HIFU换能器电阻抗谱实时在线监测及驱动参数优化调节提供了技术方案,对HIFU换能器的设计优化和能量损耗机制研究具有重要的应用价值。 展开更多
关键词 高强度聚焦超声(HIFU)换能器 电阻抗谱 脉冲响应 实时在线监测
在线阅读 下载PDF
高压脉冲电场对毛发染色效果的影响
13
作者 李林葳 姬亚航 +5 位作者 裴玮 杜羿翰 宋艳波 常奇 王伸 刘振宇 《科学技术与工程》 北大核心 2024年第8期3320-3329,共10页
为了研究高压脉冲电场对毛发染色效果的影响,试验以18~28岁年龄段人群的黑色头发和染发剂为试材,以染发后毛发的RGB(red green blue)模型提取值作为响应值,并采用等响应面试验法设计试验,以构建和分析高压脉冲电场的电场强度、脉冲宽度... 为了研究高压脉冲电场对毛发染色效果的影响,试验以18~28岁年龄段人群的黑色头发和染发剂为试材,以染发后毛发的RGB(red green blue)模型提取值作为响应值,并采用等响应面试验法设计试验,以构建和分析高压脉冲电场的电场强度、脉冲宽度以及脉冲个数对毛发染色效果影响的数学模型和机理。试验结果表明:高压脉冲电场同时处理头发和染发剂后最高可提升RGB参数中的蓝色通道值B为3.7%,对应的最优化工艺化参数为:电场强度1125 V/mm、脉冲宽度175μs、脉冲个数52个。因此,高压脉冲电场对头发和染发剂进行处理后再进行染色可改善着色效果,并为毛发染色工艺优化奠定一定基础。 展开更多
关键词 高压脉冲电场 响应面试验法 毛发 染色 RGB模型
在线阅读 下载PDF
CaBi_(4)Ti_(4)O_(15)-Bi(Fe_(0.93)Mn_(0.05)Ti_(0.02))O_(3)铁电固溶体薄膜的制备及储能特性
14
作者 余致尧 王文文 +4 位作者 司景翔 苑秀芳 李成龙 林秀娟 杨长红 《硅酸盐通报》 CAS 北大核心 2024年第6期2301-2309,共9页
采用金属有机分解法结合旋涂技术,在Pt(111)/TiO_(2)/SiO_(2)/Si衬底上制备(1-x)CaBi_(4)Ti_(4)O_(15)-xBi(Fe_(0.93)Mn_(0.05)Ti_(0.02))O_(3)(CBT-xBFMT,x=0,0.05,0.10,0.15)固溶体薄膜,通过X-射线衍射仪、场发射扫描电子显微镜、铁... 采用金属有机分解法结合旋涂技术,在Pt(111)/TiO_(2)/SiO_(2)/Si衬底上制备(1-x)CaBi_(4)Ti_(4)O_(15)-xBi(Fe_(0.93)Mn_(0.05)Ti_(0.02))O_(3)(CBT-xBFMT,x=0,0.05,0.10,0.15)固溶体薄膜,通过X-射线衍射仪、场发射扫描电子显微镜、铁电分析仪和阻抗分析仪,系统研究了CBT基薄膜的储能性能。结果表明,所制备的薄膜均呈现出多晶铋层状结构,无杂相生成。BFMT的引入增大了薄膜的最大极化强度P_(m)和抗击穿场强E_(b),并降低了漏电流密度。随着BFMT固溶量的增加,CBT-xBFMT薄膜的抗击穿场强E_(b)先增大后减小,在x=0.10处达到最大;最大极化强度P_(m)逐渐增加,在x=0.10处极化强度差最大;最大抗击穿场强和最大极化强度差的共同作用使CBT-0.10BFMT薄膜具有最佳储能特性,有效储能密度W_(rec)和储能效率η分别为82.8 J/cm^(3)和78.3%,且储能稳定性(25~150℃)良好。CBT-0.10BFMT铁电薄膜有望应用于环境友好型小型能量储存器件。 展开更多
关键词 CaBi_(4)Ti_(4)O_(15)薄膜 固溶体 介电储能 击穿场强 极化强度差 高温
在线阅读 下载PDF
高压交流电缆穿越海滨浴场区域人员安全风险的评估
15
作者 鲍彦锋 李津 +4 位作者 宋琦 陈翔 陈乐 梁毅 杜艳霞 《腐蚀与防护》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期56-63,共8页
穿越海滨浴场的高压交流电缆会在浴场周围产生电磁场,使附近人员存在一定安全风险。基于已有标准提出跨步电压及电场强度两个评估高压交流电缆附近人员安全风险的指标;建立了某穿越海滨浴场高压交流电缆的电磁干扰模型,通过模型计算得... 穿越海滨浴场的高压交流电缆会在浴场周围产生电磁场,使附近人员存在一定安全风险。基于已有标准提出跨步电压及电场强度两个评估高压交流电缆附近人员安全风险的指标;建立了某穿越海滨浴场高压交流电缆的电磁干扰模型,通过模型计算得到电缆在稳态运行工况和故障工况下(单相缆芯护套短接故障、单相缆芯接地故障)附近区域跨步电压及电场强度分布情况。结果表明:在电缆稳态运行和单相缆芯护套短接故障工况下,陆上和浴场涨落潮区域人员的安全风险均较低;在单相缆芯接地故障工况下,人员安全风险较高,在故障点两侧跨步电压呈对称分布,远离故障点10 m后电场强度降至安全标准(14 V/m);最后,基于评估结果,提出了增设防护围栏和敷设接地网等缓解措施。 展开更多
关键词 高压交流电缆 电磁干扰 模拟计算 跨步电压 电场强度
在线阅读 下载PDF
列车车载高压电器箱电气安全性研究
16
作者 陈盼 沈牧 +1 位作者 徐春峰 赵野 《城市轨道交通研究》 北大核心 2024年第S2期108-112,共5页
[目的]车载高压电器箱是列车关键设备之一,由于其高度集成和结构紧凑,导致内部金属器具表面电场较为集中,可能产生电晕甚至击穿,严重威胁列车的安全稳定运行,需对车载高压电器箱电气安全性进行研究。[方法]基于某型列车车载高压箱结构,... [目的]车载高压电器箱是列车关键设备之一,由于其高度集成和结构紧凑,导致内部金属器具表面电场较为集中,可能产生电晕甚至击穿,严重威胁列车的安全稳定运行,需对车载高压电器箱电气安全性进行研究。[方法]基于某型列车车载高压箱结构,构建了高压箱仿真分析模型,分析了正常情况下和过电压情况下高压箱内部电势及电场分布情况。[结果及结论]列车车载高压箱内部电场强度较大的区域主要集中在断路器接线端口及进线端口处,通过优化处理高压箱内部结构后,正常工况下高压箱内最大电场强度为8.9 kV/cm,降低了42.6%。研究成果可为列车车载高压箱电气结构设计提供参考依据。 展开更多
关键词 列车 高压电器箱 静电场 电场强度
在线阅读 下载PDF
利用高压脉冲电场加速食物解冻的实验研究及其装置的研究 被引量:9
17
作者 方胜 孙学兵 +3 位作者 张涛 何酉 路波 于淼 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第11期45-51,共7页
在前期研究的基础上,通过对三种高压脉冲解冻装置的比较建立了高压脉冲电场解冻装置。并通过对冰、豆腐、肉糜和肉块的解冻试验,利用实验数据分析结果,揭示了在高压脉冲电场作用下对冰水相变的加速作用及其规律,然后对此规律的机理进行... 在前期研究的基础上,通过对三种高压脉冲解冻装置的比较建立了高压脉冲电场解冻装置。并通过对冰、豆腐、肉糜和肉块的解冻试验,利用实验数据分析结果,揭示了在高压脉冲电场作用下对冰水相变的加速作用及其规律,然后对此规律的机理进行了探讨。 展开更多
关键词 食物解冻 高压脉冲电场解冻装置 实验研究 机理 加速作用
在线阅读 下载PDF
高压脉冲电场技术在杨梅保鲜中的应用研究 被引量:19
18
作者 张雯 韩其国 +4 位作者 朱英俊 郑兴华 何晶 刘珂舟 杨勇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第2期373-375,379,共4页
高压脉冲电场灭菌技术是国际上研究较为热门的非热灭菌技术之一。实验目的是探讨高压脉冲电场技术用于杨梅保鲜的可行性。工作电压100kV的高压脉冲电场由本实验室研制,将新鲜杨梅置于高压脉冲电场产品处理室中,设置不同电场参数(脉宽、... 高压脉冲电场灭菌技术是国际上研究较为热门的非热灭菌技术之一。实验目的是探讨高压脉冲电场技术用于杨梅保鲜的可行性。工作电压100kV的高压脉冲电场由本实验室研制,将新鲜杨梅置于高压脉冲电场产品处理室中,设置不同电场参数(脉宽、频率、电场作用时间)对杨梅进行处理,通过分析对照组和处理组杨梅的pH变化以及气味、色泽等感官指标的变化来验证高压脉冲电场对杨梅的保鲜效果。结果显示影响杨梅保鲜的最主要因素是电场脉冲宽度,最佳的参数组合是脉宽10μs,频率80Hz,作用时间10s。结论:高压脉冲电场对杨梅保鲜有一定的效果。 展开更多
关键词 杨梅 保鲜 高压脉冲电场 正交实验
在线阅读 下载PDF
高压脉冲电场辅助提取鱼骨钙工艺优化 被引量:15
19
作者 周亚军 隋思瑶 +4 位作者 黄卉 赫桂丹 王淑杰 殷涌光 马中苏 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第23期265-270,共6页
为了提高鱼骨钙的提取效果,利用高压脉冲电场从淡水鱼骨中辅助提取鱼骨钙制备高钙鱼骨水解液。单因素试验和二次通用旋转组合设计试验表明,脉冲数、电场强度、柠檬酸与苹果酸比对鱼骨钙的提取率影响显著;建立鱼骨钙提取率与各影响因子... 为了提高鱼骨钙的提取效果,利用高压脉冲电场从淡水鱼骨中辅助提取鱼骨钙制备高钙鱼骨水解液。单因素试验和二次通用旋转组合设计试验表明,脉冲数、电场强度、柠檬酸与苹果酸比对鱼骨钙的提取率影响显著;建立鱼骨钙提取率与各影响因子间关系的回归数学模型;确定了高压脉冲电场辅助提取鱼骨钙的最佳工艺参数为电场强度为25kV/cm、脉冲数为8个、柠檬酸与苹果酸的质量比为1:1g/g、酸料比为1:1g/g、水料比为12:1mL/g,此时处理4g鱼骨粉所得的鱼骨水解液中钙提取率达84.2%。与超声波辅助提取鱼骨钙对比试验表明,高压脉冲电场辅助提取鱼骨钙的得率较超声波辅助提取提高了17%,且其耗时短。该研究可为高压脉冲电场辅助提取鱼骨钙深入研究及其高钙鱼骨口服液的研制提供借鉴参考。 展开更多
关键词 提取 工艺 优化 鱼骨 高电压脉冲电场(PEF)
在线阅读 下载PDF
高压脉冲电场对干红葡萄酒物性的影响研究 被引量:22
20
作者 殷涌光 刘学军 +2 位作者 朱畅 范松梅 罗广超 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第11期221-224,共4页
通过改变高压脉冲电场强度,研究了电场对新鲜干红葡萄物性的影响。结果表明,酒的乙醇含量、干浸出物、总酸、pH值、色度及电导率都有明显改变,且变化趋势基本符合陈酿效果。
关键词 高压脉冲电场 新鲜干红葡萄酒 电场强度 物性
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 14 下一页 到第
使用帮助 返回顶部