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山楂水提物制备泡腾片工艺优化及抗氧化活性研究
1
作者 李晓 孔欣欣 +2 位作者 王成 郭楠楠 潘道东 《包装与食品机械》 北大核心 2025年第1期106-112,共7页
为充分发挥山楂活性成分的潜在功效,探索其在新型制剂中的应用价值,选用山楂水提物、甜菊糖苷、麦芽糊精、微晶纤维素进行单因素试验,通过响应面优化法确定山楂水提物泡腾片的最佳工艺条件,对最优工艺下的泡腾片进行品质检测和抗氧化能... 为充分发挥山楂活性成分的潜在功效,探索其在新型制剂中的应用价值,选用山楂水提物、甜菊糖苷、麦芽糊精、微晶纤维素进行单因素试验,通过响应面优化法确定山楂水提物泡腾片的最佳工艺条件,对最优工艺下的泡腾片进行品质检测和抗氧化能力分析。结果表明,最佳工艺条件为山楂水提物添加量5.8 g,甜菊糖苷添加量3.0 g,麦芽糊精添加量1.6 g,微晶纤维素添加量0.4 g;在此条件下制备得到的泡腾片pH值为3.97,发泡量为12 mL/g,崩解时限为174 s;当山楂水提物泡腾片溶液的浓度达到10 g/L时,DPPH自由基、ABTS阳离子自由基和羟自由基的清除率分别达到71.68%,74.03%,67.33%。研究为开发具有抗氧化功能的新型泡腾片产品提供科学依据。 展开更多
关键词 山楂水提物 泡腾片 工艺优化 抗氧化
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山楂多糖酶解法和水提法的工艺优化和比较
2
作者 刘京 李荣乔 +2 位作者 张胜楠 李成 马军 《现代食品》 2024年第1期65-70,共6页
研究酶解法和水提法对山楂多糖提取率的影响,为进一步开发利用山楂多糖提供技术依据。分别对酶解法和水提法进行优化,选择最佳条件提取山楂多糖。结果表明,酶解法提取山楂多糖的最适条件为酶用量3‰、酶解温度50℃、酶解时间1.0 h、酶解... 研究酶解法和水提法对山楂多糖提取率的影响,为进一步开发利用山楂多糖提供技术依据。分别对酶解法和水提法进行优化,选择最佳条件提取山楂多糖。结果表明,酶解法提取山楂多糖的最适条件为酶用量3‰、酶解温度50℃、酶解时间1.0 h、酶解pH=8、料液比1∶10,多糖提取率为11.72%;水提法提取山楂多糖的最适条件为提取次数3次、提取时间120 min、料液比1∶10,多糖提取率为9.47%。酶解法提取率高,优于水提法。结论:山楂中多糖含量较高,通过酶解法可进行高效提取,方法简便,实用性强。 展开更多
关键词 山楂 多糖 酶解 水提 提取率
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山楂不同提取物成分分析及其生物活性研究 被引量：1
3
作者 许园园 刘明月 +4 位作者 廉添添 张晗 马矜烁 刘瑞 许平辉 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第3期101-104,共4页
山楂富含果糖、葡萄糖、脂肪类物质、蛋白质、粗纤维和胡萝卜素等,具有抗炎、降血糖和降血压等生物活性功能,被广泛应用于食品添加剂、调味品和保健品等方面。山楂中活性成分提取方式多样,不同提取方式获得的化合物成分和含量存在差异... 山楂富含果糖、葡萄糖、脂肪类物质、蛋白质、粗纤维和胡萝卜素等,具有抗炎、降血糖和降血压等生物活性功能,被广泛应用于食品添加剂、调味品和保健品等方面。山楂中活性成分提取方式多样,不同提取方式获得的化合物成分和含量存在差异。目前,溶剂提取法是最常见的提取方式,该方法技术要求低、操作简单,但是不同溶剂提取获得的化合物成分和含量存在明显差异。该试验采用高效液相色谱法测定6种不同溶剂(甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯、氯仿和石油醚)的山楂提取物中多酚、黄酮等活性成分含量,结果表明,山楂甲醇提取物中多酚和黄酮含量最高,山楂石油醚提取物中多酚和黄酮含量最低;6种不同溶剂的山楂提取物中鉴定出10种活性成分,分别为儿茶素、绿原酸、原花青素B2、表儿茶素、槲皮素、山楂酸、金丝桃苷、异槲皮苷、咖啡酸、木犀草素葡萄糖甙。通过对不同溶剂提取的山楂化合物的抗氧化性和还原性进行分析,结果表明,随着山楂提取物浓度的增加,抗氧化性和还原性也增加,山楂甲醇提取物的抗氧化性和还原性相较于其他溶剂的山楂提取物更强。 展开更多
关键词 山楂 提取物 多酚 黄酮 抗氧化
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山楂果胶超声波辅助电解水提取工艺优化及其抗氧化活性
4
作者 费丛璇 张迪 +5 位作者 脱晓琪 李丹丹 高山 韩雪 修建华 董红鑫 《食品研究与开发》 CAS 2024年第20期135-142,共8页
以山楂为研究对象,利用超声波辅助电解水提取山楂果胶,以pH值、料液比、超声时间、超声温度为考察因素,山楂果胶得率为指标,采用单因素试验及响应面试验优化提取工艺。结果表明,超声波辅助电解水法提取山楂果胶的最佳工艺参数为料液比1... 以山楂为研究对象,利用超声波辅助电解水提取山楂果胶,以pH值、料液比、超声时间、超声温度为考察因素,山楂果胶得率为指标,采用单因素试验及响应面试验优化提取工艺。结果表明,超声波辅助电解水法提取山楂果胶的最佳工艺参数为料液比1∶23(g/mL)、超声时间55 min、pH1.55和超声温度80℃,此工艺条件下山楂果胶得率可达到(7.207±0.134)%。抗氧化性试验结果显示,山楂果胶对DPPH自由基、羟自由基均具有较好的清除效果。 展开更多
关键词 山楂 果胶 电解水 超声波辅助提取 抗氧化活性
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山楂有机酸研究进展 被引量：1
5
作者 袁志敏 崔克强 +3 位作者 赵士粤 何美美 任瑞 杨明霞 《果树资源学报》 2024年第3期104-108,共5页
有机酸在植物发育,特别是在果实发育和成熟过程中起着非常重要的作用,山楂中含有很多种有机酸,山楂的品种和地区不同,有机酸含量和种类存在明显的差异。有机酸是衡量水果风味和营养品质的重要指标,直接影响山楂及其制品的品质。随着研... 有机酸在植物发育,特别是在果实发育和成熟过程中起着非常重要的作用,山楂中含有很多种有机酸,山楂的品种和地区不同,有机酸含量和种类存在明显的差异。有机酸是衡量水果风味和营养品质的重要指标,直接影响山楂及其制品的品质。随着研究人员对有机酸研究的逐渐深入,以近年来国内外科研报道为基础,对山楂中主要的有机酸成分、提取工艺以及几种测定方法进行了综述,以期为山楂中有机酸的研究提供一些参考。 展开更多
关键词 山楂 有机酸 提取工艺 测定方法
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荷叶山楂杜仲叶复配提取物对大鼠脂质代谢的协同调控作用
6
作者 任思敏 徐维佳 +3 位作者 陈昭闻 王详 侯欢 葛建 《食品研究与开发》 CAS 2024年第4期10-17,共8页
通过与单一植物提取物相比,探究荷叶、山楂、杜仲叶复配提取物协同血脂调节作用及其机制。采用超临界萃取技术得到荷叶、山楂、杜仲叶以及复配提取物,对高脂饲养的Wistar大鼠进行灌胃,并进行肝脏形态学观察和脂质代谢基因表达水平检测... 通过与单一植物提取物相比,探究荷叶、山楂、杜仲叶复配提取物协同血脂调节作用及其机制。采用超临界萃取技术得到荷叶、山楂、杜仲叶以及复配提取物,对高脂饲养的Wistar大鼠进行灌胃,并进行肝脏形态学观察和脂质代谢基因表达水平检测。结果表明,与单一提取物组和高脂模型组相比,复配提取物显著降低大鼠体质量(P<0.05),同时显著改善大鼠血脂代谢(P<0.05)。肝脏苏木精-伊红染色结果显示复配干预组肝组织中脂滴空泡显著减少,与高脂模型组和单一提取物组相比,复配干预组大鼠肝脏组织中细胞形态具有更明显改善。分子检测结果显示,与单一提取物相比,复配提取物能够显著提高大鼠肝脏PPARα和CYP7A1表达水平(P<0.05),降低小肠中NPC1L1表达水平(P<0.05)和显著升高ABCG5表达水平(P<0.05)。综上所述,荷叶、山楂、杜仲叶复配提取物可有效调控大鼠脂质代谢水平,其调节机制通过上调PPARα/CYP7A1基因表达,同时在小肠层面降低NPC1L1和升高ABCG5,达到降低血脂的作用,与单一提取物相比,复配具有显著协同调控功能。 展开更多
关键词 荷叶 山楂 杜仲叶 复配提取物 脂质代谢紊乱 基因表达 协同作用
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山楂黄酮最佳提取工艺探讨 被引量：47
7
作者 刘北林 董继生 霍红 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第6期167-170,共4页
目的:研究提取工艺对提取山楂总黄酮含量的影响。方法:采用单因素和正交试验法方法研究不同工艺条件对山楂黄酮提取效率的影响,最后采用响应曲面分析法,确定最佳浸提工艺及相关工艺参数。结果:溶剂:70%乙醇;超声波频率:40kHz;超声波作... 目的:研究提取工艺对提取山楂总黄酮含量的影响。方法:采用单因素和正交试验法方法研究不同工艺条件对山楂黄酮提取效率的影响,最后采用响应曲面分析法,确定最佳浸提工艺及相关工艺参数。结果:溶剂:70%乙醇;超声波频率:40kHz;超声波作用时间:15min;料液比:1:40。结论:乙醇超声波提取方法具有操作简单、超声波作用时间短、纯度高、得率高、无需加热,剩余物无有害残留,可以综合利用。 展开更多
关键词 山楂黄酮 黄酮提取 超声波 响应曲面法
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褐藻多糖硫酸酯与山楂提取物混合剂的降血脂作用 被引量：9
8
作者 王亚芳 汪秋宽 +4 位作者 何云海 任丹丹 林茹 宋悦凡 丛海花 《大连海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第3期309-313,共5页
为研究褐藻多糖硫酸酯和山楂配伍混合剂的降血脂作用,以日本厚叶海带褐藻多糖硫酸酯和中国裙带菜孢子叶褐藻多糖硫酸酯及山楂为原料,将褐藻多糖硫酸酯和山楂提取物按1∶1比例配伍成厚叶混合剂和裙带菜混合剂,对体质量为150~170 g的高脂... 为研究褐藻多糖硫酸酯和山楂配伍混合剂的降血脂作用,以日本厚叶海带褐藻多糖硫酸酯和中国裙带菜孢子叶褐藻多糖硫酸酯及山楂为原料,将褐藻多糖硫酸酯和山楂提取物按1∶1比例配伍成厚叶混合剂和裙带菜混合剂,对体质量为150~170 g的高脂大鼠每日灌胃不同剂量的混合剂,灌胃周期为28 d。结果表明：与空白对照组相比,厚叶混合剂与裙带菜混合剂各剂量组大鼠的总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量均显著降低（P〈0.05）,动脉粥样硬化指数（AI）也显著降低（P〈0.05）;对体外抗氧化酶活性的研究发现,厚叶混合剂与裙带菜混合剂各剂量组仅谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著升高（P〈0.05）。研究表明,两种混合剂均具有较好的降血脂作用,低剂量组与高剂量组之间无显著性差异。 展开更多
关键词 褐藻多糖硫酸酯 山楂提取物 降血脂
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山楂不同极性提取物对高脂血症大鼠血脂及血液流变性的影响 被引量：22
9
作者 刘国生 李莉 +3 位作者 段玉光 王靓 张伟媚 郝士树 《安徽中医学院学报》 CAS 2008年第1期38-40,共3页
目的:观察山楂不同极性提取物对高脂血症大鼠血脂及血液流变学指标的影响。方法:采用大鼠高脂乳剂灌胃复制高脂血症大鼠模型,山楂分别用水、500ml/L乙醇和950ml/L乙醇提取浓缩制成提取物,在模型复制同时给予,给药5周后测定血清中三酰甘... 目的:观察山楂不同极性提取物对高脂血症大鼠血脂及血液流变学指标的影响。方法:采用大鼠高脂乳剂灌胃复制高脂血症大鼠模型,山楂分别用水、500ml/L乙醇和950ml/L乙醇提取浓缩制成提取物,在模型复制同时给予,给药5周后测定血清中三酰甘油(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的含量和血流变学指标。结果:模型组大鼠血清TC、TG、LDL-C、HDL-C明显高于正常对照组;山楂950ml/L乙醇提取物组能明显降低TC、LDL-C水平,升高HDL-C水平;山楂500ml/L乙醇提取物组能明显降低TG水平和升高HDL-C水平;山楂水提物组仅明显升高HDL-C水平。山楂醇提取物对中、低切全血比黏度有显著降低作用。结论:山楂不同极性提取物具有不同的降脂效果,其中以醇溶性成分的降脂效果较为明显。 展开更多
关键词 高脂血症 山楂 提取方法 血脂 血液流变学
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山楂提取物抗氧化能力的研究 被引量：20
10
作者 赵二劳 王丽娟 李满秀 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2008年第11期19-21,共3页
采用清除DPPH.自由基法,研究山楂提取物的抗氧化能力,并以IC50值为指标,比较山楂提取物、Vc和槲皮素的抗氧化能力。结果表明:山楂提取物具有较强的抗氧化能力,抗氧化能力Vc>槲皮素>山楂提取物。
关键词 山楂提取物 DPPH· 抗氧化
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微波提取山楂果中原花青素工艺的研究 被引量：12
11
作者 赵春艳 张泽生 刘海俊 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2005年第6期37-40,共4页
采用微波提取方法,微波功率为340W,以山楂果中原花青素含量为考察指标,研究提取溶剂种类、浓度、料液比、提取时间、提取次数等因素对原花青素提取效果的影响。通过正交实验,确定微波提取山楂果中原花青素的最佳工艺条件为:提取溶剂60%... 采用微波提取方法,微波功率为340W,以山楂果中原花青素含量为考察指标,研究提取溶剂种类、浓度、料液比、提取时间、提取次数等因素对原花青素提取效果的影响。通过正交实验,确定微波提取山楂果中原花青素的最佳工艺条件为:提取溶剂60%乙醇,料液比1:10,提取时间210s,提取2次。 展开更多
关键词 微波 山楂 原花青素 提取
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超声—果胶酶协同提取山楂类黄酮的工艺优化 被引量：17
12
作者 刘慧 张春岭 +2 位作者 刘杰超 胡丽娜 焦中高 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2016年第1期154-157,共4页
为了优化果胶酶作用下水提取山楂类黄酮的超声提取工艺,通过单因素试验和正交试验得到超声辅助果胶酶提取山楂类黄酮的最佳工艺为:预煮时间30 min,超声时间50min,超声温度50℃,超声功率150W。该条件下,提取的山楂汁中类黄酮含量为335.32... 为了优化果胶酶作用下水提取山楂类黄酮的超声提取工艺,通过单因素试验和正交试验得到超声辅助果胶酶提取山楂类黄酮的最佳工艺为:预煮时间30 min,超声时间50min,超声温度50℃,超声功率150W。该条件下,提取的山楂汁中类黄酮含量为335.32mg/100mL。与传统水浴振荡提取比较,超声波辅助显著缩短了类黄酮的提取时间。 展开更多
关键词 山楂 类黄酮 酶法 超声辅助法
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微生物转化对山楂提取物挥发性香气成分的影响 被引量：4
13
作者 陈义坤 罗诚浩 +3 位作者 魏敏 李冉 岳海波 郭国宁 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第7期149-153,共5页
为了研究食甲醇芽孢杆菌(Bacillus methylotrophicus)J4-1生物转化对山楂提取物挥发性成分的影响,采用同时蒸馏萃取、GC/MS对比分析经回流提取后由J4-1转化的山楂提取物和对照的挥发性成分。结果表明:1微生物转化山楂提取物鉴定出58种... 为了研究食甲醇芽孢杆菌(Bacillus methylotrophicus)J4-1生物转化对山楂提取物挥发性成分的影响,采用同时蒸馏萃取、GC/MS对比分析经回流提取后由J4-1转化的山楂提取物和对照的挥发性成分。结果表明:1微生物转化山楂提取物鉴定出58种挥发性成分,新增35种,包括己酸、乙酸己酯、丁酸己酯、松油醇、二氢猕猴桃内酯、光黄素等,占总相对百分含量21%以上;对照样品鉴定出34种挥发性成分;2相对百分含量显著增加的有己醛、糠醛、葵醛、棕榈酸乙酯、柠檬酸三丁酯等15种,刺激性成分如邻苯二甲酸异丁酯、邻苯二甲酸单(2-乙基己基)酯显著降低,14种挥发性成分消失。经微生物转化的山楂提取物挥发性成分改变大,具有酸甜、奶香丰富香气,刺激性成分减少,香气质提高。 展开更多
关键词 食甲醇芽孢杆菌(J4-1) 微生物转化山楂提取物 GC/MS 挥发性香气成分
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山楂提取物对秀丽隐杆线虫急性氧化应激损伤的保护作用 被引量：3
14
作者 赵江 陈纯 +3 位作者 王轶菲 王红 黄杰 王浩 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2015年第10期53-57,共5页
目的:以秀丽隐杆线虫(Canorhabditis elegans)为模式生物研究山楂提取物(Hawthorn Extract,HE)对其急性氧化损伤的保护作用及其可能的作用机制。方法:饲喂线虫于含有不同浓度(0、25、50、100μg/m L)HE的NGM(Nematode Growth Medium)培... 目的:以秀丽隐杆线虫(Canorhabditis elegans)为模式生物研究山楂提取物(Hawthorn Extract,HE)对其急性氧化损伤的保护作用及其可能的作用机制。方法:饲喂线虫于含有不同浓度(0、25、50、100μg/m L)HE的NGM(Nematode Growth Medium)培养基中,研究HE对线虫急性应激耐受能力的影响。结果:饲喂HE后,秀丽线虫表现出比正常组更高的寿命,并且在双氧水氧化应激及百草枯氧化应激实验中寿命有效延长,荧光显微镜观察发现HE组线虫的脂褐素自发荧光明显减弱,并且与HE浓度呈剂量依赖效应。结论:HE能够显著延长秀丽隐杆线虫的寿命,同时对多种氧化损伤具有较好的保护作用,改善机体的抗氧化能力,有效延缓衰老。 展开更多
关键词 山楂提取物 秀丽隐杆线虫 急性损伤 延缓衰老
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山楂叶柿子醋饮料的工艺研究 被引量：4
15
作者 焦镭 石明生 +3 位作者 柴梦颖 曹乐民 周志强 赵运华 《中国调味品》 CAS 北大核心 2015年第5期61-63,共3页
研究以山楂叶、洞藏柿子醋为主要原料,在碱性条件下提取山楂叶中有效成分,再与洞藏柿子醋调配成饮料。经正交试验得出:山楂叶提取的条件是液料比20∶1、pH值8.5、提取温度90℃、提取时间3h;山楂叶柿子醋饮料的最优配方是山楂叶提取液为... 研究以山楂叶、洞藏柿子醋为主要原料,在碱性条件下提取山楂叶中有效成分,再与洞藏柿子醋调配成饮料。经正交试验得出:山楂叶提取的条件是液料比20∶1、pH值8.5、提取温度90℃、提取时间3h;山楂叶柿子醋饮料的最优配方是山楂叶提取液为8%,用柿子醋调整酸度为0.5g/dL,蔗糖量为4%,糖酸比为35∶1。由此研制的山楂叶柿子醋饮料淡黄褐色,透亮,酸甜适中,具有柿子果香、山楂叶风味。 展开更多
关键词 山楂叶提取 柿子醋 饮料 工艺
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山楂提取物对D-半乳糖致衰小鼠抗氧化系统的影响 被引量：3
16
作者 张泽生 郭莹 +1 位作者 刘琳 叶卉 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2009年第5期1-2,共2页
探讨山楂提取物对D-半乳糖致衰小鼠抗氧化系统的影响。选用Babl/C小鼠,在注射D-半乳糖的同时,灌胃低、中、高3种不同剂量的山楂提取物,6周后测定小鼠血清中超氧化物歧化酶(SOD)的活性,以及肝组织中SOD、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过... 探讨山楂提取物对D-半乳糖致衰小鼠抗氧化系统的影响。选用Babl/C小鼠,在注射D-半乳糖的同时,灌胃低、中、高3种不同剂量的山楂提取物,6周后测定小鼠血清中超氧化物歧化酶(SOD)的活性,以及肝组织中SOD、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)的活性。与衰老模型对照组相比,灌胃山楂提取物中、高剂量组的小鼠血清SOD、肝组织CAT活性显著升高(p<0.01),肝组织SOD、GSH-Px活性也有明显升高(p<0.05)。 展开更多
关键词 山楂提取物 抗氧化 衰老小鼠
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响应面分析法优化山楂多糖的提取工艺 被引量：6
17
作者 李丹丹 周杰 +3 位作者 牟德华 李艳 曹灿 王巍 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第19期43-46,共4页
以山楂为原料,对山楂多糖的影响因素及工艺进行优化研究。采用热水浸提方法,分析提取时间、温度、液料比对提取山楂多糖的影响。采用硫酸-苯酚法测定山楂多糖,根据响应面进行优化分析,确定山楂多糖的最优提取条件为:液料比25∶1(mL/g)... 以山楂为原料,对山楂多糖的影响因素及工艺进行优化研究。采用热水浸提方法,分析提取时间、温度、液料比对提取山楂多糖的影响。采用硫酸-苯酚法测定山楂多糖,根据响应面进行优化分析,确定山楂多糖的最优提取条件为:液料比25∶1(mL/g)、提取温度90℃、提取时间93 min。该条件下山楂多糖的得率为53.77%。该提取工艺操作简单,稳定性好,适用于工业化生产。 展开更多
关键词 山楂 多糖 提取工艺 响应面分析法
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山楂多糖的提取条件优化及对保加利亚乳杆菌的增殖影响 被引量：7
18
作者 戴远臣 侯红漫 张公亮 《中国酿造》 CAS 2012年第1期136-140,共5页
采用热水浴法提取山楂多糖,正交设计优化提取条件,并将山楂多糖用于保加利亚乳杆菌的增殖试验。结果表明,山楂多糖的最佳提取条件为:料液比1∶20、提取时间6h、提取温度90℃。在此条件下,山楂多糖的提取率为3.92%。山楂多糖对保加利亚... 采用热水浴法提取山楂多糖,正交设计优化提取条件,并将山楂多糖用于保加利亚乳杆菌的增殖试验。结果表明,山楂多糖的最佳提取条件为:料液比1∶20、提取时间6h、提取温度90℃。在此条件下,山楂多糖的提取率为3.92%。山楂多糖对保加利亚乳杆菌有促生作用并且在多糖添加量为2%,pH值为6.5,温度为42℃时促进效果最好。通过绘制生长曲线与普通培养基中生长曲线相比较,证明山楂多糖对保加利亚乳杆菌的生长有明显的促进作用。 展开更多
关键词 山楂多糖 提取 保加利亚乳杆菌 促生作用
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山楂黄酮提取物的抗氧化活性和对癌细胞生长抑制作用 被引量：28
19
作者 柳嘉 David Glen POPOVICH 景浩 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第3期220-223,共4页
目的:研究山楂(Crataegus pinnatifida Bunge)黄酮提取物的抗氧化能力以及对人肝癌Hep-G2细胞和人肠癌Caco-2细胞生长抑制作用。方法:比较测定总黄酮含量的直接法和两种铝盐显色法,进一步采用硝酸铝盐显色法测定提取物总黄酮含量,ABTS法... 目的:研究山楂(Crataegus pinnatifida Bunge)黄酮提取物的抗氧化能力以及对人肝癌Hep-G2细胞和人肠癌Caco-2细胞生长抑制作用。方法:比较测定总黄酮含量的直接法和两种铝盐显色法,进一步采用硝酸铝盐显色法测定提取物总黄酮含量,ABTS法和DPPH法分析提取物的抗氧化活性,MTT法评价山楂黄酮提取物对细胞生长的抑制效果。结果:山楂黄酮提取物中黄酮含量占干质量的98%,清除ABTS和DPPH自由基的能力随提取物剂量的增加而升高,EC50分别为88μg/mL和112μg/mL,而标准品Trolox的EC50清除ABTS和DPPH自由基的能力分别为111μg/mL和118μg/mL。山楂黄酮提取物能够有效地抑制癌细胞的生长,且对Hep-G2细胞的抑制效果更强,Hep-G2细胞和Caco-2细胞的IC50分别约为115μg/mL和376μg/mL。结论:山楂黄酮提取物黄酮含量高,抗氧化能力强,有抑制癌细胞的作用,是一种有效的天然抗氧化剂。 展开更多
关键词 山楂黄酮提取物 抗氧化 Hep-G2细胞 CACO-2细胞 生长抑制
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微波辅助提取山楂黄酮类化合物的工艺 被引量：16
20
作者 郭梅 任效东 +1 位作者 王娜 李拖平 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2012年第3期51-54,共4页
利用微波辅助提取山楂中黄酮类化合物,采用正交试验优化了工艺条件,结果表明,影响山楂黄酮类化合物得率的主次因素顺序为微波萃取时间>微波功率>料液比>乙醇浓度。最佳的提取工艺参数为微波功率400 W,萃取时间120 s,乙醇浓度6... 利用微波辅助提取山楂中黄酮类化合物,采用正交试验优化了工艺条件,结果表明,影响山楂黄酮类化合物得率的主次因素顺序为微波萃取时间>微波功率>料液比>乙醇浓度。最佳的提取工艺参数为微波功率400 W,萃取时间120 s,乙醇浓度60%,料液比1∶40(g/mL)。在此条件下,黄酮类化合物的得率为3.19%。 展开更多
关键词 山楂 微波辅助提取 黄酮
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